PEMERINTAH KABUPATEN MESUJI

DINAS KESEHATAN
PUSKESMAS WIRALAGA
Jl. Garuda Hitam Desa Sungain Badak Kec. Mesuji Kode Pos 34699
Email: puskesmaswiralaga2020 @gmail.com Facebook: uptd Puskesmas Wiralaga

LAPORAN HASIL KEGIATAN

1. Dasar Kegiatan
Surat Nomor : KS.20.01/4832/IV.04/MSJ/2021
2. Tujuan
Pertemuan dan Pelatihan PKP dan DFI Kabupaten Mesuji
3. Hasil Kegiatan
a. Kegiatan dilaksanakan pada tanggal 15-17 Desember 2021.
b. Kegiatan diikuti oleh Petugas Kesehatan Lingkungan , Pengelola Makanan dan
Minuman se-Kabupaten Mesuji dengan fasilitator dari BBPOM dan Lembaga Eldwind
Cipta Kompetensi.
c. Adapun materi yang disampaikan yaitu:
1) Bulding Learning Commitment (BLC)
2) Kebijakan Pengawas Pangan IRT
3) Label Pangan Olahan dan Kemasan
4) Pemberian SPP IRT
5) Melakukan Audit proses pemasakan dan pendinginan
6) Melakukan pengujian Organoleptik
7) Pengenalan ISO 19011 : 2018
8) Mengelola Program Audit/ Inspeksi/Asesmen Keamanan Pangan
9) Melaksanakan Program Audit/ Inspeksi/Asesmen Keamanan Pangan
10) Tinjauan Dokumen dan mengisi form mock audit, menentukan kesimpulan audit
11) CPBB IRT
12) Prinsip umum hygiene pangan SNI CAC/RCP 1 : 2011 Penetapan Sanitation
Standart Operating Procedures (SSOP)
13) Bahan Tambahan Pangan
14) Melakukan inspeksi dan sortasi bahan dan produk.

4. Kesimpulan:
1. Pelatihan District Food Inspector (DFI) Dinas Kesehatan Kabupaten Mesuji yang
dilaksanakan merupakan kegiatan yang bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan
dan keterampilan petugas khususnya di lingkup Dinas Kesehatan Kabupaten Mesuji
dalam bidang pengawasan pangan serta melakukan system perjenjangan pada
tenaga pengawas pangan (food inspector) berdasarkan kompetensi.
2. Bermunculnya berbagai ragam olahan pangan harus terus diawasi oleh para
pengawas makanan (food inspector). Oleh karena itu setelah pelatihan ini
diharapkan petugas DFI Dinas Kesehatan Mesuji memiliki peningkatan pengetahuan
dan keterampilan dalm bidang pengawasan pangan, sehingga hasil pemeriksaan
dapat dipertanggungjawabkan berdasarkan Peraturan Kementerian Kesehatan,
BBPOM yang berlaku, dan baik secara Nasional maupun Internasional.

Wiralaga, Desember 2021

Pelaksana Kegiatan

RR. Kanthi Pangesti, A.Md,KL

 PEMERINTAH KABUPATEN MESUJI
DINAS KESEHATAN
PUSKESMAS WIRALAGA
Jl. Garuda Hitam Desa Sungain Badak Kec. Mesuji Kode Pos 34699
Email: puskesmaswiralaga2020 @gmail.com Facebook: uptd Puskesmas Wiralaga

DOKUMENTASI

Nama Kegiatan : Pertemuan dan Pelatihan PKP dan DFI Kabupaten Mesuji
Tanggal Kegiatan : 15-17 November 2021
Tempat Kegiatan : Aula Hotel POP Bandar Lampung