LAPORAN PRAKTIK

PROGRAM PEMBINAAN KEPEMUDAAN

PEMBUATAN KERUPUK DARI NASI
DI DESA KAHAKAN KECAMATAN BATU BENAWA
KABUPATEN HULU SUNGAI TENGAH
MATA KULIAH
PEMBELAJARAN BERWAWASAN KEMASYARAKATAN

DISUSUN OLEH :
NAMA  : Resma Helliana
NIM : 858292583

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS TERBUKA
2021 
 KATA PENGANTAR

Segala Puji bagi Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah Nya
sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Praktik Program Pembinaan Kepemudaan
Mata Kuliah Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan.
Laporan ini dibuat guna memebuhi tugas mata kuliah Pembelajaran Berwawasan
Kemasyarakatan sebagai bentuk partisipasi Akhir kata penulis ucapkan terima kasih, semoga
l;aporan ini dapat bermanfaat sebagai bahan masukan bagi pembaca pada umumnya dan
penyusun sendiri pada khususnya.

Kahakan, April 2021

Resma Helliana
NIM : 858292583
 DAFTAR ISI

Halaman Judul ......................................................................................................... i

Kata Pengantar ...................................................................................................... ii
Daftar Isi................................................................................................................. iii

BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ............................................................................................ 1
1.2 Tujuan Umum ............................................................................................. 1

BAB II PELAKSAAN KEGIATAN

2.1  Tempat dan Waktu Pelaksanaan ................................................................. 3
2.2 Materi Pelatihan .......................................................................................... 4
2.3 Strategi Jalanya Kegiatan .................................................................... ...... 4

BAB III TEMUAN DAN HASIL

3.1  Temuan dan Hasil Evaluasi.......................................................................... 6
3.2 Temuan Hasil............................................................................................... 7
3.3 Pembahasan ................................................................................................ 7
3.4 Gambaran keaktifan Warga Belajar ............................................................ 8

BAB IV PENUTUP
4.1  Kesimpulan ................................................................................................. 9
4.2 Saran ........................................................................................................... 9
4.3 Tindak Lanjut ........................................................................................... 10

LAMPIRAN
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1.  Latar Belakang

Meningkatnya kebutuhan dalam kehidupan di masa yang sulit ini dan tenaga kerja
semakin banyak sedangkan lapangan kerja terbatas. Banyak kaum wanita yang hanya
menjadi pengangguran karena kurangnya lapangan kerja, serta skill dibidang apapun.
Untuk itu kami mahasiswa Universitas Terbuka (UT) merasa terpanggil untuk
melaksanakan pendidikan tersebut dilingkungan khususnya pada masyarakat, mengingat
keadaan dilingkungan kaum ibu muda yang masih belum mempunyai keterampilan dalam
pembuatan kue yang dapat dijadikan usaha kecil guna menambah penghasiian keluarga.
Sebagai gambaran rendahnya pendidikan, kurangnya penyuluhan, banyaknya penduduk
miskin, tingginya biaya hidup mengakibatkan kurangnya penghasilan perekonomian
keluarga. Dengan pelatihan keterampilan, diharapkan para pemuda memiliki bekal untuk
berwirausaha sendiri dan tidak merantau keluar daerah tanpa tujuan yang jelas.
Seiring dengan apa yang di paparkan diatas, kegiatan ini dilakukan di Kahakan RW. 04
RT. 07 Kecamatan Batu Benawa Kabupaten Hulu Sungai Tengah.

1.2.  Tujuan Umum

1.        Bagi Diri Sendiri
a.       Menumbuhkan rasa simpati dan empati pada masyarakat lingkungan sekitar.
b.      Mengasah kemampuan dan keterampilan yang penulis miliki serta berbagi ilmu pada warga
belajar dengan membimbing kaum ibu muda membuat kue kering akar kelapa.

2.        Bagi  Masyarakat / Warga Belajar

a.       Meningkatkan pengetahuan dan keterampilan kaum ibu dengan kegiatan membuat Kue
Kering Akar Kelapa.
b.      Menumbuhkan pentingnya belajar untuk dapat terampil.
c.       Membantu perekonomian keluarga melalui pembuatan kue.
 BAB II
PELAKSANAAN KEGIATAN

2.1.    Tempat dan Waktu Pelaksanaan

1.      Tempat Pelaksanaan
Pembinaan di rumah ibu Windah, Kahakan RW. 04 RT. 07 Kecamatan Batu Benawa
Kabupaten Hulu Sungai Tengah.

2.      Waktu Pelaksanaan

No Hari/Tanggal Tempat Pelaksanaan Keterangan
1 Selasa Desa Pendataan Pemuda Bertempat di desa
Kahakan dan Pemudi sekitar kahakan RW04
20 April 2021 RT07
2 Rabu Di rumah Mencari informasi Mengundang
Ibu dari masyarakat, warga 7 orang
21 April 2021 Windah pakar yang
memahami suatu
usaha ke pemudaan.
3 Kamis Di rumah Menyampaikan Mengundang 7
22 April 2021 Ibu maksud dan tujuan calon warga
Windah tentang program belajar
pembinaan warga
belajar
4 Jum.at Dirumah Menyusun perizinan Berkunjung ke
23 April 2021 Ibu pada pejabat yang rumah Bp. Kepala
Windah berwenang / Bapak RT Untuk minta
Kepala RT izin
5 Sabtu Di rumah Menyampaikan Musyawarah dan
24 April 2021 Ibu bahan dan alat yang tanya jawab
Windah akan digunakan
untuk membuat
kerupuk dari nasi
6 Minggu Di rumah Praktek pembuatan Hasil kurang
25 April 2021 Ibu kerupuk dari nasi memuaskan
Windah
7 Senin Di rumah Mengulangi Praktek Hasil yang
26 April 2021 Ibu pembuatan kerupuk diperoleh cukup
Windah dari nasi memuaskan
8 Selasa Di rumah Membuat kue kering Hasil yang
27 April 2021 Ibu akar kelapa diperoleh sangat
Windah memuaskan
2.2.    Materi Pelatihan
Materi pelatihan berisi tentang teknik / cara membuat kerupuk dari nasi dan teknik
pemasaran hasil kue. Materi ini penulis peroleh dari pengalaman sendiri dan dipraktekan
bersama warga belajar.
2.3.    Strategi Jalannya Kegiatan
1.      Bahan :
Perhitungan bahan yang diperlukan dalam 1 Kg kue kering akar kelapa :
a.       1 Bungkus tepung tapioka : Rp. 10.000,-
b.      1 Liter beras : Rp.  12.000,-
c.       2 Bumbu penyadap (Secukupnya) : Rp.   5.000,-
e.       Minyak goreng 1 Liter : Rp. 14.000,-+
Total                                                    : Rp. 41.000,-
2.      Peralatan yang digunakan :
a.       Wajan
b.      Alat cetakan
c.       Sendok
d.      Serok saringan
f.       Kompor
g.      Baskom
3.      Cara Pembuatan :
a.       Masak beras hingga menjadi nasi.
b.      Setelah nasi siap campur dengan tapioka ditambah dengan bumbu penyadap dalam baskom.
c.       Lalu cetak dan keringkan selama 1 hari.
d.      Setelah melalui pengeringan atau penjemuran kerupuk sudah bisa dimasak..
4.      Perhitungan Hasil
Apabila dijual, dengan bahan 1 bungkus tepung tapioka akan menghasilkan sebanyak 6 toples
kerupuk nasi. Harga pertoples adalah         Rp. 15.000,-
maka keuntungan yang diperoleh sebesar :
-          Hasil penjualan – modal pembuatan
-          (6 x Rp. 15.000,-) – Rp. 41.000,-
-          Rp. 90.000,- - Rp. 41.000,-
-          Rp. 49.000,-
Jika dalam pembuatan skala besar itu jelas akan menghasilkan keutungan yang banyak
sehingga menambah penghasilan rumah tangga.
 BAB III
TEMUAN DAN HASIL

3.1.      Temuan dan Hasil Evaluasi

Hasil temuan dapat dilihat pada tabel berikut :

Tabel 1. Kemampuan Awal

Hasil
No Nama
Tidak Bisa Kurang Bisa Bisa
1 Rahma √ - -
2 Lisda - √ -
3 Lisa √ - -
4 Jainah √ - -
5 Yuli √ - -
6 Riska - √ -
7 Ifit - - √

Tabel 2. Kemampuan warga binaan setelah pembinaan

Hasil
No Nama
Tidak Bisa Kurang Bisa Bisa
1 Rahma - √ -
2 Lisda - √ -
3 Lisa - √ -
4 Jainah - √ -
5 Yuli √ - -
6 Riska - √ -
7 Ifit - - √

Tabel 3. Kemampuan warga binaan setelah pembinaan dan praktek

Hasil
No Nama
Tidak Bisa Kurang Bisa Bisa
1 Rahma - - √
2 Lisda - - √
3 Lisa - - √
 4 Jainah - - √
5 Yuli - - √
6 Riska - - √
7 Ifit - - √

3.2.      Temuan Hasil 

Dengan adanya kegiatan ini para ibu dari 7 warga yang terhimpun pada warga belajar
sangat antusias, dan pada setiap pertemuan selalu hadir. Setelah kegiatan ini berakhir bahkan
ada beberapa ibu yang sengaja memproduksi kerupuk dari nasi ini untuk dipasar ke warung-
warung di desa kahakan.
3.3.      Pembahasan
Program dan kegiatan Universitas Terbuka (UT), kami mengajak warga belajar untuk
menjadikan para ibu-ibu terampil memanfaatkan waktu untuk bekerja membantu
perekonomian keluarga.
Antusiasme ibu-ibu muda sangat tinggi, hal ini terlihat dari keaktifan warga belajar
mengikuti program pembinaan dan praktek kepernudaan ini dengan sungguh-sungguh, dan
kami sukses mengubah ibu yang tadinya tidak tahu apa-apa sekarang menjadi ibu yang
terampil dan mampu menciptakan sesuatu yang mempunyai nilai jual tinggi, khususnya kue
kering akar kelapa. Hasilnya dapat dikonsumsi sendiri dan dapat dijual untuk menambah
penghasilan keluarga.
Dengan demikian kami rnengucapkan terima kasih kepada semua pihak dan kepada
Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah Nya sehingga program ini berjalan
dengan lancar.

3.4.      Gambaran Keaktifan Warga Belajar

Pada proses pembahasan sudah diuraikan bahwa kegiatan ini dari awal hingga akhir
tidak ada kendala sehingga proses ini berjalan lancar sesuai yang direncanakan.
Warga yang tergabung dalam kegiatan warga belajar ini semuanya aktif mengikuti
pertemuan yang diadakan setiap satu minggu dua kali. tidak ada yang bermalas-rnalasan
karena mengharapkan para ibu ingin cepat bisa membuat kue kering akar kelapa.
 Sekali lagi saya mengucapkan syukur kehadirat Allah SWT, atas limpahan rahmat dan
hidayah-Nya. Semoga kegiatan ini dapat dilakukan kembali dengan pembuatan keterampilan
yang lain, sehingga warga belajar dapat menguasai keterampilan yang belum dimilikinya.
 BAB IV
PENUTUP

4.1.    Kesimpulan
Dengan adanya kegiatan program pembinaan dan praktek kepemudaan ini,
mahasiswa mampu membuat warga belajar yang tadinya tidak memiliki keterampilan tertentu
menjadi warga belajar (masyarakat) yang dapat menghasilkan kreativitas dan keterampilan
menciptakan dan membuat sesuatu yang memiliki nilai jual tinggi (dalam hal ini khususnya
pembuatan kerupuk dari nasi dan dapat meningkatkan perekonomian keluarga.
4.2.    Saran
Bagi warga belajar :
1.      Warga belajar hendaknya jangan malu dan enggan untuk mengikuti kegiatan pembinaan dan
praktek kepemudaan ini.
2.      Terus aktif dan semangat mengikuti program-program lainnya yang bertujuan meningkatkan
kreativitas dan keterampilan diri.
3.      Selalu berinovasi untuk menghasilkan produk-produk lainnya yang mempunyai nilai guna
dan nilai jual tinggi.
4.3.    Tindak Lanjut
Kegiatan ini akan kami lanjutkan pada pertemuan berikutnya untuk merencanakan
pembuatan keterampilan yang lain yang berguna bagi keluarga. Dan kepada pihak terkait
khususnya kelompok usaha kecil dan anggota karang taruna lainnya yang memiliki
keterampilan, kami selalu memohon bantuannya untuk ikut andil memajukan program ini
agar tercipta warga yang kreatif dan terampil sehingga tercipta lapangan kerja baru dan
meningkatkan ekonomi masyarakat sekitar.
 FORMAT IDENTITAS
KEGIATAN PROGRAM PEMBINAAN KEPEMUDAAN

Identitas
No Nama Anggota Jenis
Usia Pendidika
Kelamin
1 Rahma P 28 SMA
2 Lisda P 24 SMA
3 Lisa P 29 SMP
4 Jainah P 33 SMP
5 Yuli P 35 SMP
6 Riska P 29 SMA
7 Ifit P 30 SMA
 DAFTAR HADIR
KEGIATAN BELAJAR
Hari ke Ket
No Nama
1 2 3 4 5 6 7
1 Rahma √ √ √ √ √ √ √
2 Lisda √ √ √ √ √ √ √
3 Lisa √ √ √ √ √ √ √
4 Jainah √ √ √ √ √ √ √
5 Yuli √ √ √ √ √ √ √
6 Riska √ √ √ √ √ √ √
7 Ifit √ √ √ √ √ √ √
 FORMULIR DATA PRIBADI
WARGA BELAJAR

Nama : Rahma
Umur : 28
Status : menikah
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat : Kahakan
Agama : Islam
Pekerjaan : ibu rumah tangga
 FORMULIR DATA PRIBADI
WARGA BELAJAR

Nama : Lisda
Umur : 24
Status : Menikah
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat : Kahakan
Agama : Islam
Pekerjaan : Ibu rumah tangga
 FORMULIR DATA PRIBADI
WARGA BELAJAR

Nama : Lisa
Umur : 29
Status : Janda
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat : Kahakan
Agama : Islam
Pekerjaan : Petani
 FORMULIR DATA PRIBADI
WARGA BELAJAR

Nama : Jainah
Umur : 33
Status : Janda
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat : Kahakan
Agama : Islam
Pekerjaan : Petani
 FORMULIR DATA PRIBADI
WARGA BELAJAR

Nama : Yuli
Umur : 35
Status : Menikah
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat : Kahakan
Agama : Islam
Pekerjaan : Petani
 FORMULIR DATA PRIBADI
WARGA BELAJAR

Nama : Riska
Umur : 29
Status : Menikah
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat : Kahakan
Agama : Islam
Pekerjaan : Ibu rumah tangga
 FORMULIR DATA PRIBADI
WARGA BELAJAR

Nama : Ifit
Umur : 30
Status : Menikah
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat : Kahakan
Agama : Islam
Pekerjaan : Ibu rumah tangga
FOTO HASIL PRODUK