NOMOR SOP :
TANGGAL PEMBUATAN :
TANGGAL REVISI :
TANGGAL EFEKTIF :
DISAHKAN OLEH : KEPALA
PUSKESMAS BINAKAL

 
 
Drg. NOERI RUSTIANTI
NIP. 19761018 200604 2 015
PEMERINTAH NAMA SOP : PEMBINAN DAN
DINAS KESEHATAN PENGAWASAN TEMPAT
KABUPATEN BONDOWOSO PENGOLAHAN MAKANAN
PUSKESMAS BINAKAL (TPM)
DASAR HUKUM KUALIFIKASI PELAKSANA
1. Permenpan no 35 tahun 2012 tentang pedoman 1. Sanitarian
penyusunan standar operasional prosedur administrasi 2. Lintas Program
pemerintahan
2. Permenkes no 13 tahun 2015 tentang
penyelenggaraan pelayanan kesehatan lingkungan di
puskesmas
3. Kepmenkes no 715 tahun 2003 tentang persyaratan
hygiene sanitasi jasaboga
4. Peraturan Pemerintah RI no 66 tahun 2014 tentang
kesehatan lingkungan
KETERKAITAN PERALATAN / PERLENGKAPAN
1. SOP Koordinasi dan Komunikasi Lintas Program dan 1. Alat tulis kantor
Lintas Sektoral 2. Check list
3. Register
4. Buku umpan balik
5. Buku notulen
PERINGATAN PENCATATAN DAN PENDATAAN
Jika tidak dilakukan pembinaan dan pengawasan tempat Di catat di Register
pengolahan makanan secara benar, maka tidak bisa diketahui
tempat pengolahan makanan tersebut memenuhi syarat atau
tidak .
PELAKSANA MUTU BAKU
NO KEGIATAN Sanitarian Lintas Persyaratan/ KET
Waktu Output
Pelaksana Program Kelengkapan
1. Membuat jadwal Alat tulis kantor 30 menit Jadwal
pembinaan dan pengawasan IS
tempat pengolahan TPM
makanan
2. Melakukan koordinasi Alat tulis kantor, 30 menit -
dengan petugas kesehatan buku notulen
yang ada di desa
3. Menyampaikan jadwal Alat tulis kantor, 30 menit Buku
pembinaan dan pengawasan buku notulen notulen
tempat pengolahan
makanan kepada Kepala
Desa atau Perangkat Desa
4. Menyiapkan check list, Alat tulis kantor, 30 menit -
register TPM check list,
register TPM
5. Melakukan pembinaan dan Alat tulis kantor, 30 menit -
pengawasan tempat check list,
pengolahan makanan register TPM
bersama petugas kesehatan
yang ada di desa
6. Mencatat kondisi dan Alat tulis kantor, 15 menit Check
menentukan skor penilaian check list, list
TPM register TPM,
buku notulen
7. Meminta umpan balik Buku umpan 5 menit Buku
tentang kegiatan pembinaan balik umpan
dan pengawasan tempat balik
pengolahan makanan

Rekaman Historis

DIBERLAKUKAN
NO HALAMAN YANG DIRUBAH PERUBAHAN
TANGGAL