TUGAS

GIZI DALAM KESEHATAN REPRODUKSI

“Menyusun Menu Gizi Yang Baik Dikonsumsi Ibu Menjelang Persalinan”
Dosen Pembimbing :
Rizky Dwiyanti Y,S,Psi.,S.ST.,M.KM

Disusun Oleh:
1. Mabrurotul Hasanah (15.401.19.007)
2. Wiyandani Niela Shonia Yandari (15.401.19.010)
3. Anis Tiana (15.401.18.002)

AKADEMI KESEHATAN RUSTIDA

PRODI DIII KEBIDANAN

KRIKILAN GLENMORE BANYUWANGI

2021
A. Menyusun Menu Gizi Yang Baik Dikonsumsi Ibu Menjelang Persalian
Makanan yang disarankan dikonsumsi pada kelompok Ibu saat persalinan adalah
roti, biskuit, sayuran dan buah-buahan, yogurt rendah lemak, sup, minuman isotonik dan
jus buah-buahan (O’Sullivan et al, 2009). Menurut Elias (2009) Nutrisi dan hidrasi sangat
penting selama proses persalinan untuk memastikan kecukupan energi dan
mempertahankan kesimbangan normal cairan dan elektrolit bagi Ibu dan bayi. Cairan
isotonik dan makanan ringan yang mempermudah pengosongan lambung cocok untuk
awal persalinan. Jenis makanan dan cairan yang dianjurkan dikonsumsi pada Ibu bersalin
adalah sebagai berikut (Champion dalam Elias,2009):
Makanan Apa saja yang harus diperhatikan Jika Ibu ingin makan selama proses persalian.
1. Makan dalam porsi kecil atau mengemil setiap jam sekali saat ibu masih dalam tahap
awal persalinan (KALA 1). Ibu disarankan makan beberapa kali dalam porsi kecil
karena lebih mudah dicerna dari pada hanya makan satu kali tapi porsi besar.
2. Pilih makanan yang mudah dicerna, seperti buah pisang, agar-agar, atau sup. Saat
persalinan proses pencernaan jadi lebih lambat sehingga ibu perlu menghindari
makanan yang butuh waktu lama untuk dicerna.
3. Selain mudah dicerna, pilih makanan yang berenergi. Buah, sup dan madu
memberikan energi cepat. Untuk menyimpan cadangan energi, ibu bisa pilih gandum
atau pasta.
4. Hindari makanan yang banyak mengandung lemak, goreng-gorengan atau makanan
yang menimbulkan gas.
Selama proses persalinan jaga tubuh agar tidak kekurangan cairan. Dehidrasi bisa
mengakitbakan ibu menjadi lemah, tidak berenergi dan bisa memperlambat persalinan.
Ibu melahirkan harus dimotivasi untuk minum sesuai kebutuhan atau tingkat
kehausannya. Jika asupan cairan Ibu tidak adekuat atau mengalami muntah, dia akan
menjadi dehidrasi, terutama ketika melahirkan menjadikannya banyak berkeringat
(Micklewirght & Champion, 2002 dalam Thorpe et al, 2009). Salah satu gejala dehidrasi
adalah kelelahan dan itu dapat mengganggu kemajuan persalinan dan menyulitkan bagi
Ibu untuk lebih termotivasi dan aktif selama persalinan. Jika Ibu dapat mengikuti
 kecenderungannya untuk minum, maka mereka tidak mungkin mengalami dehidrasi
(McCormick, 2003 dalam Thorpe et al, 2009).
B. Menu makanan yang dapat dikonsumsi menjelang persalinan “Nasi Putih, Sup
Daging, Tempe, Pisang, Dan Teh”.
Informasi Nilai Gizi
1. Nasi Putih
Kalori beras putih yang sudah dimasak memang tinggi. Selain tinggi karbohidrat,
nasi mengandung lebih sedikit serat dibanding dengan teman-temannya seperti nasi
merah atau nasi cokelat.  Adapun kandungan gizi yang terdapat pada nasi putih :
Kandungan Gizi Nasi Putih
Vitamin A 0
Vitamin C 0
Vitamin (B 1) 0.167 mg
Vitamin (B 2) 0.016 mg
Vitamin (B3) 1,1835 mg
Protein 8,7 g
Kalsium 3
Karbohidrat 28,59 g
Energi 130 kcal

2. Sup Daging
Makanan yang mengandung karbohirat baik untuk dikonsumsi menjelang
melahirkan. Jenis makanan ini mudah dicerna dan bersifat memberikan banyak
energi. Untuk memperbanyak asupan cairan, makan sup bening bisa menjadi pilihan
terbaik ibu bersalin. Supaya nutrisinya lebih banyak, pastikan sup dibuat dari kaldu
ayam atau daging asli. Tambahkan juga sayuran dan tahu supaya tidak terlalu hambar.
Jika sudah dekat hari persalinan, masak dulu sup dan simpan di kulkas. Adapun
kandungan gizi yang terdapat dalam sup daging :
Kandungan Gizi Sup Daging
Energi 49 Kkal
Lemak 0,50 g
Vitamin A 101 mcg
Vitamin B1 0,39 mg
 Vitamin B2 0 mg
Vitamin B3 0 mg
Vitamin C 0 mg
Karbohidrat 5.30 g
Protein 5.80 g
Kalsium 158 mg
Nutrisi 391 mg
Kalium 0 mg

3. Tempe
Tempe sangat bermanfaat, tidak hanya bagi ibu hamil tetapi juga janin. Asam
folat yang terkandung dalam tempe dipercaya bisa meningkatkan kecerdasan otak
anak selama di kandungan. Tidak hanya itu, asam folat juga baik untuk mencegah
cacat lahir saat persalinan. Adapun kandungan gizi yang terdapat pada tempe :
Kandungan Gizi Tempe
Protein 18 g
Karbohidrat 8g
Lemak 8,8 g
Serat 1,4 g
Natrium 10 m
Zat Besi 2,7 m
Maknesium 80 m
Kalsium 110 m
Fosfar 270 m
Kalium 400

4. Pisang
Mengonsumsi buah bukan hanya menyegarkan tubuh, tetapi juga memberi kamu
semburan energi saat persalinan nanti. Buah mengandung gula alami dan karbohidrat
sehat, sehingga bisa menjadi bahan bakar bagi tubuh. Pisang merupakan salah satu
buah terbaik yang wajib dikonsumsi sebelum persalinan. Adapun kandungan gizi
yang terdapat dalam pisang :
Kandungan Gizi Pisang
Kalori 89
Air 75
 Karbohidrat 12,2 g
Serat 2,6 g
Lemak 0,3 g
Protein 1,1 g

5. Teh
Teh mengandung antioksidan yang baik untuk ibu hamil. Dengan ditambah gula
membuat teh menjadi minuman yang mampu menambah tenaga bagi ibu. Saat proses
persalinan normal, ibu biasanya berkeringat dan mengeluarkan banyak tenaga
sehingga teh manis dapat menjadi sumber energi yang cepat diolah tubuh. adapun
kandungan gizi yang terdapat pada teh :
Kandungan Gizi The
Energi 132 kilokalori
Protein 19,5 g
Karbohidrat 67,8 g
Lemak 0,7 g
Kalsium 717 mg
Fosfor 265 mg
Zat Besi 12 mg
Vitamin A 2095 IU
Vitamin B 0,01 mg
Vitamin C 0 mg
Kalori 55

C. Menu Kandungan Gizi Yang Baik Dikonsumsi Ibu Sebelum Persalinan

1. Nasi Putih
Kandungan Gizi Nasi Putih
Vitamin A 0 mcg x 25% = 0 mcg
Vitamin C 0 mg x 25% = 0 mg
Vitamin (B 1) 0.167 mg x 25% = 41.75 mg
Vitamin (B 2) 0.016 mg x 25% = 0,04 mg
Vitamin (B3) 1.1835 mg x 25% = 458,75 mg
Protein 8,7 g x 25% = 21,75 g
Kalsium 3 x 25% = 0,75
Karbohidrat 28,59 g x 25% = 714,75 g
Energi 130 kkal x 25% = 32,5 kkal
2. Sup Daging
Kandungan Gizi Sup Daging
Energi 49 Kkal x 40% = 19,5 kkal
Lemak 0.50 g x 40% = 0,20 g
Vitamin A 101 mcg x 40% = 40,4 mcg
Vitamin B1 0.39 mg x 40% = 15,6 mg
Vitamin B2 0 mg x 40% = 0 mg
Vitamin B3 0 mg x 40% = 0 mg
Vitamin C 0 mg x 40% = 0 mg
Karbohidrat 5.30 g x 40% = 212 g
Protein 5.80 g x 40% = 232 g
Kalsium 158 mg x 40% = 63,2 mg
Nutrisi 391 mg x 40% = 156,4 mg
Kalium 1 mg x 40% = 0 mg

3. Tempe
Kandungan Gizi Tempe
Protein 18 g x 15% = 2,7 g
Karbohidrat 8 g x 15% = 1,2 g
Lemak 8.8 g x 15% = 13,2 g
Serat 1.4 g x 15% = 2,1 g
Natrium 10 m x 15% = 1,5 m
Zat Besi 2.7 m x 15% = 4,05 m
Maknesium 80 m x 15% = 12 m
Kalsium 110 m x 15% =16,5 m
Fosfar 270 m x 15% = 40,5 m
Kalium 400 x 15% = 60 m

4. Pisang
Kandungan Gizi Pisang
Kalori 89 x 15% = 13,35
Air 75 x 15% = 11,25
Karbohidrat 12.2 g x 15% = 18,3 g
Serat 2.6 g x 15% = 3,9 g
Lemak 0.3 g x 15% = 0,45 g
Protein 1.1 g x 15% = 1,65 g

5. Teh
Kandungan Gizi Teh
Energi 132 kilokalori x 5% = 6,6 kilokalori
 Protein 19.5 g x 5% = 9,75 g
karbohidrat 67.8 g x 5% = 33,9 g
Lemak 0.7 g x 5% = 0,35 g
Kalsium 717 mg x 5% = 35,85 mg
Fosfor 265 mg x 5% = 13,25 mg
Zat Besi 12 mg x 5% = 0,6 mg
Vitamin A 2095 IU x 5% = 104,75 IU
Vitamin B 0.01 mg x 5% = 0,05 mg
Vitamin C 0 mg x 5% = o mg
Kalori 55 x 5% = 2,75