1. Tujuan penggunaan zat aditif pada 5.

Salim menguji bahan
makanan adalah untuk meningkatkan makanan menggunakan benang wol
kualitas makanan, salah satunya adalah putih dengan hasil :
sirup yang manis ditambahkan salah Bahan Warna Warna
satu  jenis zat aditif menjadi beraroma makanan benang benang
buah melon. Zat yang ditambahkan setelah setelah
tersebut menurut fungsi zat aditif dipanaskan dicuci
adalah ... P Oranye Kuning
A. perisa pekat
B. perasa Q Kuning Putih
C. pemanis R Oranye Oranye
D. penyedap S Oranye Putih
2.     Perhatikan beberapa bahan pewarna Pucat
makanan berikut! Berdasarkan hasil uji yang dilakukan oleh
1)    Sunset yellow FCF denada maka dapat disimpulkan bahwa ...
2)    Tartrazin A.    bahan makanan P
3)    Indigocarmine & R mengandung pewarna alami
4)    Brilliant blue FCF B.    bahan makanan Q
Bahan makanan yang menghasilkan warna & S mengandung pewarna alami
biru adalah ... C.   bahan makanan R & S
A. 1) dan 2) mengandung pewarna buatan
B. 2) dan 3) D.   bahan makanan Q & S
C. 2) dan 4)
mengandung pewarna buatan
D. 3) dan 4)
3. Nava menginginkan pola hidup sehat
ditanamkan pada anaknya sejak dini. 6.  Perhatikan tabel berikut!
Salah satu usahanya adalah membuat No Bahan Warna setelah
produk olahan pangan berbahan dasar makanan ditetesi
alami. Nava ingin membuat puding indikator
yang berwarna hijau seperti warna kunyit
kesukaan anaknya. Bahan yang paling 1) Bakso sapi Oranye
tepat digunakan adalah ... 2) Bakso ikan Kuning pudar
A. curcumin 3) Tahu putih Kuning pekat
B. anthocyanin 4) Tahu Merah
C. pandan leaf kuning
D. fast green FCF Dengan menggunakan indikator alami
4. .    Berdasarkan asalnya, zat aditif kunyit yang berwana kuning pekat,
digolongkan menjadi zat aditif alami makanan yang positif mengandung boraks
dan buatan. Berikut ini pemanis alami adalah ...
dan pemanis buatan secara urut A.    1) dan 2)
adalah ... B.    3) dan 4)
A.    siklamat dan maltosa C.   2) dan 3)
B.    sukrosa dan siklamat D.   1) dan 4)
C.   aspartam dan sukrosa 7.   Kunyit merupakan indikator alami
D.   siklamat dan aspartam berbagai uji yang dapat dengan mudah
ditemukan dan digunakan, salah
 satunya uji boraks. Penyebab utama 12. Apabila penggunaan narkoba
perubahan warna positif pada uji dihentikan secara spontan, maka
boraks terjadi karena boraks ... pecandu akan mengalami rasa nyeri,
A.    bersifat asam berkeringat, demam, gemetar, bahkan
B.    bersifat basa sampai tak sadarkan diri. Hal ini
C.   bersifat netral disebut
D.   bersifat garam A.    fly
8. Salah satu zat aditif makanan yang B.    sakaw
digunakan sebagai pengganti gula C.   kejang
untuk penderita diabetes adalah … D.   overdosis
A.    vetsin
B.    lesitin 13. Efek yang ditimbulkan setelah
C.   karoten menggunakan narkotika hasil getah
D.   aspartam tanaman tersebut adalah ...
9. Sejenis narkotika yang hanya A.    euforia
digunakan dalam pengembangan ilmu B.    stimulan
pengetahuan, bisa menimbulkan C.   depresan
ketergantungan sangat tinggi bagi si D.   halusinogen
pemakai, dan dilarang digunakan 14. Kopi mengandung kafein yang
adalah ... menimbulkan efek stimulan. Dampak
A.    ganja yang ditimbulkan apabila kelebihan
B.    opium mengkonsumsi kopi adalah ...
C.   petidin A.    detak jantung meningkat dan
D.   betametadol asam lambung naik
10.  Karbon monoksida (CO) yang terdapat B.    jantung melemah dan fungsi
dalam asap rokok bersifat racun karena organ lain melambat
... C.   tekanan darah melemah dan detak
A.    menyebabkan peradangan organ jantung meningkat
B.    membuat darah sukar membeku D.   asam lambung menurun dan otot
C.   menyebabkan penggumpalan darah pencernaan relaksasi
D.   mengurangi kemampuan darah 15. Ciri-ciri pecandu obat terlarang sebagai
mengangut oksigen berikut!
1)    Perasaan terlalu gembira
11.  Berdasarkan efek yang ditimbulkan, 2)    Cepat lelah
NAPZA dikelompokkan menjadi lima 3)    Selalu ingin tidur
jenis. selain psikoaktif, empat jenis lain 4)    Cepat marah
adalah ... Dari keempat ciri, yang merupakan ciri
A.    stimulan, karsinogen, euforia dan pecandu obat terlarang jenis ganja
depresan adalah ...
B.    stimulan, euforia, halusinogen, dan A.    1) dan 2)
depresi B.    2) dan 3)
C.   stimulan, euforia, depresan, dan C.   1) dan 3)
halusinogen D.   1) dan 4)
D.   karsinogen, euforia, depresi, dan
halusinogen