JURUSAN AGROEKOTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA
2021
STOIKIOMETRI RUMUSAN DAN PERSAMAAN
Prinsip utama untuk fokus saat mempelajari bab ini
• The mol (mol) adalah unit SI untuk jumlah zat dan berisi Avogadro
nomor (6.022310 23 ) entitas kimia (atom, molekul, atau ion). Ini memiliki
nilai numerik yang sama dalam gram sebagai satu kesatuan zat yang dimiliki dalam atom
satuan massa; misalnya 1 molekul H 2 O beratnya 18,02 sma dan 1 mol H 2 O
berat molekul 18,02 g. Oleh karena itu, jika jumlah suatu zat dinyatakan
dalam mol, kita tahu jumlah entitas dalam massa tertentu, yang berarti bahwa
jumlah, massa, dan bilangan dapat dipertukarkan. (Bagian 3.1)
• Subskrip dalam rumus kimia untuk suatu senyawa memberikan kuantitatif
informasi tentang jumlah setiap unsur dalam satu mol senyawa. Di dalam
sebuah rumus empiris , subskrip menunjukkan relatif jumlah mol masing-masing
unsur dalam senyawa; dalam rumus molekul , mereka menunjukkan angka sebenarnya .
Isomer adalah senyawa yang berbeda dengan rumus molekul yang sama.
• Dalam persamaan setara , rumus kimia didahului dengan bilangan bulat
(bilangan bulat)
koefisien memberikan jumlah yang sama dari setiap jenis atom di sebelah kiri
(reaktan) sebagai di sebelah kanan (produk) tetapi dengan atom dalam
kombinasi yang berbeda.
• Menggunakan rasio molar dari persamaan seimbang, kami menghitung jumlah
satu zat dari jumlah lain yang terlibat dalam reaksi. Selama tipikal
reaksi, satu zat ( pereaksi pembatas ) habis, sehingga membatasi jumlah
produk yang dapat terbentuk; reaktan lainnya (adalah) berlebihan. The teoritis
hasil , jumlah yang ditunjukkan oleh persamaan seimbang, tidak pernah diperoleh dalam
lab karena reaksi samping yang bersaing , ketidaklengkapan reaksi utama,
dan ketidakmampuan untuk mengumpulkan semua produk. (Bagian 3.4)
• Untuk reaksi dalam larutan, kita menentukan jumlah zat dari
konsentrasi (molaritas) dan volume larutan. Untuk mengencerkan suatu larutan, kita tambahkan
pelarut, yang menurunkan jumlah zat terlarut dalam setiap satuan volume.
Satu mol benda biasa adalah jumlah yang mengejutkan: satu mol titik (.) bergaris
berdampingan akan sama dengan radius galaksi kita; satu mol kelereng ditumpuk
rapat akan menutupi Amerika Serikat sedalam 70 mil. Namun, atom dan
molekul bukanlah benda biasa: satu mol molekul air (sekitar 18 mL) dapat
ditelan dalam satu tegukan!
Unit penghitung, seperti selusin, memberi tahu Anda jumlah objek tetapi bukan massanya; massa
satuan, seperti kilogram, memberi tahu Anda massa benda tetapi bukan jumlahnya. Tahi lalat
memberitahu
Anda berdua— jumlah benda dalam massa zat tertentu:
1 mol karbon-12 mengandung 6.022310 23 atom karbon-12 dan memiliki massa 12 g
Apa artinya satuan mol memungkinkan Anda menghitung entitas dengan menimbang
Sampel? Misalkan Anda memiliki sampel karbon-12 dan ingin mengetahui jumlah
atom yang ada. Anda menemukan bahwa sampel memiliki berat 6 g, jadi itu adalah 0,5 mol
karbon-12 dan, dengan demikian, mengandung 3.01131023 atom:
6 g karbon-12 adalah 0,5 mol karbon-12 dan mengandung 3.01131023 atom
Mengetahui jumlah (dalam mol), massa (dalam gram), dan jumlah entitas
menjadi sangat penting ketika kita mencampur zat yang berbeda untuk menjalankan reaksi. NS
hubungan sentral antara massa pada skala atom dan pada skala makroskopik sama untuk unsur
dan senyawa:
• Elemen. Massa dalam satuan massa atom (sma) dari satu atom suatu unsur adalah
sama secara numerik dengan massa dalam gram (g) dari 1 mol atom unsur.
Ingat dari Bab 2 bahwa setiap atom dari suatu unsur dianggap memiliki
massa atom diberikan dalam tabel periodik (lihat margin) . Dengan demikian,
1 atom S memiliki massa 32,07 sma dan 1 mol (6.022310 23 atom) S memiliki massa 32,07 g
1 atom Fe memiliki massa 55,85 sma dan 1 mol (6.022310 23 atom) Fe memiliki massa 55,85 g
Perhatikan juga, bahwa karena massa atom relatif, 1 atom Fe memiliki berat 55,85/32,07 as
sebanyak 1 atom S, dan 1 mol Fe beratnya 55,85/32,07 sebanyak 1 mol S.
• Senyawa. Massa dalam satuan massa atom (sma) dari satu molekul (atau rumus
satuan) suatu senyawa secara numerik sama dengan massa dalam gram (g) dari 1 mol
dari senyawa. Dengan demikian, misalnya,
1 molekul H 2 O memiliki massa 18,02 sma dan 1 mol (6.022310 23 molekul) H 2 O memiliki
massa 18,02 g
1 satuan rumus NaCl memiliki massa 58,44 sma dan 1 mol (6.022310 23 satuan rumus) NaCl
memiliki massa 58,44 g
Di sini juga, karena massa relatif, molekul 1 H 2 O memiliki berat 18,02/58,44 as
sebanyak 1 satuan rumus NaCl, dan 1 mol H 2 O beratnya 18,02/58,44 sebanyak 1 mol NaCl.
Dua poin penting yang perlu diingat tentang pentingnya satuan mol adalah
• Mol memungkinkan kita menghubungkan jumlah entitas dengan massa sampel entitas tersebut.
• Mol mempertahankan hubungan numerik yang sama antara massa pada atom
skala (satuan massa atom, amu) dan massa pada skala makroskopik (gram, g).
amu):
𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑎𝑡𝑜𝑚 (𝑎𝑚𝑢)
Massa atom relatif = 1
𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 12𝐶 (𝑎𝑚𝑢)
12
Oleh karena itu, Anda menggunakan nomor yang sama untuk massa atom dan massa molar.
• Dari massa (g) ke jumlah (mol), bagi dengan massa molar (kalikan dengan 1/m):
1𝑚𝑜𝑙
Jumlah (mol) = massa (g) x 𝑡𝑖𝑑𝑎𝑘 𝑑𝑎𝑟𝑖 𝑔𝑟𝑎𝑚
2. Konversi antara jumlah dan angka. Demikian pula, jika Anda mengetahui jumlah (mol), Anda
dapat menemukan jumlah entitas, dan sebaliknya. Bilangan Avogadro, yang menyatakan
kesetaraan antara 1 mol zat dan jumlah ikatan yang dikandungnya, adalah faktor konversi.
• Dari jumlah (mol) ke jumlah entitas, kalikan dengan bilangan Avogadro:
6.022𝑥1023
Jumlah entitas = jumlah mol x 1 𝑚𝑜𝑙
Periksa : Kami membulatkan massa menjadi tiga angka penting karena jumlah (mol) memiliki
tiga. Satuannya benar. Sekitar 0,03 mol x 100 g/mol menghasilkan 3 g; massa kecil
masuk akal karena 0,0342 adalah sebagian kecil dari mol.
Contoh soal Menghitung Jumlah Entitas dalam Jumlah yang Diberikan dari sebuah
Elemen
Soal : Gallium (Ga) adalah elemen kunci dalam panel surya, kalkulator, dan lampu lainnya.
perangkat elektronik yang sensitif. Berapa jumlah atom Ga dalam 2,85 x 10-3 mol galium ?
Rencana: Kita tahu jumlah galium (2.85x10 -3 mol) dan membutuhkan jumlah Ga atom. Kami
mengalikan jumlah (mol) dengan nomor Avogadro untuk menemukan jumlah atom (lihat peta
jalan).
Solusi : Konversi dari jumlah (mol) Ga ke jumlah atom:
6.022𝑥1023 𝑎𝑡𝑜𝑚 𝐺𝑎
Jumlah atom Ga = 2.85x10-3 mol Ga x = 1.72 x 1021
1 𝑚𝑜𝑙 𝐴𝑔
• Rumus empiris diturunkan dari analisis massa. Ini menunjukkan keseluruhan terendah
jumlah mol, dan dengan demikian jumlah relatif atom, dari setiap elemen dalam
menggabungkan. Misalnya, dalam hidrogen peroksida, ada 1 bagian massa hidrogen untuk setiap
16 bagian massa oksigen. Karena massa atom hidrogen adalah 1,008 sma dan oksigen adalah
16,00 sma, ada satu atom H untuk setiap O atom. Jadi, rumus empirisnya adalah H2O.
Langkah dalam penghitungan rumus empiris:
1. Tentukan massa (g) setiap elemen komponen.
2. Ubah setiap massa (g) menjadi jumlah (mol), dan tulis rumus awal.
3. Ubahlah bilangan (mol) secara matematis ke bilangan bulat (bilangan bulat) subskrip. Untuk
menyelesaikan konversi matematika ini,
• Bagilah setiap subskrip dengan subskrip terkecil, dan
• Jika perlu, kalikan dengan bilangan bulat terkecil yang mengubah semua subskrip
menjadi bilangan bulat.
• Rumus molekul menunjukkan jumlah atom sebenarnya dari setiap unsur dalam a
molekul: rumus molekulnya adalah H 2 O 2 , dua kali rumus empiris. Jika kita mengetahui massa
molar suatu senyawa, kita dapat menggunakan rumus empiris untuk memperoleh rumus molekul,
yang menggunakan sebagai subskrip jumlah mol sebenarnya dari masing-masing unsur dalam 1
mol senyawa. Untuk beberapa senyawa, seperti air (H 2 O), amonia (NH 3 ), dan metana (CH 4),
rumus empiris dan molekulnya identik, tetapi bagi banyak orang lain, rumus molekul adalah
kelipatan bilangan bulat dari rumus empiris rumus.
hidrogen peroksida memiliki rumus empiris H2O. Membagi
massa molar hidrogen peroksida (34,02 g/mol) dengan rumus empiris massa H2O
(17,01 g/mol) memberikan kelipatan bilangan bulat:
Salah satu karsinogen lingkungan (agen penyebab kanker) yang paling tersebar luas
adalah benzo[a]pyrene (M = 252,30 g/mol). Itu ditemukan dalam debu batu bara, rokok asap, dan
bahkan daging panggang arang. Analisis hidrokarbon ini menunjukkan massa 95,21% C dan
4,79 % massa H. Apa rumus molekul benzo[a]pyrene?
Analisis Pembakaran Senyawa Organik Jenis data komposisi lainnya diperoleh melalui
analisis pembakaran, yang digunakan untuk mengukur jumlah karbon dan hidrogen dalam
senyawa organik yang mudah terbakar. Senyawa yang tidak diketahui dibakar dalam kelebihan
O2 murni, dan H2O dan CO2 yang terbentuk diserap dalam wadah terpisah (Gambar 3.4). Dengan
menimbang penyerap sebelum dan sesudah pembakaran, kita mencari massa CO 2 dan H2O dan
menggunakannya untuk mencari massa C dan H dalam senyawa; dari hasil ini, kami menemukan
rumus empiris. Banyak organic senyawa juga mengandung oksigen, nitrogen, atau halogen.
Selama elemen ketiga tidak mengganggu penyerapan H2O dan CO2, kita menghitung massanya
dengan mengurangkan massa C dan H dari massa awal senyawa.
Streaming dari O 2
Gambar 3.4 Alat pembakaran untuk menentukan rumus senyawa organik. Contoh bahan organic
senyawa dibakar dalam aliran O2. H2O yang dihasilkan diserap oleh Mg(ClO4)2, dan CO2 diserap
oleh NaOH pada asbes.
2𝑚𝑜𝑙𝐻𝑥𝑀𝑑𝑎𝑟𝑖𝐻 2.016𝑔𝐻
Massa (g) H = massa H 2 O × 𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎1𝑚𝑜𝑙𝐻2𝑂 = 0.41 g H2O × = 0.046 g H
18.02𝑔𝐻2𝑂
Kami menemukan bahwa 3 adalah bilangan bulat terkecil yang membuat semua subskrip
menjadi bilangan bulat:
C (1,00x3) H (1,3x3) O (1,00x3) = C3,00 H3,9 O3,00 < C3H4O3
Menentukan rumus molekul:
𝑀 𝑣𝑖𝑡𝑎𝑚𝑖𝑛 𝐶 176.12 𝑔/𝑚𝑜𝑙
Kelipatan bilangan bulat = 𝑀 𝑑𝑎𝑟𝑖 𝑟𝑢𝑚𝑢𝑠 𝑒𝑚𝑝𝑖𝑟𝑖𝑠 = = 2.000 = 2
88.06 𝑔/𝑚𝑜𝑙
Periksa
Massa elemen tampaknya benar: karbon membentuk sedikit lebih dari 0,25
massa CO2 (12 g / 44 g > 0,25), seperti yang dilakukan massa dalam masalah (0,409 g / 1,50 g >
0,25). Hidrogen membentuk sedikit lebih dari 0,10 massa H2O (2 g/18 g > 0,10),
seperti halnya massa dalam soal (0,046 g/0,41 g > 0,10). Rumus molekul memiliki
rasio subskrip (6/8/6) yang sama dengan rumus empiris (3/4/3) dan pendahuluan
rumus (0,0341/0,046/0,0341), dan memberikan massa molar yang diketahui:
(6 × M dari C) + (8 × M dari H) + (6 × M dari O) = M dari vitamin C
(6 × 12,01 g/mol) = (8 × 1,008 g/mol) = (6 3 16,00 g/mol) = 176,12 g/mol
Komentar
Subskrip yang kami hitung untuk H adalah 3,9, yang kami bulatkan menjadi 4. Tapi, jika
kami telah merangkai langkah-langkah perhitungan bersama-sama, kami akan memperoleh 4.0:
2.016𝑔𝐻 1 𝑚𝑜𝑙 𝐻 1
Subskrip H = 0,41 g H2O × 18.02𝑔𝐻2𝑂 × 1.008 𝑔 𝐻 × 0.0341 𝑚𝑜𝑙 × 3 = 4.0
Isomer
Rumus molekul memberi tahu jumlah sebenarnya dari setiap jenis atom, memberikan sebagai:
informasi sebanyak mungkin dari analisis massa. Namun senyawa yang berbeda dapat memiliki
yang sama rumus molekul karena atom-atom dapat ikatan satu sama lain dalam berbagai
pengaturan untuk memberikan lebih dari satu formula struktural . Isomer adalah dua atau lebih
senyawa pound dengan rumus molekul yang sama tetapi sifat yang berbeda. Jenis yang paling
sederhana isomerisme, yang disebut isomerisme konstitusional, atau struktural, terjadi ketika
atom-atom terhubung bersama dalam pengaturan yang berbeda.
PERSAMAAN KIMIA
Berpikir dalam hal jumlah daripada massa memungkinkan kita untuk melihat reaksi sebagai
besar populasi partikel yang berinteraksi daripada sebagai gram material. Misalnya untuk
pembentukan HF dari H2 dan F2, jika kita menimbang zat, kita menemukan bahwa Tingkat
makroskopik (gram): 2,016 g H2 dan 38,00 g F2 bereaksi membentuk 40,02 g HF Informasi ini
memberi tahu kita sedikit kecuali bahwa massa adalah kekal. Namun, jika kita mengonversi
massa ini (g) menjadi jumlah (mol), kami menemukan bahwa Tingkat makroskopik (mol): 1 mol
H2 dan 1 mol F2 bereaksi membentuk 2 mol HF Informasi ini mengungkapkan bahwa sejumlah
besar H2 molekul bereaksi dengan banyak molekul F2 untuk membentuk molekul HF dua kali
lebih banyak. Pembagian dengan Avogadro's nomor memberikan reaksi yang melibatkan
sekelompok kecil molekul:
Tingkat molekul: 1 molekul H2 dan 1 molekul F2 bereaksi membentuk 2 molekul HF
Atom O dalam MgO harus diseimbangkan dengan satu atom O di sebelah kiri. Setengah dari O2
molekul menyediakan satu atom O:
1
__1Mg __ 2 O + → __MgO1
• Kami menggunakan koefisien 1 untuk mengingatkan kami untuk menyeimbangkan setiap zat.
Tapi, koefisien 1 tersirat oleh adanya rumus, jadi kami tidak menulisnya:
2Mg + O2 → 2MgO
(Konvensi ini mirip dengan tidak menulis subskrip 1 dalam rumus.)
4. Memeriksa. Setelah menyetarakan dan menyetel koefisien, selalu periksa bahwa persamaan
seimbang:
Reaktan (2Mg, 2O) → produk (2Mg, 2O)
Contoh Soal
Soal Di dalam silinder mesin mobil, oktan hidrokarbon (C8H18), salah satu dari banyak
komponen bensin, bercampur dengan oksigen dari udara dan terbakar membentuk karbon
dioksida dan uap air. Tulis persamaan setara untuk reaksi ini.
Jawab :
1. Terjemahkan pernyataan ke dalam persamaan kerangka (dengan koefisien kosong). Oktana
dan oksigen adalah reaktan; "oksigen dari udara" menyiratkan oksigen molekuler, O 2. Karbon
dioksida dan uap air adalah produk:
2. Setarakan atom. Mulailah dengan zat yang paling kompleks, C 8H18, dan keseimbangan O2
terakhir:
Atom C dalam C8H18 berakhir di CO2. Setiap CO2 mengandung satu atom C, jadi 8 molekul dari
CO2 diperlukan untuk menyetarakan 8 atom C di setiap C8H18:
1__C8H18 + __O2 → __8CO2 + __H2O
Atom H dalam C8H18 berakhir di H2O. 18 atom H dalam C8H18 membutuhkan koefisien 9 di
depan H2O:
__1C8H18 + __O2 → __8CO2 + __9H2O
Ada 25 atom O di sebelah kanan (16 di 8CO2 ditambah 9 di 9H2O), jadi kami menempatkan
koefisien 25/2 di depan O2:
25
1__C8H18 + __ 2 O2 → __8CO2 + __9H2O
5. Tentukan keadaan materi. C8H18 cair; Uap O2, CO2, dan H2O adalah gas:
Jadi, Setiap senyawa yang mengandung C dan H yang terbakar di udara berlebih menghasilkan
CO2 dan H2O.
Persamaan yang seimbang sangat penting untuk semua perhitungan yang melibatkan perubahan
kimia: jika Anda tahu jumlah mol dari satu zat, persamaan seimbang memberi tahu Anda jumlah
mol yang lain.
Beberapa pendekatan untuk memecahkan apapun masalah stoikiometri yang melibatkan reaksi:
2. Bila perlu, konversi massa yang diketahui (atau jumlah entitas) dari satu zat menjadi am ount
Contoh Menghitung Jumlah Reaktan dan Produk untuk Reaksi dalam Larutan
Masalah : Sel-sel khusus di perut melepaskan HCl untuk membantu pencernaan. Jika mereka
melepaskan terlalu banyak, kelebihan dapat dinetralkan dengan antasida. Antasida umum berisi
magnesium hidroksida, yang bereaksi dengan asam untuk membentuk larutan air dan magnesium
klorida. Sebagai ahli kimia pemerintah yang menguji antasida komersial, menggunakan 0.10 M
HCl untuk mensimulasikan konsentrasi asam di perut. Berapa liter “asam lambung” yang
bereaksi dengan tablet yang mengandung 0.10 g magnesium hidroksida?
Rencana : Kita diberi massa (0.10 g) magnesium hidroksida, Mg(OH) 2 yang bereaksi dengan
asam. Kita juga tahu konsentrasi asam (0.10 M) dan harus menemukan volume asam.
Jawab :
Tulis persamaan seimbang :
Mg(OH)2 (s) + 2HCl(aq) → MgCl2(aq) + 2H2O(l)
Mengkonversi dari massa (g) dari Mg(OH)2 ke jumlah (mol) :
𝑀𝑔(𝑂𝐻)2
Jumlah (mol) dari Mg(OH)2 = 0.10 g Mg(OH)2 × 1 𝑚𝑜𝑙 58,33 𝑔 𝑀𝑔(𝑂𝐻)2
Periksa : Ukuran jawaban tampaknya masuk akal: volume kecil asam encer (0.034 L dari 0.10 M)
bereaksi dengan jumlah kecil dari antasida (0.0017 mol).
Komentar : Di bab 4, anda akan melihat bahwa persamaan ini adalah penyederhanaan yang
berlebih, karena HCl dan MgCl2 ada dalam larutan sebagai ion yang terpisah.
Jawab :
1. Tulis persamaan yang seimbang :
Hg(NO3)2(aq) = Na2S(aq) → HgS(s) = 2NaNO3(aq)
Temukan jumlah (mol) HgS yang terbentuk dari Hg(NO3)2 : Gabungkan Langkah-langkah yang
diberikan :
0,010 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝑔(𝑁𝑂3)2 1 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝑔𝑆
Jumlah (mol) HgS = 0.050 L soln × × 1 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝑔(𝑁𝑂3)2
1 𝐿 𝑠𝑜𝑙𝑛
Temukan jumlah (mol) HgS dari Na2S : Gabungkan langkah-langkah yang diberikan :
Hg(NO3)2 adalah reaktan pembatas karena membentuk lebih sedikit mol HgS. Mengubah jumlah
(mol) dari HgS dibentuk dari Hg(NO3)2 menjadi massa (g) :
232,7 𝑔 𝐻𝑔𝑠
Massa (g) HgS = 5.0×10-4 mol HgS × = 0.12 g HgS
1 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝑔𝑆
Lebih banyak tersisa Na2S setelah reaksi. Perhatikan bahwa NaNO3 yang terbentuk adalah 2 kali
jumlah Hg(NO3)2 yang dikonsumsi, seperti yang ditunjukkan persamaan seimbang.
Periksa : Sebagai cek pada pilihan kami dari reaksi pembatas, mari gunakan metode altenatif dalam
Contoh Masalah 3.19.
Temukan jumlah (mol) reaktan yang diberika :
0.010 𝑚𝑜𝑙 Hg(NO3)2
Jumlah (mol) Hg(NO3)2 = 0.050 L soln × 1 𝐿 𝑠𝑜𝑙𝑛
Rasio molar reaktan adalah 1 Hg(NO3)2 / 1 Na2S. Oleh karena itu, Hg(NO3)2 bersifat terbatas karena
jumlahnya lebih sedikit daripada yang dibutuhkan untuk bereaksi dengan semua Na2S yang
tersedia.