LAPORAN PRAKTEK

KERJA LAPANGAN.
BALI PARAGON RESORT HOTEL.
 BAB I
PENDAHULUAN
LATAR BELAKANG

Prakrin ini saya lakukan di latar belakangi oleh rasa ingin tahu tentang industri khususnya di dunia perhotelan.
Saya selaku siswi yang memilih jurusan perhotelan, ingin merasakan sensasi nyata bekerja di lingkup dunia
perhotelan. Saya ingin menambah wawasan tentang dunia perhotelan dengan melakukan kegiatan perakrin ini.
untuk menjadi bekal setelah mampu menyelesaikan pendidikan nanti. Kegiatan ini merupakan sarana untuk
menjembatani pemahaman teoritis di sekolah dengan kondisi dunia nyata di industri yang akan meningkatkan
mutu lulusan serta dapat memenuhi kebutuhan didunia pariwisata khususnya dunia perhotelan.

Kompetensi keahlian Akomodasi Perhotelan menyiapkan peserta didik untuk bekerja pada bidang yang
berhubungan dengan akomodasi seperti, hotel (kualifikasi melati maupun bintang), apartemen dan sarana
akomodasi lainnya baik yang dikelola secara individu maupun yang dikelola dengan manajemen berjaringan.
Akomodasi dalam pariwisata adalah segala sesuatu yang disediakan untuk memenuhi kebutuhan seseorang
ketika berwisata. Akomodasi bisa berupa tempat dimana wisatawan bisa menginap, beristirahat, mandi, makan,
dan sebagainya. Akomodasi dapat berupa hotel, bunglow, villa, losmen, dan sebagainya.
Jenis akomodasi yang saya pilih sebagai tempat untuk melaksanakan perakrin ini adalah hotel. Hotel adalah
salah satu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagain atau seluruh bangunan untuk menyediakan jasa
pelayanan penginapan, makan dan minum serta jasa lainnya bagi umum, yang dikelola secara komersil
 TUJUAN DAN MANFAAT PRAKRIN

1. Tujuan Pelaksanaan Perakrin

 Menambah ketrampilan dalam bekerja di dunia perhotelan.

 Untuk Menambah pengalaman dalam berinteraksi dengan tamu.
 Untuk memperjelas pengetahuan tentang perhotelan dan pariwisata yang sudah di berikan di sekolah.

23
 BAB II
LANDASAN TEORI

.Pengertian Hotel oleh Kamus Oxford.

Pengertian Hotel menurut kamus ini adalah “Building where meals and rooms are provided for
travelers“, dengan arti bangunan yang menyediakan makanan dan minuman serta layanan
kamar kepada para tamu
Keputusan menteri Paspostel no Km 94/HK103/MPPT (1987)
Menurut Keputusan Menteri Paspostel, Hotel merupakan sebuah akomodasi yang
Pengertian Hotel memanfaatkan sebagian ataupun seluruh bagiannya sebagai layanan jasa penginapan, layanan
penyedia makanan dan minuman, serta berbagai macam jasa lainnya untuk masyarakat umum
yang dikelola dengan cara komersial (bertujuan mencari keuntungan).
Wikipedia
Menurut anonimous (dalam wikipedia), Hotel berasal dari kata hostel (bahasa Francis Kuno)
yang artinya adalah tempat penampungan seentara untuk pengunjung/pendatang. Bangunan ini
biasanya menyediakan fasilitas pondokan dan juga fasilitas penyediaan makanan dan minuman.

Pengertian Kantor Pengertian Pengertian

Depan Reception Telephone Operator
 BAB III
Pelaksanaan & Pembahasan.
A. Gambaran umum

1. SEJARAH HOTEL
Setelah sukses dengan bisnis hotel Java Paragon Surabaya dan kawasan Perumahan Elite Royal Residence SUrabay, kini grup
developer yang sama melalui anak perusahaan PT. Bali Persada Nusantara mepersembahkan Masterpiece terbarunya. Java
Paragon Hotel Grup berencana melebarkan sayapnya ke Bali. Hal ini seiring dengan rencana pengembangan PT. Bali Persada
Nusantara yang akan membangun hotel bintang empat. Bali Paragon Resoert Hotel dikawasan selatan pulau yang berjuluk Pulau
Dewata tersebut, dalam hal ini kelompok Java Paragon Hotel akan menjadi pengelolanya. Direktur utama Bali Persada Nusantara,
Reinaldo Wenas dalam pembukaan pameran Bali Paragon Resort Hotel di Mall Galaxy Surabaya, mengatakan bahwa Bali dipilih
sebagai tempat berdirinya Bali Paragon Resort Hotel karena peluang yang masih besar disana. Bali Paragon Resort Hotel
merupakan salah satu hotel berbintang empat dikawasan Jmbaran Kuta Selatan yang tepatnya berlokasi di jalan Kampus Udayana
kabupaten Badung Bali.
Bali Paragon Resort Hotel mulai dibangun pada tahun 2013 lalu dan diresmikan pada tanggal 18 April 2015, pemilik dari Bali
Paragon Resort Hotel ini berasal dari Bali dan Surabaya yang bernama Nyoman Suastika dan bapak Reinaldo Wenas yaitu pemilik
perusahaan PT. Bali Persada Nuasantara, yang berkantor di Surabaya dengan manajemen merupakan bagian dari Java Paragon
Hotel Surabaya, General Manager bernama Mr. Najeeb Abdullah. Hotel ini memiliki system company di Bali yang bernama
nomina Villa yang terletak dikawasan Pecatu, Bali.

2. LOKASI DAN KEPEMILIKAN HOTEL

Bali paragon terletak di lokasi yang begitu strategis, yaitu di Jalan. Raya Kampus Udayana, Jimbaran, Kuta Selatan, Badung. Bali
Paragon mempunyai pemilik yang bernama Bapak Reinaldo Wenas, serta General Manager atau Resort Managernya saat ini
adalah Ibu Alice Mattulessy, yang bertugas untuk mengawasi dan mengurus semua operasional di hotel. Bali Paragon ini berada
dibawah Management Reveur Hospitality yang juga merupakan management dari Java Paragon Hotel and Residence Surabaya
serta Verwood Hotel and Serviced Residence di bawah kepemilikan dari PT. Bali Persada Nusantara yang juga terletak di
Surabaya.
3. Fasilitas Hotel
Rooms
 4. Struktur Organisasi Hotel
Resort Manager

Executive Secretary

Accounting HR Manager Sales & HK Spa FO FBS Fbp Engineering IT Dept

Dept Dept Marketing Dept Dept Dept Dept Dept Dept Dept

Financial HR Manager ASSDOS Executive Asst SPA FOM FBS Executive Chief IT
Controller Housekeeper Manager Manager Chef Engineering Manager
Training Asst Sales Duty
Bookeeper Manager Manager HK SPA & Manager FBS Sous Chef Engineering IT
Purchasing Supervisor Gym SPV Admin Admin Support
HR PR Manager FO Spv Chef De
Manager Supervisor Gym Att FBS Parti
Sales Admin Room Electrian
Attendant FO Spv
Cost Control HR Admin Admin
Sales Executive Rec Att Demi Sipil
PA Waiter/Ss Chef
Chief Graphic Desaign Therapist Bell
Income Supervisor
Security Captain Cook I
Audit Programmer
Public Area Cook II
Security Manager Bellman Cook III
General Supervisor Laundry
Cashier Asst. Attendant Cook
Security Programmer
Account Helper
Guard Manager Gardener
Receivable
Steward
Store
Keeper
5. Struktur Organisasi Kantor Depan

FOM

FO Supervisor Duty Manager GSA Manager

FOA FO Admin Bell Captain GSA

Bellman
B. Kegiatan / Tugas Utama

Middle Shift Shift Sore

Morning Shift (11.00 PM – 19.00 (15.00 PM – 23.00
(7.00 AM – 15.00 PM) PM) PM)
 FORMULIR BESERTA LOG BOOK
YANG DI GUNAKAN DI FRONT OFFICE

1. Arsy/Registration 2. VIP Amenities and Set 3. Breakfast Box

Form Up Request Form Request Form
FORMULIR BESERTA LOG BOOK
YANG DI GUNAKAN DI FRONT OFFICE

4. Log Book 5. Morning Call Book 6. Disclaimer Hotel Form

 Hambatan – hambatan yang
C. Hambatan – hambatan ditemui
yang Ditemui serta Jalan
Pemecahannya Pemecahan Masalah yang
ditemui

Housekeeping Department
D. Iklim Kerja / Kerjasama
Antar Department F&B Department

Sales & Marketing Department

Engineering Department

IT Department
 BAB IV PENUTUP

A. Kesimpulan

B. Saran – saran

Saran untuk Hotel

Saran untuk Sekolah

Saran untuk Siswa

Thank you for your Attention !

Have a nice day 