KEMENTERIAN AGAMA No.

Dokumen : FITK-FR-AKD-020
UIN JAKARTA Tgl. Terbit : 1 Februari 2010
FORM
FITK (FR) No. Revisi : 02
Jl. Ir.H.Juanda No.95
Ciputat 15412 Indonesia Hal : 1/6

APLIKASI BIOTEKNOLOGI BIDANG PANGAN

FAKULTAS : Ilmu Tarbiyah dan Keguruan PROGRAM STUDI : Pendidikan Kimia
DOSEN : Dr. Hj.Siti Suryaningsih, M.Si SEMESTER : VI
MATA KULIAH : BIOTEKNOLOGI JENJANG : S-1
RUANG : 01-FITK-6.15 KELAS : A, B, dan C
09.20-11.00 ; 13.30-15.10 ; 15.30-
HARI/TANGGAL : Jumat 30 April 2021 WAKTU :
17.10

Nama Nim Bioteknologi Bidang Pangan

Bayu Ajy 11180162000088 Tema Inovasi perkembangan bahan baku tape dari umbi
umbian
Rumusan Masalah Bagaimana pembuatan tape dari umbi umbian ( ubi jalar,
talas dan singkong)
Produk Tape
Jenis Bahan yang Jadi bahan yang digunakan :
digunakan ubi jalar, talas dan singkong
Alat yang Panci, pisau, kompor, daun pisang
digunakan

Metode Fermentasi
Kondisi Fermentasi Fermentasi dilakukan selama 3 hari dengan suhu 28-30
derajat celcius