LEMBAGA PENDIDIKAN UNGGULAN AMANATUL UMMAH

SMP UNGGULAN AMANATUL UMMAH

PROGRAM BERBASIS PESANTREN
Jl. KH. Abdul Chalim No. 1 Kembangbelor Pacet Mojokerto
Webstite: http://smpbp-au.sch.id; email:smpbpamanatulummah@gmail.com

PENILAIAN AKHIR SEMESTER GANJIL

TAHUN AJARAN 2021/2022

Mata Pelajaran : IPA - KIMIA Hari/Tanggal : Senin/ 20 Desember 2021

Kelas : VIII (Delapan) Waktu : 09.30 – 11.00 WIB

I. Berilah Tanda Silang (X) pada Jawaban Benar di Huruf A, B, C, atau D pada Lembar Jawaban Ujian (LJU) yang disediakan!
1. Perhatikan data berikut! B. 3, 4, dan 5 D. 4, 5, dan 6
I. mengembalikan warna yang hilang selama 9. Perhatikan data komposisi pada kemasan makanan
pemasakan
berikut!
II. menutupi kerusakan makanan
Tepung terigu, tepung tapioka, minyak sayur, perisa
III. memberikan aroma/rasa tertentu pada makanan
ayam, rempah-rempah, pemantap nabati, tartrazin Cl
IV. melindungi makanan agar tidak membusuk 19140, monosodium glutamat, asam folat, garam, gula,
Tujuan penambahan zat aditif dalam makanan dan bubuk cabe, siklamat.
ditunjukkan oleh nomor …. Zat pemanis sintetis yang terdapat pada kemasan
A. I, II, III, IV C. I, II, IV makanan tersebut adalah ....
B. I, III, IV D. I, II, III A. Monosodium glutamat C. Asam folat
2. Pernyataan di bawah ini yang benar adalah .... B. Tartrazin Cl 19140 D. Siklamat
A. Sakarin digunakan sebagai bahan pewarna
10. Natrium nitrit merupakan zat pengawet sekaligus
B. Carmoisine digunakan sebagai bahan pemanis memberikan warna merah pada ....
C. Natrium nitrat digunakan sebagai bahan pengawet A. Saus tomat C. Daging
D. Kalium sorbat digunakan sebagai bahan penyedap B. Sambal D. Selai
3. Berikut ini kelompok zat pewarna alami adalah .... 11. Makanan dalam kaleng dapat bertahan lebih lama dan
A. Karoten, amarant, dan klorofil B. tidak cepat basi karena ditambahkan ....
Karamel, tartrazin, dan karoten C. A. Bahan pengawet C. Bahan penstabil
Kurkumin, karoten, dan karamel B. Bahan penyedap D. Bahan pemanis
D. Karmoisin, tartrazin, dan kurkumin 12. Campuran air dan minyak pada makanan agar dapat
4. Amil asetat adalah zat aditif yang mempunyai fungsi bercampur dan tidak cepat terpisah perlu ditambahkan ....
untuk memberi aroma …. A. Bahan pengemulsi C. Bahan penstabil
A. Apel C. Pisang B. Bahan pengawet D. Bahan pewarna
B. Jeruk D. Strawberry 13. Natrium nitrit, fast green, dan monosodium glutamat
5. Perhatikan komposisi pada kemasan berikut! secara berturut-turut berguna untuk ....
Kacang tanah, susu bubuk, lemak kakao, lemak nabati, A. Pengawet, pewarna, penyedap B.
tartrazin, lesitin, anti oksidan. Bahan kimia yang Pemanis, antioksidan, penyedap C.
berfungsi sebagai pewarna dan pemanis adalah .... Pewarna, pengawet, penguat rasa
A. Tartrazin dan sukrosa D. Pengawet, penyedap, penguat rasa
B. Perisa vanili dan sukrosa 14. Komposisi zat sebuah minuman kemasan terdiri dari
C. Tartazin dan penceau 4R asam sitrat, natrium benzoat, fruit punch flavor, tartrazine,
D. B. Ponceau 4R dan lesitin
aspartame, dan natrium siklamat. Diantara zat-zat
6. Pewarna alami yang dapat memberikan warna kuning
tersebut, yang termasuk pengawet adalah ....
adalah ….
A. Natrium benzoat C. Aspartame
A. Sunset Yellow C. Tartrazine
B. fruit punch flavor D. Tartrazine
B. Carmoisine D. Kurkumin
15. Siklamat, vitamin C, amil valerat secara berturut-turut
7. Agar-agar merupakan makanan yang sangat digemari
berguna untuk ....
anak-anak karena warnanya yang mencolok dan menarik,
A. Pengawet, antioksidan, penguat rasa
rasanya manis, bersifat kenyal, dan harganya terjangkau.
Pewarna sintetis yang sering disalahgunakan oleh B. Pemanis, antioksidan, penguat rasa
pedagang sebagai pewarna makanan padahal C. Pengawet, penyedap, penguat rasa
seharusnya digunakan sebagai pewarna tekstil adalah …. D. Pewarna, penguat rasa, penyedap
16. Antioksidan dapat mencegah ketengikan bahan yang
A. Tartrazin C. Rodhamin B
mengandung lemak karena ....
B. Amaranth D. Sunset yellow
A. Mematikan mikroorganisme
8. Perhatikan data berikut!
B. Menghambat proses oksidasi
1) MSG 4) Boraks
C. Menyediakan oksigen untuk oksidasi
2) Formalin 5) Siklamat
D. Menghambat pertumbuhan mikroorganisme
3) Tartrazine 6) Vitamin-A
17. Asam askorbat (vitamin C) yang ditambahkan pada
Zat aditif sintetis yang digunakan untuk penyedap,
makanan, berfungsi sebagai....
pewarna dan pemanis adalah ....
A. Pemanis C. PengaweT
A. 1, 2, dan 3 C. 1, 3, dan 5
B. Pewarna D. Antioksidan

IPA-Kimia Kelas
18. Bahan kimia yang digunakan sebagai penambah nutrisi C. Merokok dengan menggunakan alat bantu berupa
pada makanan adalah ..... pipa atau yang sejenisnya
A. Monosodium glutamat C. Sakarin D. Menghirup asap rokok karena ada perokok di
B. Natrium benzoat D. Iodin dekatnya
19. Zat aktif yang terdapat dalam daun tembakau adalah .... 33. Zat kimia yang dapat menstimulasi susunan syaraf pusat
A. Karbon monoksida C. PAH yang terkandung dalam teh dan kopi adalah ....
B. Nikotin D. Tar A. Tar C. Kafein
20. Gas dalam asap rokok yang dapat berikatan dengan B. THC D. Nikotin
hemoglobin darah adalah .... 34. Jenis alkohol yang terdapat dalam minuman keras
A. Nikotin C. Karbon dioksida adalah....
B. Oksigen D. Karbon monoksida A. Etanol C. Metanol
21. Zat psikotropika jenis amphetamin adalah obat yang B. Butanol D. Propanol
sering disalahgunakan, jenis obat ini dikelompokkan 35. Racun rokok yang menimbulkan dampak ketagihan pada
sebagai stimulan. Jenis stimulan menyerang kuat pada .... penggunanya adalah ….
A. Kinerja saraf perifer C. Fungsi kerja jantung A. Tar C. Nikotin
B. Sistem syaraf pusat D. Sistem kerja otot polos B. PAH D. Karbon monoksida
22. Rokok, minuman keras, serta inhalen merupakan 36. Berikut contoh produk yang termasuk jenis inhalansia
kelompok zat adiktif yang mengganggu kerja sistem saraf adalah ....
pusat. Berdasarkan kandungan zat tersebut maka efek A. Lem C. Pil ekstasi
yang diakibatkan bagi penggunanya adalah .... B. Pil koplo D. Sabu-sabu
A. Mengurangi rasa sakit pasca operasi 37. Jika penggunaan narkoba dihentikan, seorang pecandu
B. Menimbulkan efek halusinasi yang berlebih akan menderita rasa nyeri, demam, tangan gemetar dan
C. Menimbulkan efek ketagihan dan ketergantungan berkeringat. Keadaan seperti ini disebut ....
D. Mengurangi operasaan depresi dan menenangkan A. Fly C. Overdosis
23. Urutan kadar alkohol dimulai dari yang terendah adalah.... B. Sakau D. Ketagihan
A. bir – wiskey – wine C. wine – wiskey – bir 38. Perhatikan efek pengguna zat adiktif berikut ini !
B. bir – wine – wiskey D. wiskey – wine – bir 1) memperlambat frekuensi pernafasan
24. Morfin dan heroin diperoleh dari jenis tanaman .... 2) memperlambat denyut jantung
A. Zea mays C. Erythroxylum coca 3) meningkatkan tekanan darah
B. Cannabis sativa D. Papaver somniverum Yang merupakan efek zat depresan adalah ….
25. Ganja diperoleh dari jenis tanaman .... A. 1, 2, dan 3 C. 2 dan 3
A. Zea mays C. Erythroxylum coca B. 1 dan 2 D. 3 saja
B. Cannabis sativa D. Papaver somniverum 39. Cara yang baik dan tepat agar dapat meghindari
26. Kokain diperoleh dari jenis tanaman .... penggunaan Narkoba pada kalangan pelajar adalah ....
A. Zea mays C. Erythroxylum coca A. Bergaul dengan teman yang bermacam-macam
B. Cannabis sativa D. Papaver somniverum B. Mengikuti teman-teman untuk nongkrong
27. Perhatikan gejala berikut! C. Mengikuti kegiatan kerohanian
1) Tidak mengantuk 3) Selalu berhalusinasi D. Merokok sejak usia dini
2) Denyut jantung cepat 4) Hidup percaya diri 40. Penyalahgunaan narkoba biasanya terjadi karena hal-hal
Gejala psikis yang ditimbulkan setelah mengonsumsi berikut, kecuali ....
ganja adalah .... A. Merasa mengikuti zaman
A. 1 dan 2 C. 2 dan 4 B. Lingkungan keluarga yang kurang harmonis
B. 1 dan 3 D. 3 dan 4
28. Obat tidur/penenang tergolong jenis obat .... C. Sering mengakses informasi tentang bahaya narkoba
A. Stimulan C. Analgesik D. Tidak siap mental dalam menjalani pahitnya
B. Depresan D. Halusinogen kehidupan
29. Lysergic Acid Diethylamide (LSD) adalah salah satu obat
psikotropika yang dapat menimbulkan bayangan semu II. Soal Uraian
bagi pemakainya tentang suatu benda yang sebenarnya
1. Kelompokkan zat aditif berikut sesuai dengan fungsinya!
tidak ada, keadaan seperti ini disebut juga ....
A. Halusinasi C. Euforia a. Aspartam f. Tartrazine
B. Paranoid D. Rileks b. Kayu manis g. Beta karoten
30. Perhatikan efek pengguna zat adiktif berikut ini ! c. Cuka h. BHA
1) Mempercepat denyut jantung d. Amil asetat i. Sakarin
2) Meningkatkan tekanan darah e. Madu j. Natrium nitrit
3) Mempercepat frekuensi pernafasan
Yang merupakan efek zat stimulan adalah ... 2. Sebutkan dan jelaskan 3 macam teknik pengawetan
A. 1, 2, dan 3 C. 2 dan 3 makanan, disertai contoh makanannya!
B. 1 dan 2 D. 3 saja 3. Sebutkan masalah apa saja yang dapat timbul karena
31. Berikut ini masalah kesehatan yang ditimbulkan oleh penyalahgunaan minuman keras! (minimal 3).
penggunaan obat jenis psikotropika, kecuali .... 4. Jelaskan bahaya dari nikotin, tar, PAH, dan karbon
A. Kerusakan organ tubuh C. Kurang gizi
B. Terlilit hutang D. HIV AIDS monoksida yang terkandung dalam rokok!
32. Yang dimaksud dengan perokok pasif adalah .... 5. Tuliskan definisi, ciri pengguna, dan contoh obat berikut:
A. Merokok jika hanya ada orang lain merokok a. Stimulan
didekatnya b. Depresan
B. Merokok sejak lama, kemudian berhenti merokok c. Halusinogen
sama sekali

IPA-Kimia Kelas