PROPOSAL

UJIAN NASIONAL PRAKTIK

SMP NEGERI 21 MALANG
TAHUN PELAJARAN 2019/2020

PEMERINTAH KOTA MALANG

DINAS PENDIDIKAN
S M P N E G E R I 21 M A L A N G
( PUBLIC JUNIOR HIGH SCHOOL 21 MALANG )
Jalan Danau Tigi Sawojajar  (0341) 718066 Malang 65139
 PROPOSAL
UJIAN NASIONAL PRAKTIK
SMP NEGERI 21 MALANG
TAHUN PELAJARAN 2019/2020

Mata Pelajaran : Prakarya

Kompetensi Inti :

KOMPETENSI INTI
1 Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya.
2 Menghargai dan menghayati perilaku:
a. jujur,
b. disiplin,
c. santun,
d. percaya diri,
e. peduli, dan
f. bertanggung jawab
dalam berinteraksi secara efektif sesuai dengan perkembangan anak di lingkungan,
keluarga, sekolah, masyarakat dan lingkungan alam sekitar, bangsa, negara, dan
kawasan regional.
3 Memahami dan menerapkan pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan
metakognitif pada tingkat teknis dan spesifik sederhana berdasarkan rasa ingin
tahunya tentang:
a. ilmu pengetahuan,
b. teknologi,
c. seni,
d. budaya
dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, dan kenegaraan terkait fenomena dan
kejadian tampak mata
4 Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara:
a. kreatif
b. produktif,
c. kritis,
d. mandiri,
e. kolaboratif, dan
f. komunikatif,
dalam ranah konkret dan ranah abstrak sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan
sumber lain yang sama dalam sudut pandang teori.

Kompetensi Dasar dan Indikator :

KOMPETENSI DASAR
3.1 Memahami rancangan pembuatan,
penyajian dan pengemasan bahan
pangan buah segar atau sayuran
menjadi makanan dan minuman yang
ada di wilayah setempat
INDIKATOR
3.1. 1 Peserta didik dapat mencontoh pembuatan
minumana atau makanan sehat di wilayah
setempat dai aneka buah dan sayuran
3.1.2 Peserta didik mampu mengubah pembuatan
produk minumana atau makanan sehat di
wilayah setempat dari aneka buah atau
sayuran

4.1 Mengolah bahan pangan buah segar
menjadi makanan dan minuman
sesuai pengetahuan rancangan dan bahan
yang ada di wilayah setempat
4.1.1 Peserta didik mampu membuat produk atau
hasil, penyajian, dan pengemasan secara
tepat berdasarkan pengetahan dan
ketrampilan yang dimiliki tentang
minuman atau makanan sehat diwilayah
setempat dari aneka buah dan sayuran
4.1.2 Peserta didik mampu memodifikasi
pembuatan produk/ hasil, dan penyajian
sesuai dengan keingin sendiri tentang

3.1 menganalisis rancangan pembuatan,
penyajian dan pengemasan bahan
pangan serealia, kacang-kacangan dan
umbi menjadi makanan dan atau
minuman yang ada wilayah setempat
4.1 mengolah, menyaji dan mengemas
bahan pangan serealia, kacang-
kacangan dan umbi yang ada di wilayah
setempat menjadi makanan dan atau
minuman sesuai rancangan
3.1 memahami pengetahuan tentang prinsip
perancangan, pembuatan, penyajian, dan
pengemasan hasil peternakan (daging,
telur, susu) dan perikanan (ikan, udang,
cumi,rumput laut) menjadi makanan
yang ada di wilayah setempat
4.1 mengolah bahan pangan hasil
peternakan (daging, telur, susu) dan
perikanan (ikan, udang, cumi,rumput
laut) yang ada di wilayah setempat
menjadi makanan serta menyajikan atau
melakukan pengemasan
minuman atau makanan sehat di wilayah
setempat dari aneka buah atau sayuran
4.1.3 Peserta didik mampu menciptakan produk/
hasil, penyajian dan pengemasan secara
natural (alamiah) dengan inovasi/ krasi
sendiri tentang minuman atau makanan
sehat diwilayah setempat dari aneka buah
dan sayuran
3.1. 1 Peserta didik dapat mencontoh pembuatan
minumana atau makanan sehat di wilayah
setempat dai aneka serealia, kacang-
kacangan dan umbi
3.1.2 Peserta didik mampu mengubah
pembuatan produk minumana atau
makanan sehat di wilayah setempat dari
aneka serealia, kacang-kacangan dan umbi
4.1.1 Peserta didik mampu membuat produk atau
hasil, penyajian, dan pengemasan secara
tepat berdasarkan pengetahan dan
ketrampilan yang dimiliki tentang
minuman atau makanan sehat diwilayah
setempat dari aneka serealia, kacang-
kacangan dan umbi
4.1.2 Peserta didik mampu memodifikasi
pembuatan produk/ hasil, dan penyajian
sesuai dengan keingin sendiri tentang
minuman atau makanan sehat di wilayah
setempat dari aneka serealia, kacang-
kacangan dan umbi
4.1.3 Peserta didik mampu menciptakan produk/
hasil, penyajian dan pengemasan secara
natural (alamiah) dengan inovasi/ krasi
sendiri tentang minuman atau makanan
sehat diwilayah setempat dari aneka
serealia, kacang-kacangan dan umbi
3.1. 1 Peserta didik dapat mencontoh pembuatan
minumana atau makanan sehat di wilayah
setempat dai aneka hasil peternakan
(daging, telur, susu) dan perikanan (ikan,
udang, cumi,rumput laut)
3.1.2 Peserta didik mampu mengubah
pembuatan produk minumana atau
makanan sehat di wilayah setempat dari
aneka hasil peternakan (daging, telur,
susu) dan perikanan (ikan, udang,
cumi,rumput laut)
4.1.1 Peserta didik mampu membuat produk atau
hasil, penyajian, dan pengemasan secara
tepat berdasarkan pengetahan dan
ketrampilan yang dimiliki tentang
minuman atau makanan sehat diwilayah
setempat dari aneka serealia, kacang-
kacangan dan umbi
4.1.2 Peserta didik mampu memodifikasi
pembuatan produk/ hasil, dan penyajian
sesuai dengan keingin sendiri tentang
minuman atau makanan sehat di wilayah
setempat dari aneka hasil peternakan
(daging, telur, susu) dan perikanan (ikan,
udang, cumi,rumput laut)
4.1.3 Peserta didik mampu menciptakan produk/
 hasil, penyajian dan pengemasan secara
natural (alamiah) dengan inovasi/ krasi
sendiri tentang minuman atau makanan
sehat diwilayah setempat dari aneka hasil
peternakan (daging, telur, susu) dan
perikanan (ikan, udang, cumi,rumput laut)

Materi yang diujikan : 1. Membuat Makanan atau minuman dari buah atau sayur dan
penyajiannya
2. Membuat Makanan atau minuman dari serealia, kacang-kacangan,
dan umbi-umbian serta penyajiannya
3. Membuat Makanan atau minuman dari hasil perikanan atau
peternakan serta penyajiannya

Prosedur pelaksanaan ujian : 1. Membuat proposal tentang pengolahan makanan dari bahan dasar
sayur atau buah, serealia, kacang-kacangan, dan umbi-umbian,
hasil
peternakan (daging, telur, susu) dan perikanan (ikan, udang, cumi)

2. Membuat pengolahan makanan dari bahan dasar sayur atau buah,

serealia, kacang-kacangan, dan umbi-umbian, hasil peternakan
(daging, telur, susu) dan perikanan (ikan, udang, cumi)
3. Menyajikan pengolahan makanan dari bahan dasar sayur atau
buah,
serealia, kacang-kacangan, dan umbi-umbian, hasil peternakan
(daging, telur, susu) dan perikanan (ikan, udang, cumi)

Penguji : 1. Yulia Sri Rahayu, S.Pd.

2. Mucfid Firmanto,S.Pd.

Peserta/Jumlah : Seluruh siswa kelas IX SMP Negeri 21 Malang sejumlah 284 siswa

Waktu Pelaksanaan : 27 J s.d. 31 januari 2020

Malang, 14 Januari 2020

Mengetahui Guru Mata Pelajaran,
Kepala Sekolah,

Dr. Hendro Guntur, M.Pd. Yulia Sri Rahayu,S.Pd.

Pembina Tk. 1 NIP. 19810722 201407 2 009
NIP 19621030 198803 1 014
 PEDOMAN PENILAIAN UJIAN PRAKTIK
MATA PELAJARAN PRAKARYA
SMP NEGERI 21 MALANG
TAHUN PELAJARAN 2019/2020

PEMERINTAH KOTA MALANG

DINAS PENDIDIKAN
S M P N E G E R I 21 M A L A N G
( PUBLIC JUNIOR HIGH SCHOOL 21 MALANG )
Jalan Danau Tigi Sawojajar  (0341) 718066 Malang 65139
 PEDOMAN PENILAIAN
MATA PELAJARAN PRAKARYA
SMP NEGERI 21 MALANG
TAHUN PELAJARAN 2019/2020
Kelas : IX

NO INSTRUMEN CEKLIST SKOR TOTAL

PENILAIAN
1 Proposal Diketik Komputer 5
Ditulis Tangan 2
Disertai Petunjuk dan Gambar 5
10
2 Alat dan Bahan Celemek/ kaos Tangan 2
Piring 2
Sendok/ garpu 2
Gelas 2
Peralatan Pembuatan Minman 2
10
3 Proses Semua Bekerja 10
Sebagian Bekerja 8
10
4 Sajian Taplak 2
Vas Bunga 2
Tisu 2
Minuman sesuai Tema 7
Makanan Makanan sesuai Tema 7
Disajikan sangat Menarik 10
Disjikan cukup menarik 6
30
5 Rasa Sangat lezat, nikamat 20
Cukup Nikmat 10
20
6 Ketepatan waktu Tepat waktu 10
Tidak Tepat Waktu 5
10
7 Kebersihan Bersih 10
Area masak Masih Kotor 5
10
100
JUMLAH SKOR

Penguji 1 Penguji 2

(……………………) (………………)
 KISI-KISI PENULISAN SOAL UJIAN PRAKTIK
SMP NEGERI 21 MALANG
TAHUN PELAJARAN 2019/2020

MATA PELAJARAN : PRAKARYA

ALOKASI WAKTU : 120 MENIT
BENTUK SOAL : PRAKTIK

NO KOMPETENSI INTI KOMPETENSI DASAR INDIKATOR MATERI POKOK

Menunjukkan keterampilan menalar, 3.1 Memahami rancangan pembuatan, 3.1. 1 Peserta didik dapat mencontoh Pengolahan Buah segar
mengolah, dan menyaji secara: penyajian dan pengemasan bahan pembuatan minumana atau makanan dan sayuran
a. kreatif pangan buah segar atau sayuran sehat di wilayah setempat dai aneka
menjadi makanan dan minuman yang buah dan sayuran
b. produktif, ada di wilayah setempat 3.1.2 Peserta didik mampu mengubah
c. kritis, pembuatan produk minumana atau
d. mandiri, makanan sehat di wilayah setempat
e. kolaboratif, dan dari aneka buah atau sayuran
f. komunikatif, 4.1 Mengolah bahan pangan buah segar 4.1.1 Peserta didik mampu membuat
dalam ranah konkret dan ranah abstrak menjadi makanan dan minuman produk atau hasil, penyajian, dan
sesuai pengetahuan rancangan dan pengemasan secara tepat berdasarkan
sesuai dengan yang dipelajari di sekolah
bahan yang ada di wilayah setempat pengetahan dan ketrampilan yang
dan sumber lain yang sama dalam dimiliki tentang minuman atau
sudut pandang teori. makanan sehat diwilayah setempat
dari aneka buah dan sayuran
4.1.2 Peserta didik mampu memodifikasi
pembuatan produk/ hasil, dan
penyajian sesuai dengan keingin
sendiri tentang minuman atau
makanan sehat di wilayah setempat
dari aneka buah atau sayuran
4.1.3 Peserta didik mampu menciptakan
produk/ hasil, penyajian dan
pengemasan secara natural (alamiah)
dengan inovasi/ krasi sendiri tentang
minuman atau makanan sehat
diwilayah setempat dari aneka buah

3.1 memahami pengetahuan tentang
prinsip perancangan, pembuatan,
penyajian, dan pengemasan hasil
peternakan (daging, telur, susu) dan
perikanan (ikan, udang, cumi,rumput
laut) menjadi makanan yang ada di
wilayah setempat
4.1 Mengolah bahan pangan hasil peternakan
(daging, telur, susu) dan perikanan (ikan,
udang, cumi,rumput laut) yang ada di
wilayah setempat menjadi makanan serta
menyajikan atau melakukan pengemasan
3.1 memahami pengetahuan tentang
prinsip perancangan, pembuatan,
penyajian, dan pengemasan hasil
peternakan (daging, telur, susu) dan
perikanan (ikan, udang, cumi,rumput
dan sayuran Pengolahan serealia,
kacang-kacangan dan
3.1. 1 Peserta didik dapat mencontoh umbi-umbian
pembuatan minumana atau makanan
sehat di wilayah setempat dai aneka
serealia, kacang-kacangan dan umbi
3.1.2 Peserta didik mampu mengubah
pembuatan produk minumana atau
makanan sehat di wilayah setempat
dari aneka serealia, kacang-kacangan
dan umbi
4.1.1 Peserta didik mampu membuat
produk atau hasil, penyajian, dan
pengemasan secara tepat berdasarkan
pengetahan dan ketrampilan yang
dimiliki tentang minuman atau
makanan sehat diwilayah setempat
dari aneka serealia, kacang-kacangan
dan umbi
4.1.2 Peserta didik mampu memodifikasi
pembuatan produk/ hasil, dan
penyajian sesuai dengan keingin
sendiri tentang minuman atau
makanan sehat di wilayah setempat
dari aneka serealia, kacang-kacangan
dan umbi
4.1.3 Peserta didik mampu menciptakan
produk/ hasil, penyajian dan
pengemasan secara natural (alamiah)
dengan inovasi/ krasi sendiri tentang Pengolahan pengemasan
minuman atau makanan sehat hasil peternakan (daging,
diwilayah setempat dari aneka telur, susu) dan perikanan
serealia, kacang-kacangan dan umbi (ikan, udang, cumi,rumput
3.1. 1 Peserta didik dapat mencontoh
laut)
pembuatan minumana atau makanan
sehat di wilayah setempat dai aneka
hasil peternakan (daging, telur, susu)
dan perikanan (ikan, udang,
 laut) menjadi makanan yang ada di
wilayah setempat
4.1 mengolah bahan pangan hasil peternakan
(daging, telur, susu) dan perikanan (ikan,
udang, cumi,rumput laut) yang ada di
wilayah setempat menjadi makanan serta
menyajikan atau melakukan pengemasan
cumi,rumput laut)
3.1.2 Peserta didik mampu mengubah
pembuatan produk minumana atau
makanan sehat di wilayah setempat
dari aneka hasil peternakan (daging,
telur, susu) dan perikanan (ikan,
udang, cumi,rumput laut)
4.1.1 Peserta didik mampu membuat
produk atau hasil, penyajian, dan
pengemasan secara tepat berdasarkan
pengetahan dan ketrampilan yang
dimiliki tentang minuman atau
makanan sehat diwilayah setempat
dari aneka serealia, kacang-kacangan
dan umbi
4.1.2 Peserta didik mampu memodifikasi
pembuatan produk/ hasil, dan
penyajian sesuai dengan keingin
sendiri tentang minuman atau
makanan sehat di wilayah setempat
dari aneka hasil peternakan (daging,
telur, susu) dan perikanan (ikan,
udang, cumi,rumput laut)
4.1.3 Peserta didik mampu menciptakan
produk/ hasil, penyajian dan
pengemasan secara natural (alamiah)
dengan inovasi/ krasi sendiri tentang
minuman atau makanan sehat
diwilayah setempat dari aneka hasil
peternakan (daging, telur, susu) dan
perikanan (ikan, udang, cumi,rumput
laut)
 Malang, 14 Januari 2020

Mengetahui Guru Mata Pelajaran,

Kepala Sekolah,

Dr. Hendro Guntur, M.Pd Yulia Sri Rahayu,S.Pd.

Pembina Tk. I NIP. 19810722 201407 2 009
NIP. 19621030 198803 1 014
 SOAL UJIAN PRAKTIK

Jenis Sekolah : SMPN 21 MALANG

Tahun Pelajaran : 2019-2020
Mata Pelajaran : PRAKARYA
Kelas : IX (SEMBILAN)

1. Buatlah minuman segar yang terbuat dari Sayur atau buah atau campuran dari kedua-duanya!
2. Buatlah makanan yang terbuat dari olahan Serealia atau Umbi-umbian!
3. Buatlah makanan yang terbuat dari olahan Ikan atau Daging!
4. Sajikanlah minuman segar yang terbuat dari Sayur atau buah yang kalian buat agar kelihatan
menarik!
5. Sajikanlah makanan yang terbuat dari seralia atau umbi-umbian yang kalian buat agar
kelihatan menarik!
6. Sajikanlah makanan yang terbuat dari ikan atau daging yang kalian buat agar kelihatan
menarik!