Nama : Lidya rizky damayani

NIM : P07131220016

REG. A (gizi vegetarian )

Kasus No. 3

Seorang ibu rumah tangga usia : 37 tahun BB : 55, TB : 160 cm. Melakukan diet laktovegetarian sejak 20 thn yang
lalu. Suaminya bekerja di perusahaan swasta dengan penghasilan 1 bulan Rp 3.000.000 dan mereka telah
mempunyai 3 orang anak yang masih bersekolah.

 Kebutuhan energy

Kebutuhan energy = BMR – KT + Akt + SDA

BBI : (TB – 100) – 10 %

: (160 – 100) – 10%

: 54 Kg

BMR : 1 kal x 24 jam x BBI

: 1 x 24 x 54

: 1.296

KT : 10 % x 8 jam x BBI

: 10 % x 8 jam x 54

: 43,2

1.296 – 43,2 = 1.252,8

AKT : 30 % x c kkal

: 30 % x 1. 252,8

: 375,84

1.252,8 + 375,84 = 1.631, 6

SDA : 10 % x E kkal

: 10 % x 1.631,6

: 163,16

1.631, 6 + 163, 16 = 1.794,76 kkal

  Kebutuhan gizi
20 % x 1.794,76
Protein ¿ =¿ 89,738
4

30 % x 1.794,76
Karbohidrat = =¿ 59,825
9

50 % x 1.794,76
Lemak = =¿ 224,34
4

 Susunan menu

Protein Vit.
Bera Energ Ca Fe Vit.B Na
Wakt Bahan L KH Vit.A C Ke
Hidangan t i Hewa Nabat (mg (mg 1 (mg
u makanan (g) (g) (RE) (mg t.
(gr) (kkal) ni i ) ) (mg) )
)
Pagi Roti putih Roti 50 248   8 1,2 50 10 3,19 0 0,1 0 200  
Sup krim 19,0
  Jagung 250 172   6,44 2,18 270 0,5 0 0,15 0 5  
Jagung 2
    Kaldu ayam 250 51 0,95   0,29 1,51 24 0,1 0 0,02 0 20  
                               
Seling
Buah apel Apel 75 127   1,4 0,2 33,6 7 0,58 12 0,09 2 42  
an
                               
Siang Nasi putih Beras 100 178   2,1 0,1 40,6 5 1,2 0 0,15 0 577  
  Pepes tahu Tahu 50 68   7,5 4,6 1,6 124 4,87 0 0,06 0 7  
1/2 butir telur
    30 162 12,8   11,5 0,7 54 1,75 309 0,1 0 124  
ayam
Bayam
  Bayam 145 23   1,2 0,6 3,7 150 2,26 450 0,02 19 20  
rebus
    Cabe 10 21   2 0,3 7,3 29 1,2 71 0,05 18 9  
    Tauge 20 392   5,4 28,5 28,4 17,4 1,2 50 0,44 7,6 6  
                               
Seling
Jus wortel Wortel 50 220   2,3 2,3 6,3 1,2 0,8 10 0 0 42  
an
909,0
    Yoghurt 50 44,2   0,05 5 - - 0     0  
5
                               

Bubur
Sore Ketan putih 100 178   2,1 0,1 40,6 5 1,2 0 0,15 0 577  
ketan putih
18,7 123,7
    Nangka 100 223,5 13,65   - 10,5 1,5 0,06   82  
5 5
    Santan 100 265,3   4,7 5,5 49,3 0 1,9 37,3 0 0 150  
                               
 Rekapan bahan

Bahan Jumlah

1. Roti 50 gr
2. Jagung 250 gr
3. Kaldu ayam 250 gr
4. Beras 100 gr
5. Tahu 50 gr
6. Telur ayam 30 gr
7. Bayam 145 gr
8. Cabe 10 gr
9. Tauge 20 gr
10. Wortel 50 gr
11. Yoghurt 50 gr
12. Ketan putih 100 gr
13. Nangka 100 gr
14. Santan 100 gr
15. Apel 75 gr