SISTEM PENCERNAAN MANUSIA

Pertemuan 1 : organ Pencernaan

Manusia

Oleh: Ica Nur Indasari, S.Pd

Nama :
Kelas :
No. Absen:

SMP KELAS VIII

Bahan Ajar Ilmu Pengetahuan ALam ~ Sistem Pencernaan Manusia ~ Kelas VIII
ic4_indah’20
 KompetensI Dasar

• Menganalisis sistem pencernaan pada manusia dan memahami

gangguan yang berhubungan dengan sistem pencernaan, serta upaya
KD 3.5 menjaga kesehatan sistem pencernaan

KD 4.5 • Menyajikan hasil penyelidikan tentang pencernaan mekanik dan

kimiawi

TuJuan BelaJar

1. Melalui pengamatan video, Ananda dapat menyebutkan organ pencernaan manusia

secara berurutan
Kegiatan Belajar 1

2. Melalui pengamatan video, Ananda dapat menunjukkan organ pencernaan

menggunakan gambar secara tepat
3. Melalui studi literasi, Ananda dapat mengidentifikasi peran masing-masning organ
pencernaan
4. Melalui pengamatan video, Ananda dapat membedakan pencernann kimiawi dan
pencernaan mekanik
5. Melalui studi literasi Ananda dapat mengidentifikasi peran masing-masing enzim
pencernaan manusia

PetunJuk BelaJar
• Baca dan pahami dengan teliti bacaan
pada setiap kegiatan belajar
• Siapkan media, alat, dan bahan sesuai
dengan yang diminta pada pembuatan
mindmap dan LKPD
• Selesaikan tugas tepat waktu dengan
mengirimkan pada google classroom
• Mintalah bantuan orangtua/guru apabila
menemui kesulitan

Bahan Ajar Ilmu Pengetahuan ALam ~ Sistem Pencernaan Manusia ~ Kelas VIII
ic4_indah’20
 Peta Konsep

SISTEM PENCERNAAN MANUSIA

PROSES Zat makanan

STRUKTUR DAN FUNGSI Kelainan dan
SISTEM PENCERNAAN PENCERNAAN
penyakit
MANUSIA MANUSIA

Tersusun dari Dibantu Gerakan Fungsi Zat makanan

Mekanik oleh organ makanan
pencernaan

Meliputi
Dibantu Enzim
Kimiawi oleh
Organ Pencernaan Kelenjar pencernaa Meliputi
n
pencernaan • Karbohidrat
Meliputi
• Protein
Meliputi
Pencegahan
• Lemak
Penyakit • Vitamin
• Rongga mulut (gigi, • Saliva (air ludah)
• Mineral
lidah) • Hepar (hati)
Meliputi • Air
• Faring • Pankreas
• Kerongkongan
• Gastritis
• Lambung
• Sembelit/Konstipasi
• Usus halus
• Hepatitis
• Appendiks
• Apendisitis
• Usus besar
• Diare
• Rektum
• Karies gigi
• Anus

Bahan Ajar Ilmu Pengetahuan ALam ~ Sistem Pencernaan Manusia ~ Kelas VIII ic4_indah’20
 Kegiatan Belajar -1 Organ Pencernaan ManusIa

Bacalah uraian di bawah ini!

Makanan masuk ke dalam tubuh

Sejak zaman purba, manusia
menyadari pentingnya
makanan untuk kelangsungan
hidup. Hippocrates
mengibaratkan makanan
sebagai panas yang dibutuhkan
manusia untuk melakukan
berbagai aktivitas. Kapan
makanan itu dapat dikatakan
bermanfaat bagi tubuh?
untuk dicerna.
Bagaimana makanan dicerna di dalam
tubuhmu? Organ apa
saja yang terlibat dalam proses
pencernaan? Mengapa
makanan perlu dicerna? Jawaban
pertanyaan ini akan kamu
dapatkan setelah mempelajari uraian
dan kegiatan dalam
subbab ini. Untuk menambah wawasan
kalian tentang organ pencernaan
manusia, bukalah link di bawah ini:
https://hellosehat.com/hidup-
sehat/fakta-unik/anatomi-sistem-
pencernaan/#gref

A.Organ pencernaan manusia

Sistem pencernaan adalah sekumpulan organ

yang berfungsi menghancurkan bahan makanan
dari berukuran besar menjadi ukuran lebih kecil
(sederhana) atau menjadi sari-sari makanan.
Sehingga dapat diserap oleh tubuh. Hal tersebut
terjadi karena tubuh kita tidak dapat menyerap
makanan dalam ukuran besar.
Proses jalannya makanan sampai dapat
diserap oleh tubuh melalui saluran atau organ
pencernaan dan kelenjar pencernaan. Proses
pencernaan makanan merupakan proses yang
kompleks, yang dapat dibedakan menjadi
pencernaan secara mekanik dan pencernaan
kimiawi.
Perhatikan gambar organ pencernaan pada
gambar di samping!
Gambar 1
Sumber: salamadian.com

Bahan Ajar Ilmu Pengetahuan ALam ~ Sistem Pencernaan Manusia ~ Kelas VIII
ic4_indah’20
 1. Rongga Mulut

Konsep penting:
• Saluran pencernaan:
alat yang dilalui
makanan
• Kelenjar pencernaan:
menghasilkan enzim
pencernaan
• Pencernaan mekanik
• Pencernann kimia

Gambar 2
Rongga mulut

Proses pencernaan berawal dari rongga mulut. Makanan yang masuk ke dalam rongga
mulut akan mengalami proses penghancuran oleh gigi, bekerja sama dengan lidah, dan
bercampur dengan air ludah. Coba kalian rasakan ketika memasukkan nasi ke dalam rongga
mulut dan kunyahlah secara perlahan, rasakan adakah perubahan yang terjadi? Baik dari
ukuran dan tekstur maupun rasa nasi yang kalian makan? Perhatikan gambar di atas!

Ronggan mulut, terjadi dua macam proses sekaligus. Yaitu pencernaan secara mekanik terjadi
dengan bantuan gigi. Pencernaan secara kimiawi dibantu oleh air liur yang mengandung
enzim. Di dalam mulut, makanan dihancurkan menjadi partikel-partikel yang ukurannya
Rongga mulutPartikel
lebih kecil. berisi beberapa
tersebut alat
akanpencernaan, yaitu: molekul-molekul yang lebih kecil oleh
dipecah menjadi
enzim yang dihasilkan oleh kelenjar yang terdapat di bagian bawah telinga, bagian bawah
lidah dan di dekat geraham. Zat makanan yang mengalami pencernaan kimiawi di mulut
adalah zat tepung (amilum). Enzim yang bekerja memecah molekul zat tepung disebut enzim
amilase. Enzim amilase mengubah amilum menjadi zat gula yang disebut maltosa.

a. Gigi
Memiliki peranan untuk menghancurkan
makanan dan menghaluskan makanan. Gigi
manusia berperan dalam pencernaan
secara mekanik.
Berdasarkan bentuk dan fungsinya, gigi
dapat dibedakan menjadi:
• Gigi seri: berbentuk seperti kapak,
berperan untuk memotong makanan
Gambar 3. Susunan gigi manusia
Sumber: biologionlineinfo.com

Bahan Ajar Ilmu Pengetahuan ALam ~ Sistem Pencernaan Manusia ~ Kelas VIII
ic4_indah’20
 • Gigi taring: berbentuk taring, ujungya runcing, berperan untuk mengoyak makanan
• Gigi geraham: terletak pada bagian belakang kanan-kiri rongga mulut, berperan untuk
menghaluskan makanan
b. Lidah, berupa otot yang memiliki kemampuan untuk mengatur leyak makanan dan
membantumendorong makanan menuju faring.
2. Faring, adalah saluran yang memanjang dari bagian
Info Sains
belakang rongga mulut sampai permukaan
kerongkongan (esofagus). Gangguan emosional dapat
3. Esofagus (kerongkongan), adalah organ berbentuk mempengaruhi saluran
pencernaan, rasa takut,
tabung lurus, berotot dan berdinding tebal yang sedih, dan cemas dapat
memanjang menuju lambung. Otot polos dinding menyebabkan mulut
menjadi kering, air liur
esofagus mendorong makanan menuju lambung menjadi kental, dan sekresi
dengan gerakan meremas yang disebut gerak asam lambung menjadi
meningkat.
peristaltik. Antara faring dan esofagus terdapat daerah
Hindari stress dan jangan
pertemuan antara saluran pernapasan dan saluran
lupa bahagia
makanan. Mencegah supaya makanan tidak masuk ke
saluran pernapasan, pada pangkal faring terdapat lapisan
penutup atau epiglotis. Dapatkah kamu menjelaskan apa yang menyebabkan seseorang
tersedak?
4. Lambung, merupakan sebuah kantong besar yang
terletak di bagian atas rongga perut. Lambung
terdapat enzim dan asam lambung. Enzim lambung
antara lain pepsin dan renin. Enzim pepsin berasal
dari pepsinogen yang telah diubah oleh asam lambung.
Pepsin berfungsi mengubah protein menjadi pepton.
Rennin berfungsi menggumpalkan protein susu.
Asam lambung berfungsi membunuh bibit penyakit
Gambar 4. Lambung manusia
yang masuk bersama makanan. Dinding lambung slideshare.com
terdapat lendir yang berfungsi melindungi lambung. Apabila jumlah lendir terlalu sedikit, atau
terlalu banyak, bisa terjadi luka pada dinding lambung.

Bahan Ajar Ilmu Pengetahuan ALam ~ Sistem Pencernaan Manusia ~ Kelas VIII
ic4_indah’20
 5. Usus Halus, Usus halus merupakan saluran
pencernaan makanan yang paling panjang. Usus
halus terdiri dari usus dua belas jari (duodenum),
usus kosong (jejunum) dan usus penyerapan
(ileum). Suatu lubang pada dinding duodenum
berhubungan dengan dua kelenjar pencernaan
yang besar, yaitu pankreas dan hati.
Proses yang terjadi pada duodenum
makanan dicerna secara kimiawi. Pencernaan makanan Gambar 5. Usus halus manusia
tersebut dilanjutkan di usus kosong (jejenum) yang
panjangnya sekitar 7 meter. Setelah melalui usus kosong, zat makanan dalam bentuk siap
diserap. Penyerapan zat makanan terjadi di usus penyerapan (ileum). Permukaan dalam usus
halus terdapat banyak jonjot usus (vilus,
jamak = vili). Setiap jonjot usus terdapat
tonjolan yang lebih kecil, disebut mikrovilus.
Adanya vilus dan mikrovilus menyebabkan
permukaan usus menjadi sangat luas. Molekul-
molekul kecil hasil pencernaan makanan
akhirnya diserap oleh sistem peredaran darah
untuk disebarkan ke seluruh tubuh.
Selain enzim dari pankreas, dinding usus
Gambar 6. Jonjot usus
halus juga menganhasilkan getah usus halus yang
mengandung enzim-enzim sebagai berikut.
a. Maltase, berfungsi mengubah maltose menjadi glukosa
b. Laktase, berfungsi mengubah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa
c. Sukrase, berfungsi mengubah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa
d. Tripsin, berfungsi mengubah pepton menjadi asam amino
e. Enterokinase, berfungsi mengaktifkan tripsinogen (enzim yang dihasilkan pankreas)
menjadi tripsin

Bahan Ajar Ilmu Pengetahuan ALam ~ Sistem Pencernaan Manusia ~ Kelas VIII
ic4_indah’20
 6. Usus Besar, Rectum, dan Anus
Bahan makanan yang sudah melalui usus halus
akhirnya masuk ke dalam usus besar. Tepat pada
bagian pertemuan antara usus halus dan usus besar
terdapat bagian yang disebut usus buntu. Pada usus
buntu melekat umbai cacing (appendiks).
Bahan makanan yang sampai pada usus besar
terdiri dari sejumlah besar air dan bahan makanan
yang tidak dapat tercerna, misalnya selulosa. Fungsi
utama usus besar adalah mengatur penyerapan air.
Di dalam usus besar terdapat banyak sekali
Gambar 7. Usus Besar
mikroorganisme yang membantu membusukkan
sisa-sisa makanan. Sisa makanan yang tidak terpakai oleh tubuh beserta gas-gas yang berbau
disebut tinja (feses) dikeluarkan melalui anus.

B. Kelenjar Pencernaan manusia

Selain saluran pencernaan, alat pencernaan yang kedua Konsep penting:

• Saliva (air ludah)
yaitu kelenjar pencernaan. kelenjar pencernaan menghasilkan
• Pancreas
enzim-enzim yang membantu proses pencernaan kimiawi • Hati
• Empedu
(enzimatis). Kelenjar pencernaan meliputi:
1. Kelenjar Saliva (kelenjar air ludah)
Kelenjar saliva mengeluarkan ludah yang
mengandung enzim amilase. Enzim ini berfungsi untuk
mencerna karbohidrat amilum menjadi maltosa.
Terdapat pula tiga buah kelenjar saliva pada mulut, yaitu
a. kelenjar parotis, terletak di bawah telinga
b. kelenjar sublingualis, terletak di rahang bawah Gambar 8. Kelenjar saliva

c. kelenjar submandibularis, terletak di bawah lidah

2. Kelenjar Pancreas
Pankreas adalah kelenjar memanjang yang
mengeluarkan enzim pencernaan dan cairan pankreas.
Seperti halnya saluran empedu, saluran pankreas
bermuara ke usus dua belas jari. Pankreas menghasilkan
getah pankreas yang mengandung enzim sebagai berikut.
a. Amilopsin (amilase pankreas), yaitu enzim yang
mengubah zat tepung (amilum) menjadi gula yang Gambar 9. Pankreas
(Sumber :
lebih sederhana (maltose) http://www.sridianti.com)

Bahan Ajar Ilmu Pengetahuan ALam ~ Sistem Pencernaan Manusia ~ Kelas VIII
ic4_indah’20
 b. Steapsin (lipase pankreas), yaitu enzim yang mengubah lemak enjadi asam lemak dan
gliserol
c. Tripsinogen yang belum aktif diaktifkan menjadi tripsin. Enzim ini mengubah protein
menjadi pepton menjadi dipeptide dan asam amino yang siap diserap oleh usus halus.
3. Hati dan Kantung Empedu
Hati adalah kelenjar yang paling besar. Hati
menghasilkan empedu dan ditampung di dalam
kantong empedu. Selanjutnya, empedu dialirkan
melalui saluran empedu ke usus dua belas jari. Garam
empedu berfungsi mengemulsikan lemak. Zat warna
empedu berwarna kecoklatandan memberikan ciri
warna cokelat pada feses.
Gambar 10. Hati
(Sumber : http://sel.co.id)

Kegiatan 1
Mari KIta Lakukan!!

Apa saja urutan jalanyya makanan yang masuk ke dalam tubuhmu?

Setelah mengamati video yang diunggah oleh guru dan membaca handout,
pada google classroom, Ananda secara mandiri mengerjakan LKPD 1 dan 2

Bahan Ajar Ilmu Pengetahuan ALam ~ Sistem Pencernaan Manusia ~ Kelas VIII
ic4_indah’20
 REFLEKSI 1

Isilah kolom-kolom berikut untuk melakukan refleksi dan penilaian diri atas pencapaian
hasil yang telah Ananda peroleh. Tunjukkan kepada orang tua dan guru untuk mendapat
persetujuan. Jika tidak memungkinkan untuk bertemu dengan guru secara langsung,
sampaikan hasil refleksimu kepada guru mata pelajaran melalui google classroom yang
telah tersedia!
Hal-hal yang sudah saya pelajari pada materi organ-organ pencernaan ini adalah:
_____________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________

Hal yang menarik dari materi tentang organ-organ pencernaan manusia yaitu:
_____________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
Apa kesultan Ananda dalam mempelajari materi organ-organ pencernaan ini?
_____________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
Menurutmu, organ apa saja yang berperan sebagai saluran, kelenjar pencernaan, atau kedua-duanya?
_____________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
Ananda telah mempelajari system pencernaan manusia. Makanan yang masuk ke dlaam tubuh akan
mengalami proses pencernaan yang teratur mulai dari mulut hingga anus. Keteraturan ini merupakan
anugerah dari Allah SWT. Oleh karena itu kita harus senantiasa bersyukur dengan selalu menjaga
Kesehatan tubuh kita. Sekarang jawab pertanyaan berikut:
1. Apakah Ananda selalu berdoa sebelum dan sesudah makan?
2. Apakah Ananda sudah makan secara teratur?
3. Apakah Ananda rutin menggosok gigi setiap hari?
4. Apakah Ananda selalu mencuci tangan sebelum makan?
Renungkan, apabila jawaban Ananda banyak yang “tidak, maka Ananda harus lebih peduli dengan
Kesehatan pencernaan Ananda.

Bahan Ajar Ilmu Pengetahuan ALam ~ Sistem Pencernaan Manusia ~ Kelas VIII
ic4_indah’20
 Penguatan Konsep

1.
a. Sebutkan urutan organ-organ pencernaan yang dilewati oleh makanan
pada sistem pencernaan makananmu!
b. Apakah perbedaan antara pencernaan mekanik dengan pencernaan kimiawi?
c. Jelaskan peranan getah dan enzim pencernaan yang dihasilkan oleh hati dan
pankreas.
d. Penerapan: Nasi mengandung zat tepung. Jelaskan mengapa nasi yang kamu
kunyah lama-kelamaan terasa manis? Proses pencernaan apa saja yang terjadi
dalam ongga mulut kita?

2. Lengkapi Gambar Sistem Pencernaan di Bawah Ini dengan Keterangan!

No Nama Organ
A
A B
B
D
C E
F
F G
H
D
G I

H E

3. Lengkapi tabel di bawah ini mengenai organ pencernaan pada manusia!

No Gambar Organ Nama Organ Fungsi organ dan pencernaan yang terjadi
1.

2.

Bahan Ajar Ilmu Pengetahuan ALam ~ Sistem Pencernaan Manusia ~ Kelas VIII
ic4_indah’20
 No Gambar Organ Nama Organ Fungsi organ dan pencernaan yang terjadi

3.

4.

5.

6.

Bahan Ajar Ilmu Pengetahuan ALam ~ Sistem Pencernaan Manusia ~ Kelas VIII
ic4_indah’20
 DAFTAR PUSTAKA

Kistinnah, idun. 2020. Buku Pegangan Guru IPA Terpadu 2A untuk SMP Kelas VIII. Jakarta: CV
Graha Pustaka

Puspitawati, Rinie, dkk. 2008. Contextual Teaching and Learning Ilmu Pengetahuan Alam
Sekolah mengengah Pertama Kelas VIII Edisi 4. Jakarta: Pusat Perbukuan Departemen
Pendidikan Nasional (BSE).
Sudjadi, Bagod, dkk. 2007. Biologi, Sains dalam Kehidupan SMA Kelas XI KTSP. Surabaya:
Yudhistira

Sukoco, Teo, dkk. 2017. Ilmu Pengetahuan Alam SMP/MTs Kelas VIII Semester 1. Klaten: Intan
Pariwara.

Bahan Ajar Ilmu Pengetahuan ALam ~ Sistem Pencernaan Manusia ~ Kelas VIII
ic4_indah’20