Nama : Ahmad Rifqie Sofyan

Nim : 51917025
Kelas : DKV 1
Mata Kuliah : Manajemen Desain

WK. Pagi Sore

Pada Proses wawancara kali ini yang berkenan untuk memberikan informasi kali ini adalah saudara
Teguh Nirwantoro yaitu sebagai pemilik usaha yang akan di teliti. Seorang yang memiliki usaha kopi
saring yang memulai usahanya sejak 2019 bulan November, di wilayah durian 3 yang terletak di kota
Tanjung Redeb, kabupaten Berau, Kalimantan timur.

1. Visi & Misi

Visi : Memperkenalkan kepada kalangan muda sebuah kopi tradisional.
Misi : Menyediakan sebuah tempat edukasi tentang kopi tradisional, serta menjadi wadah untuk
berdiskusi bagi semua kalangan menengah kebawah.

2. Strategi yang Akan Dilakukan Agar Visi & Misi Dapat Tercapai
Strategi yang dilakukan untuk mencapai visi & misi adalah dengan mengutamakan sebuah promosi dari
berbagai aspek kalangan.

3. Marketing Manager
Untuk marketing manager dipegang langsung oleh Dimas, dengan tugas untuk membikin promosi
harga, menggaet komunitas, dan sponsorship.

4.Operating Manager
Operating manager dijalan kan langsung oleh Teguh langsung sebagai owner dan Adit sebagai
penggerak dalam mengontrol setiap proses kegiatan.

5. Manager Keuangan
Dibagi menjadi 5, pajak, logistic, omset owner, maintanence, gaji karyawan. Dan juga
menggunakan metode cashflow dalam hitungan perbulan.

6. Human Resource Manager

Merekrut dari tenaga kerja lokal, berdomisili di kota yg sama. Dan memiliki skill sesuai
karakter. Dan menggunakan seseorang General afair.
7. Mengontrol Setiap Kegiatannya Seperti Apa
Untuk control, dilakukan setiap open dan closes, aktivitas dilakukan sejam sebelum buka.
Pengontrolan dilakukan dengan melakukan sebuah aktifitas bersih-bersih dan menyiapkan
bahan-bahan untuk membuat kopi susu saring, seperti susu, SKM(Susu Kental Manis), dll.
Untuk kegiatan open. Sedangkan untuk control aktifitas closing, yang dilakukan adalah
membersihkan tempat, dan prepare bahan logistic yang kurang untuk keperluan jualan esok
harinya.

8. Manajemen Waktu Yang Digunakan Seperti Apa

WK.Pagi Sore buka setiap hari dari jam 06:00 pagi sampai dengan 06:00 Sore, sesuai dengan namanya,
dan untuk waktu libur biasanya dilakukan 2 minggu sekali, untuk melakukan bersih bersih tempat usaha
agar tetap nyaman untuk para pembeli. Dan untuk jam kerja pegawai nya dibagi menjadi 2 shift yaitu
pagi dan sore, dan untuk masing-masing shift dijaga oleh 2 orang pegawai.

Pembahasan 9P dari usaha Wk.Pagi Sore adalah Sebagai berikut:

1. Produk. Untuk Wk.Pagi Sore produk utama yang dijual adalah kopi susu, kopi susu yang
tradisional yaitu menggunakan Teknik kopi saring, dan Wk pagi Sore juga memiliki 2 jenis
kopi susu, yaitu Kopi Susu Pagi dan Kopi Susu Sore, perbedaan nya adalah kopi susu pagi
memiliki rasa kopi yang lebih strong, sedangkan untuk kopi susu sore memiliki rasa yang
lebih Creamy, dan Wk. Pagi Sore juga menjual beberapa makanan untuk dinikmati bersama
kopi.

2. Price. Untuk harga yang dijual untuk kopi susu Wk.pagi Sore yaitu Rp.15,000 untuk
pergelas nya masing-masing, dan ada juga minuman lainnya seperti Teh hijau susu
dikisaran harga Rp.12,000. Sedangkan makanan yang dijual juga beragam dari kisaran
harga Rp.10,000-Rp.15.000.

3. Place. Wk.Pagi Sore terletak di jalan Durian 3 yang berada di kota Tanjung Redeb
Kabupaten Berau. Lokasi yang sangat strategis berada di pertigaan, dan jalan durian 3 pun
sendiri merupakan sebuah jalan yang terbilang sangat ramai lalu lintas. Dengan berada di
lokasi pertigaan Wk. Pagi Sore menjadi sebuah tempat yang memiliki 3 titik fokus yang
baik dalam menarik para pengguna jalan di area pertigaan.
4. Promotion. Promosi yang dilakukan Wk.Pagi Sore adalah dengan promosi melalui price,
produk, relasi, dan sosial media.

5. People. Budaya yang dilakukan dalam bekerja di Wk. Pagi Sore adalah dengan menyapa,
senyum, dan juga ramah kepada pembeli. Dan faktor utama yang paling penting bekerja di
Wk. Pagi Sore ini adalah pegawai yang terlibat setidaknya harus memiliki karaktetistik
untuk mudah berbaur kepada pembeli, agar para pembeli dapat berinteraksi dengan nyaman
dan menimbulkan rasa betah saat menyantap kopi di Wk. Pagi sore.

6. Physical Evidence. Wk.Pagi Sore memiliki bangunan permanen yang baru saja direnovasi,
dan memiliki fasilitas layaknya warung kopi modern yang tak luput dengan konsep
industrial.

7. Process. Proses yang dilakukan adalah membuat karakteristik di kopi yang dijual, serta
menjaga loyalitas customer, dan juga menyelipkan sebuah edukasi kepda pelanggan
tentang apa sebenarnya kopi saring tradisional itu sendiri.

8. Public relation. untuk pekerja Wk.Pagi Sore juga memiliki kepribadian yang dapat berbaur
dengan pembeli, hal ini yang membuat para pembeli menjadi betah dan merasa ingin datang
kembali keesokan harinya untuk menyantap kopi susu saring di Wk.Pagi Sore.

9. Power. Agar produk dapat tertanam di benak konsumen atau pembeli Wk. Pagi Sore sangat
menjaga kualitas rasa produk dan mengutamakan kebersihan dan pelayanan untuk para
konsumen.
Foto Lokasi Wk. Pagi Sore