Nama :

Sekolah:

BANK SOAL

IPA 60 Menit
SMP kelas 8
Jumlah Soal : PG 75 Soal
Judul Bab : Zat Aditif, Zat Adiktif, dan Bahan Kimia Rumah Tangga Essay 15 soal
Tipe Soal : Mudah
Kerjakanlah dengan Jujur dan Sungguh-Sungguh, Minta Tolonglah hanya kepada Allah!
Selamat Mengerjakan, Semoga Sukses!

Komposisi soal
Sub Bab Nomor Soal
Zat Aditif pada Makanan 1 – 25 dan 76 – 80
Zat Adiktif dan Psikotropika 26 – 50 dan 81 – 85
Bahan Kimia Rumah Tangga 51 – 75 dan 86 – 90

Pilihlah jawaban yang paling tepat!

1. Suatu bahan yang ditambahkan dalam makanan 7. Bahan penyedap yang biasa digunakan dalam mie
dengan tujuan untuk menyempurnakan makanan itu bakso adalah ....
disebut .... A. sakarin
A. bahan tambahan B. tartrazine
B. bahan aditif C. asam benzoat
C. bahan adiksi D. MSG
D. gizi
8. Hafsah hendak membuat acar. Dia mempersiapkan
2. Pewarna makanan digunakan untuk …. wortel, mentimun, cabai, dan bumbu-bumbu
A. memperbaiki tampilan lainnya. Dari bahan bahan kimia di bawah ini,
B. memperbaiki cita rasa manakah yang diperlukan Hafsah untuk membuat
C. meningkatkan produksi acar?
D. meningkatkan selera makan A. asam asetat
B. asam metana karboksilat
3. Bahan pewarna tekstil yang berbahaya jika C. vetsin
digunakan sebagai pewarna makanan adalah .... D. natrium siklamat
A. rhodamine-B
B. tartrazine 9. Zahra dan Hana mendapat tugas membuat nasi
C. amarant kuning dan kue lapis dari teman-teman sekelasnya.
D. brilliant blue Nasi kuning dan kue lapis tersebut akan mereka
ikutkan dalam lomba memasak yang diadakan di
4. Kunyit merupakan bahan pewarna yang dapat SD PN Timah, Zahra dan Hana bingung untuk
menghasilkan warna kuning karena mengandung zat menentukan pewarna apa yang harus mereka
warna .... gunakan untuk mewarnai nasi kuning dan kue lapis.
A. karoten C. kurkumin Menurutmu, pewarna alami apakah yang dapat
B. kunir D. klorofil mereka gunakan?
A. cabai merah dan indigotin
5. Fungsi penambahan bahan aditif pada makanan B. kunyit dan daun saji
antara lain: C. kuning FCF dan daun suji
1) mengawetkan makanan D. wortel dan ekstrak kulit jeruk
2) mematangkan makanan
3) memberi warna pada makanan 10. Bahan tambahan makanan berikut ini yang bukan
4) meningkatkan cita rasa makanan merupakan bahan pemanis alami adalah ....
Pernyataan yang benar adalah ..... A. aspartam
A. 1), 2), dan 3) B. madu
B. 1), 3), dan 4) C. xilitol
C. 2), 3), dan 4) D. sukrosa
D. 1), 2), dan 4)
11. Bahan pemanis buatan dengan tingkat kemanisan
6. Penambahan zat pengawet bertujuan agar makanan paling tinggi adalah ….
dalam kemasan .... A. sorbitol
A. tidak ditumbuhi oleh bakteri dan jamur B. sakarin
B. terasa manis C. siklamat
C. terlihat menarik D. aspartame
D. tambah lezat

Les Privat & Kelompok Belajar Bintang Pelajar |1

 Bank Soal SMP 2019

12. Chinese Restaurant Syndrome adalah gejala 21. Bahan kimia yang ditambahkan sebagai pewarna
penyakit yang disebabkan terlalu banyak sintetis dalam pembuatan produk makanan dalam
mengonsumsi makanan yang mengandung .... jumlah besar adalah ….
A. gula C. sakarin A. kalium karbonat, natrium benzoate, asam sitrat
B. siklamat D. MSG B. sakarin, siklamat, sorbitol
C. eritrosin, sunset yellow, ponceau 4R
13. Pemakaian bahan pewarna alami memiliki beberapa D. asam folat, boraks, kalsium propionate
keuntungan, antara lain ....
A. banyak pilihan 22. Perhatikan daftar komposisi kecap berikut!
B. aman dikonsumsi 1) Air 5) Gula merah
C. tahan lama 2) MSG 6) Biji gandum
D. praktis 3) Sakarin 7) Natrium benzoat
4) Sari kedelai
14. Nama dagang larutan 40 % formaldehid di dalam
air adalah .... Berdasarkan daftar tersebut, bahan yang berfungsi
A. boraks sebagai pemanis alami dan pengawet adalah ….
B. asam benzoat A. 2) dan 3)
C. formalin B. 3) dan 5)
D. fermion C. 4) dan 7)
D. 5) dan 7)
15. Daun salam, terasi, serai, dan daun pandan adalah
bahan alami yang biasa digunakan untuk .... 23. Salah satu syarat yang harus dimiliki oleh zat
A. pewarna pengawet adalah mampu ….
B. pengawet A. menghambat kerja metabolisme dalam tubuh
C. pemanis B. menghambat pertumbuhan bakteri tertentu
D. penyedap rasa C. menurunkan warna dan aroma bahan makanan
D. memperpanjang daya simpan hingga waktu
16. Penambahan zat aditif berikut ini bertujuan tertentu
meningkatkan nilai gizi, kecuali ....
A. kalsium pada susu 24. Bahan aditif non pangan bersifat karsinogenik
B. vitamin A pada margarin karena dapat ….
C. MSG pada garam meja A. mengakibatkan kanker
D. iodium pada garam dapur B. mengakibatkan hipertensi
C. menurunkan daya tahan tubuh
17. Pengganti gula untuk penderita diabetes adalah .... D. menimbulkan gangguan pencernaan
A. aspartam
B. sukrosa 25. Bahan pengemulsi yang berasal dari sumber nabati
C. laktosa adalah ….
D. siklamat A. klorofil
B. kurkumin
18. Berikut ini adalah proses pengawetan makanan C. kuning telur
secara fisik, kecuali .... D. lisitin kedelai
A. dikeringkan
B. diasapi 26. Berikut ini yang merupakan dampak dari minuman
C. diberi es keras adalah ....
D. ditambah sulfit A. meningkatnya tindak kejahatan
B. menimbulkan kanker saluran pernapasan
19. Beta karoten adalah zat warna yang terdapat pada.... C. menyebabkan penyempitan pembuluh darah
A. klorofil D. timbulnya halusinasi
B. kunyit
C. jahe 27. Zat psikoaktif yang terdapat dalam rokok adalah ....
D. wortel A. kafein
B. morfin
20. Gejala keracunan formalin antara lain: C. heoin
1) pusing, D. nikotin
2) rasa terbakar pada tenggorokan,
3) penurunan suhu badan, 28. Contoh opium adalah ....
4) sakit perut akut disertai muntah-muntah dan A. ganja marinol - tronabinol
mencret berdarah. B. morfin heroin
C. ekstasi
Pernyataan yang benar adalah ....
D. kafein
A. 1), 2), dan 3)
B. 1), 2), dan 4)
C. 2) dan 4)
D. semua benar

Les Privat & Kelompok Belajar Bintang Pelajar |2

 Bank Soal SMP 2019

29. Gejala meningkatnya detak jantung, pernapasan 38. Gas dalam asap rokok yang dapat berikatan dengan
yang cepat, merupakan gejala yang ditimbulkan hemoglobin adalah ....
adalah .... A. karbon monoksida
A. stimulan B. karbon dioksida
B. halusinogen C. oksigen
C. toleransi D. nikotin
D. depresan
39. Kegunaan narkotika dalam bidang kesehatan
30. Yang dimaksud dengan perokok pasif adalah .... adalah....
A. merokok jika hanya ada orang lain merokok A. zat disinfektan
didekatnya B. menghilangkan rasa nyeri dalam pembedahan
B. merokok sejak lama, kemudian berhenti C. menghilangkan rasa kantuk
merokok sama sekali D. penenang
C. merokok dengan menggunakan alat bantu
berupa pipa atau yang sejenisnya 40. Penyakit yang timbul akibat kecanduan alkohol
D. menghisap asap rokok karena ada perokok adalah ….
didekatnya A. FAS, bronchitis, kardiomiopati
B. FAS, sirosis hati, kardiomiopati
31. Zat-zat berikut tergolong stimulan, kecuali .... C. FAS, bronchitis, sirosis hati
A. amfetamin D. sirosis hati, bronchitis, kardiomiopati
B. barbiturat
C. kokain 41. Zat yang berasal dari tanaman atau bukan yang
D. kafein dapat menyebabkan penurunan kesadaran dan
ketergantungan disebut ….
32. Mengkonsumsi alkohol dalam jangka panjang dapat A. narkotika
mengakibatkan hal-hal sebagai berikut, kecuali …. B. psikotropika
A. kerusakan pada jantung dan hati C. zat adiktif
B. impotensi pada laki-laki D. ekstasi
C. kemandulan pada wanita
D. kegemukan karena banyak minum 42. Racun utama yang terdapat dalam rokok antara
lain…
33. Cannabis sativa adalah nama latin dari tumbuhan .... A. nikotin, tar, dan karbon monoksida
A. opium B. tar, nikotin, dan karbon dioksida
B. ganja C. nikotin, tar, dan hidrogen
C. kokain D. nikotin, tar, dan oksigen
D. kodein
43. Zat-zat berikut termasuk dalam kelompok
34. Zat-zat berikut adalah gas racun yang terdapat pada
narkotika, kecuali ….
rokok, kecuali ....
A. ganja
A. nikotin
B. kokain
B. karbon monoksida
C. morfin
C. karbon dioksida
D. karbon monoksida
D. hidrogen sianida
44. Zat yang sering disebut dengan pil setan adalah ….
35. Berikut ini gejala-gejala yang dapat ditimbulkan
A. marijuana
karena rokok, kecuali ....
B. nikotin
A. gangguan jiwa
C. shabu-shabu
B. gangguan jantung
D. ekstasi
C. kanker paru-paru
D. kanker mulut
45. Kecanduan alkohol yang ditandai dengan
36. Untuk mencegah penyalahgunaan obat terlarang, meningkatnya perasaan bingung, sulit tidur, tekanan
tindakan manakah yang sebaiknya kita lakukan .... mental, dan halusinasi yang parah diakibatkan oleh
A. mencari teman yang dekat rumah saja penyakit ….
B. mencurigai siapapun termasuk keluarga A. FAS C. DTs
C. bergaul dengan saudara-saudara kandung saja B. MTs D. SSD
D. berteman dengan orang-orang yang beriman
dan beramal sholeh 46. Penyalahgunaan narkoba biasanya terjadi karena
hal-hal berikut, kecuali ….
37. Pencegahan primer sangat diperlukan untuk A. merasa mengikuti zaman
mencegah .... B. tidak siap mental dalam menghadapi hidup dan
A. pecandu ringan menjadi pecandu berat kehidupan
B. orang sehat menjadi pecandu zat adiktif C. sering mengakses informasi tentang bahaya
C. pecandu shabu-shabu menjadi pecandu morfin narkoba
D. mantan pecandu menjadi pecandu kembali D. lingkungan keluarga yang kurang harmonis

Les Privat & Kelompok Belajar Bintang Pelajar |3

 Bank Soal SMP 2019

47. Dalam rokok terdapat senyawa yang mempunyai C. ABS

daya ikat terhadap hemoglobin 200 kali lebih kuat D. NaOH
dari oksigen. Senyawa itu adalah ….
A. nikotin 55. Tujuan pemberian bahan pewarna pada sabun
B. tar adalah untuk ….
C. iritan A. meremajakan kulit
D. karbon monoksida B. menghaluskan kulit
C. memberi warna alami pada kulit
48. Beberapa obat terlarang seperti ganja, LSD, D. memberi tampilan menarik pada sabun
kanabis, dan hashish termasuk obat jenis ….
A. halusinogen 56. Jenis sabun yang mengandung basa natrium
B. depresan hidroksida disebut ….
C. stimulan A. sabun alkali
D. inhalan B. sabun asam
C. sabun lunak
49. Seorang pecandu narkotika yang langsung berhenti D. sabun keras
mengonsumsi narkotika akan mengalami gejala:
1) gelisah 57. Molekul sabun yang mengelilingi kotoran dalam
2) suhu badan naik pelepasan kotoran yang melekat pada pakaian
3) sukar tidur adalah ….
4) kulit tergores A. hidrogenasi
B. hidrologi
Pernyataan yang benar adalah …. C. hidrofobik
A. 1) dan 2) D. hidrofilik
B. 2) dan 3)
C. 1) dan 3) 58. Reaksi antara asam-asam lemak dengan basa-basa
D. 1), 2), dan 3) seperti kalium hidroksida atau natrium hidroksida
untuk menghasilkan sabun disebut sebagai
50. Perhatikan daftar berikut! proses….
1) Alkohol 4) Barbiturate A. soapication
2) Kafein 5) Mariyuana B. saponifikasi
3) Kokain C. alkaline fat process
D. sponifikasi
Kelompok zat psikotropika yang termasuk depresan
adalah ….
59. Fungsi bahan kimia yang tepat terdapat pada
A. 1) dan 3)
bahan….
B. 1) dan 4)
A. kalsium sianida sebagai pembersih
C. 2) dan 4)
B. hidrokuinon sebagai pemutih kulit
D. 3) dan 5)
C. natrium benzelasulfonat sebagai insektisida
D. sodium monofluoro sulfat sebagai pewangi
51. Bahan kimia yang digunakan sehari-hari
meliputi….
60. Bahan kimia yang terdapat dalam pemutih pakaian
A. bahan pewangi
adalah ….
B. bahan pestisida
A. natrium hidroksida
C. bahan pembersih
B. natrium hipoklorit
D. semua jawaban benar
C. titanium dioksida
D. selenium oksida
52. Sabun mandi terbuat dari bahan-bahan berikut,
kecuali ….
61. Pembersih yang digunakan untuk membersihkan
A. lemak hewan
kerak keramik kamar mandi sebaiknya
B. minyak tumbuhan
mengandung.…
C. krim penghalus kulit
A. asam mineral
D. alkohol
B. garam normal
C. basa kuat
53. Bahan pemutih pakaian biasanya mengandung
D. basa lemah
senyawa ....
A. klorin
62. Aroma pewangi dari bunga dan buah alami dapat
B. ABS
diperoleh melalui proses ….
C. natrium hidroksida
A. esterifikasi ekstraksi
D. hidrofilik
B. dehidrasi dan ekstraksi
C. penyulingan dan ekstraksi
54. Bagian dari sabun yang menyukai air atau bersifat
D. sponifikasi dan penyulingan
polar dinamakan ....
A. hidrofilik
B. hidrofobik

Les Privat & Kelompok Belajar Bintang Pelajar |4

 Bank Soal SMP 2019

63. Senyawa geraniol dapat digunakan sebagai bahan C. dibilas dengan air bersih hingga rasa sakit
pewangi untuk memberikan aroma …. hilang
A. melati D. dibasuh dengan air hangat hingga reda rasa
B. melon sakitnya
C. mawar
D. apel 70. Berikut ini termasuk bahan kimia yang digunakan
sebagai pembasmi serangga golongan organoklor
64. Berikut ini yang termasuk bahan dasar detergen adalah ….
adalah …. A. DDT
A. sulfonat alkil benzena B. kumarin
B. sulfonal alkil karboksida C. BPMC
C. sulfonal benzil benzena D. diazitol
D. sulfida alkil benzene
71. Insektisida, seperti DDT sangat berbahaya bagi
65. Perhatikan bahan kimia berikut! lingkungan karena .…
1) Natrium dedosilsulfat A. sukar terurai sehingga cenderung bertahan
2) Natrium hipoklorit dalam lingkungan
3) Metoflurin B. mengandung bahan-bahan kimia yang merusak
4) Asam carbonat tanah
C. hanya membasmi nyamuk
Bahan kimia yang digunakan sebagai pembersih D. menyesakkan napas
lantai adalah ….
A. 1) 72. Pencemaran air oleh sisa pupuk yang masuk ke
B. 2) sistem air dapat menyebabkan ….
C. 3) A. aerasi
D. 4) B. saponifikasi
C. sulfonasi
66. Kandungan fosfat dalam detergen dapat D. eutrofikasi
menimbulkan dampak negatif ….
A. menimbulkan iritasi dan gatal-gatal pada kulit 73. Di bawah ini merupakan salah satu contoh usaha
B. pertumbuhan zooplankton yang cepat yang dapat dilakukan untuk mengurangi efek
C. dapat menyebabkan air sungai keruh samping penggunaan insektisida, yaitu ….
D. pertumbuhan ganggang yang cepat A. meningkatkan dosis insektisida
B. meningkatkan kualitas insektisida
67. Dampak negatif penggunaan pasta gigi yang C. menggunakan insektisida secara berlebih
berlebihan adalah …. D. menggunakan insektisida biologis
A. terbentuk karang gigi
B. mencegah gigi berlubang 74. Tindakan yang dapat mencegah dampak negatif
C. warna gigi semakin putih penggunaan bahan kimia adalah ….
D. menipisnya lapisan email gigi A. memperhatikan petunjuk penggunaan bahan
tersebut
68. Sabun cuci bersifat lebih basa daripada sabun mandi B. menggunakan alat pelindung, misalnya masker
karena dibuat dari …. dan sarung tangan
A. kalsium hidroksida C. segera mencuci anggota badan bila terkena
B. kalium hidroksida bahan kimia
C. natrium hidroksida D. semua jawaban benar
D. magnesium hidroksida
75. Tujuan membuka jendela dan pintu sesaat setelah
69. Tindakan pertama yang dilakukan saat pemutih menggunakan obat antinyamuk semprot agar ….
pakaian mengenai kulit yang luka adalah …. A. nyamuk keluar dari ruangan
A. dicuci dengan sabun yang banyak B. aroma obat nyamuk cepat hilang
B. dilap dengan kain bersih dan diberi obat C. terjadi pergantian udara dalam ruangan
D. obat antinyamuk merata ke segala arah

Isian

76. Jelaskan kekurangan dan kelebihan pemakaian zat aditif alami!

77. Sebutkan pemanis buatan yang kamu ketahui!

78. Jelaskan keuntungan penambahan pengawet pada makanan!

79. Mengapa kita lebih aman menggunakan pemanis alami daripada pemanis sintetik? Jelaskan!

Les Privat & Kelompok Belajar Bintang Pelajar |5

 Bank Soal SMP 2019

80. Untuk lebih berhati-hati dan menjaga kesehatan, apa saja yang perlu diperhatikan apabila kita akan mengonsumsi
makanan dalam kemasan?

81. Apa yang dimaksud dengan:

a. zat adiktif
b. psikotropika, dan
c. narkotika?

82. Sebut dan jelaskan jenis-jenis psikotropika!

83. Sebutkan efek pemakaian narkotika!

84. Sebutkan ciri-ciri orang yang kecanduan narkoba!

85. Bagaimana cara mencegah penyalahgunaan zat adiktif, psikotropika, dan narkoba?

86. Sebutkan dan jelaskan efek samping penggunaan detergen dan sabun terhadap lingkungan beserta cara
mengatasinya!

87. Jelaskan efek samping penggunaan pemutih terhadap pakaian dan lingkungan beserta cara mengatasinya!

88. Jelaskan akibat dari penggunaan senyawa jenis kloro fluoro karbon dalam pewangi!

89. Sebutkan 6 golongan bahan kimia yang digunakan sebagai insektisida! Berilah contohnya masing-masing!

90. Bagaimanakah cara memberi pertolongan pertama bagi orang yang keracunan bahan pembasmi serangga? Cobalah
kamu baca pada kemasan obat nyamuk cair!

Les Privat & Kelompok Belajar Bintang Pelajar |6