BAB III

METODE PENELITIAN

A. Jenis dan Rancangan Penelitian

Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian

deskriptif yaitu suatu penelitian yang digunakan untuk mendeskripsikan

tentang penerapan higiene perorangan pada gerai pangan jajanan di Pasar

Malam Kampung Solor.

B. Kerangka Konsep Penelitian

Higiene Perorangan
Pedagang : Kriteria :

1. Pengetahuan 1. Baik : >75%-100%

2. Sikap 2. Cukup : 50%-75%

3. Kurang : <50%
3. Tindakan

C. Variabel Penelitian

Variabel penelitian ini adalah higiene perorangan, pengetahuan, sikap,

tindakan penjamah makanan di Kampung Solor.

D. Definsi Operasional

No Variabel Definisi Operasional Kriteria Lokasi Alat

1. Pengetahuan Segala sesuatu yang 1. Baik >75- Pasar Koesioner

diketahui penjamah 100% Malam

makanan tentang 2. Cukup 50- Kampung

personal hygiene 75% Solor

dalam mengelola 3. Kurang

makanan di <50%

Kampung Solor

2. Sikap Pernyataan dari gerai 1. Baik >75- Pasar Koesioner

pangan jajanan 100% Malam

mengenai kesediaan 2. Cukup 50- Kampung

untuk mentaati 75% Solor

persyaratan tentang 3. Kurang

higiene perorangan. <50%

3. Tindakan Melakukan dengan 1. Baik >75- Pasar Observasi

benar apa yang 100% Malam

sudah diketahui 2. Cukup 50- Kampung

tentang bagaimana 75% Solor

higiene perorangan 3. Kurang

pada gerai pangan

 jajanan. <50%

E. Populasi dan Sampel

a. Populasi

Populasi dalam penelitian ini adalah penjamah makanan di Pasar

Malam Kampung Solor. Pedagang di tempat tersebut berjumlah 40

pedagang.

b. Sampel

Dari penjelasan diatas maka sampel yang diambil peneliti adalah semua

penjamah makanan.

F. Metode Pengumpulan Data

a. Data Primer

Data yang diperoleh langsung pada saat penelitian dengan

menggunakan lembar kusioner untuk pengetahuan dan sikap serta lembar

observasi untuk praktik atau tindakan para penjamah makanan yang ada di

Pasar Malam Kampung Solor.

b. Data Sekunder

Data sekunder diperoleh dari Ketua Paguyuban Kampung Solor.

G. Pengolahan Data

Data yang telah terkumpul akan dicek kelengkapan datanya untuk

mengetahui apakah setiap pertanyaan dalam observasi dan checklist terisi

dengan baik. Setelah itu data akan diolah (editing, coding, data entri dan

cleaning) dan dianalisis.

H. Analisis Data

Metode yang digunakan yaitu Analisis Deskriptif untuk mengetahui

gambaran umum data penelitian. Data mengenai pengetahuan, sikap dan

tindakan dianalisa secara deskriptif dalam bentuk kalimat berdasarkan hasil

yang telah diperoleh dan disimpulkan. Presentase nilai dihitung

berdasarkan rumus:

Analisis menggunakan nilai frekuensi (jumlah) dan persentase

P (%) = Jumlah jawaban benar x 100%

Total pertanyaan