PEMILIHAN BAHAN DAN PROSES

KOMPONEN BLENDER

Disusun Oleh:

Decky Novian Saputra (121.03.1042)

Adam Muhammad N.F.(121.03.1034)
Wizdan Suhendar (121.03.1008)

JURUSAN TEKNIK MESIN

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI
INSTITUT SAINS DAN TEKNOLOGI AKPRIND
YOGYAKARTA
2015
Daftar Isi
Halaman Judul ........................................................................................................i
Daftar Isi..................................................................................................................ii
Daftar Gambar.........................................................................................................iii
Daftar Tabel.............................................................................................................iv
Ringkasan.................................................................................................................v

PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ............................................................................................
B. Fungsi Blender.............................................................................................
C. Bagian Bagian Blender ..............................................................................

KUALIFIKASI PRIMER
Wadah Blender..................................................................................................
Syarat Kandidat Bahan................................................................................
Syarat Kandidat Proses................................................................................
Blade Blender...................................................................................................
Syarat Kandidat Bahan................................................................................
Syarat Kandidat Proses................................................................................
Bodi Blender.....................................................................................................
Syarat Kandidat Bahan................................................................................
Syarat Kandidat Proses................................................................................

ANALISIS TERPERINCI
Digital Logic.....................................................................................................
Weight Factor....................................................................................................
Performance Index............................................................................................
Diagram Proses.................................................................................................

KESIMPULAN........................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA...............................................................................................
 Daftar Gambar
Gambar 1 Bagian bagian Blender…………………………………………………

Gambar 2 Tutup Blender…………………………………………………………

Gambar 3 Wadah Blender ……………………………………………………………

Gambar 4 Blade Blender………………………..………………………………………

Gambar 5 Dasar & Body Blender………………………………………………………

 Daftar Tabel
Tabel 1. Digital Logic…………………………………………………………………

Tabel 2. Wheight Factor……………………………………………………………

Tabel 3. Performance Index……………………………………………………………

Tabel 4. Digital Logic…………………………………………………………………

Tabel 5. Wheight Factor……………………………………………………………

Tabel 6. Performance Index……………………………………………………………

Tabel 7. Digital Logic…………………………………………………………………

Tabel 8 Wheight Factor……………………………………………………………

Tabel 9 Performance Index………………………………………………………………

Tabel 10. Digital Logic…………………………………………………………………

Tabel 11 Wheight Factor……………………………………………………………

Tabel 12 Performance Index…………………………………………………………

Tabel 13. Digital Logic…………………………………………………………………

Tabel 14 Wheight Factor……………………………………………………………

Tabel 15 Performance Index……………………………………………………………

Tabel 16. Digital Logic…………………………………………………………………

Tabel 17 Wheight Factor……………………………………………………………

Tabel 18 Performance Index…………………………………………………………

Tabel 19. Digital Logic…………………………………………………………………

Tabel 20 Wheight Factor……………………………………………………………

Ringkasan

Dalam tugas ini kami membahas tentang pemilihan bahan dan proses
komponen Blender. Kami menggunakan pertimbangan menggunakan metode Digital
Logic, Weight Factor, & Performa Indeks, untuk disimpulkan bahan dan proses apa
yang digunakan untuk komponen komponen blender. Komponen yang akan kami
rincikan disini adalah tutup blender, wadah blender, blade blender, dan bodi blender.
Untuk tutup & blender mempunyai karakteristik tahan terhadap panas, elastis, ringan,
tangguh, tidak mudah pecah. Bahan yang digunakan adalah “Pyrex Glass” dan Proses
pembuatannya menggunakan “Conventional Machine”
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Blender diciptakan pada tahun 1922 ketika penemu Polandia-Amerika bernama

Stephen J. Poplawski memasang sebuah pisau berputar di dalam sebuah toples.
Poplawski menggunakan blender untuk membuat minuman soda fountain. Pada tahun
1935, Fred Osius menyempurnakan ide Poplawski dan menciptakan blender merek
Waring yang disebut Waring Blender.

Insinyur perabot rumah tangga bernama Christine McGaffee Frederick meneliti

blender dan mikser yang diterbitkan dalam buku Efficient Housekeeping or Household
Engineering--Scientific Management in the Home (1925). Menurutnya, konsumen
perlu mempertimbangkan kesulitan dan kerepotan ketika melepas pisau untuk dicuci.

B. Fungsi Blander

Blender adalah alat elektronik berupa sebuah wadah dilengkapi pisau berputar
yang digunakan untuk mengaduk, mencampur, menggiling, atau melunakkan bahan
makanan. Pisau berbentuk seperti sebuah baling-baling pendek yang dipasang pada
bagian bawah wadah. Pisau ini diputar dengan cepat dengan tenaga dari
sebuah motor sehingga alat ini dengan segera dapat mencampur, mencincang, dan
melumatkan bahan-bahan yang dimasukkan ke dalamnya. Blender juga umumnya
dilengkapi pengatur kecepatan berputarnya pisau di dalam wadah. Blender biasanya
dipakai di dapur atau di bar.
 C. Bagian-Bagian Blender

Gambar 1. Bagian - bagian Blender

1. Tutup Blender

Tutup blender adalah bagian yang berfungsi sebagai

pelindung bagian dalam blender. Tutup blender
memiliki lubang pada bagian tengah yang berfungsi
untuk memasukkan batang pengaduk.

Gambar 2. Tutup Blender

2. Wadah Blender

Wadah blender merupakan tempat bahan-

bahan yang akan dihaluskan ditempatkan. Pada
umumnya wadah blender terbuat dari kaca atau
plastik transparan yang higienis dan berkualitas
sehingga blender kuat dan tahan lama.

Gambar 3. Wadah Blender

3. Blade Blender

Blade adalah pisau pemotong yang biasanya

terdiri dari 3 atau 4 unit. Blade ini akan berputar saat
blender dihidupkan. Mata pisau merupakan bagian
penting dari sebuah blender. Untuk dapat
menghancurkan dan menghaluskan bahan makanan di
atasnya diperlukan pisau yang tajam. Pisau blender
bergerigi yang sangat tajam serta tahan lama pada
blender, sehingga menghaluskan bahan-bahan makanan
dan minuman menjadi lebih cepat dan mudah. Gambar 4. Blade Blender

4. Dasar Blender

Dasar blender merupakan

tempat blade diletakkan. Blade ini dihubungkan
oleh mekanisme yang memutarkan blade.
5. Bodi Blender

Bodi blender merupakan tempat terletaknya

mekanisme yang mampu mengubah energi listrik
menjadi energi kinetik. Mampu menahan terhadap
panas / Isolator yang baik, kuat terhadap retakan.
Gambar 5. Dasar & Bodi Blender
KUALIFIKASI PRIMER

1. Tutup Blender

Syarat Kandidat Bahan

Fungsi: Untuk menutup/melindungi bagian dalam blender
 Batas – batasan
o Tahan terhadap panas
o Ringan
o Daya Tahan
 Tujuan
o Ketangguhan
o Tidak Mudah Pecah
o Tahan Terhadap Zat Asam
o Elastis
 Variabel bebas harga

Syarat kandidat proses

 Fungsi : Untuk menutup/melindungi bagian dalam blender

 Batas batasan
o Toleransi
o Berat
o Produksi massal
 Tujuan
o Berat minimal
o Ekonomis
 Variabel bebas harga dan jenis bahan
 2. Wadah Blender

Syarat Kandidat Bahan

Fungsi: Untuk Tempat Meletakkan Makanan yang akan di proses

 Batas – batasan
o Tahan terhadap panas
o Ringan
o Daya Tahan
 Tujuan
o Ketangguhan
o Tidak Mudah Pecah
o Tahan Terhadap Zat Asam
o Konduktifitas panas besar
 Variabel bebas harga

Syarat kandidat proses

 Fungsi : Untuk Tempat Meletakkan Makanan yang akan di proses

 Batas batasan
o Ketebalan dinding
o Toleransi
o Berat
o Produksi massal
 Tujuan
o Dinding tipis
o Berat minimal
o Ekonomis
 Variabel bebas harga dan jenis bahan
 3. Blade Blender

Syarat Kandidat Bahan

Fungsi : Untuk dapat menghancurkan dan menghaluskan bahan makanan

 Batas – batasan
o Tahan terhadap panas
o Ringan
o Kuat
 Tujuan
o Ketangguhan
o Tahan Terhadap Zat Asam
o Konduktifitas panas besar
 Variabel bebas harga

Syarat kandidat proses

Fungsi : Untuk dapat menghancurkan dan menghaluskan bahan makanan

 Batas batasan
o Ketebalan dinding
o Toleransi
o Berat
o Produksi massal
 Tujuan
o Dinding tipis
o Berat minimal
o Ekonomis
 Variabel bebas harga dan jenis bahan
 4. Bodi Blender

Syarat Kandidat Bahan

Fungsi : Untuk meletakkan mekanisme yang mampu mengubah energi listrik menjadi
energi kinetik.

 Batas – batasan
o Tahan terhadap panas
o Kuat Terhadap Retakan
o Daya Tahan
 Tujuan
o Ketangguhan
o Isolator yang baik
 Variabel bebas harga

Syarat kandidat proses

Fungsi :

 Batas batasan
o Ketebalan dinding
o Toleransi
o Berat
o Produksi massal
 Tujuan
o Dinding tipis
o Berat minimal
o Ekonomis
 Variabel bebas harga dan jenis bahan
ANALISIS TERPERINCI

1. Pemilihan Bahan Untuk Komponen

Tutup Blender

DIGITAL LOGIC TUTUP BLENDER

DECION NUMBERS
N
O PROPERTY (BAHAN) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1 ELASTIS 1 1 1 1
2 RINGAN 0 1 0 1
3 TAHAN TRHDP ZAT ASAM 0 0 1 1
4 TAHAN PANAS 0 1 0
5 HARGA 0 0 0 1
Tabel 1. Digital Logic Tutup blender

WEIGHT FACTOR TUTUP BLENDER

N POSITIVE
PROPERTY (BAHAN)
O DECISIONS WEIGHTING FACTOR
1 RINGAN 2 0,2
2 ELASTIS 4 0,4
3 TAHAN PANAS 1 0,1
4 TAHAN ZAT ASAM 2 0,2
5 HARGA 1 0,1
TOTAL 10 1
Tabel 2. Weight Factor Wadah blender
 TUTUP
N KETAHANA HARG BERA TEGANGA KETAHA PERFORMANC
O PEROPERTY SUHU N A T N N E
BAHAN LULUH ZAT ASAM JENIS LULUH PATAH INDEX
1 PYREX 490 SANGAT 35 2,24 1120 1,4 1197,28
GLASS TAHAN
2 POLY 135 TAHAN 15 1,14 62,4 2,6 99,88
CARBONATE
3 POLY 140 TAHAN 12 0,89 27,6 3,2 59,78
PROPELENE
POLYETHYLEN
4 E 68 KURANG 11 1,29 48,3 4,5 81,88
TAHAN
5 STAINLESS 1300 TAHAN 56 7,6 4,8 128 863,2
STEEL
RANKIN
G
PYREX 1
GLASS
POLY 3
CARBONATE
POLY 5
PROPELENE
POLYETHYLEN
E 4

STAINLESS 2
STEEL

Tabel 3. Performance Index Tutup Blender

Wadah Blender

DIGITAL LOGIC WADAH BLENDER

DECION NUMBERS
N
O PROPERTY (BAHAN) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1 TAHAN TRHDP ZAT ASAM 1 1 0 1
2 RINGAN 0 1 0 1
3 TIDAK MUDAH PECAH 0 0 1 1
4 HARGA 1 1 0
5 TAHAN PANAS 0 0 0 1
Tabel 4. Digital Logic Wadah blender

WEIGHT FACTOR WADAH BLENDER

N POSITIVE WEIGHTING
PROPERTY (BAHAN)
O DECISIONS FACTOR
1 RINGAN 2 0,2
2 TIDAK MUDAH PECAH 2 0,2
3 TAHAN PANAS 1 0,1
4 TAHAN ZAT ASAM 3 0,3
5 HARGA 2 0,2
TOTAL 10 1
Tabel 5. Weight Factor Wadah blender
 WADAH
N KETAHANA HARG BERA TEGANGA KETAHA PERFORMANC
O PEROPERTY SUHU N A T N N E
BAHAN LULUH ZAT ASAM JENIS LULUH PATAH INDEX
1 PYREX 490 SANGAT 35 2,24 1120 1,4 1197,28
GLASS TAHAN
2 POLY 135 TAHAN 15 1,14 62,4 2,6 99,88
CARBONATE
3 POLY 140 TAHAN 12 0,89 27,6 3,2 59,78
PROPELENE
POLYETHYLEN
4 E 68 KURANG 11 1,29 48,3 4,5 81,88
TAHAN
5 STAINLESS 1300 TAHAN 56 7,6 4,8 128 863,2
STEEL
RANKIN
G
PYREX 1
GLASS
POLY 3
CARBONATE
POLY 5
PROPELENE
POLYETHYLEN
E 4

STAINLESS 2
STEEL

Tabel 6. Performance Index Wadah blender

Blade Blender

DIGITAL LOGIC BLADE BLENDER

DECION NUMBERS
NO PROPERTY (BAHAN) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
1 KUAT 1 1 0 1 1
2 TAHAN ZAT ASAM 0 1 1 0 1
3 TAHAN PANAS 0 0 1 0 1
4 RINGAN 1 0 0 1 0
5 TAHAN PATAH 0 1 1 0 1
6 HARGA 0 0 0 1 0
Tabel 7. Digital Logic Blade blender

WEIGHTING FACTOR BLADE BLENDER

POSITIVE
NO PROPERTY (BAHAN) WEIGHTING FACTOR
DECISIONS
1 RINGAN 2 0,133
2 TAHAN PANAS 2 0,133
3 TAHAN PATAH 3 0,2
4 KUAT 4 0,266
5 TAHAN ZAT ASAM 3 0,2
6 HARGA 1 0,06
TOTAL 15 1
Tabel 8. Weight Factor Blade blender

BLADE
NO PEROPERTY SUHU KETAHANAN HARGA BERAT TEGANGAN KETAHAN MODULUS
BAHAN LULUH ZAT ASAM JENIS LULUH PATAH YOUNG
STAINLESS
1 STEEL 1300 TAHAN 56 7,6 480 128 189000
ALUMINIUM TIDAK
2 ALLOY 475 28 2,5 128 28 68000
TAHAN
3 ZINK ALLOY 375 TAHAN 23 4,95 235 18 78000
POLY
4 CARBONATE 135 TAHAN 15 1,14 62,4 2,6 2200
SANGAT
5 PYREX GLASS 490 35 2,24 1120 1,4 64
TAHAN
Tabel 9. Performance Index Blade blender
Body Blender

DIGITAL LOGIC BODY BLENDER

DECION NUMBERS
N
O PROPERTY (BAHAN) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
1 KEMUDAHAN PROSES 1 1 1 0 1
2 DAYA TAHAN 0 1 1 1 1
3 ISOLATOR BAIK 0 0 1 1 1
4 KUAT TERHADAP RETAKAN 0 0 0 1 0
5 TAHAN PANAS 1 0 0 0 1
6 HARGA 0 0 0 1 0
Tabel 10. Digital Logic Bodi blender

WEIGHTING FACTOR BODY BLENDER

N POSITIVE WEIGHTING
PROPERTY (BAHAN)
O DECISIONS FACTOR
1 KEMUDAHAN PROSES 4 0,266
2 TAHAN PANAS 2 0,133
3 KUAT TRHD RETAKAN 1 0,06
4 ISOLATOR BAIK 3 0,2
5 DAYA TAHAN 4 0,26
6 HARGA 1 0,06
TOTAL 15
Tabel 11. Weight Factor Bodi blender
 BODY
N BEING HARG KEMUDAHA
O HOUSTING MAX SERVIS DURABILITY GOOD FRACTURE A N
INSTRUKTU TOUGHNES
TEMPERATUR DAYA TAHAN R S PROSES
ISOLATOR TAHAN
TAHAN PANAS BAIK RETAKAN
1 DOUG
MOLDING
COMPOUNDS 0,37 5 5 4,5 2,7 23
2 POLYESTER
GLASS
COMPOSITE 0,47 4 5 15 21,1 23
3 POLY
CARBONATE 0,2 5 5 3,4 7 23
4 POLYESETER 0,28 5 5 1,7 2,4 18,4
5 SHEET
MOLDING
COMPOUNDS 0,25 4 5 9 4 18,4
PERFORMANCE RANKING
INDEX
DOUG
MOLDING
COMPOUNDS 134,99 3
POLYESTER
GLASS
COMPOSITE 160,04 1
POLY
CARBONATE 137,8 2
POLYESETER 113,26 5
SHEET
MOLDING
COMPOUNDS 118,1 4
Tabel 12. Performance Index Bodi blender
 2. Pemilihan Proses Untuk Komponen

Tutup Blender

Keputusan Faktor
N Jumlah Keputusan
Sifat Proses Positif Bobot
o
1 2 3 4 5 6
1 Ketebalan 1 0 1 2 0,33
2 Berat 0 1 1 2 0,33
3 Toleransi 1 0 0 1 0,16
4 Ukuran Ekonomis 0 0 1 1 0,16
Total 6 1
Tabel 13. Pemilihan Sifat Tutup blender

N Sifat Skala Indeks Ranking

Proses
o 1 2 3 4
1 Powder Method 20 50 20 70 40 4
2 Electro Machine 50 60 30 70 52,5 2
3 Convensional Machine 100 100 100 100 100 1
4 Injection Molding 30 60 50 50 47,5 3
Tabel 14. Pemilihan Proses Tutup blender

Kesimpulan :

Bahan dan proses yang digunakan dan pertimbangan menggunakan metode Digital
Logic, Weight Factor, Performa Indeks, maka dapat kami simpulkan bahan yang
digunakan adalah “Pyrex Glass” dan Proses pembuatannya menggunakan
“Conventional Machine”
Wadah Blender

Keputusan Faktor
N Jumlah Keputusan
Sifat Proses Positif Bobot
o
1 2 3 4 5 6
1 Ketebalan 1 0 1 2 0,33
2 Berat 0 1 1 2 0,33
3 Toleransi 1 0 0 1 0,16
4 Ukuran Ekonomis 0 0 1 1 0,16
Total 6 1
Tabel 15. Pemilihan Sifat Wadah blender

Sifat Skala Indeks Ranking

No Proses
1 2 3 4
1 Powder Method 20 50 20 70 40 4
2 Electro Machine 50 60 30 70 52,5 2
3 Convensional Machine 100 100 100 100 100 1
4 Injection Molding 30 60 50 50 47,5 3
Tabel 16. Pemilihan Proses Wadah blender

Kesimpulan :

Bahan dan proses yang digunakan dan pertimbangan menggunakan metode Digital
Logic, Weight Factor, Performa Indeks, maka dapat kami simpulkan bahan yang
digunakan adalah “Pyrex Glass” dan Proses pembuatannya menggunakan
“Conventional Machine”
Blade Blender
Keputusan Faktor
N Jumlah Keputusan
Sifat Proses Positif Bobot
o
1 2 3 4 5 6
1 Ketebalan 1 0 1 2 0,33
2 Berat 0 1 1 2 0,33
3 Toleransi 1 0 0 1 0,16
4 Ukuran Ekonomis 0 0 1 1 0,16
Total 6 1
Tabel 17. Pemilihan Sifat Blade blender

Sifat Skala
No Proses Indeks Ranking
1 2 3 4
1 Sheet Forming 50 50 70 50 55 3
2 Electro Machine 50 70 30 80 57,5 2
3 Convensional Machine 100 100 100 100 100 1
Tabel 18. Pemilihan Proses Blade blender

Kesimpulan :

Bahan dan proses yang digunakan dan pertimbangan menggunakan metode

Digital Logic, Weight Factor, Performa Indeks, maka dapat kami simpulkan bahan
yang digunakan adalah “Stainless Steel” dan Proses pembuatannya menggunakan
“Conventional Machine”
 Bodi Blender

Keputusan Faktor
N Jumlah Keputusan
Sifat Proses Positif Bobot
o
1 2 3 4 5 6
1 Ketebalan 1 0 1 2 0,33
2 Berat 0 1 1 2 0,33
3 Toleransi 1 0 0 1 0,16
4 Ukuran Ekonomis 0 0 1 1 0,16
Total 6 1
Tabel 19. Pemilihan Sifat Bodi blender

N Sifat Skala Indeks Ranking

Proses
o 1 2 3 4
1 Resin Transfer Molding 70 50 100 100 80 2
2 Filament Molding 100 100 80 70 87,5 1
Tabel 20. Pemilihan Proses Bodi blender

Kesimpulan :

Bahan dan proses yang digunakan dan pertimbangan menggunakan metode

Digital Logic, Weight Factor, Performa Indeks, maka dapat kami simpulkan bahan
yang digunakan adalah “Polyester Glass” dan Proses pembuatannya menggunakan
“Filament Willding”
Keterangan: Wadah Blender
Blade Blender
Body Blender
DAFTAR PUSTAKA

Rahmeyer, W. J. & Chain, F., 2005, “Sejarah & Pengertian Blender”, termuat di:
http://id.wikipedia.org/wiki/Blender

http://hmm.itb.ac.id/magazine/?p=1551

http://www.lazada.co.id/philips-hr-2116-blender-tango-kaca-putih-48823.html

http://www.bhinneka.com/products/sku00513616/philips_blender__hr_2115_.aspx