PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

WAROENG DESSERT

Akhmad Daniel rojes 14401.21.22004

Fathor Rahman 14401.21.22016
Imel Anjani 14401.21.22017
Sindis handriyani 14401.21.22045
Nathania Effendi14401.21.22025
Nama Bisnis Waroeng Dessert.
Bidang Bisnis Industri pengolahan makanan di
bidang kuliner modern.
Produk Aneka dessert box varian biskuit
(regal,oreo) dan varian rasa (coklat, keju).
Logo Produk Berbentuk bulat berwarna merah kecoklatan
yang melambangkan produk, serta gambar box yang
melambangkan kemasan dari dessert kami. Tulisan
produk berwarna merah kecoklatan melambangkan
warna yang paling sering menarik perhatian serta
memberikan rasa nyaman dan kehangatan.
 Visi

Menjadikan usaha dessert box varian

terkenal dengan memiliki kualitas bahan
makanan dan cita rasa masakan yang dapat
dinikmati oleh seluruh kalangan masyarakat.
Misi

Mengembangkan inovasi- Memberikan harga tapi tidak Melakukan expansi usaha

inovasi dalam produk merugikan. melalui media sosial
dengan menambahkan
beberapa varian.

Mengembangkan Memberikan pelayanan yang Menciptakan rasa yang

kepercayaan konsumen terbaik. berkualitas
terhadap kualitas rasa
dessert box
Analisis SWOT
Strength Weakness
(Kekuatan) (Kelemahan)
Produk dapat dijangkau dari Tidak tahan lama atau mudah
semua kalangan masyarakat, basi,
Terdiri dari beberapa macam Produk mudah ditiru,
bentuk dan rasa
Persaingan pasar dengan
perusahaan atau brand yang
sudah berskala besar
Opportunity Threat
(Peluang) (Ancaman)
Belum banyak beredar di Adanya pesaing yang menjual
pasaran produk dengan harga yang
lebih murah
Mempunyai jangkauan yang
cukup luas Perubahan harga pasar yang
tidak bisa diprediksi
Mempunyai cita rasa yang
berbeda dengan produk yang
lain
 Analisa Produk

Waroeng Dessert merupakan inovasi dari makanan penutup yaitu

dessert box, yang memiliki citarasa manis, gurih, dan ringan untuk
dikonsumsi. Produk ini mempunyai beraneka varian dari Oreo,
Regal, dan Oreo Cheesecake, keunggulan dari produk ini sendiri
adalah dari bahan yang kami gunakan yaitu perpaduan roti coklat
dengan vla susu dan dibalur dengan coklat ganache.

Proses pembuatan dari Waroeng Dessert sendiri menggunakan

bahan baku yang fresh, selain itu kami juga menjaga proses
kebersihan dalam memproduksinya oleh sebab itu ketahanan dari
produk ini hanya sekitar 3 hari di dalam kulkas.
 Analisa Pasar
Profil Pasar
Market profile merupakan ringkasan dari karakteristik
suatu pasar, termasuk informasi mengenai para pelanggan
yang biasa membeli dan kompetitor.
Potensi, Segmentasi, dan Target Pasar
Segmentasi pasar yang kami gunakan yaitu dibagi menjadi dua
hal segmentasi demografis dan geografis

Identifikasi Kompetitor dan Peluang Pasar

karena produk ini juga cocok dijadikan sebagai peluang usaha untuk
pemula

Analisi Resiko Bisnis

Ringan, Sedang Dan Berat

Rencana Pemasaran Produk

Marketing Priorities, Key Actions , Business Objective dan Marketing
Strategies
 Analisa Produksi

Manajemen Perencanaan Proses Produksi

operasi produksi Lokasi & Layout
Area Produksi
 Lanjut …
Diagram Alur Proses Produksi Industri

Manajemen
operasi produksi

Ruang lingkup rencana manajemen operasi

produksi waroeng dessert mencakup 3 rencana
aspek utama

1) Rencana sistem produksi

2) Rencana pengendalian produksi
3) Rencana informasi produksi
 Perencanaan
Lokasi & Layout
Area Produksi

Tata letak (layout) merupakan salah satu keputusan

strategis operasional yang turut menentukan efisiensi
operasi perusahaan dalam jangka panjang. Tata letak yang
tepat menunjukkan ciri-ciri adanya penyesuaian tata
letak fasilitas operasional itu dengan produk atau jenis
jasa yang dihasilkan dan proses konversinya

Keterangan:

1) Ruang A = Ruang bagian packing

2) Ruang B = Ruang bagian dapur
3) Ruang C = Ruang bagian penjualan
4) Ruang D = Ruang bagian kasir
Skema Kerja Pengendalian Produksi
Proses Produksi

Untuk membuat Dessert Box dengan beberapa

varian kamipun mempunyai beberapa resep yang
berbeda antara lain:

Bahan
Lapisan pertama: Sponge Cake

- 1 butir telur

- 3 sdm gula pasir

- ¼ sdt SP

- 5 sdm tepung terigu

 Lanjut …
Lapisan kedua: Cream Vla

- 270 ml susu cair (harus dingin)

- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm agar-agar bubuk putih
- 1 tutup botol vanilla essence

Lapisan ketiga: Coklat Ganache

- 80 gram coklat batang

- 100 ml susu cair
- 2 sdm maizena

Topping ;

- Oreo
- Biskuit Regal
Cara Pembuatan

Lapisan Pertama ;

1) Siapkan wadah, Pecahkan satu butir telur

2) Masukkan 3 sdm gula pasir
3) Masukkan ¼ SP
4) Kocok sampai putih pucat dan kental berjejak
5) Masukkan 5 sdm terigu
6) Masukkan 1 saset susu dancow bubuk
7) Aduk rata cukup sampai tercampur jangan terlalu lama
8) Masukkan 3 sdm air
9) Masukkan 3 sdm minyak
10) Masukkan 1 saset susu kental manis
11) Aduk rata cukup sampai tercampur jangan terlalu lama
12) Siapkan Loyang yang sudah dilapisi kertas roti dan diolesi minyak
13) Tuang adonan
14) Hentak hentakkan agar udara didalam keluar
15) Kukus dengan api sedang cenderung kecil selama 30 menit
16) Tes kematangan dengan tusuk sate jika sudah tidak ada kue yang menempel berarti sudah matang
17)Angkat kue kemudian dinginkan setelah agak dingin sisir pinggiran kue kemudian keluarkan dari Loyang
18) Kemudian potong sesuai ukuran cup yang sudah disiapkan
Lapisan kedua: 
1) Tuang 270 ml susu cair ke dalam wadah
2) Masukkan 2 sdm gula pasir
3) Masukkan 1 sdm agar-agar bubuk putih
4) Masak sampai kental dengan api sedang
5) Masukkan 1 tutup botol vanilla essence
6) Aduk hingga merata
7) Tuang ke dalam cup diatas layer pertama

Lapisan ketiga ; 
1) Potong kecil coklat batang
2) Masukkan 80 gram coklat batang yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam wadah
3) Tuang 100 ml susu cair
4) Masak hingga coklat larut dengan api sedang
5) Masukkan 2 sdm maizena yang sudah diberi air
6) Masak kembali hingga mendidih
7) Angkat dan tuang ke atas layer kedua
8) Beri toping (opsional)
 Kesimpulan
Produk Dessert Box ini terinspirasi dari beberapa sosial
media yang menampilkan tren makanan ringan yang cocok
untuk dilidah orang orang dewasa maupun anak kecil.
Berkaitan dengan itu, produk Dessert Box kami juga
mengedepankan kebersihan, kelayakan bahan dalam
pengolahan produk sehingga menghasilkan makanan
yang berkualitas. Dengan menggunakan bahan baku yang
yang semaksimal mungkin dengan tetap menjangkau harga
yang relatif murah bagi kaum pelajar.
The function of education is to teach one
to think intensively and to think critically.
Intelligence plus character - that is the
goal of true education.

Dr. Martin Luther King, Jr.

Alhamdulillah
.
Break Time
Mari Kita Tidur