BAB II

TINJAUAN UMUM

2.1 Sejarah Hotel Ibis Secara Umum

Pada tahun 1967, Paul Dubrule dan Gerard Pellison seorang

pengusaha asal perancis. mendirikan grup hotel SIEH (societe

d’investissement et d’exploitation hoteliers) dan membuka hotel Novotel

pertama dibagian luar Lille di Utara Perancis.

Memasuki tahun 1974, mereka berdua meluncurkan merek Hotel Ibis.

Pada tahun berikutnya, SIEH membuka merek Courtepaille dan Mercure,

dan di tahun 1980 merek hotel Sofitel. Dan kemudian usaha mereka

berdua pun berkembang dua tahun kemudian dengan dibukanya 43 hotel.

Di tahun 1982, grup SIEH membeli grup yang merupakan merek

terkemuka yang bergerak di bidang kupon restauran yaiu Jacques Borel

International. Kemudian di tahun 1983, grup ini mengganti nama menjadi

Accor Group.

Berjalan 2 tahun berikutnya yaitu di tahun 1985, grup ini meluncurkan

hotel merek Formule 1 dengan menawarkan akomodasi dasar dengan

harga rendah. Lima tahun kemudian, di tahun 1990 grup Accor ini

mengakusisi Motel 6 dan jaringan Red Roff Inn yang berada di pasar

Amerika Utara yang kemudian dijual kepada Starwood, Citi Global

Special Situation Group, dan Westbridge Hospitality Fund, L.P.

6
 Pada sekitar tahun 1990, grup Accor mulai berkembang memasuki

Accor Casino. Kemudian di tahun 2004 grup ini membeli hamper 30

persen saham Club Mediterranee. Selanjutnya di bulan Juni 2010,

pemegang saham Accor sepakat setuju atas pelepasan kepemilikan hotel-

hotelnya dan bisnis kupon yang membuat nama Accor Service menjadi

Edenred. Secara resmi, di tahun 2011 Accor memperkenalkan merek

terbaru dengan slogan “Open new frontiers in hospitality (membuka

batasan baru di perhotelan). Kemudian pada bulan November 2013, Accor

mempertegas jalur usahanya yaitu : pengurus hotel (hotel operator) ,

penyedia waralaba (hotel service) , dan pemilik hotel berserta investor

( hotel invest).

Di bulan oktober 2014, pengendalian operasional grup Accor di

transfer ke dari Eropa Tengah ke Orbis. Pada bulan Desember 2014,

Accor beraliansi dengan Huazhu (China Lodging) untuk meningkatkan

eksistensinya di China. Dan juga tidak lupa Accor mengganti nama

menjadi Accorhotels dan mengadopsi slogan baru “Feel Welcome” hingga

saat sekarang ini.

2.2 Sejarah Hotel Ibis Padang

Hotel Ibis Padang didirikan oleh seorang pengusaha keturunan China

kelahiran Mandailing Natal Medan bernama Arman Chan. Beliau

memiliki beberapa usaha akomodasi hotel di Indonesia, bisnis otomotif,

dan bisnis konstruksi bangunan.

7
 Di tahun 2006, beliau mulai berkerja sama dengan Accor. Hotel yang

beliau bangun pertama kali yaitu hotel Mercure yang berada di provinsi

Jawa Barat. Dimulai dengan suksenya hotel tersebut, beliau mulai

mengembangkan usaha hotel lainnya yang berada dibawah Manajemen

grup Accor.

Dimulai di tahun 2011 dengan berdirinya Mercure Padang sebagai

hotel berbasis grup Accor di kota Padang, beliau meraih keuntungan yang

tinggi yang menggiring beliau membuka hotel grup Accor kedua yaitu

Hotel Ibis Padang di pertengahan tahun 2013. Adapun selanjutnya

perekrutan karyawan-karyawan di seluruh bagian hotel ini dilaksanakan di

Hotel Mercure Padang yang juga dimiliki oleh bapak Arman Chan.

Pada tanggal 12 Desember 2013, Hotel Ibis Padang resmi melakukan

pre opening dengan jumlah kamar 60 unit dan karyawan sebanyak 63

orang pada awalnya. Sampai pada bulan Februari 2014 Hotel Ibis Padang

selesai dibangun dengan jumlah kamar 168 unit, dan jumlah staff

sebanyak 154. Sejauh ini hingga memasuki tahun 2018 sekarang, Hotel

Ibis Padang telah berpindah kepemimpinan sebanyak 2 kali. Yang pertama

di awal tahun 2015 dengan bapak Azwar Zahlul Situmorang yang

sebelumnya berstatus sebagai Executive Assistant Manager di Hotel

Mercure Padang. Kemudian di akhir tahun 2017 kembali di ganti dengan

bapak Ferry Iswoyo yang sebelumnya adalah seorang Executive Assistant

Manager di Hotel Novotel Solo.

8
2.3 Struktur Organisasi Hotel Ibis Padang

9
 Waiters & Waitress
Food & Beverage Food & Beverage Service
Service Manager Supervisor

Banquet Attendant

General Cashier

Income Audit

Book keeper

Account Payable

Account Receivable
Chief Accountant

Storekeeper

Cost Control Purchasing

Sales Manager Sales Exeutive Receiving

Talent & Culture

Order Taker
Coordinator

Room Boy
Attendant

Housekeeping Housekeeping
Public Area
Manager Supervisor
General Manager

Laundry attendant

Gardener

Front Desk Agent

Reservation
Front Office Front Office
Manager Supervisor
Telephone Operator

Belldriver

Senior Cook

Executive Chef Chef De Partie Demi Chef

Cook Cook Helper Steward

Admin Engineering
Supervisor
Chief Engineering
Engineering
Engineering
Attendant
Guest Service
Manager

Executive Secretary

2.4 Lokasi dan Informasi Pemesanan Hotel Ibis Padang

10
 Hotel Ibis Padang berlokasi di pusat kota Padang dengan jarak 30 sampai

dengan 45 menit ke Bandara Internasional Minangkabau (BIM). Lokasi hotel

ini sangat dekat dengan masjid kebanggaan kota padang yakni Mesjid Raya

Sumatera Barat, dan hanya berjarak beberapa menit dari Gelanggang

Olahraga Haji Agus Salim (GOR HJ Agus Salim) , dan berdekatan dengan

kantor pusat pemerintahan seperti, kantor Polda Sumbar, dan kantor

Gubernur.

Hotel Ibis Padang sendiri beralamat di Jalan Taman Siswa No. 1A

kelurahan Padang Baru kecamatan Alai Parak Kopi. Kode Pos 25139. No

telepon (0751) 4488688 dengan email : reservation@ibispadang.com

2.5 Rincian Kamar dan Fasilitas Hotel Ibis Padang

Jenis, Jumlah dan Harga Kamar

Tipe Kamar Jumlah Kamar Harga Kamar

Superior Twin 34 796.750
Superior King 44 796.750
Deluxe Mountain King 21 896.750
Deluxe Mountain Twin 20 896.750
Deluxe Ocean King 26 946.750
Deluxe Ocean Twin 16 946.750
Business Suite 7 1.629.750

Jumlah kamar yang ada di Hotel Ibis Padang adalah 168 kamar. Setiap

kamar superior dan deluxe memiliki pilihan kasur king size ataupun twin bed,

dan juga tersedia kamar merokok dan tidak merokok. Namun untuk tipe

kamar business suite hanya memiliki satu pilihan kasur yaitu ukuran king size

11
 saja dan kamarnya khusus tidak merokok. Dan untuk harga kamar yang di

cantumkan di tabel adalah harga publish. Jadi harga tersebut bisa fleksibel

menurut tingkat hunian kamar dan bisa disetarakan dengan harga kerjasama

2.6 Fasilitas Hotel

a. Lobby

Hotel Ibis Padang memiliki lobby yang cukup luas dan nyaman. Pada

lobby tersebut terdapat 2 sofa besar dan empuk yang sangat nyaman. Ada juga

beberapa kursi kayu kecil sebagai tambahan dan kursi goyang kecil di area

lobby tersebut. Televisi berukuran cukup besar juga ada di area lobby, dan

ditambahkan 2 komputer di bagian intenet corner, serta adanya fasilitas Wifi

secara percuma di tambahkan di area ini sehingga membuat tamu yang sedang

menunggu merasa nyaman.

b. Skyline Restaurant

Hotel Ibis Padang memiliki restaurant yang tertinggi di Sumatera

Barat yang dinamakan skyline restaurant. Restaurant ini bisa dikunjungi oleh

tamu dari hotel ataupun luar hotel dan viewnya sangat Indah dari bagian atas.

Skyline menyediakan breakfast untuk tamu yang menginap yang buka

dari jam 06.00 – 10.00 yang berbentuk prasmanan. Banyak juga variasi

makanan dari mulai makanan tradisonal, western dan sebagainya. Skyline

restaurant juga menyediakan live music di hari Jumat dan Sabtu yang dimulai

12
dari pukul 18.00 – 23.00 WIB. Pada hari Jumat juga diadakan Barbeque

Seafood paket yang bersifat “all you can eat”

c. Swimming Pool

Hotel Ibis Padang memiliki satu kolam renang yang berada di bagian

belakang hotel. Kolam renang ini berbentuk bergelombang seperti bentuk

gitar. Kolam tersebut memiliki kedalaman 2 meter di bagian ujung dan bagian

lainnya setinggi 1,6 meter. Kolam ini juga memiliki kolam untuk anak-anak

dengan kedalaman 0,5 meter.

Kolam renang ini bisa digunakan untuk umum, tidak hanya untuk

tamu hotel. Biaya yang dikenakan adalah Rp. 50.000 untuk orang dewasa dan

Rp. 35.000 untuk anak-anak per orangnya. Untuk orang dewasa akan

mendapatkan makanan pilihan berupa nasi goreng atau mie goreng dan untuk

anak-anak akan dapat pisang goring dari harga yang di tetapkan tersebut.

d. Massage

Hotel Ibis Padang berkerja sama dengan Dillenia Spa untuk fasilitas

massage. Dillenia Spa mempunyai tempat tersendiri yang letaknya berada

dekat dengan swimming pool hotel. Layanan massage ini on the spot dimulai

dari pukul 10.00 sampai dengan 23.00 WIB. Sementara untuk layanan ke

kamar tersedia 24 jam. Tarifnya dimulai dari Rp. 195.000 /jam.

e. Meeting Room

Pada sebuah hotel tentunya adanya ruang meeting menjadi hal yang

penting sebagai hal yang bisa meningkatkan revenue hotel. Event yang

13
 Meeting Room Kapasitas
Palma 35 – 50 Pax
Malta 35 – 50 Pax
Ibiza 35 – 50 Pax
Vineyard 35 – 70 Pax
dilaksanakan di hotel tersebut bisa menjadi pantauan seberapa banyak revenue

hotel tersebut. Pada Hotel Ibis Padang, ada 4 meeting room yang tersedia

dengan kapasitasnya antara lain :

Pada meeting room Palma, Malta dan Ibiza terdapat partisi yang bisa dibuka

dan membuat kapasitas ruang meeting lebih banyak mencapai 150 pax lebih.

f. Shuttle Car

Kebanyakan tamu yang datang kesebuah hotel memerlukan

transportasi pengantaran ataupun pejemputan ke bandara. Hal ini di lihat

Manajemen Hotel Ibis Padang sebagai peluang penambahan revenue hotel.

Jadi, dibuatlah fasilitas antar jemput ke bandara dengan tarif untuk

penjemputan dari bandara ke hotel Rp. 150.000/orang dan untuk pengantaran

sebesar Rp. 100.000/orang.

g. ATM Gallery

Bagi tamu hotel ataupun orang umum yang memiliki kepentingan

untuk menarik uang pada atm, di Hotel Ibis Padang telah memiliki atm gallery

sendiri yang berada di bagian basement dekat vineyard meeting room.

Terdapat 4 atm yang berada disana yaitu BNI, BRI, Bank Nagari, Bank

Mandiri dan juga tidak lupa terdapat ATM-Link atau ATM Bersama yang bisa

digunakan seluruh jenis bank yang akan dituju tamu. ATM Gallery di Hotel

14
Ibis Sendiri buka untuk 24 jam, dengan kata lain tamu tidak perlu merasa

kesusahan saat butuh menarik uang dari akun bank nya.

15