KELOMPOK 1 SKB

Korean Cake
Proposal Usaha
Pembahasan Pembahasan
PENDAHULUAN -promosi
- latar belakang -penetapan harga jual
- visi dan misi - sistem penjualan dan distribusi
- tujuan usaha ASPEK TEKNIS
- manfaat usaha - display
- deskripsi usaha - kebtuhan peralatan dan
PEMBAHASAN perlengkapan
- jenis produk usaha - bahan baku dan bahan pembantu
- jumlah produk yang dibuat yang diperlukan
- waktu kegiatan produksi - kebutuhan menyiapkan pelayanan
- jumlah tenaga yang dibutuhkan ORGANISASI DAN MANAJEMEN
- bahan dan peralatan yang digunakan - tim manajemen
- bahan bahan yang digunakan - informasi partner usaha
- proses produksi - kelebihan dan kelemahan
PEMASARAN
- segmen pasar
- strategi pemasaran
latar belakang Dewasa ini dunia kuliner sangat populer dan diminati masyarakat, salah satunya
adalah cake. Rasa yang manis dan bentuk yang beragam menjadikannya kian
digemari oleh banyak orang.
Korea Selatan dikenal banyak menghadirkan beragam tren baru. Tidak hanya
dalam dunia hiburan, Negeri Ginseng ini juga banyak menarik minat para foodies
dari banyak negara dengan berbagai makanan serta jajanan street food yang
memikat. Ramyeon, tteokbokki, serta jjajangmyeon merupakan contoh makanan
yang sering didengar dan kini menjadi umum di masyarakat.
Bento cake atau lunch box cake merupakan sponge cake berukuran mini dengan
lapisan butter cream, biasanya berwarna pastel. Lalu, dikreasikan menjadi berbagai
macam desain minimalis sesuai selera sehingga terlihat lebih cantik dan sangat
mencuri perhatian. Cake ini biasanya digunakan sebagai pengganti kue tart pada
acara ulang tahun, graduation, dan lainnya. Tren di media sosial telah membawa
kue ini sebagai sajian makan siang karena ukurannya yang mini, mudah dibawa,
dan dinilai pas jika dinikmati seorang diri.
 VISI MISI
Menyediakan produk kue yang berkualitas tinggi ü Proses produksi yang higienis, baik tempat, bahan,
dengan harga yang cukup terjangkau serta memberikan dan alat yang digunakan.
pelayanan terbaik kepada konsumen. ü Memberikan kualitas pelayanan yang prima (sopan,

santun, ramah, serta cepat tanggap).
ü Menjaga cita rasa produk dalam rangka memuaskan
konsumen.

tujuan usaha ·Meningkatkan taraf hidup dan memperoleh

keuntungan.

·Melatih jiwa bisnis dan kewirausahaan.

·Melatih kemandirian dan sikap tanggung jawab.

manfaat usaha ·Mampu memenuhi kebutuhan dan selera
konsumen.

·Menciptakan lapangan pekerjaan.

Meningkatkan pendapatan
deskripsi usaha
Usaha yang akan dilakukan adalah usaha industri kecil
yang bergerak dalam bidang pengolahan makanan. Usaha
ini memfokuskan pada makanan manis yang biasa
dikonsumsi masyarakat sebagai pilihan dessert atau
camilan semata. Pada dasarnya cake adalah makanan
yang biasa disajikan dalam sebuah acara, namun kini
pengonsumsian cake lebih fleksibel sehingga bisa
dikonsumsi kapan dan di mana saja. Bahan-bahan yang
digunakan untuk membuat cake juga relatif mudah
ditemukan serta cara pengolahannya pun tidak terlalu
sulit. Untuk mendekorasi dibutuhkan kreativitas dan
kelincahan gerak tangan agar dapat menghasilkan
tampilan cake yang menarik dan bernilai jual tinggi. Kami
berusaha untuk menjamin kualitas serta citra rasa produk
yang kami produksi agar usaha yang dijalankan diterima
dan mudah mendapat kepercayaan dari masyarakat.
 JENIS PRODUK USAHA
Usaha ini akan memproduksi dan menjual Korean lunch box. Produksi yang

pembahasan dihasilkan dapat beranekaragam karakter sesuai dengan permintaan konsumen

yang dikemas dengan menggunakan sterofom atau box

JUMLAH PRODUK YANG DIBUAT

Rata-rata setiap harinya dibuat 20 box dan dalam setiap bulannya, yaitu 24 hari
dapat memproduksi 480 box

WAKTU KEGIATAN PRODUKSI

Kegiatan produksi dilakukan setiap hari kecuali hari sabtu dan minggu mulai
dari jam 9 pagi.

JUMLAH TENAGA YANG DIBUTUHKAN

Diperlukan 5 orang yaitu 1 pemilik usaha dan 4 karyawan.
BAHAN DAN PERLATAN

BAHAN BAHAN

 Cara Membuat Roti
CAMPUR BAHAN
Masukkan telur, pengembang,
baking powder, garam, dan gula
pasir. Mixer hingga mengembang.
Kemudian masukkan tepung,
mixer dengan kecepatan yang
rendah. Masukkan minyak goreng
dan susu cair. Aduk adonan
menggunakan spatula.
PANGGANG DI OVEN
Panggang adonan menggunakan
loyang berbentuk persegi panjang
selama 20 menit. Jika sudah
matang, keluarkan dari oven dan
lepaskan dari cetakan.
PLATING
Bentuk bulatan dengan
menggunakan loyang bulat ukuran
10 cm. Bentuk menjadi 3 bagian.
Satukan cake dengan memberikan
isian selai coklat.
Campurkan margarin, gula halus
dan susu kental manis. Kocok
hingga halus.
Masukkan cake dalam box cake.
Hias cake dengan cream tersebut
sesuai dengan selera.
Korean lunch box cake siap
dinikmati.
SEGMEN PASAR
Target konsumen adalah masyarakat dari golongan
usia tua maupun muda, terutama kisaran 15—30
tahun.

STRATEGI PEMASARAN
·Menetapkan harga yang relative muraah agar semua masyarakat dapat
menjangkau harganya.
·Tempat penjualan yang strategis.
·Melakukan pelayanan yang terbaik yaitu dengan menerapkan
pelayanan prima, sopan dan ramah.
·Memenuhi kepuasan dan permintaan konsumen.
 1)PROMOSI

Pasar Ritel
·Dengan memasang foto atau video di semua via
media sosial
·Dari mulut ke mulut yang dilakukan oleh

Baru
konsumen yang pernah mengkonsumsi.

PENETAPAN HARGA JUAL

Penetapan harga jual produk ini dengan
menggunakan metode BEP.

SISTEM PENJUALAN ATAU

DISTRIBUSI
Sistem penjualan yang digunakan dalam produk
ini yaitu preorder melalui via telpon.
 aspek teknis

BAHAN BAKU DAN KEBUTUHAN

KEBUTUHAN PERALATAN
DISPLAY DAN PERLENGKAPAN
BAHAN PEMBANTU MENYIAPKAN
YANG DIPERLUKAN PELAYANAN

Display toko dilakukan Peralatan yang Bahan baku yang digunakan Kebutuhan fasilitas
yaitu tepung terigu, telur,
dengan menampilkan digunakan pada usaha yang diperlukan dalam
susu cair, pengembang,
logo cake yang dibuat ini, yaitu oven, mixer, menunjang pelayanan
baking powder, gula,
stiker yang loyang kue, pisau, minyak, dan garam. meliputi:
ditempatkan pada box sterofoam/box, turn Sedangkan bahan Ø Kendaraan pribadi
agar lebih menarik di table/meja putar, pembantunya yaitu Ø Tempat usaha
mata konsumen. pengocok adonan, whipping cream, selai coklat,

susu kental manis, margarin.

timbangan ukur.

 organisasi dan manajemen

TIM INFOMASI PARTNER

KELEBIHAN KEKURANGAN
MANAJEMEN USAHA

Usaha pembuatan Untuk pengembangan Bahan baku yang Kebutuhan fasilitas

Korean lunch box ini usaha ini. Kami akan digunakan yaitu
yang diperlukan
dijalakan oleh pemilik menjalin kerjasama tepung terigu, telur,
dengan berbagai pihak susu cair, pengembang,
dalam menunjang
pribadi secara
yang dapat mendukung baking powder, gula, pelayanan
sendirian, tetapi untuk
usaha ini, meliputi: minyak, dan garam. meliputi:
mengantarkan
- Bank milik pemerintah Sedangkan bahan
pesanan dapat Ø Kendaraan
ataupun swasta yang pembantunya yaitu
dibantu oleh keluarga mendukung financial. pribadi
whipping cream, selai
atau menyuruh orang. - Sosial media Ø Tempat usaha
coklat, susu kental
- Market place manis, margarin.
 TERIMA KASIH

Bisnis besar bermula dari yang kecil.

RICHARD BRANSON