Penerapan K3 di

Coffee Shop
"The asmara coffee"

Kelompok 5
Anggota Kelompok
Fanisa dwi lestari J0306201108
Nadiah agustina J0306201109
Shakira zahrani A J0306201159
Anna muthia J0306201170
Fitri amelia J0306201174
 Latar Belakang
Keselamatan dan kesehatan kerja merupakan salah satu aspek perlindungan
tenaga kerja yang diatur dalam Undang-Undang Nomor 13 Tahun 2003. Dengan
menerapkan teknologi pengendalian keselamatan dan kesehatan kerja,
diharapkan tenaga kerja akan mencapai ketahanan fisik, daya kerja, dan tingkat
kesehatan yang tinggi.
Sebuah café juga harus mempunyai beberapa persyaratan ruang yang dilihat dari
segi keamanan, keselamatan, kenikmatan dan kesehatan, dengan adanya
penerapan K3 juga dapat mencegah dan mengurangi terjadinya resiko kecelakaan
kerja sehingga karyawan dapat dengan tenang, nyaman dan aman dalam
bekerja. Maka dari itu penerapan K3 sangat penting bagi setiap industri jasa
makanan .
Definisi Coffee Shop
Coffee shop merupakan sebuah tempat
yang menyediakan makanan dan minuman,
namun utamanya yaitu menjual kopi.
Umumnya yang disebut coffee shop adalah
kedai minuman kopi yang tempatnya di
desain menarik
Profil Coffee Shop

Nama : The Asmara

Alamat : Jl pangrango 1 no 9, cibinong
HYGIENE
&
SANITASI
 Lokasi Coffee Shop
Bangunan coffee shop
bertingkat 2, mempunyai
tempat duduk di indoor dan
outdoor
Cafe ini mengusung tema
garden cafe.
Ventilasi ruangan cukup baik
karena kebanyakan berada di
outdoor,
Pencahayaan di coffee shop
cukup baik
Lokasi Indoor Lokasi Outdoor Tersedia tempat spot foto-
foto yang aesthetic
 Ruang Makan
Meja yang disediakan
cukup luas, meja yang
disediakan terbuat dari
kayu yang berkualitas dan
untuk kursinya ada yang
beanbag dan yang terbuat
Kursi kayu beanbag dari kayu. Dan jarak antar
meja cukup luas.
Fasilitas
Tersedia hand sanitizer
pemeriksaan suhu saat masuk
tempat cuci tangan dan
sabunnya saat masuk
tempat sampah
toilet yang cukup bersih
penyimpanan bahan makanan
air bersih
jalur evakuasi dan tidak ada
poster K3.
 Dapur
Alat masak dan bahan tertata rapih
dan juga bersih,terdapat 2 dapur
yaitu dapur bersih (berada di depan)
digunakan untuk membuat minuman
dan dapur kotor (berada di dalam)
digunakan untuk memasak makanan
dan juga mencuci alat makan dan
masak
 Pelayanan
The asmara mempunyai pelayanan
yang sangat ramah, sehingga orang
yang datang menjadi nyaman dan
ingin berkunjung lagi. Karena
pelayanan itu sangat penting bagi
konsumen selain makanannya yang
enak dan menarik. Saat konsumen
meninggalkan tempat, karyawan cafe
langsung membersihkannya.
 Pengolahan
Makanan
Proses pengolahan makanan para
pekerjanya memakai APD berupa
apron, masker, sarung tangan,
penyajiannya tidak hanya
memperhatikan estetika tetapi
hygiene juga terjamin, dan saat
pengantara hidangan menggunakan
nampan.
 Kesimpulan Saran
Berdasarkan hasil oleh pengamatan
kelompok kami, penerapan K3 di Coffee Saran yang dapat kami sampaikan
Shop The Asmara sudah sangat baik. Hal kepada café ini adalah untuk selalu
tersebut dapat terlihat dari hygiene dan konsisten dalam penerapkan K3 pada
sanitasi mulai dari ruangan café yang industri makanan. Agar kenyamanan,
bersih, fasilitas kebersihan yang lengkap kesehatan, dan keamanan café tetap
seperti hand sanitizer, tempat sampah terjaga untuk para konsumen maupun
dan toilet yang bersih, serta pengelolaan untuk para karyawan yang bekerja.
dapur yang bersih dan rapih. Selain itu,
pelayanan yang diberikan oleh restauran
juga cukup baik karna para pelayannya
menggunakan APD lengkap untuk
menjaga agar makanan yang disajikan
tetap aman dari kontaminasi bakteri dan
sangat ramah dengan konsumen.
Dokumentasi
Thank you!