PRINSIP

BIOTEKNOLOGI PANGAN
Lembar Kerja Siswa

PEMBUATAN DONAT

Kompetensi Dasar:
K. 5.
4.7  Membuat salah satu produk bioteknologi konvensional yang ada di lingkungan
sekitar.
Indikator:
4.7.1 Melakukan percobaan pembuatan produk bioteknologi konvensional dalam
kehidupan sehari-hari
4.7.2 Menyajikan hasil percobaan dengan benar dan lengkap

AYO KITA LAKUKAN

MEMBUAT DONAT
A. Apa yang kamu perlukan?
Alat dan Bahan:

1. Tepung Terigu 250 gram

Atau bisa disesuaikan
2. Telur 1 butir dengan bahan yang kalian
3. Susu Cair dapatkan dari hasil
4. Gula 250 gram
5. Minyak Goreng 125 gram
menonton video youtube.
6. Air 100 cc
7. Ragi (Saccharomyces cerevisae) 3 gram/ fermipant.
 8. Gula halus
9. Gula pasir
10. Mentega secukupnya
11. Plastik
12. Baskom
13. Koran

B. Apa yang Harus Kamu Lakukan?

1. Masukkan tepung terigu, telur, susu cair, mentega, gula pasir, gula halus, dan ragi
(Saccharomyces cerevisae) ke dalam baskom.
2. Aduklah dengan menggunakan plastik pada bahan-bahan yang sudah di masukkan ke
dalam baskom menjadi satu.
3. Selama mengaduk, tuanglah air secukupnya.
4. Setelah rata dan menjadi adonan yang sudah kering dan tidak keras, kembangkan dan
banting adonan tersebut hingga ukuran adonan menjadi besar dan berkembang.
5. Kemudian adonan tersebut dimasukkan kedalam baskom, ditutup rapat dengan
menggunakan koran, dan didiamkan selama kurang lebih 15 menit.
6. Setelah itu, sebagian adonan diambil, digulung, dan dibentuk seperti cincin berukuran kecil
hingga sedang.
7. Adonan yang sudah dibentuk seperti cincin dimasukkan ke dalam penggorengan yang
sudah diisi dengan minyak dan sudah dipanaskan.
8. Gorenglah adonan cincin tersebut hingga matang.
9. Setelah matang, adonan cincin tersebut sudah menjadi donat dan sudah siap disajikan.
10. Jika ingin menambah rasa dan tampilan atraktif pada donat, olehkan mentega pada donat
tersebut, tambahkan keju, messe, ataupun gula pasir sesuai selera.
11. Donat siap disajikan dan siap untuk disantap.

Atau bisa disesuaikan dengan langkah-langkah

yang kalian dapatkan dari hasil menonton video
youtube.
PERTANYAAN

1. Apakah mikroba yang digunakan pada percobaan bioteknologi konvensional?

Jawab: ........................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
.
2. Apakah fungsi mikroba dalam percobaan bioteknologi konvensional?
Jawab: ........................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
.
3. Sebutkan 5 hasil bioteknologi konvensional?
Jawab: ........................................................................................................................................
.

4. Jelaskan tentang bioteknologi konvensional?

Jawab: ........................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
. 5. Sebutkan 5 hasil bioteknologi modern dan ilmiah?
Jawab: ........................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
.

6. Jelaskan dampak positif dan negatif dari perkembangan bioteknologi?

Jawab: ........................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
.
LAMPIRAN
 Lampirkan foto-foto selama proses pembuatan tape yang kamu lakukan. minimal 3
foto, maksimal 6 foto