PENYULUHAN MENGENAI DIET HIPERTENSI

Oleh :

Dhea Natasya Putri Gunawan

P17230204110

KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLTEKKES KEMENKES MALANG
JURUSAN KEPERAWATAN
PRODI D-III KEPERAWATAN BLITAR
2022

HALAMAN PENGESAHAN

Judul : Pentingnya Diet Hipertensi

Bidang Penerapan : Kesehatan

Waktu Kegiatan : Jumat, 9 Maret 2022 Jam 09.00-09.30

Lokasi Kegiatan : Di Rumah Ibu Ely

Mengetahui, Blitar, 8 Maret 2022

Pembimbing Klinik RS Mahasiswa,

Ns. Susan Wahyu,.S.Kep Dhea Natasya Putri Gunawan

NIP.1110395 NIM.P17230204110

SATUAN ACARA PENYULUHAN

Mata Kuliah : Praktik Klinik Keperawatan Medikal Bedah I

Topik/Materi : Penerapan PROKES Yang Tepat di Masa Pandemi

Sasaran : Keluarga

Waktu & Tempat : Rabu, 8 Maret 2022 Jam 09.00-09.30, Di Rumah Ibu Ely
_____________________________________________________________________________________
_________

A. Tujuan
1. Tujuan Umum
Setelah dilakukan penyuluhan selama 30 menit , keluarga penyuluhan dapat mengetahui
dan memahami tentang diet yang baik untuk mencegah dan mengendalikan hipertensi.
2. Tujuan Intruksional Khusus
Setelah diberikan penyuluhan selama 1x30 menit , diharapkan penderita dan keluarga
mampu
 Menyebutkan dengan benar pengertian Diet Hipertensi
 Menyebutkan dengan benar tujuan dan manfaat diet hipertensi
 Menyebutkan dengan benar makanan apa saja yang boleh di konsumsi
 Menyebutkan dengan benar makanan apa saja yang tidak boleh di konsumsi
3. Metode
1. Ceramah
2. Tanya Jawab
4. Materi : Terlampir
5. Media : Leaflet
B. Daftar Rencana Proses Penyuluhan

No Nama kegiatan Waktu

1. Pembukaan : 5 menit
 Memberikan salam dan perkenalan
 Menjelaskan tujuan penyuluhan
 Membagikan leaflet

2. Penjelasan : 20 menit

 Menggali pengetahuan peserta tentang

hipertensi
 Menjelaskan tujuan dan manfaat diet
hipertensi, jenis makanan yang boleh di
konsumsidan jenis makanan yang tidak boleh di
konsumsi
 Memberikan reinforcement positif
 Memberikan pelayanan cek tekanan darah

3. Penutup : 5 menit
 Menyimpulkan hasil penyuluhan
 Memberikan salam penutup
 Dokumentasi kegiatan penyuluhan
C. Evaluasi

Keberhasilan pelaksanaan program penyuluhan ini dilihat dari indikator sebagai berikut :

1. Audiens mampu menjelaskan dengan benar pengertian diet hipertensi

2. Audiens mampu menjelaskan dengan benar tujuan dan manfaat diet hipertensi
3. Audiens mampu menjelaskan dengan benar jenis makanan yang boleh dikonsumsi untuk
diet hipertensi
4. Audiens mampu menjelaskan dengan benar jenis makanan yang tidak boleh dikonsumsi
untuk orang hipertensi

MATERI PENYULUHAN

A. Pengertian Diet Hipertensi

Diet hipertensi adalah suatu program pengendalian penggunaan garam di dalam makanan yang
akan dimakan oleh penderita hipertensi
B. Tujuan Diet Hipertensi
Membantu menghilangkan retensi garam/ atau air dalam jaringan tubuh dan menurunkan
tekanan darah pada penderita hipertensi.
C. Syarat-syarat Diet Hipertensi
1. Cukup kalori, protein, mineral dan viramin
2. Jumlah natrium yang diperlukan tergantung dari penyakit hipertensi
D. Makanan Yang Boleh Dikonsumsi Saat Diet Hipertensi
1. Sumber karbohidrat
Beras, kentang, singkong, terigu, tapioca, gula. Makanan yang diolah dari makanan
tersebut tanpa garam dapur dan soda seperti: macaroni, mie, bihun, roti, biscuit, kue
kering dan sebagainya.
2. Sumber protein hewani
Daging dan ikan maksimum 2 potong sedang, telur maksimum 1 butir sehari, susu
maksimum 2 gelas sehari.
3. Sumber protein nabati
Semua kacang-kacangan dan hasilnya yang diolah dan di masak tampa garam.
4. Sayuran
Semua sayuran segar: sayuran yang diawet tampa garam dapur dan soda.
5. Buah-buahan
Semua buah-buahan segar: buah-buahan yang di awet tanpa garam dapur.
6. Lemak
Minyak, margarine tanpa garam, mentega tanpa garam.
 7. Bumbu-bumbu
Semua bumbu-bumbu segar dan kering yang tidak mengandung garam dapur.
8. Minuman
Teh, kopi
E. Makanan Yang tidak Boleh Dikonsumsi Saat Diet Hipertensi
1. Karbohidrat Roti, biscuit dan kue-kue yang dimasak dengan garam dapur dan atau soda.
2. Protein hewani dan nabati
Hewani: otak, ginjal, lidah, sarden, keju, daging, ikan dan telur yang diawetkan dengan
garam dapur seperti: daging asap, ham, dendeng, abon, ikan asin dan ikan kaleng,
kornet, udang kering.
Nabati: keju, kacang tanah dan semua kacang-kacangandan hasilnya yang dimasak
dengan garam dapur.
3. Sayuran
Sayuran yang diawet dengan garam dapur seperti sayuran dalam kaleng, sawi asin,
asinan, acar.
4. Buah-buahan
Buah-buah yang diawet dengan garam dapur
5. Lemak
Margarine dan mentega biasa