ACTI

OUTL

STRATEGIC OBJECTIVE SASARAN REVENUE UNIT

(Coorporate) BISNIS/ PROFIT CENTER
(x Rp 000)
REVENUE Upselling to gain Revenue
Sapphire Resto
Rp 5,9 Milyar
Chrysoberil Service & Product Quality
Rp 420 Juta

COST EFECTIVENESS Supplies Cost

Inventory

INDEX KEPUASAN Customer Satisfaction index

PELANGGAN: 8.0 Sapphire
Pengantaran Pelayanan Room Service
ON TIME DELIVERY : 100%
Pengantaran Pelayanan Restaurant

INHOUSE TRAINING: Peningkatan kompetensi &

produktivitas kerja

AKTIVITAS KNOWLEDGE
MANAGEMENT: Aktivitas knowledge management
300 K.P/ Kary

IMPROVEMENT Improvement (SS/GKM/PKM)

(SS/GKM/PKM) 1 TEMA

TINGKAT KEHADIRAN Tingkat kehadiran karyawan

KARYAWAN: 99.85%

SCORE 5R (Office): 7.300

SCORE 5R (Non Office): Score 5R
7.000
 ACTION PLAN 2016
OUTLET SUPERVISOR

SCHEDULE/
PROGRAM KERJA
1 2 3 4

Melakukan upselling secara intensif

Melaksanakan Calendar of Event secara konsisten
Mempromosikan promo hotel yang sedang diprogramkan
Melakukan personalized service
Mengkoordinir pelaksanaan pekerjaan & work planning chart
Membuat check list kesesuaian menu & kebersihan serta kerapihan buffet

Melakukan upaya pengendalian biaya supplies secara efektif & efisien

Melakukan inventory secara rutin

Mengkoordinir pelaksanaan permintaan quesioner dari tamu minimal

15 lembar per bulan
Mengkoordinir pelaksanaan sampling waktu pengantaran Room Service
18 menit
Mengkoordinir pelaksanaan sampling waktu pelayanan di restoran
14 menit

Melakukan coaching, pelatihan atau training untuk menjamin kelancaran

operasional, khususnya karyawan baru

Melakukan sharing knowledge sesuai dengan

kebutuhan staf

Membuat ide/gagasan GKM/PKM, melakukan peren-

canaan, evaluasi dan pembuatan makalah SS/GKM/PKM

Memantau kedisiplinan karyawan serta laporan absensi

dari HRD dan memberi peringatan lisan terhadap staf yang
indisipliner

Memonitor serta memastikan program kerja 5R berjalan

baik
 SCHEDULE/BULAN
PIC
5 6 7 8 9 10 11 12

Restaurant Supervisor

Restaurant Supervisor

Restaurant Supervisor

Restaurant Supervisor

Restaurant Supervisor

Restaurant Supervisor

Restaurant Supervisor

Restaurant Supervisor

Restaurant Supervisor

Restaurant Supervisor