Tugas Proyek Siswa

Kompetensi Keahlian : APHP

Kelas : XI
Semester : Ganjil
Judul : pembuatan selai nanas
Waktu Penyelesaian :

Tujuan :
Alat dan Bahan :
Alat-alat :
1 Pisau Unit 1
2 Baskom Unit 1
3 Blender Unit 1
4 Kompor Buah 1
5 Wajan Buah 2
6 Serok kayu Set 1
7 Teko Unit 1
8 Soket plastic Unit 1
9 Nampan Unit 1
10 Timbangan Buah 1
11 Sendok plastic kecil Buah 1
12 Mangkuk plastik Lembar 1

Bahan :
No Nama Bahan Spesifikasi Satuan Jumlah
1 Buah nanas Mengkal/cukup matang gr 1000
2 Gula pasir Bersih gr 500
3 Air mineral - cc 500

Langkah Kerja :
1 Menyiapkan alat dan bahan
2 Mengupas nanas dan dicuci
3 Memotong nanas menjadi beberapa bagian
4 Potongan nanas kemudian di blender
5 Menimbang bubur buah nanas sebanyak 1000 gr
6 Menambahkan gula pasir dan air mineral masing-masing sebanyak 500 gr
7 Memasak campuran bubur nanas dan diaduk terus menerus sampai mengental
8 Melakukan uji Spoon test dan organoleptik
 Minggu
Dokumentasi Deskripsi Pengamatan Keterangan/nila
ke:

Keterangan : foto boleh lebih dari 1

Banjarbaru, 2020

Nama siswa
………………………………..
NIS……………………..