A.

Petunjuk Umum
a. Siswa sudah hadir dalam ruangan 15 menit sebelum di mulai
b. Peserta yang terlambat menunjukkan surat izin dari guru piket
c. Peserta tidak boleh meninggalkan ruangan tanpai se izin guru penguji selama
pelaksanaan ujian praktek

B. Petunjuk Khusus
1. Peserta dipanggil sesuai nomor urut kelompok
2. Peserta membawa perlengkapan yang diperlukan untuk ujian praktek/Penugasan
3. Mengisi daftar hadir

C. Jadwal Ujian Praktek

Hari/Tanggal : 9B Selasa, 14 Maret 2023 dan 9A Rabu, 15 Maret 2023

Waktu : 07.30 - 09.30 WIB

D. Kompetensi Dasar
4.7. Membuat salah satu produk bioteknologi konvensional yang ada di lingkungan sekitar

E. Materi Ujian Praktek

Materi Pokok Bioteknologi

F. Langkah-langkah Kegiatan

KELAS IX
KURIKULUM 13
KOMPETENSI 4.7 Membuat salah satu produk bioteknologi konvensional
DASAR yang ada di lingkungan sekitar
MATERI Bioteknologi
INDIKATOR SOAL Siswa diharapkan dapat:

 Melakukan praktik pembuatan produk bioteknologi

konvensional
 Mengidentifikasi proses fermentasi pada produk
bioteknologi

Penugasan Membuat Donat dan Tape singkong atau ubi stela atau yogurt
Tugas Penilaian Alat dan bahan
Praktik 1. Kompor dan gas 7. Ragi tape, ragi kue, yakult, biokul
2. Langseng 8. Kain
3. Penggorengan 9. minyak goreng 2 liter
4. tampah 10. susu full cream
5. toples plus penutup 11. Margarin, tepung terigu ( CK ), gula
Pasir, garam, meisis, kuning telur
6. Mixer, baskom sedang 12. singkong, ubi, kentang,
Cara kerja ( lakukan pengukuran setiap bahan )
A. Tape singkong ( pilihan 1 )
1. Siapkan alat dan bahan
2. Kupas, cuci dengan air bersih, dan kukus singkong/ubi
3. Setelah 30 menit, angkat singkong dan dinginkan
4. Setelah dingin taburkan ragi tape yang sudah di jemur
5. Berikan sedikit gula dan tutup hingga rapat
6. Simpan dalam ruang tertutup selama 2 x 24 jam
B. Yogurt ( pilihan 2 )
1. Siapkan gelas berpenutup, susu full creem, yakult dan biokul
2. Masukan susu fullcrem 200 ml dan masukan yakult ke dalam
susu, lakukan hal yang sama dengan yakult diganti biokul
3. Tutup rapat dan simpan di dalam wadah rapat dan gelap
dengan kain
4. Tunggu hingga 24 jam
C. Kue Donat ( wajib )
1. Siapkan alat dan bahan pembuatan kue donat
2. Masukan tepung terigu, gula, ragi Fermipan,, susu, kuning
telur dan aduk hingga merata dengan mixer ( sesuai bahan yang
ada ) gunakan pengukuran yang tepat
3. Tambahan margarin dan aduk kembali
4. Setelah padat bentuk menyerupai bola
5. Simpan dengan penutup kain selama 30 menit untuk
fermentasi
6. Lubangi adonan dan simpan lagi dengan penutup selama 25
menit
7. Siapkan pengorangan dan panskan minyak
8. Goreng setiap donat dengan hati-hati
9. Dan beri toping sesuai selera
10. Hidangjan dengan menarik dan bersih
Dokumentasikan seluruh kegiatan dan kirim dalam bentuk link
youtube
G. Aspek yang dinilai

Aspek Kriteria Penilaian Skor maks

1. Kedisiplinan
 Tugas dikumpulkan tepat waktu 0-20
 Tugas dikumpulkan tidak tepat waktu
 Tugas tidak dikumpulkan.
2. Alat dan bahan
 Menyediakan semua alat/bahan
 Tidak membawa satu alat/bahan atau satu alat/bahan
tidak sesuai ketentuan.
 Tidak membawa dua alat/bahan atau dua alat/bahan
tidak sesuai ketentuan. 0-20
 Tidak membawa tiga alat/bahan atau tiga alat/bahan
tidak sesuai ketentuan.
 Tidak membawa empat alat/bahan atau tiga alat/bahan
tidak sesuai ketentuan.
 Tidak membawa seluruh alat/bahan atau seluruh alat/bahan
tidak sesuai ketentuan
3. Cara Kerja
 Melakukan cara kerja terukur dan secara berurutan
0-20
 Melakukan cara kerja kurang terukur cara tidak berurutan
 Melakukan cara kerja tidak terukur dan tidak berurutan
 Tidak melakukan semua cara kerja
4. Hasil Pembuatan
 Rasa enak, manis, penyajian menarik 0-20
 Tiga terpenuhi
 Dua terpenuhi
5. Laporan Hasil Praktikum
 Membuat Laporan Lengkap: cover, Judul, Tujuan, Alat dan
bahan, cara kerja sesuai dengan panduan, hasil pengamatan,
0-20
pembahasan, kesimpulan
 Membuat Laporan kurang lengkap berdasarkan hasil
paraktikum
Tidak membuat Laporan
Skor Maksimum 100

Nilai = Jumlah skor yang diperoleh dari setiap aspek

H. Penilaian

Aspek Yang Dinilai Total Skor

No Nama Siswa 9A
1 2 3 4 5

1 Anastasia Aura

2 Alfa Mathiuz Esteban

3 Aravinda Anindya H

4 Brian Robby

5 Calysta Yolanda W

6 Charistian Elpiados D

7 Deifanneo Putra S

8 Emerik Adrianus S

9 Evelyne Desianti

10 Fedro Adrian Niyakha

11 Gustiyan Wisnu S

12 I Gusti Ayu Padma J

13 Joshua Emmanuel T

14 Kevin Antholyn

15 Kimi Keysha Pardede

16 Mauricio David Wijaya

17 Moses Able Chukwe

18 Putu Dwidema H

19 Rai Satya Nareshwara

Ariawan

20 Vanu Santoso

21 Vincent Gunawan

22 Vincent Nathanael

23 William Gabriel Siburian

Penilaian 9B

Aspek Yang Dinilai Total Skor

No Nama Siswa 9B
1 2 3 4 5

1 Adeline

2 Axel Yonathan Han

3 Brenda Aurellia

4 Bryan Maxwell A

5 Caroline

6 Damai Syukur T

7 Dominica Clarinsky

8 Evelyne Evie

9 Gavin Axel P

10 Hen Yu

11 Immanuel Purba

12 Ivarel Michael Gabriel

13 Jenifer Shah Nehna

14 Jeremy Septio

15 Jonatan Kurniawan

16 Jovita Clarisa S

17 Kevin Nataleon

18 Kevin Nicola

19 Marthalita Suandi

20 Nathaniel Lando W

21 Steven Moranta R

22 Syantal Hopely B