“MOZZCORD (Mozzarela Corndog)”

PROPOSAL
Diajukan Guna memenuhi Salah Satu Syarat Kewirausahaan Program Studi
Pendidikan Guru Sekolah Dasar

Oleh :

ARWINA SAGALA

1902090233

FAKULTAS KEGURUAN & ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SUMATERA UTARA
MEDAN
2021
 MOZZARELLA CORNDOG

Nama Usaha : Mozzarela Corndog

Nama Pemilik : Arwina Sagala
Bidang Usaha : Makanan
No Telepon : 082277949285
Alamat : Jl. Baru Rantau Prapat
Email : arwinasagala@gmail.com
 EXECUTIVE SUMMARY

Pada zaman modern ini semakin banyak bisnis-bisnis kuliner yang bermunculan di pasaran.
Semakin banyaknya bisnis tersebut dapat ditandai dengan banyaknya bermunculan restoran, café
toko, bahkan yang berbasis stand. Berbagai macam minuman ataupun makanan ditawarkan
dengan ciri khas masing-masing penjual.
Semakin banyak ragam makanan-makanan yang bermunculan dari yang berupa nugget tahu,
Lumpiah Pisang Coklat dan lain-lainnya. Namun seiring dengan berjalannya zaman, makanan
seperti ini menjadi kalah pamor dengan makanan yang bervariasi seperti Mozzcord (Mozzarellah
Corndog). Mozzarella Corndog ini merupakan salah satu makanan yang terbuat dari campuran
tepung sosis dan keju dalam proses pembuatannya yang kemudian dibentuk menjadi sosis yang
digoreng dicampuri dengan tepung, sosis dan keju ang kini disebut dengan Mozzarella Corndog.
Usaha yang saya lakukan saat ini diberi nama yaitu Mozzkord (Mozzarella Corndog),
dimana lokasi usaha saya ini tepatkan di Jl. Baru Rantau Prapat. Struktur organisasi terdiri dari
pemilik kemudian diikuti bagian-bagian yang dibantu pekerja antara lain yaitu produksi, kasir
dan penerima pesanan.
Alasan saya memilih usaha makanan ini karena usaha ini memiliki nilai tinggi, dan sudah
terkenal dengan ciri khasnya yang enak dan unik sehingga mempunyai daya tarik yang besar
kepada masyarakat. Seperti yang kita ketahui saat ini semua kalangan masyarakat sangat
menyukai berbagai macam makanan, termasuk maknan ringan tersebut yang lagi hits dikalangan
masyarakat. Produk Mozzarella Corndog terbuat dari bahan-bahan yang mudah didapat dan
harganya masih terjangkau. Mozzarella Corndog ini akan melakukan inovasi segi bauran dengan
4P dimana mencakup product (produk), price (harga), place (tempat), promotion (promosi).
Sasaran utama dari usaha yang saya jual ini adalah kalangan remaja, dewasa, anak-anak dan
orang tua. Disini saya menjual kuy boba melalui online dan offline. Adapun harga jual kuy boba
drink saya ini yaitu Rp 10.000 / botol. Kuy boba drink ini memiliki berbagai jenis varian rasa
seperti Thai Tea Origina, Thai Tea Green Tea, Fresh Milk Coffee, Grass Jelly, Matcha Milk
Choco, Brown Sugar Boba, Cream Cheese Boba.
Promosi dilakukan dengan media social sebagai sarana e-bussiness, seperti facebook,
instagram dan whatsapp, dengan akun media @mozzcord. Untuk pembelian secara langsung bisa
langsung datang ke lokasi penjualan yang bertempat tinggal di Jl. Baru Rantau Prapat. Disini
saya juga melakukan promosi kepada teman-teman terdekat saya agar dapat membantu saya
mempromosikan Mozzarella Corndog saya kepada teman-teman lainnya.
Mozzarella Corndog merupakan makanan yang cocok untuk dinikmati kapan pun dan
dimana pun dengan banyak varian yang berbeda.
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Mozzarella Corndog merupakan makanan yang memiliki rasa berbeda dengan makanan
lainnya. Keunggulan Mozzarella Corndog selain karena keju yang lumer dan varian rasa yang
banyak dan enak, harga yang terjangkau, serta pelayanan yang baik, citra rasa Mozzarellah
Corndog ini sudah dikenal oleh penggemar makanan dengan keju yang lumer di lidah.
Terciptanya brand image yang positif akan menimbulkan minat beli konsumen.
Selain itu membuat Mozzarella Corndog ini terbilang sangat mudah. Dari segi peralatan,
yaitu blender, stok takar, tusuk sate, cup kemasan, lemari pendingin, dan lain sebagainya.
Pada umumnya makanan Mozzarella Corndog ini sangat cocok untuk dimakan disaat siang
hari atau malam hari, sangat cocok untuk menjadi bahan makanan disaat ngumpul dengan teman-
teman, keluarga, kerabat kerja, dll. Namun meskipun usaha modal ini tidak terlalu banyak tetapi
usaha ini bisa menghasilkan keuntungan yang besar dengan banyaknya minat konsumen dari
usaha ini.
Maka dari beberapa uraian diatas bahwa saya berminat ingin mengembangkan bisnis ini
dengan harapan bisa meraih keuntungan besar dan banyak diminati oleh kalangan masyarakat.

1.2 Visi dan Misi

Visi
 Menjadi kuliner yang digemari semua usia dan kalangan masyarakat
 Menjadi salah satu makanan sehat dan murah
 Menjadi wisata kuliner yang sukses
Misi
 Mengutamakan kualitas dalam hal rasa, penyajian makanan dan pelayanan
 Mengembangkan usaha dibeberapa tempat strategis
 Menjual produk dengan harga yang terjangkau tetapi dengan kualitas dan rasa yang
memukau.
1.3 Tujuan
 Mencari keuntungan / laba
 Menarik minat konsumen
 Mencapai target penjualan
 Menciptakan lapangan pekerjaan sebanyak-banyaknya
 BAB II
ANALISIS PRODUK

2.1 Karakteristik Produk

a. Adapun spesifikasi teknis produk Mozzarella Corndog ini, yaitu antara lain :
 Untuk memproduksi Mozzarella Corndog 900 cup dalam waktu sebulan, Mozzarella
Corndog memerlukan bahan-bahan seperti keju mozzarella, tepung panir, tepung cakra.
Baking powder, gula, telur, garam, dan susu cair dingin Setelah bahan-bahannya
terkumpul, langkah-langkah selanjutnya yaitu :
 Potong sosis dan keju mozarella. Simpan dalam freezer selama 20 menit.
 Membuat adonan: campur semua bahan kering. Aduk rata. Masukkan telur.
Aduk. Tuang susu sedikit demi sedikit.
 Aduk rata sampai adonan halus dan kental. Pindahkan adonan ke dalam gelas
tinggi.
 Simpan adonan dalam freezer selama 20 menit.
 Setelah itu Keluarkan adonan dan keju moza dari dalam freezer.
 Panaskan minyak untuk menggoreng
 Tusukkan sosis yang sudah dipotong lalu tusukkan lagi keju yang sudah di
dinginkan tadi.
 Celup keju moza ke dalam adonan. Sambil diputar. Lalu gulingkan di tepung
panir. Goreng dalam minyak panas sampai mengembang dan matang.
 Corndog siap disantap hangat dengan saos sambal/tomat/mayonnaise.

Untuk bahan varian rasanya, saya cukup menambahkan rasa seperti diatas Mozzorella
Corndog seperti, saus sambal/tomat, coklat, dan mayonnaise. Kemudian Mozzarella Corndog
dapat dinikmati dengan harga Rp 10.000/Pcs
.
  Dalam memasarkan usaha Mozzarella Corndog ini bisa dengan memajang spanduk yang
besar dengan varian rasa yang berbeda. Mozzarella Corndog pasti akan disukai oleh para
konsumen Karena terlihat unik. Selain itu pemasaran untuk Mozzarella Corndog ini juga bisa
dijalankan dengan cara mulut ke mulut karena cara ini terbilang cukup efektif untuk
mendapatkan konsumen.

b. Dampak social-ekonomi dari Mozzarella Corndog, yaitu antara lain :

 Makanan ini tentunya sangat cocok untuk dikonsumsi oleh semua kalangan dengan harga
yang terjangkau dan memiliki gizi.
 Dapat dipasarkan lebih luas kepada masyarakat sekitar atau ditempat yang cocok seperti
area kampus dan sekolah.

c. Keunggulan / keunikan Mozzarella Corndog ini yaitu antara lain :

 Produk bisa dikonsumsi oleh semua kalangan
 Produk cocok untuk dimakan kapan pun dan dimana pun
 Mengandung beragam manfaat nilai gizi dan nutrisi
 Produk mudah untuk membuatnya dengan waktu yang singkat.
 2.2. Keterkaitan Dengan Produk Lain

Aspek Perbandingan Mozzarella Corndog Corn Dog Mozzarella

Kemasan

Harga Harga per cup Rp 10.000 Harga per cup Rp 20.000

Pemasaran Pemasaran yang dilakukan Pemasaran yang dilakukan
dilokasi tempat penjualan, di lokasi tempat penjualan.
melalui social media seperti
instagram, facebook, whatsapp,
dan melakukan promosi melalui
mulut ke mulut.
 BAB III
ASPEK PEMASARAN

3.1 METODE STP

Metode STP digunakan untuk menentukan dan menganalisis segmen, Target, dan posisi
produk dipasar.
1. Segmentasi pasar
a. Segmentasi geografi
Pada usaha ini, produk yang dijual hanya diperuntukkan daerah saja tidak untuk
seluruh pasar di Indonesia.
b. Segmentasi demografi
Produk ini ditargetkan pada kalangan remaja, dewasa, anak-anak dan orang tua.
c. Segmentasi psikologis
Produk ini dapat dikonsumsi oleh kalangan anak-anak sampai dewasa dikarenakan
dengan harga yang diberikan pada produk ini yaitu Rp 10.000 /pcs.

2. Target Pasar
a. Produk yang dijual : Mozzarella Corndog, yang akan dijual secara offline dan online
b. Target lokasi
Target lokasi yaitu tempat-tempat ramai seperti sekolah, kampus, serta pasar.
c. Target demografi pelanggan
Memasarkan kepada semua kalangan masyarakat, jenis kelamin (perempuan dan laki-
laki), dan usia (anak-anak sampai dewasa).
d. Karakteristik psikologi pelanggan
Kalangan masyarakat yang menyukai makanan cepat saji.

3. Positioning
Usaha yang saya dirikan saat ini belum berjalan, saya ingin membuat usaha saya ini menjadi
lebih dikenal oleh masyarakat, dan saya ingin menciptakan produk yang berkualitas baik dengan
harga terjangkau agar produk ini dapat bersaing dipasaran. Harga produk yang saya jual yaitu Rp
10.000 /pcs.
3.2 STRATEGI PEMASARAN
Pemasaran adalah suatu kegiatan yang dilakukan seseorang untuk memasarkan atau
mempromosikan produk dan layanannya. Pemasaran mencakup berbagai hal mulai dari
penjualan hingga pengiriman produk ke konsumen langsung. Dengan adanya pemasaran akan
membantu para konsumen untuk memudahkan menemukan produk sesuai dengan apa yang
mereka butuhkan. Bahkan ketika pemasaran sudah sesuai dengan target yang diharapkan maka
keuntungan yang didapat seseorang akan mendapat banyak pembeli dan mendapat banyak
keuntungan. Strategi pemasaran disusun berdasarkan analisa 4P yaitu :
1. Produk
a. Nama produk
 Mozzarella Corndog
b. Bentuk produk
 Padat menggunakan Keju
c. Varian
 Mozzarella Keju, Mozza Coklat, Mozza Sosis, Mozza Mie, Mozza Kentang.
d. Kandungan
 Mozzarella Corndog ini mengandung energy, karbohidrat, protein, dan lemak,
e. Kemasan produk
 Disini saya menggunakan kemasan berupa cup seperti yang dibawah ini, yang
memiliki desain unik diatas cup tersebut, agar lebih menarik pembeli sekaligus dapat
mempromosikan Mozzarella Corndog ke masyarakat.
2. Price
Dalam penetapan harga dilihat dari sisi biaya produksi maupun harga pesaing. Harga 1 pcs
untuk Mozzarella Corndog ini adalah Rp 10.000.

3. Place
Tempat penjualan produk Mozzarella Corndog hendaknya dipilih tempat yang benar-benar
strategis, dengan traffic yang padat dan jumlah populasi orang disekitar tempat penjualan padat,
Karena dengan pemilihan tempat yang tepat akan sedikit banyak menimbulkan efek buying
signal, orang yang tadinya belum tahu keberadaan produk saya akan dengan segera tahu, dengan
demikian faktor manusia yang biasanya suka mencoba hal-hal baru akan timbul.
Untuk meningkatkan pemasaran produk usaha Mozzarella Corndog harus dapat menentukan
saluran distribusi terlebih dahulu, saluran distribusi terdiri dari sekumpulan orang dan
perusahaan yang terlibat didalam pemindahan hak atas pemakai bisnis.

Berikut ini adalah gambar saluran distribusi untuk produk Mozzarella Corndog :

Distribusi langsung
Words of mouth, biasanya dilakukan oleh pemilik usaha sendiri maupun keluarga / rekan dengan
menunjukkan secara langsung atau kontak telepon.

Usaha Konsumen
Mozzarella Corndog Mozzarella Corndog

Social media seperti instagram, facebook, whatsapp dll, pemesanan dilakukan konsumen
secara langsung melalui direct messege, pada social media.

Instagram,Facebook, dan Konsumen

whatsapp Mozzarella Corndog
4. Promotion
Kegiatan promosi (bauran promosi) yang akan digunakan disini yaitu :
a. Dari mulut ke mulut
Disini saya melakukan kegiatan promosi salah satunya dari mulut ke mulut. Promosi
ini merupakan promosi yang paling sederhana, serta tidak memerlukan banyak biaya
untuk melakukan promosi ini. Cukup dengan saya bercerita dengan teman-teman saya
atau keluarga untuk mempromosikan usaha saya, sehingga secara tidak langsung semua
masyarakat akan mengetahui usaha saya.
b. Brosur
Disini saya juga melakukan kegiatan promosi dengan membuat brosur tentang usaha
saya, yang akan dibagikan dan ditempel di pohon-pohon pinggir jalan.
c. Advertising (periklanan)
Saya juga membuat promosi dengan sebuah periklanan, dimana iklan yang saya
gunakan yaitu dengan membuat endrose disosial media seperti instagram, facebook, dan
whatsapp.
 BAB IV
ASPEK PRODUKSI / OPERASIONAL

4.1 Proses Produksi

Alat & Bahan :

Bahan baku : Bahan pelengkap : Alat :

1. Tepung terigu 1. Gula pasir 1. Panci

2. Susu segar 2. Garam 2. Kompor
3. Tepung Panir 3. Telur 3. Minyak
4. Air 4. Ragi kering 4. Gelas
5. Baking Powder Instan 5. Sendok
5. Keju Mozarella 6. Tusuk sate
6. Sosis

Langkah – langkah pembuatan :

Langkah pertama : Langkah kedua : Langkah ketiga :

Potong keju dan sosi campur semua bahan Aduk rata sampai
yang sudah disediakan kering. Aduk rata.
adonan halus dan
Simpan dalam freezer Masukkan telur.
selama 20 menit. Aduk. Tuang susu kental. Pindahkan
sedikit demi sedikit. adonan ke dalam
gelas tinggi.

Langkah keempat : Langkah kelima : Langkah keenam :

Simpan adonan Setelah itu Tusukkan sosis yang

dalam freezer selama Keluarkan adonan sudah dipotong lalu
20 menit. dan keju moza dari tusukkan lagi keju
dalam freezer. yang sudah di
dinginkan tadi.
 Langkah ketujuh : Langkah kedelapan :

Celup keju moza ke Corndog siap

dalam adonan.
Sambil diputar. Lalu disantap hangat
gulingkan di tepung dengan saos
panir. Goreng dalam
minyak panas sambal/tomat/mayon
sampai mengembang naise.
dan matang

4.2 Produk dan Kapasitas Produk

Mengenai bahan baku, disini saya memilih bahan-bahan yang memiliki gizi dan protein
tinggi, bahan yang aman untuk digunakan serta memiliki kualitas yang tinggi sehingga dapat
dipercaya.

4.3 Sumber Daya Manusia

Untuk menjalankan sebuah perusahaan diperlukan standard operasional procedure dan

penugasan yang jelas baik yang bersifat koornitatif ataupun instruktif sehingga perusahaan akan
lebih mudah dalam menjalankan aktivitas dan mencapai tujuannya. Berikut ini merupakan
struktur organisasi usaha Mozzarella Corndog :

Pemilik

Produksi Kasir Penerima

Pemilik : 1 Orang

Produksi : 1 Orang

Kasir & Penerima Pesanan : 2 Orang

 BAB V
ASPEK SUMBER DAYA MANUSIA
5.1 Deskripsi Jabatan Usaha

ARWINA SAGALA
PEMILIK

ELSA RIKA CIKA

PRODUKSI KASIR PENERIMA

Deskripsi jabatan adalah uraian yang mencakup pekerjaan dasar suatu jabatan termasuk
tugas, wewenang, tanggung jawab dan informasi-informasi penting lainnya yang melekat pada
jawaba tersebut. Adapun deskripsi yang ada pada usaha Mozzarella Corndog ini yaitu, antara
lain :

 Pemilik : ARWINA SAGALA

Tugas : Bertanggung jawab penuh dalam mengawasi seluruh aktivitas usaha
yang sedang berjalan apakah sudah sesuai atau belum & merencanakan
strategi dalam mencapai cita-cita perusahaan.

 Produksi : ELSA
Tugas : Bertanggung jawab penuh atas proses produksi Mozzarella Corndog agar
mendapatkan hasil yang terbaik dan dapat menjaga kualitas mutu dan rasa
dari Mozzarella Corndog.
 Kasir : RIKA
Tugas : Bertanggung jawab menjalankan proses penjualan dan pembayaran,
melakukan pencatatan atas semua transaksi, melakukan proses transaksi
pelayanan jual beli serta melakukan pembungkusan.

 Penerima : CIKA
Tugas : Bertanggung jawab atas pencatatan dan pelaporan seluruh pesanan yang
diterima baik di media social maupun secara langsung.
 BAB VI
ASPEK KEUANGAN

6.1 Biaya tetap (Fixed cost)

No Nama Barang Jumlah Barang Harga Satuan Jumlah Harga

1 Kompor 1 Rp 250.000 Rp 250.000
2 Tabung Gas ukuran
1 Rp 25.000 Rp 25.000
kecil
3 Panci 1 Rp 40.000 Rp 40.000
4 Brosur 200 lembar Rp 1.000 Rp 200.000
5 Minyak Makan 2 Liter Rp 17.900 Rp 35.800
6 Sendok 5 buah Rp 10.000 Rp 50.000
7 Tusuk Sate 4 bungkus Rp 10.000 Rp 40.000
8 Kota Mika Bening 50 pcs Rp 2.500 Rp 20.000
Total Rp 660.800

6.2 Biaya Variabel Perbulan

Jumlah
No Nama Barang Harga Satuan Jumlah Harga
Barang
1 Tepung terigu 4 kg Rp 17.000 Rp 64.000
2 Susu cair 1 bungkus Rp 15.000 Rp 15.000
3 Sosis 1 kg Rp 18.000 Rp 36.000
4 Keju Mozzarella 200 gr Rp 15.000 Rp 30.000
5 Gula pasir 1 kg Rp 10.000 Rp 10.000
6 Ragi kering instan 12 gram Rp 6.000 Rp 25.000
7 Tepung panir 1 kg Rp 8.500 Rp 17.000
Total Rp 197.000

6.3 Biaya Operasional

No Nama Harga
1 Tenaga kerja Rp 600.000
2 Listrik Rp 200.000
3 Sewa tempat Rp 400.000
Total Rp 1.200.000
 Jika satu hari menjual 30 / pcs Mozzarella Corndog dengan harga 10.000 maka pendapatan
penjualan dalam satu hari adalah Rp 10.000 x 30 = Rp.300.000

6.4 Harga Pokok Produksi

Uraian Banyaknya Harga / Unit Jumlah

Biaya tetap Per bulan Rp 660.800 Rp 660.800
Biaya variabel Per bulan Rp 197.000 Rp 197.000
Biaya tenaga kerja 3 orang Rp 600.000 Rp 600.000
Biaya overhead Per bulan Rp 500.000 Rp 500.000
Total produksi per bulan 900
Harga pokok produksi 2.631 / pcs

Total biaya produksi perbulan

= Biaya tetap per bulan + Biaya Variabel + Biaya Overhead
= 660.800 + 197.000 + 1.100.000
= 1.957.800

6.5 Analisis Titik Impas (Break even point)

BEP (Break Even Point) merupakan keadaan dimana produk tidak mengalami keuntungan
maupunn kerugian. Adapun harga jual produk saya adalah sebesar Rp 10.000 dan kuantitas
produksi sebesar 30 / pcs

Biaya variabel per unit = 197.000 / 900 = 218

BEP = Biaya tetap

Biaya penjualan - Biaya variabel

= 660.800
300.000 – 197.000

= 660.800
103.000

= 70 unit
 Agar bisnis ini tidak rugi, maka Mozzarella Corndog yang harus dijual minimal 70 / pcs
atau harus terjual sebanyak 7.000.000 perbulan.
6.6 Analisis keuntungan

Pendapatan = Mozzarella Corndog yang terjual x harga jual

= 900 x 10.000
= 9.000.000

Total biaya produksi dalam 1 bulan = 660.800

Keuntungan = biaya pendapatan – total biaya produksi

= 9.000.000 – 660.800
= 8.339.200
Jadi keuntungan yang diperoleh dengan menjual 900 Mozzarella Corndog dengan harga
Rp 10.00 per bungkus dalam 1 bulan adalah Rp 8.339.200.

6.7 Laporan Laba Rugi

PT
LAPORAN LABA RUGI
PERIODE OKTOBER 2021
Penjualan 900 x 10.000 9.000.000
Total pendapatan 9.000.000 9.000.000
Beban-beban
Bahan baku 197.000
Peralatan 660.800
Kemasan 900 45.000
Total beban 902.800
Beban lainnya
Listrik 200.000
Sewa tempat 400.000
Gaji 3 orang 1.800.000
Total beban lainnya 2.400.000
Total pengeluaran 3.302.000
Pendapatan bersih 5.698.000
6.8 Analisis Payback Period
Maka payback period = Nilai investasi / kas masuk bersih
= 660.800 / 5.698.000
= 0,11
Bisnis Mozzarella Corndog, periode pengembalian modal sangat cepat yaitu kurang dari 1
(satu) bulan.
 BAB VII
ANALISIS SWOT
7.1 Analisis SWOT
A. Strength (Kekuatan)
No Strength (Kekuatan) Skor
1. Harga produk terjangkau oleh semua kalangan 3
masyarakat
2. Mempunyai banyak pilihan rasa 2
3. Kualitas dan cita rasa berbeda 2
4. Pelayanan baik dan ramah 3

B. Weakness (Kelemahan)
No Weakness (Kelemahan) Skor
1. Produk mudah ditiru dan dibuat 5
2. Penataan tempat yang kurang nyaman untuk 5
minum dilokasi
3. Produk tidak tahan lama 5

C. Oppurtunities (Peluang)
No Oppurtunities (Peluang) Skor

1. Adanya peningkatan jumlah pelajar / mahasiswa 5

baru yang masuk atau sekolah disetiap tahunnya
2. Lokasi yang strategis, dekat dengan pusat 5
keramaian seperti daerah kampus, daerah sekolah
Dengan tetap menjaga mutu dan kualitas produk,
3. saya yakin dapat bersaing walaupun harus bersaing 5
dengan usaha berskala nasional yang akan muncul
dikemudian hari

D. Threath (Ancaman)
No Threat (Ancaman) Skor
1. Adanya pesaing yang menjual produk yang sama 4
dengan harga yang lebih murah
 Tabel Matriks SWOT Mami

Kekuatan (s) : Weakness (w) :

1. Harga produk terjangkau 1. Produk mudah ditiru

oleh semua kalangan 2. Penataan tempat
masyarakat yang kurang nyaman
2. Kualitas dan cita rasa untuk makan dilokasi
yang berbeda
3. Pelayanan baik dan
ramah
4. Bahan baku yang mudah
didapat
Opportunities (o) : Strategi S-O Strategi W-O

1. Adanya peningkatan 1. Mengembangkan 1. Memanfaatkan social

jumlah pelajar / pemasaran berbasis media untuk
mahasiswa baru internet penjualan online
yang masuk sekolah 2. Membuat berbagai 2. Perusahaan mencari
atau kuliah disetiap macam varian rasa baru pelanggan untuk
tahunnya meningkatkan
2. Lokasi yang promosi dan
strategis, dekat penjualan
dengan pusat
keramaian seperti
daerah kampus,
daerah sekolah

Ancaman Strategi S-T Strategi W-T

1. Muculnya pesaing 1. Membuat produk dengan 1. Menambahkan

baru variasi yang baru fasilitas wifi, AC,
2. Kenaikan harga dan kelengkapan
bahan pelengkap lainnya dengan
fasilitas pendukung
lain untuk mengatasi
ancaman berupa
banyaknya lokasi
yang lebih nyaman
dan fasilitas yang
lebih lengkap
Rekapitulasi Jumlah Skor :

Jumlah Skor Strenght : 10

Jumlah Skor Weakness : 15

Jumlah Skor Opportunities : 15

Jumlah Skor Threat :4

Internal : Strenght – Weakness

Internal : 10 – 15 = -5

Eksternal : Opportunities – Threat

Eksternal : 15 – 4 = 11

Maka strategi yang dipilih adalah WO

 Pengertian Business Model Canvas
Business Modal Canvas (BMC) Adalah suatu kerangka kerja yang membahas model bisnis
dengan disajikan dalam bentuk visual berupa kanvaslukisan, agar dapat dimengerti dan dipahami
dengan mudah. Model ini digunakan untuk menjelaskan, memvisualisasikan, menilai, dan
mengubah suatu model bisnis, agar mampu menghasilkan kinerja yang lebih optimal.

BUSINESS MODEL CANVAS

Key Key Activities Value Proposition Custimer Relationship Customer

Partners Segments
 Pasar  Belanja  Menciptakan  Pelanggan silahkan  Remaja
tradisio bahan-bahan rasa yang enak memilik rasa sesuai  Dewasa
nal murah di dengan keinginan  Orang tua
 Pasar supplier berbagai varian  Menjaga hubungan
modern  Perbanyak rasa dengan pelanggan
 Supplie pelanggan  Untuk rasa bisa dengan cara
r dengan tidak request bersikap baik,
bahan- mengecewa (campur- ramah dan dapat
bahan kan rasa campur) dipercaya oleh
murah  Mengontrol  Fest respon konsumen.
kualitas  Meningkatkan
 Packging mutu produk

Key Resource Channels

 Bahan –  Promosi penjualan

bahan dapat dilakukan
 Varian rasa dari mulut ke mulut
 Gerobak atau dengan cara
tatap muka /
pendekatan
perorangan
 Media social
seperti;
- WhatsApp
- Facebook
- Instagram
Cost Structure Revenue Streams
 Biaya pembelian  Harga Produk
 Biaya produksi  Modal
 Biaya promosi  Profit