METABOLISMA 1

1. Apakah yang dimaksud dengan metabolisme?

Jawab :
Metabolisme adalah proses pengolahan zat gizi dari makanan yang telah diserap oleh tubuh untuk
diubah menjadi energi. Selain itu, metabolisme merupakan sejumlah reaksi kimia yang terjadi di
dalam setiap sel organisme hidup. Metabolisme menyesuaikan energi untuk proses vital dan
membentuk energi baru.

2. Mengapa peristiwa metabolisme dalam tubuh makhluk hidup mempunyai jalur katabolisma dan jalur
anabolisma?
Jawab :
Seperti yang diketahui bahwa metabolisme merupakan seluruh reaksi biokimia yang bertujuan
untuk mempertahankan kehidupan yang terjadi di dalam suatu organisme. Reaksi kimia terjadi akibat
interaksi spesifik secara teratur antara molekul-molekul di dalam lingkungan sel beserta dengan
perubahannya.
Dalam proses peristiwa metabolisme terjadi reaksi kimia yang terjadi di dalam setiap sel
organisme hidup. Reaksi-reaksi ini tersusun dalam jalur-jalur metabolism yang rumit dengan
mengubah molekul-molekul melalui tahapan-tahapan tertentu. Secara umum, metabolisme memiliki
dua arah lintasan reaksi kimia organik, yaitu Katabolisme (Penguraian) dan Anabolisme
(Penyusunan).

3. Pada makhluk hidup terdapat berbagai kegiatan kehidupan, antara lain respirasi, fermentasi,
kemosintesis dan fotosintesis. Cobalah kalian pelajari aktifitas pada makhluk hidup tersebut.
Jelaskanlah apa hubungannya dengan peristiwa metabolisme?
Jawab :
Peristiwa metabolisme sangat berhubungan dengan berbagai kegiatan kehidupan ataupun aktivitas
kehidupan pada makhluk hidup seperti respirasi, fermentasi, kemosintesis, dan fotosintesis. Dalam
proses metabolisme terdiri atas dua proses, yaitu anabolisme dan katabolisme.
Anabolisme adalah penyusunan (proses sintesis) senyawa kimia sederhana menjadi senyawa kimia
atau molekul komplek secara bertahap. Energi yang digunakan dalam reaksi ini dapat berupa energi
cahaya ataupun energi kimia. Anabolisme yang menggunakan energi cahaya dikenal dengan
fotosintesis, sedangkan anabolisme yang menggunakan energi kimia dikenal dengan kemosintesis.
Sedangkan proses katabolisme adalah reaksi pemecahan atau pembongkaran senyawa kimia
kompleks yang mengandung energi tinggi menjadi senyawa sederhana yang mengandung energi lebih
rendah. Tujuan utama katabolisme adalah untuk membebaskan energi yang terkandung di dalam
senyawa sumber. Proses pembongkaran ini dibedakan menjadi dua macam.yaitu sebagai berikut :
 Apabila pembongkaran suatu zat dalam lingkungan memerlukan cukup oksigen (aerob) disebut
proses respirasi.
 Apabila pembongkaran suatu zat dalam dalam lingkungan tanpa memerlukan oksigen (anaerob)
disebut proses fermentasi.

4. Segala aktifitas metabolisma makhluk melibatkan energi. Aktifitas manakah yang

menghasilkan energi (eksorgenik) dan serta aktifitas yang memerlukan energi (endorgenik).
Jelaskanlah mengapa demikian!?
Jawab :

1|Page
 Seperti yang diketahui bahwa segala aktifitas metabolism makhluk melibatkan energi. Contoh
reaksi eksergonik meliputi reaksi eksotermik. Sedangkan contoh reaksi endergonik meliputi reaksi
endotermik.
Dalam proses anabolisme diperlukan energi bebas yang diperoleh dari ATP. Reaksi yang
memerlukan energi bebas disebut reaksi endergonik. Reaksi endergonik bisa juga disebut sebagai
reaksi yang tidak disukai atau reaksi nonspontan. Pada reaksi endergonik, terjadi penyerapan energi
dari lingkungan atau reaksi yang terjadi jika ada energi. Reaksi pada proses anabolisme merupakan
reaksi endergonik karena prosesnya memerlukan energi. Jika energi yang digunakan dalam bentuk
panas, maka reaksinya disebut reaksi endoterm.

5. Metabolisma melibatkan substrat bahan organik. Tuliskanlah senyawa apakah yang dimaksudkan
bahan organik tersebut?
Jawab :
Perlu diingat bahwa metabolisme melibatkan substrat bahan organik untuk dapat menghasilkan
energi. Senyawa bahan organik yang dihasilkan seperti penyusun protein, lipid, asam nukleat dan
beberapa jenis karbohidrat, serta mengeliminasi limbah metabolis.

6. Metabolisma memerlukan energi. Dalam tubuh organisma energi tersebut berupa ATP (Adenosin
TriPhosphate). Pelajarilah lebih lanjut struktur, fungsi, dan penggunaan ATP dalam tubuh makhluk
hidup. berikut dibawah ini adalah struktur ATP:

Berikanlah keterangan pada gambar tersebut manakah yang dimaksud dengan: Basa Nitrogen
Adenin, gula pentosa ribosa, Phosphate. Adenosin.
Jawab :

7. Dalam tubuh, Ion phosphat (P1) pada ATP akan dilepas sehingga menghasilkan 7,3 kkal /mol ATP.
ATP berubah menjadi ADP, selanjutnya AMP. Melalui cara bagaimanakah hal tersebut dilakukan dan
untuk keperluan apakah hal tersebut terjadi dalam tubuh makhluk hidup?
Jawab :
Dalam tubuh, Ion phosphat (P1) pada ATP akan dilepas sehingga menghasilkan 7,3 kkal /mol
ATP. ATP berubah menjadi ADP, selanjutnya AMP dilakukan melalui cara melepaskan satu fosfat
menjadi ADP dan melepaskan energi.
Makhluk hidup memerlukan energi untuk setiap sel-selnya menjalani fungsi kehidupan. Reaski
hidrolisis ATP akan menghasilkan energi. Energi yang dilepaskan dari perubahan kimia ke tingkat
energi yang lebih rendah. Energi yang dihasilkan dari reaksi hidrolisis digunakan oleh sel untuk
melakukan berbagai aktivitas.

8. Sampai ini, bagaimanakah suatu ATP dapat terbentuk kembali, serta berasal dari jalur metabolisma
mana, jelaskan!
Jawab :

2|Page
 Ada berbagai cara ataupun proses dalam pembentukan ATP kembali. Cara memproduksi ATP
yang paling sederhana dan paling cepat adalah melibatkan pemberian gugus fosfat dan energi
ikatannya dari kreatin fosfat (CP) ke ADP untuk membentuk ATP. Reaksi ini dikatalisis oleh enzim
kreatin kinase. ATP secara cepat dipecah menjadi ADP + Pi pada saat melakukan olahraga.
Kemudian ATP akan dibentuk kembali melalui reaksi kreatin fosfat. Tetapi, sel-sel otot hanya
menyimpan sejumlah kecil CP, sehingga jumlah ATP total yang dapat dibentuk melalui reaksi ini
terbatas. Kombinasi ATP dan CP yang disimpan disebut sistem ATP-CP atau sistem phosphagen.
Pembentukan kembali CP membutuhkan sejumlah ATP dan hanya terjadi selama pemulihan dari
exercise. Sistem phosphagen ini dapat memberikan tenaga untuk kerja otot maksimal selama 10
sampai 15 detik, sehingga cukup untuk menyediakan energi selama berlari 100 meter.

9. Metabolisma memerlukan enzim. Pelajarilah sifat , cara kerja dan diagram struktur enzim berikut ini

 Apakah yang dimaksud dengan apoenzim?

 Jelaskanlah sisi yang dimiliki apoenzim (binding site) serta peranannya!
 Jelaskanlah yang dimaksud dengan inhibitor kompetitif dan non kompetitif!
 Apakah perbedaan teori cara kerja enzim ‘lock and key” dan “induced fit theory
Jawab :
 Apoenzim merupakan enzim yang tersusun dari protein. Apoenzim adalah jenis yang paling
mendominasi dari semua struktur enzim yang ada. Sifatnya yang labil menjadi mudah berubah
apabila dipengaruhi suhu dan pH. Apoenzim Ini adalah bagian protein dari enzim. Oleh karena
itu, apoenzim juga dikenal sebagai apoprotein. Apoenzim tidak aktif, yaitu tidak dapat melakukan
fungsinya untuk melakukan reaksi biokimia tertentu, dan tidak lengkap sampai bergabung dengan
molekul lain yang dikenal sebagai kofaktor. Bagian protein (Apoenzim) bersama dengan kofaktor
membentuk enzim lengkap (holoenzim).
 Seperti yang diketahui bahwa apoenzim Adalah bagian enzim yang berupa senyawa protein yang
mengandung binding site:
 Sisi Aktif
Sisi aktif adalah sisi yang berikatan dengan substrat. Substrat adalah zat yang akan
dijadikan produk. Peranan Sisi aktif enzim (active site) adalah tempat berikatannya
substrat.
 Sisi Alosterik
Sisi alosterik Adalah sisi yang berikatan dengan kofaktor (aktivator) enzim. Sisi
alosterik dapat diganggu oleh inhibitor non-kompetitif yang berstruktur sama dengan
kofaktor. Peranan sisi alosterik ini berfungsi sebagai tempat terikatnya suatu senyawa.

3|Page
  Inhibitor kompetitif adalah molekul penghambat yang bersaing dengan substrat untuk
mendapatkan sisi aktif enzim. Jika konsentrasi substrat tinggi, tempat pengikatan substrat
ditempati oleh subtrat sehingga tidak ada molekul inhibitor yang dapat terikat. Oleh karena itu,
inhibitor ini dapat meningkatkan Km enzim akan tetapi tidak pada Vmax.
Sedangkan Inhibitor non-kompetitif adalah penghambat yang dapat berikatan dengan enzim
maupun dengan kompleks enzim-substrat. Jika inhibitor menempel pada enzim, maka struktur
sisi aktif enzim akan berubah namun substrat masih bisa menempel pada sisi aktif, tetapi kerja
enzim tidak dapat terlaksana. Pada inhibitor non-kompetitif, harga Vmax akan meningkat
sementara harga Km tetap.
 Perbedaan antara teori lock and key dengan teori induced fit terletak pada definisi serta sifat
substratnya. Teori lock and key mengungkapkan bahwa enzim diumpamakan sebagai gembok
karena memiliki sebuah bagian kecil yang dapat berkaitan dengan substrat. Bagian ini disebut sisi
aktif. Sementara itu substrat diumpamakan sebagai kunci yang dapat perkaitan pas dengan sisi
aktif enzim. Sedangkan teori Induced fit mengungkapkan bahwa enzim dan sisi aktifnya
merupakan suatu sturktur yang fleksibel. Pada struktur enzim ditemukan adanya suatu interaksi
dinamis yang dapat menyebabkan adanya perubahan pada struktur enzim tersebut.

10. Peranan enzim sebagai biokatalisator dalam reaksi digambarkan grafik berikut ini.

 Jelaskanlah grafik tersebut diatas?

 Jelaskanlah apa yang dimaksud dengan biokatalisator?
Jawab :

 Biokatalisator adalah katalis yang mempercepat reaksi kimia dalam tubuh makhluk hidup.
Biokatalisator dikenal sebagai enzim. Biokatalisator diartikan juga sebagai enzim yang berperan
untuk mempercepat reaksi kimia dalam metabolisme suatu sistem hayati atau organisme.

11. Mengapa enzim dapat digunakan berulang-ulang untuk menguraikan substrat?

Jawab :
Suatu enzim dapat digunakan berulang-ulang untuk menguraikan substrat karena seperti yag
diketahui bahwa enzim mempunyai sifat biokatalisator yang berarti mempercepat reaksi tanpa ikut
bereaksi sehingga enzim juga dapat bekerja berulang-ulang sehingga enzim dapat digunakan
berulang-ulang untuk menguraikan substrat.

12. Untuk menguraikan substrat yang banyak apakah diperlukan jumlah enzim yang banyak pula?
jelaskanlah alasanmu!
Jawab :

4|Page
 Seperti yang diketahui bahwa suatu enzim memiliki sifat sebagai Katalisator. Enzim sebagai
katalisator artinya sebagai zat yang mampu mempercepat reaksi kimia, tetapi enzim tidak ikut
bereaksi. Dengan demikian, enzim tidak diperlukan dalam jumlah yang banyak.

13. Jelaskanlah secara singkat, bagaimanakah enzim dibuat dalam tubuh makhluk hidup?
Jawab :
Tahapan pembentukan enzim hampir sama dengan sintesis protein, dimana dimulai dengan
transkripsi lalu translasi. Enzim memiliki sisi aktif, yang berfungsi untuk bereaksi dengan substrat.
Jadi sisi aktif inilah yang membedakan enzim dengan protein biasa. Kesimpulannya, enzim termasuk
protein sedangkan protein belum tentu enzim. Cara kerja cara enzim bekerja secara spesifik
pembentukan enzim dimulai dari pembentukan protein dilanjutkan pembentukan enzim.

14. Makanan olahan akan bertahan lama dan tidak cepat menjadi basi bila dipanaskan. Menurutmu
bagaimanakah hubungan peristiwa tersebut dengan enzim? Jelaskanlah!
Jawab :
Seperti yang diketahui bahwa suatu makanan olahan akan bertahan lama dan tidak cepat basi bila
dipanaskan. Hal tersebut berhubungan dengan enzim karena enzim berperan ke pembusukan dan
perubahan tekstur dari makanan hasil bumi yang belom diolah, seperti daging, sayur, dan buah-
buahan. Mayoritas enzim yang bikin makanan jadi rusak itu adalah enzim yang sifatnya mempercepat
proses oksidasi dari makanan. Selain itu, enzim yang mengatur pematangan buah juga secara alami
bisa bikin buah itu jadi lembek dan berwarna kehitaman. Sehingga untuk membuat makanan olahan
bertahan lama dan tidak cepat basi, suatu makanan harus dipanaskan.

15. Apakah yang dimaksud dengan inhibitor dalam aktivitas enzim, jelaskanlah!
Jawab :

16. Dalam tubuh makhluk hidup mengapa didapati banyak sekali jenis enzim, buatlah dua alasan tepat
tentang penyebab permasalahan tersebut?
Jawab :

17. Berikanlah contoh denaturasi berkaitan dengan kerja enzim!

Jawab :

18. Bagaimanakah hubungan kecepatan kerja enzim dalam menghasilkan produk dengan konsentrasi
enzim, konsentrasi substrat, konsentrasi produk, pH serta suhu jelaskan!
Jawab :

19. Perhatikanlah kegiatan berikut ini ;

 Membuat tempe dari bahan kacang kedelai

5|Page
  Mengunyah sepotong daging di dalam mulut
 Membuat yoghurt dari susu murni
Untuk tiga kegiatan ini, jelaskanlah masing-masing kaitannya dengan kerja enzim!
Jawab :

20. Berikut ini contoh beberapa kelompok enzim yang dikenal dalam metabolisma : Transferase,
Hidrolase, Ligase dll. Berikanlah contoh masing-masing jenis enzim dan peranannya dalam
metabolisme!
Jawab :

6|Page