PART 1

Proses Transportasi :
Momentum, Panas dan Massa

Chapter 1
Pengantar Prinsip dan Unit Teknik
1.1 KLASIFIKASI PROSES TRANSPORTASI DAN PROSES PEMISAHAN (UNIT
OPERASI)
1.1A Pendahuluan
Dalam industri pengolahan kimia dan fisik lainnya serta industri pengolahan makanan dan
biologi, banyak kesamaan dalam cara memasukkan bahan pakan dimodifikasi atau diproses
menjadi bahan akhir produk kimia dan biologi. Kita dapat mengambil proses kimia, fisik,
atau biologis yang tampaknya berbeda ini dan memecahnya menjadi serangkaian langkah
terpisah dan berbeda yang awalnya disebut operasi unit. Namun, istilah "operasi unit"
sebagian besar telah digantikan oleh istilah "proses pemisahan" yang lebih modern dan
deskriptif. Proses pemisahan ini umum untuk semua jenis industri proses divene. Misalnya,
proses pemisahan diseillation digunakan untuk memurnikan atau memisahkan alkohol dalam
industri minuman dan hidrokarbon dalam industri perminyakan. Pengeringan biji-bijian dan
makanan lainnya mirip dengan pengeringan kayu, endapan yang disaring, dan wol. Proses
pemisahan penyerapan terjadi di penyerapan oksigen dari udara dalam proses fermentasi atau
di pabrik pengolahan limbah dan penyerapan gas hidrogen dalam proses hidrogenasi cair
minyak. Penguapan larutan garam pada industri kimia mirip dengan penguapan larutan gula
pada industri makanan. Pengendapan dan pengendapan padatan tersuspensi pada industri
limbah dan industri pertambangan adalah serupa. Aliran hidrokarbon cair di kilang minyak
dan aliran susu di pabrik susu dilakukan dengan cara yang sama. Banyak dari proses
pemisahan ini memiliki prinsip atau mekanisme dasar dan dasar tertentu yang sama.
Misalnya mekanisme difusi atau transter massa terjadi pada ying, pemisahan membran,
absorpsi, distilasi, dan kristalisasi. Perpindahan panas terjadi pada pengeringan, diatilasi,
penguapan, dan sebagainya. Berikut klasifikasi yang lebih fun- gamental yang sering dibuat,
menurut proses pemindahan atau pengangkutannya.
1.1 B Proses Transportasi Fundamental
1. Transfer momentum. Hal ini berkaitan dengan perpindahan momentum yang terjadi pada
moving medin, seperti pada proses pemisahan fluida rendah, sedimentasi, pencampuran, dan
filtrasi.
2. Perpindahan panas. Dalam proses fundamental ini, kita prihatin dengan perpindahan panas
dari satu tempat ke tempat lain, itu terjadi pada proses pemisahan pengeringan, penguapan,
distilasi, dan lain-lain.
3. Perpindahan massa. Di sini massa dipindahkan dari satu fase ke fase lain yang berbeda,
mekanisme dasarnya sama apakah fase itu gas, padat, atau cair. Ini termasuk distilasi,
absorpsi, ekstraksi cair-cair, pemisahan membran, adsorpsi, erystal lization, dan leaching.
1.1C Klasifikasi Proses Separatlon Proses
Pemisahan terutama berkaitan dengan transfer dan perubahan energi dan transfer dan
perubahan bahan, terutama dengan cara fisik tetapi juga dengan cara fisik-kimia Proses
pemisahan yang penting, yang dapat digabungkan dalam berbagai urutan dalam proses dan
yang tercakup dalam teks ini, dijelaskan selanjutnya.
1. Penguapan. Ini mengacu pada penguapan pelarut yang mudah menguap seperti air dari zat
terlarut yang tidak mudah menguap seperti garam atau bahan lain dalam larutan.
2. Pengeringan. Dalam operasi ini cairan yang mudah menguap, biasanya air, dikeluarkan
dari bahan padat.
3. Distilasi. Ini adalah operasi di mana komponen campuran cairan dipisahkan dengan
mendidihkan karena perbedaan tekanan uapnya.
4. Penyerapan. Dalam proses ini suatu komponen dikeluarkan dari aliran gas dengan
perlakuan dengan cairan.
5. Pemisahan membran. Proses ini melibatkan pemisahan zat terlarut dari cairan dengan
difusi zat terlarut ini dari cairan atau gas melalui penghalang membran semiperineabel ke
cairan lain.
6. Ekstraksi cair-cair. Dalam hal ini zat terlarut dalam larutan cair dihilangkan dengan cara
berkontak dengan pelarut cair lain yang relatif tidak dapat bercampur dengan larutan.
7. Adsorpsi. Dalam proses ini komponen aliran gas atau cairan dihilangkan dan diadsorbsi
oleh adsorben padat.
8. pertukaran lon. Ion-ion tertentu dalam larutan dikeluarkan dari cairan oleh padatan
penukar ion.
9. Pencucian cair-padat. Ini melibatkan memperlakukan padatan yang terbagi halus dengan
cairan yang larut dan menghilangkan zat terlarut yang terkandung dalam padatan.
10. Cryiaitaon. Ini menyangkut penghilangan sclute seperti garam dari larutan yang
mengendapkan zat terlarut dari larutan.
11. Pemisahan mekanis-fisik. Pemisahan ini melibatkan padatan, cairan, atau gas dengan
cara mekanis, seperti fitrasi, sertling, sentrifugasi, dan pengurangan ukuran.
1.1D. Susunan di Bagian 1 dan 2.
Teks ini disusun dalam dua bagian:
Bagian 1: Proses Transpor: Momentum, Panas, dan Massa. Prinsip-prinsip dasar ini dibahas
secara luas dalam Bab I sampai 7 untuk memberikan dasar untuk studi separa - proses tion di
Bagian 2 dari teks ini.
Bagian 2, Prinsip Proses Pemisahan (Termasuk Operasi Unit). Berbagai proses pemisahan
dan penerapannya pada area proses dipelajari di Bagian 2 dari teks ini.
Ada sejumlah prinsip teknik dasar, teknik matematika, dan hukum fisika dan kimia yang
menjadi dasar studi tentang prinsip-prinsip perpindahan momentum, panas, dan massa dan
proses pemisahan. Ini diulas untuk pembaca di bab pertama ini. Beberapa pembaca,
terutama insinyur kimia, insinyur pertanian, insinyur sipil. dan ahli kimia, mungkin akrab
dengan banyak prinsip dan teknik ini dan mungkin ingin menghilangkan semua atau sebagian
dari bab ini.
Masalah pekerjaan rumah di akhir setiap bab disusun dalam bagian yang berbeda, masing-
masing sesuai dengan nomor bagian yang diberikan dalam bab tersebut.
1.2 SI SISTEM UNIT DASAR YANG DIGUNAKAN DALAM TEKS INI DAN
SISTEM LAINNYA
Ada tiga sistem utama unit dasar yang digunakan saat ini dalam bidang teknik dan sains.
Yang pertama dan terpenting adalah sistem St (Systeme Intergational d'Unités), yang
memiliki tiga satuan dasar meter (m) kilogram (kg). dan yang kedua (s). Yang lainnya
adalah foot (ft)-pound (Ib)-second (s), atau xysiem Inggris dan sentimeter (cm)-gram (g)-
second (8), atau egs sysiem.
Saat ini sistem SI telah diadopsi secara resmi untuk digunakan secara eksklusif dalam bidang
teknik dan sains, tetapi sistem bahasa Inggris yang lebih tua dan sistem misalnya masih akan
digunakan untuk beberapa waktu. Sebagian besar data fisika dan kimia dan persamaan
empiris diberikan dalam dua sistem terakhir ini. Oleh karena itu, insinyur tidak hanya harus
mahir dalam sistem SI tetapi juga harus dapat menggunakan dua sistem lainnya sampai batas
tertentu.