HUBUNGAN KONSUMSI JUNK FOOD DENGAN

DISMENORE PRIMER PADA SISWI

SMAN 47 JAKARTA

SKRIPSI

Disusun Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan

Mencapai Derajat Sarjana Kedokteran

ADWINA SYAFITRI
030.11.008

PROGRAM PENDIDIKAN SARJANA KEDOKTERAN

FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS TRISAKTI
JAKARTA, FEBRUARI 2015

Hubungan konsumsi junk food dengan dismenore primer pada siswi SMAN 47 Jakarta
Adwina Syafitri
 Bidang Ilmu : Komunitas

SKRIPSI

JUDUL
HUBUNGAN KONSUMSI JUNK FOOD DENGAN
DISMENORE PRIMER PADA SISWI
SMAN 47 JAKARTA

Disusun Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan

Mencapai Derajat Sarjana Kedokteran

ADWINA SYAFITRI
030.11.008

PROGRAM PENDIDIKAN SARJANA KEDOKTERAN

FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS TRISAKTI
JAKARTA, FEBRUARI 2015

Hubungan konsumsi junk food dengan dismenore primer pada siswi SMAN 47 Jakarta
Adwina Syafitri
 PERSETUJUAN
Skripsi

Judul:

HUBUNGAN KONSUMSI JUNK FOOD DENGAN

DISMENORE PRIMER PADA SISWI
SMAN 47 JAKARTA

ADWINA SYAFITRI

030.11.008

Telah disetujui untuk diuji di hadapan

Tim Penguji Skripsi

Fakultas Kedokteran Universitas Trisakti

Pada Hari …..…... , Tanggal ………… 20….

Pembimbing

Dr. dr. Robert Gandasentana, MS

ii

Hubungan konsumsi junk food dengan dismenore primer pada siswi SMAN 47 Jakarta
Adwina Syafitri
 PENGESAHAN SKRIPSI

Judul:
HUBUNGAN KONSUMSI JUNK FOOD DENGAN
DISMENORE PRIMER PADA SISWI
SMAN 47 JAKARTA

Nama mahasiswa : Adwina Syafitri

NIM 030.11.008

Telah diuji dan disahkan di hadapan Dewan Penguji Skripsi

Fakultas Kedokteran Universitas Trisakti

Pada Hari ..............., Tanggal ........................ 2015

Ketua Tim Penguji

Nama : .................................... ....................................
NIK : ....................................
Anggota Penguji
Nama : .................................... ....................................
NIK : ....................................
Anggota Penguji
Nama : .................................... ....................................
NIK : ....................................

Jakarta, ............................. 2015

Dekan FK Trisakti

dr. Suriptiastuti DAP&E, MS

NIK :
iii

Hubungan konsumsi junk food dengan dismenore primer pada siswi SMAN 47 Jakarta
Adwina Syafitri
Hubungan konsumsi junk food dengan dismenore primer pada siswi SMAN 47 Jakarta
Adwina Syafitri
 KATA PENGANTAR

Puji syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kepada Allah SWT atas

berkat dan rahmat-Nya, penyusunan skripsi yang berjudul “Hubungan Konsumsi
Junk Food dengan Dismenore Primer pada Siswi SMAN 47 Jakarta” dapat
diselesaikan dengan baik. Penulisan skripsi ini dilakukan dalam rangka memenuhi
sebagian persyaratan untuk mencapai derajat Sarjana Kedokteran di Fakultas
Kedokteran di Fakultas Kedokteran Universitas Trisakti.
Penulis menyadari sangat sulit bagi penulis untuk menyelesaikan penyusunan
skripsi ini tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak. Untuk itu penulis
menyampaikan ucapan terima kasih kepada Dr. dr. Robert Gandasentana, MS
selaku pembimbing yang telah meluangkan waktu, tenaga dan pikiran
memberikan bimbingan dan arahan kepada penulis selama penyusunan skripsi ini;
dr. Suriptiastuti, DAP&E, MS selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas
Trisakti yang telah memberikan bantuan baik fasilitas dan sarana lainnya demi
kelancaran proses penyusunan skripsi; dr. Nuryani Sidarta, Sp.KFR dan dr.
Verawati Sudarma, M.Gizi sebagai tim penguji proposal skripsi yang telah
memberikan kritik dan saran yang sangat bermanfaat untuk penyusunan skripsi ini
serta penelitian kedepannya; Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Kedokteran
Universitas Trisakti yang telah memberi bekal ilmu dan pengetahuan; Kepala
sekolah, Bapak dan Ibu guru serta karyawan SMA Negeri 47 Jakarta yang telah
sangat membantu dalam proses penelitian; Orang tua, keluarga, dan para sahabat
yang selama ini telah memberikan banyak masukan, dukungan dan semangat
kepada penulis baik selama perkuliahan maupun penyusunan skripsi ini.
Penulis berharap Allah SWT berkenan membalas segala kebaikan berbagai
pihak yang telah membantu. Semoga skripsi ini dapat membawa manfaat bagi
ilmu pengetahuan dan penerapan dalam kehidupan.
Jakarta, 2 Februari 2015

Adwina Syafitri

Hubungan konsumsi junk food dengan dismenore primer pada siswi SMAN 47 Jakarta
Adwina Syafitri
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL........................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ................................................. ii
HALAMAN PENGESAHAN TIM PENGUJI DAN DEKAN .......................... iii
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN ............................... iv
KATA PENGANTAR ........................................................................................ v
DAFTAR ISI ....................................................................................................... vi
DAFTAR TABEL ............................................................................................... ix
DAFTAR GAMBAR…………………………………...................................... x
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xi
DAFTAR ARTI SINGKATAN .......................................................................... xii
ABSTRAK DALAM BAHASA INDONESIA ................................................... xiii
ABSTRAK DALAM BAHASA INGGRIS ......................................................... xiv

BAB I PENDAHULUAN .............................................................................. 1

1.1 Latar belakang .............................................................................. 1
1.2 Rumusan masalah ........................................................................ 3
1.3 Tujuan penelitian.......................................................................... 3
1.3.1 Tujuan umum ..................................................................... 3
1.3.2 Tujuan khusus .................................................................... 3
1.4 Hipotesis....................................................................................... 3
1.5 Manfaat ........................................................................................ 3
1.5.1 Manfaat untuk ilmu pengetahuan ...................................... 3
1.5.2 Manfaat untuk profesi ........................................................ 4
1.5.3 Manfaat untuk masyarakat ................................................. 4

BAB II TINJAUAN, RINGKASAN PUSTAKA, KERANGKA TEORI ...... 5

2.1 Junk food ..................................................................................... 5
2.1.1 Definisi .............................................................................. 5
2.1.2 Jenis junk food ................................................................... 5
vi

Hubungan konsumsi junk food dengan dismenore primer pada siswi SMAN 47 Jakarta
Adwina Syafitri
 2.1.3 Penyakit yang dapat timbul akibat konsumsi junk food.... 6
2.2 Junk food dan dismenore ............................................................ 8
2.3 Dismenore ................................................................................... 10
2.3.1 Definisi .............................................................................. 10
2.3.2 Klasifikasi ......................................................................... 10
2.3.3 Tanda dan gejala ................................................................ 12
2.3.4 Faktor resiko ...................................................................... 13
2.3.5 Patofisiologi ....................................................................... 13
2.3.6 Derajat dan intensitas nyeri dismenore ............................. 14
2.3.7 Penatalaksanaan ................................................................. 16
2.4 Usia menarche dan dismenore .................................................... 17
2.5 Lama menstruasi dan dismenore ................................................. 17
2.6 Indeks Massa Tubuh dan dismenore ........................................... 18
2.7 Ringkasan pustaka ...................................................................... 19
2.8 Kerangka teori ............................................................................ 21

BAB III KERANGKA KONSEP DAN DEFINISI OPERASIONAL ........... 22

3.1 Kerangka konsep .......................................................................... 22
3.2 Definisi operasional .................................................................... 23

BAB IV METODE PENELITIAN .................................................................. 25

4.1 Desain penelitian ......................................................................... 25
4.2 Lokasi dan waktu penelitian ........................................................ 25
4.3 Populasi dan Sampel Penelitian .................................................. 25
4.3.1 Populasi ............................................................................. 25
4.3.2 Sampel .............................................................................. 25
4.3.3 Kriteria inklusi .................................................................. 26
4.3.3 Kriteria eksklusi ................................................................ 26
4.4 Besar sampel ............................................................................... 26
4.5 Bahan dan instrumen penelitian ................................................. 28
4.6 Analisis data ............................................................................... 28
vii

Hubungan konsumsi junk food dengan dismenore primer pada siswi SMAN 47 Jakarta
Adwina Syafitri
 4.7 Alur kerja penelitian ................................................................... 29
4.8 Etika penelitian ........................................................................... 29
4.9 Penjadwalan penelitian ............................................................... 30
4.10 Pembiayaan ................................................................................ 31
BAB V HASIL PENELITIAN........................................................................ 32
5.1 Karakteristik responden .............................................................. 32
5.2 Faktor-faktor yang mempengaruhi intensitas dismenore primer 33
BAB VI PEMBAHASAN ................................................................................ 36
6.1 Keterbatasan penelitian ............................................................... 36
6.2 Hubungan antara frekuensi konsumsi junk food dengan
intensitas dismenore primer ......................................................... 36
6.3 Hubungan antara usia menarche dengan intensitas
dismenore primer ......................................................................... 37
6.4 Hubungan antara lama menstruasi dengan intensitas
dismenore primer ......................................................................... 38
6.5 Hubungan antara Indeks Massa Tubuh dengan intensitas
dismenore primer ......................................................................... 38
BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................... 40
7.1 Kesimpulan ................................................................................. 40
7.2 Saran ........................................................................................... 40

DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 41

LAMPIRAN ........................................................................................................ 45

viii

Hubungan konsumsi junk food dengan dismenore primer pada siswi SMAN 47 Jakarta
Adwina Syafitri
 DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Derajat Dismenore Menurut Verbal Multidimensional

Scoring System....................................................................... 15
Tabel 2.2 Ringkasan Pustaka ............................................................... 19
Tabel 3. Definisi Operasional ............................................................. 23
Tabel 4. Penjadwalan Penelitian.......................................................... 30
Tabel 5.1 Karakteristik Responden........................................................ 32
Tabel 5.2 Hubungan antara Intensitas Dismenore Primer dengan
Faktor-faktor yang Mempengaruhinya...................................33

ix

Hubungan konsumsi junk food dengan dismenore primer pada siswi SMAN 47 Jakarta
Adwina Syafitri
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Biosintesis Asam Lemak Tak Jenuh Jamak .......................... 9

Gambar 2.2 Numeric Rating Scale ........................................................... 16
Gambar 2.3 Kerangka Teori...................................................................... 21
Gambar 3. Kerangka Konsep ................................................................. 22
Gambar 4. Alur Kerja Penelitian............................................................. 29

Hubungan konsumsi junk food dengan dismenore primer pada siswi SMAN 47 Jakarta
Adwina Syafitri
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Informed consent..........................................................................45

Lampiran 2. Kuesioner ....................................................................................47
Lampiran 3. Grafik BMI-for-age WHO 2007..................................................51
Lampiran 4. Hasil SPSS……………………...................................................52
Lampiran 5. Surat penelitian............................................................................59

xi

Hubungan konsumsi junk food dengan dismenore primer pada siswi SMAN 47 Jakarta
Adwina Syafitri
 DAFTAR ARTI SINGKATAN

ADHD : Attention Deficient Hyperactivity Disorder

CDC : Centers for Disease Control and Prevention

COX : Siklooksigenase

COX-2 : Siklooksigenase tipe-2

DMPA : Depot Medroxyprogesterone Acetate

FFQ : Food Frequency Questionnaire

IMT : Indeks Massa Tubuh

IOTF : International Obesity Task Force

MRI : Magnetic Resonance Imaging

MUFA : MonoUnsaturated Fatty Acid

NRS : Numeric Rating Scale

OAINS : Obat Antiinflamasi Non Steroid

PGF2-alfa : Prostaglandin F2-alfa

PUFA : PolyUnsaturated Fatty Acid

SFA : Saturated Fatty Acid

SPSS : Statistical Package for Social Sciences

WHO : World Health Organization

xii

Hubungan konsumsi junk food dengan dismenore primer pada siswi SMAN 47 Jakarta
Adwina Syafitri
 ABSTRAK
Hubungan konsumsi junk food dengan dismenore primer pada siswi SMAN 47
Jakarta

LATAR BELAKANG
Dismenore primer adalah nyeri saat menstruasi yang gejalanya meliputi nyeri
kram pada perut bagian bawah, dengan intensitas ringan hingga berat. Hasil
penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa dismenore primer paling banyak
terjadi pada remaja, dengan prevalensi mencapai 90%. Dismenore primer
dipengaruhi oleh berbagai faktor, salah satunya adalah junk food, yaitu makanan
yang banyak dikonsumsi oleh remaja. Tujuan penelitian ini adalah untuk
mengetahui hubungan antara frekuensi konsumsi junk food dengan intensitas
dismenore primer pada siswi di SMAN 47 Jakarta.

METODE
Penelitian ini menggunakan desain analitik observasional dengan metode potong
silang pada siswi kelas X, XI, dan XII di SMAN 47 Jakarta. Data dikumpulkan
dengan pengukuran antropometri dan kuesioner tentang karakteristik individu
seperti pola menstruasi, riwayat dismenore, serta frekuensi konsumsi junk food.
Analisis data dengan menggunakan SPSS versi 20.0 dan tingkat kemaknaan 0,05.

HASIL
Dari hasil penelitian dengan 167 responden, analisis Chi-square dan Kolmogorov-
Smirnov menunjukkan tidak ada hubungan antara frekuensi konsumsi junk food
(p=0,875), lama menstruasi (p=0,352), dan Indeks Massa Tubuh (p=1,000)
dengan intensitas dismenore primer. Ada hubungan antara usia menarche
(p=0,003) dengan intensitas dismenore primer.

KESIMPULAN
Tidak terdapat hubungan antara kebiasaan mengonsumsi junk food dengan
intensitas dismenore primer.

Kata kunci: dismenore primer, junk food, Indeks Massa Tubuh, usia menarche,
lama menstruasi

xiii

Hubungan konsumsi junk food dengan dismenore primer pada siswi SMAN 47 Jakarta
Adwina Syafitri
 ABSTRACT
Association between junk food consumption and primary dysmenorrhea on
female students of 47 Senior High School Jakarta

BACKGROUND
Primary dysmenorrhea is menstrual pain characterized by lower abdominal
cramping pain, with mild to severe intensity. Previous study found that primary
dysmenorrhea mostly occurred to teenagers with prevalence reaching 90%.
Primary dysmenorrhea is affected by many factors, which one of those is junk
food which is highly consumed by teenagers. The aim of this study is to find out
the relation between frequency of consuming junk food and the intensity of
primary dysmenorrhea on female students of 47 Senior High School Jakarta.

METHODS
This study used observational analytical design with cross-sectional method on
female students of 47 Senior High School in grade X, XI, and XII. Data were
collected with anthropometric measurement and through questionnaires about
individual characteristics such as menstrual pattern, history of dysmenorrhea, as
well as frequency of junk food consumption. The data were analyzed using SPSS
version 20.00 and level of significance at 0.05.

RESULTS
Based on this research which involved 167 respondents, Chi-square and
Kolmogorov-Smirnov analysis showed that there was no relation between
frequency of junk food consumption (p=0.875), duration of menstrual flow
(p=0.352), and Body Mass Index (p=1.000) with the intensity of primary
dysmenorrhea. There was a relation between age of menarche (p=0.003) and
intensity of primary dysmenorrhea.

CONCLUSION
There is no relation between the habit of consuming junk food and intensity of
primary dysmenorrhea.

Key words: primary dysmenorrhea, junk food, Body Mass Index, age of
menarche, duration of menstrual flow

xiv

Hubungan konsumsi junk food dengan dismenore primer pada siswi SMAN 47 Jakarta
Adwina Syafitri