Jurnal Bioleuser Vol. 2, No.

2 (Agustus 2018): 36-40

JURNAL BIOLEUSER
ISSN: 2597-6753
http://www.jurnal.unsyiah.ac.id/bioleuser/

Pengaruh Minuman Berenergi Terhadap Fase Mitosis Akar Bawang Merah

(Allium ascalonicum L.)
The Effect of Energy Drinks on Mitotic Phase in The Root of Onion (Allium
Ascalonicum L.)

Fas Nurussalami Abdullah1 dan Syamsidar1

1Jurusan Biologi, FMIPA, Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh, Indonesia 23111

INFO ARTIKEL ABSTRAK

Minuman berenergi memiliki efek positif dan negatif bagi tubuh, terutama pada tingkat
sel. Salah satu efek negatif minuman berenergi bagi sel adalah terganggunya proses
* email korespondensi: pembelahan mitosis sel. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh minuman
fas.nurus@gmail.com berenergi terhadap fase pembelahan mitosis akar bawang merah (Allium ascalonicum
L.). Penelitian ini adalah menggunakan pengolahan data dengan metode Rancangan
Acak Lengkap (RAL) dengan konsentrasi minuman sebagai perlakuan. Masing-masing
perlakuan dilakukan pengulangan sebanyak lima ulangan. Waktu perendaman untuk
akar bawang yang digunakan adalah 12 jam. Sedangkan konsentrasi minuman yaitu 0%
(kontrol menggunakan akuades), 15%, 30%, 45%, dan 60%. Luaran dari penelitian ini
Kata kunci: diharapkan akan terungkap pengaruh minuman berenergi terhadap fase pembelahan
Allium ascalonicum L. mitosis akar bawang merah (Allium ascalonicum L.), sehingga permasalahan
mitosis kekurangan informasi data untuk penelitian mitosis dapat diatasi. Hasil penelitian ini
minuman berenergi juga diharapkan dapat memberikan informasi kepada pihak-pihak yang ingin
melakukan penelitian tentang mitosis. Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan dapat
disimpulkan bahwa, akar bawang merah yang ditumbuhkan pada larutan minuman
berenergi mengalami ketidaknormalan pada proses mitosis. Fase mitosis yang tidak
normal paling banyak dapat diamati pada larutan minuman berenergi dengan konsentrasi
30%. Ketidaknormalan dapat diamati pada setiap fase mitosis, dimulai dari interfase,
profase, metafase, anafase dan telofase.

Keywords: ABSTRACT
Allium ascalonicum L. Energy drinks have positive and negative effects for the body, especially at the cellular
mitotic level. One of the negative effects of energy drinks on cells is the disruption of the mitotic
energy drink cell division process.The aim of this research is to discover the effect of energy drinks
on mitotic phase in the root of onion (Allium ascalonicum L.). The method used in this
study is a Completely Randomized Design (RAL) with a concentration of energy drink
as a treatment. Each treatment was repeated five times. The immersion time used is 12
hours. While the concentration of energy drinks are 0% (aquadest as control), 15%,
30%, 45%, and 60%.The output of this study is expected to reveal the effect of energy
drinks on the mitotic phase of the Allium ascalonicum L. root, so the problem of lack
information for mitotic research data can be overcome. The results of this study is
expected to provide the information regarding mitotic cell division. Based on the
research, it can be concluded that the growth of onion root that immersed in energy
drink cause abnormalities in the mitotic process. The most abnormal mitotic phase can
be observed in a concentration of energy drinks with 30%. Abnormalities can be
observed in each phase of mitotic stage that are interphase, prophase, metaphase,
anaphase and telophase.

36
 Jurnal Bioleuser Vol. 2, No. 2 (Agustus 2018): 36-40
1. Pendahuluan
Minuman energi merupakan minuman yang
dikosumsi untuk memberikan energi tambahan bagi
konsumen. Komposisi minuman energi adalah kafein,
pemanis, gingseng, taurin, guarana, dan vitamin B
(Kapner, 2008). Efek dari minuman ini adalah
meningkatkan kewaspadaan, stamina, konsentrasi dan
suasana hati (Ishak et al., 2012). Efek minuman energi
dapat dievaluasi dengan menggunakan tanaman, salah
satunya ialah bawang merah (Allium ascalonicum L.).
Allium ascalonicum sangat cocok digunakan karena
memiliki ukuran kromosom yang cukup besar dan jumlah
yang sedikit (2n=16) (Chandraker et al., 2014). Mader
(2011) menjelaskan pembelahan mitosis pada sel
tumbuhan umumnya banyak terjadi pada jaringan
meristematik, jaringan meristematik ini terdapat pada
ujung akar dan ujung batang.
Allium cepa L. dapat digunakan sebagai bioindikator
pencemaran air oleh suatu zat yang berperan
menghambat pembelahan mitosis. Keberadaan zat toksik
dapat mengganggu siklus sel untuk menuju ke tahap
mitosis (Annisa et al., 2016). Berdasarkan hasil penelitian
yang dilakukan oleh George dan George (2017) diketahui
bahwa perendaman akar bawang bombai (Allium cepa)
dalam soft drink dapat menghambat proses mitosis. Al-
Zarani et al. (2011) menambahkan bahwa akar Vicia faba
yang direndam dalam minuman energi "Bison"
menyebabkan terhambatnya aktivitas sintesis DNA
sehingga terjadinya penurunan proses mitosis.
Reproduksi Sel merupakan salah satu materi yang di
praktikumkan di laboratorium Biologi Dasar FMIPA
Unsyiah, praktikum dilakukan dengan mengamati fase-
fase mitosis. Informasi mengenai mitosis hanya terbatas
pada kegiatan praktikum tersebut. Sedangkan informasi
lain tentang mitosis yang dapat dilakukan di laboratorium
sebagai media praktikum ataupun penelitian masih sangat
terbatas. Oleh karena itu, penelitian ini dibutuhkan untuk
dapat memberikan informasi mengenai efek minuman
berenergi terhadap mitosis, dengan harapan dapat
menjadi perbandingan hasil penelitian dengan kegiatan
praktikum selama ini, selain itu juga dapat meningkatkan
keinginan mahasiswa melakukan penelitian di bidang
tersebut.
2. Metodologi Penelitian
Penelitian dilakukan di Laboratorium Biologi Dasar
Jurusan Biologi Fakultas MIPA, Universitas Syiah Kuala.
Alat-alat yang digunakan pada penelitian ini adalah
mikroskop cahaya Yazumi, cawan petri, batang pengaduk,
spatula, gelas kimia 50 mL, gelas Erlenmeyer 50 mL, gelas
ukur 25 mL, gelas kimia 500 mL, pipet tetes, botol reagent
gelap, thermometer, pinset, timbangan analitik, kaca
benda, kaca penutup, kulkas, kamera, tally counter, dan
microscope eye-piece camera Dino-Eye.
Bahan-bahan yang digunakan adalah akar bawang
merah (A. ascalonicum L.) yang berumur 2 hingga 4 hari,
“minuman berenergi”, asam asetat glasial, air suling, asam
37
klorida, gliserin, safranin, tissue, cat kuku bening,
alumunium foil, dan kertas label.
Cara Kerja
Pembuatan larutan
Asam asetat glasial 45%. Sebanyak 45 mL asam asetat
glasial pekat dilarutkan dengan 55 mL air suling.
Asam klorida 1 N. Sebanyak 10 mL HCl pekat dilarutkan
dengan 110 mL air suling.
Safranin 2%. safranin sebanyak 2 gram dicampurkan ke
dalam 100 mL air suling.
Media penumbuhan akar bawang.
Media yang digunakan adalah menggunakan akuades
dan minuman berenergi dengan perbandingan sebagai
berikut:
a. konsentrasi 15% (15 ml minuman berenergi dalam 85
ml akuades)
b. konsentrasi 30% (30 ml minuman berenergi dalam 70
ml akuades)
c. konsentrasi45% (45 ml minuman berenergi dalam 55
ml akuades)
d. konsentrasi 60% (60 ml minuman berenergi dalam 40
ml akuades)
Induksi akar
Induksi akar bawang A. ascalonicum L. dilakukan
dengan membersihkan bawang dari kulit dan kotoran
yang menempel pada bawang. Media yang digunakan
untuk menginduksi akar bawang adalah dengan
menggunakan akuades. Induksi akar bawang dilakukan
selama dua hari, kemudian pada hari ketiga perlakuan
kontrol segera dibuat sebagai preparat. Perlakuan dengan
minuman berenergi; induksi akar bawang menggunakan
akuades dilakukan selama dua hari, kemudian media
diganti dengan minuman berenergi sesuai dengan
perlakuan (15%, 30%, 45%, dan 60%). Akar direndam
dalam minuman berenergi selama 12 jam kemudian
dibuat preparat.
Pembuatan preparat dengan Metode Squash
Pengambilan ujung akar yang akan digunakan
dilakukan pada pagi hari pukul 08.00 WIB. Kriteria akar
bawang yang digunakan untuk pembuatan sediaan adalah
akar yang paling baik dengan panjang antara 0.5-2 cm.
Bagian ujung akar bawang yang panjangnya sekitar
0,5 cm dipotong sepanjang 1 mm. Potongan akar bawang
tersebut difiksasi selama 15 m di dalam kulkas dengan
suhu 5°C menggunakan larutan asam asetat glasial 45%.
Potongan akar bawang selanjutnya dicuci dengan air
suling. Akar bawang dimaserasi menggunakan larutan
asam klorida 1 N, disimpan selama 10 menit pada suhu
kamar, kemudian dicuci kembali dengan air suling.
Akar lalu di warnai dengan larutan safranin 2%.
Pewarnaan ini dimaksudkan untuk mewarnai kromosom.
Akar yang sudah diwarnai dipindahkan ke kaca benda,
selanjutnya ditetesi 1 tetes gliserin. Selanjutnya ditutup
 Jurnal Bioleuser Vol. 2, No. 2 (Agustus 2018): 36-40
dengan kaca penutup dan dipencet hingga sel tersebar
merata. Kemudian hasil preparat disegel dengan
menggunakan cat kuku pada seluruh sisi dari kaca
penutup.
Parameter Penelitian
Parameter yang diamati pada penelitian ini adalah
jumlah sel yang pada tahap interfase, profase, metafase,
anafase dan telofase yang dihitung secara terpisah. Selain
itu sel yang mengalami abnormalitas juga dihitung pada
setiap perlakuan.
Rancangan Penelitian
Rancangan penelitian yang digunakan pada
penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap
(konsentrasi minuman sebagai perlakuan), setiap
perlakuan dilakukan lima kali ulangan. Data yang didapat
selanjutnya dianalisis menggunakan Anava (Analisis
Varian) berdasarkan uji F 5%. Data yang berbeda nyata
akan dilanjutkan dengan uji Tukey dengan taraf 5%.
Analisis data menggunakan Statistical Package for the
Social Science (SPSS).
3. Hasil dan Pembahasan
Penelitian pengaruh minuman berenergi pada proses
mitosis akar bawang bertujuan untuk melihat bagaimana
efek yang ditimbulkan dari minuman berenergi pada
proses mitosis akar bawang. Penelitian ini menggunakan
minuman berenergi dengan berbagai konsentrasi, yaitu
15%, 30%, 45% dan 60%, sedangkan sebagai kontrol akar
bawang ditumbuhkan pada akuades. Induksi awal akar
bawang dilakukan pada akuades. Hal ini dilakukan
bertujuan untuk menumbuhkan akar bawang dalam
keadaan normal dan menghindari stres, yang
diperkirakan nantinya menghambat awal pertumbuhan
akar bawang. Setelah 48 jam diinduksi pada akuades, akar
bawang akan dipindahkan pada larutan minuman
berenergi dan dibiarkan selama 12 jam.
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan
membuktikan bahwa minuman berenergi mempengaruhi
proses mitosis pada akar bawang. Akar bawang yang
tumbuh pada larutan minuman berenergi menunjukkan
proses mitosis yang tidak normal. Hal ini dapat dilihat
dari bentuk kromosom pada saat sel melakukan
pembelahan mitosis. Jumlah sel yang dapat diamati pada
saat mitosis paling banyak terdapat pada akar yang
ditumbuhkan dalam akuades. Sedangkan sel akar bawang
yang ditumbuhkan dalam larutan minuman berenergi
mengalami penurunan jumlah sel mitosis yang dapat
diamati. Hal ini dapat dilihat dari hasil uji Tukey dengan
tahap kepercayaan 5%, yang menunjukkan bahwa adanya
perbedaan jumlah sel yang bermitosis pada setiap
perlakuan.
38
Tabel 1. Hasil pengamatan rata-rata jumlah sel akar
bawang yang sedang mengalami mitosis
dengan perlakuan perendaman di dalam
larutan minuman berenergi.
Keterangan: Angka-angka yang diikuti huruf yang berbeda
menunjukkan adanya perbedaan nyata pada uji lanjut
Tukey taraf 5%.
Sel akar bawang yang ditumbuhan pada akuades
menunjukkan proses mitosis yang paling banyak dapat
diamati, yaitu sebanyak 2,25 sel, sedangkan pembelahan
mitosis yang paling sedikit dapat diamati terlihat pada
akar bawang yang ditumbuhkan pada larutan minuman
berenergi dengan konsentrasi 45% (1,46 sel). Namun
hasil ini tidak jauh berbeda pada akar bawang yang
ditumbuhkan pada minuman berenergi dengan
konsentrasi 15%, 30%, dan 60% (Tabel 1).
Terjadinya penurunan jumlah sel mitosis yang dapat
diamati seiring bertambahnya konsentrasi minuman
berenergi, diduga disebabkan karena adanya beberapa
komposisi yang terdapat dalam minuman berenergi yang
dapat mengganggu proses pembelahan mitosis pada sel.
Komponen yang diduga menyebabkan terganggunya
proses mitosis adalah kafein dan taurin. Al-Zarani et al.
(2011) melaporkan bahwa komponen yang terdapat pada
minuman berenergi “Bison” seperti taurin, kafein, niasin,
dan asam pantotonik dapaat menyebabkan terganggunya
proses mitosis. Proses mitosis terganggu disebabkan
karena beberapa komponen tersebut mengganggu
kinerja benang-benang spindel. Minuman berenergi
merupakan salah satu minuman suplemen. Minuman ini
mengandung lebih dari 15 bahan. Akan tetapi, komponen
umum yang terdapat pada minuman berenergi dapat
dikatagorikan menjadi 5, yaitu kafein, pemanis, asam
amino (taurin dan i-carnitin), vitamin B, dan ektrak herbal
(guarana, gingseng) (Sara et al., 2011; Ishak et al., 2012;
Nowak dan Jasionowski, 2015).
Tahapan pembelahan mitosis abnormal yang paling
banyak dapat diamati pada akar bawang yang
ditumbuhkan pada minuman berenergi dengan
konsentrasi 30%. Sedangkan akar bawang yang
ditumbuhkan pada akuades tidak menunjukkan
ketidaknormalan kromosom pada saat melakukan
pembelahan mitosis. Berdasarkan uji Tukey pada taraf
kepercayaan 5% menunjukkan tidak adanya perbedaan
sel yang mengalami kerusakan saat mitosis antar akar
bawang yang tumbuh pada larutan minuman berenergi
dengan konsentrasi 15%, 30% 45%, dan 60%. Namun
terdapat perbedaan yang nyata antara keempat
perlakuan dengan akar bawang yang ditumbuhkan dalam
akuades.
 Jurnal Bioleuser Vol. 2, No. 2 (Agustus 2018): 36-40
kerusakan pada kromosom dan benang spindel yang
terkondensasi. Benang spindel yang terkondensasi
menjadi abnormal, sehingga menyebabkan terganggunya
proses mitosis. Hal ini yang menyebabkan terjadinya
penurunan jumlah sel yang bermitosis.

Gambar 1. Preparat sel akar bawang: (a). Kontrol; (b).

Perendaman dalam minuman berenergi 15%;
(c). Perendaman dalam minuman berenergi
30%; (d). Perendaman dalam minuman
berenergi 45% dan (e) Perendaman dalam
minuman berenergi 60%.

Sel akar bawang yang ditumbuhan pada akuades

tidak menunjukkan proses mitosis yang abnormal (0,70
sel), sedangkan pembelahan mitosis abnormal paling
banyak dapat diamati terlihat pada akar bawang yang
ditumbuhkan pada larutan minuman berenergi dengan
konsentrasi 30% (1,23 sel). Namun hasil ini tidak jauh
berbeda pada akar bawang yang ditumbuhkan pada
minuman berenergi dengan konsentrasi 15%, 45%, dan
60% (Tabel 2). Hal ini membuktikan bahwa larutan
berenergi memberikan pengaruh terhadap setiap proses
Gambar 2. Preparat sel akar bawang abnormal: (a).
pembelahan mitosis sel. Kerusakan yang terjadi dapat
Interfase; (b) (c). Profase; (d) (e) (f).
diamati dengan jelas berupa tidak sempurnanya bentuk
Metafase; (g) (h). Anafase dan (i) Telofase.
dari kromosom pada tiap tahapan mitosis akar bawang.
4. Kesimpulan
Tabel 2. Hasil pengamatan rata-rata jumlah sel akar Penelitian yang telah dilakukan adalah kontrol yaitu
bawang yang sedang mengalami mitosis perendaman akar pada akuades, serta perendaman akar
abnormal dengan perlakuan perendaman di pada larutan minuman berenergi dengan konsentrasi 15%,
dalam larutan minuman berenergi. 30%, 45% dan 60%. Berdasarkan penelitian yang telah
dilakukan dapat disimpulkan bahwa, akar bawang merah
yang ditumbuhkan pada larutan minuman berenergi
mengalami ketidaknormalan pada proses mitosis. Fase
mitosis yang tidak normal paling banyak dapat diamati pada
larutan minuman berenergi dengan konsentrasi 30%.
Ketidaknormalan dapat di amati pada setiap fase mitosis,
dimulai dari interfase, profase, metafase, anafase dan
Keterangan: Angka-angka yang diikuti huruf yang telofase.
berbeda menunjukkan adanya perbedaan
nyata pada uji lanjut Tukey taraf 5%. 5. Ucapan Terima kasih
Ucapan terima kasih kepada Jurusan Biologi Unsyiah
Terjadinya ketidaknormalan sel pada saat
yang telah mengijinkan penulis untuk melakukan kegiatan
pembelahan mitosis diduga akibat adanya pengaruh
penelitian serta semua pihak yang telah membantu
komposisi dari minuman berenergi seperti kafein dan
kesuksesan penelitian ini.
taurin. Goerge and Goerge (2017) melaporkan senyawa
kafein yang terdapat pada beberapa minuman berenergi
menyebabkan keabnormalan pada proses mitosis yang
terjadi pada akar bawang merah. Keabnormalan ini
disebabkan karena senyawa kafein dapat menyebabkan
39
 Jurnal Bioleuser Vol. 2, No. 2 (Agustus 2018): 36-40
6. Daftar Pustaka Jacob, M., Tripathi, A.M., Yadav, G., and Saha, S. 2016.
Nutritive and non-nurtritive sweeteners: a review.
Al-Zarani, N.H., Asmahan, A.M., Ali, M., and Al-shamrani,
International Journal of Oral Health and Medical
S.M. 2011. Effect of the energy drink "Bison" on
Research. 2(5): 149-153,
mitosis and nucleic acids content in Vicia faba.
Kalkman, C., Greerinck, D. J, L., Buijsen, J. R. M., and Duyfjes,
JKAU: Sci. 23(1): 55-65.
B. E. E. 1993. Flora Malesiana, Series I
Annisa., Mardliyyah, A., dan Rahayuningsih, S.R. 2016. Uji
Spermatophyta, Flowering Plants Volume 11 part 2:
sitotoksisitas sampel air sungai Cikamal
Rosaceae, Amaryllidaceae, Alliaceae, Coriariaceae,
berdasarkan bioindikator Alliun cepa L.. Prosiding
Pentastemonaceae, and Stemonaceae. CIP-Gegevens
Seminar Nasional MIPA 2016. 214-219.
Koninkluke Bibliotheek, Den Haag.
Campbell, N. A., Reece, J. B., Urry L. A., Cain, M. L.,
Kapner, D.A. 2008. Ephendra and Energy Drink on College
Wasserman, S. A., Minorsky, P. V., dan Jackson, R. B.
Campuses. https://files.eric.ed.gov/fulltext/
2010. Biologi Edisi Kedelapan Jilid 1. Terjemahan
ED537639.pdf. Tanggal akses 28 November 2017.
dari Biologi Eight Edition, oleh Damaring Tyas
Karp, G. C. 2010. Cell Biology: International Students
Wulandari, Erlangga, Jakarta.
Version Sixth Edition. Wiley, Singapore.
Campbell, N. A., Reece, J. B., Urry L. A., Cain, M. L.,
Kusbaryanto. 2003. Kandungan zat aktif pada beberapa
Wasserman, S. A., Minorsky, P. V., dan Jackson, R. B.
jenis minuman berenergi. Mutiara Medika. 3(1): 15-
2012. Biologi Edisi Kedelapan Jilid 2. Terjemahan
20.
dari Biologi Eight Edition, oleh Damaring Tyas
Levan, A. 1938. The effect of colchiciene on root mitosis in
Wulandari, Erlangga, Jakarta.
Allium. Heredity. 24:471-486.
Chandraker, S.K., Singh, P., and Pandey, B. 2014.
Mader, S. S. 2011. Inquiry Into Life Thitheentn
Clastogenic effect of soft drink on root tipof Allium
Edition.McGraw-Hill, Americas New York.
cepa. Int.J.Curr.Microbiol.App.Sci. 3(5): 200-206.
Nowak, D., and Jasionowski, A. 2015. Analysis of the
Dorland, N. 2012. Kamus Saku Kedokteran Dorland Edisi
consumption of caffeinated energy drinks among
28. Terjemahan dari Dorland's Pocket
polish adolescents. Int J. Environ. Res. 12: 7910-
Medical Dictionary 28th Ed, oleh Albertus Agung
7921.
Mahode, Buku Kedokteran EGC, Jakarta.
Putriastuti, R., Kustiyah, L., dan Anwar, F. 2007. Persepsi,
Enger, E. D., Ross, F. C., and Bailey, D. B. 2012. Concepts In
konsumsi, dan preferensi minuman berenergi.
Biology Fourteenth Edition. McGraw-Hill, Americas
Jurnal Gizi dan Pangan.2(3): 13-25.
New York.
Sara, M., Seifert, B.S., Judith, L., Schaechter M.D., Eugene, R.,
Firbas, A and Amon, T. 2014. Chromosome damage studies
Hershorin, M.D., Steven, E., and Lipshultz, M.D.
in the onion palnt Allium cepa L. International
2011. Health effect of energy drink on children,
Journal of Cytology, Cytosystematics and
adolescents, and young adult. Pediatrics. 127 (3):
Cytogenetics. 67:25-35.
511-528.
George, M., and George, A. 2017. Genotoxicity of
Solomon, E. P., Berg, L. R., Martib, D. W., and Villee, C. 1996.
caffeinated soft drinks on meristematic root cells of
Biology Fourth Edition. Saunders College
Allium cepa. DOI:10.15680/IJIRSET. 6(11): 22032-
Publishing, United States of America.
22038.
Tripathy, S.K. dan Rao, D.A. 2015. Mitotic aberrations
Groff, J.L., and Gropper, S.S. 2005. Advanced Nurtition and
induced by orange red (a food additive dye) as a
Human Metabolism Third Edition.
potential genotoxicant on root tip cell of onion
Wadsworth Thomson, Australia.
(Allium cepa L.). International Food Reasearch
Ishak, W.W., Ugochukwu, C., Bagot, K., Khalili, D., and Zaky,
Journal. 22(1):383-392.
C. 2012. Energy drink: psychological effect and
Wayne, R. 2009. Plant Cell Biology: From Astronomy to
impact on well-being and quality of life. Innov Clin
Zoology. Academic Press is an Imprint of Elseiver,
Neurosci. 9(1): 25-34.
United States of America.

40