Student Entrepreneurship Center

BUSINESS PLAN

Andaliman Perfume
Pembuatan Parfum Andaliman

Ketua Pelaksana :
Eunike Anastasia (NIM : 170405114)

[Jl. Bunga Mawar No.51 Padang Bulan, Medan, Sumatera Utara]

[Telp. 081213624216]
[eunikeanastasia8533@gmail.com]
 Student Entrepreneurship Center

DAFTAR ISI

DAFTAR ISI................................................................................................................i
RINGKASAN EKSEKUTIF......................................................................................ii
BAB I VISI DAN MISI........................................................................................1
1.1 Visi.......................................................................................................1
1.2 Misi......................................................................................................1
BAB II LATAR BELAKANG PERUSAHAAN.................................................2
2.1 Data Perusahaan...................................................................................2
2.2 Biodata Pemilik dan Pengurus.............................................................3
BAB III ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN..............................................4
3.1 Deskripsi Barang..................................................................................4
3.2 Pasar yang Dituju.................................................................................4
3.3 Keunggulan Barang yang Dihasilkan..................................................4
3.4 Strategi Pemasaran...............................................................................4
3.5 Analisi Pesaing.....................................................................................5
BAB IV ANALISIS PRODUKSI (OPERASI).....................................................6
4.1 Proses Produksi....................................................................................6
4.2 Bahan Baku dan Sumbernya................................................................7
BAB V ANALISIS SUMBER DAYA MANUSIA..............................................7
5.1 Struktur Organisasi dan Uraian Kerja..................................................7
BAB VI ANALISIS KEUANGAN........................................................................8
6.1 Biaya Investasi Awal...........................................................................8
6.2 Laporan Keuangan...............................................................................9
6.2.1 Rencana Arus Kas (Cash – Flow) Tahun Pertama......................9
6.2.2 Laba/Rugi..................................................................................10
BAB VII ANALISIS RESIKO USAHA...............................................................10
7.1 Analisis Resiko Usaha.......................................................................10
7.2 Antisipasi Resiko Usaha....................................................................10
BAB VIII FOTO ..................................................................................................11
BAB IX LAMPIRAN............................................................................................12
 Student Entrepreneurship Center

RINGKASAN EKSEKUTIF

Indonesia merupakan negara dengan kekayaan akan rempah rempah. Salah satu
rempah rempah yang dimiliki Indonesia adalah andaliman (Zanthoxylum acanthopodium
DC). Andaliaman belum sepenuhnya dikenal oleh seluruh warga Indonesia, namun
andaliman merupakan rempah rempah Indonesia yang memiliki banyak manfaat. 
Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC) atau yang biasa disebut dengan Sichuan
papper merupakan salah satu jenis rempah rempah yang sering digunakan sebagai bumbu
masak pada makanan khas orang batak. Di Indonesia sendiri andaliman tersebar luas
didaerah Sumatera Utara. Dengan pemanfaatan andaliman menjadi produk yang lebih
variatif dan inovatif juga dapat meningkatkan nilai dari andaliman dan membantu petani
andaliman.

Buah andaliman mengandung lavonoid, alkaloid terpene, alkaloid,

benzophenthridine, pyranoquinoline alkaloid, kwarter isoquinoline alkaloid dan alkaloid
aporphyrine yang juga memiliki sifat antioksidan  yang juga mampu menghambat
pertumbuhan bakteri seperti Eschericia coli. Buah andaliman juga memiliki senyawa
aromatik dengan rasa yang sedikit pedas dan getir yang unik serta bau yang khas, sehingga
cocok untuk dijadikan parfum yang beraroma khas dan berbau segar untuk memberikan
keharuman pada tubuh.
 Student Entrepreneurship Center

I. VISI dan MISI

1.1 Visi

Menjadi produk parfum berkualitas dan bernilai tinggi di Indonesia maupun

Internasional

1.2 Misi

- Memproduksi parfum dari andaliman dengan kualitas terbaik dengan harga

ekonomis.
- Memasarkan parfum dari andaliman hingga ke pasar Nasional maupun Internasional.
 Student Entrepreneurship Center

2. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN

2.1 DATA PERUSAHAAN

1. Nama Perusahaan Andaliman Perfume

2. Bidang Usaha Pembuatan Parfum dari Andaliman

3. Jenis Produk / Jasa Parfum

4. Alamat Perusahaan Jl. Bunga Mawar No.51 Padang Bulan, Medan,

Sumatera Utara

5. Nomor Telepon 081213624216

6. Nomor Fax -

7. Alamat E-mail eunikeanastasia8533@gmail.com

8. Mulai Berdiri 2020

9. Lokasi dan fasilitas Jl. Bunga Mawar No.51 Padang Bulan, Medan,
Perusahaan
Sumatera Utara dengan bentuk rumah yang luas.

10. Status Kepemilikan Tempat Milik Sendiri

Usaha

2.2 BIODATA PEMILIK / PENGURUS (Disesuaikan dengan jumlah anggota)

1. Nama Eunike Anastasia

 Student Entrepreneurship Center

2. Jabatan Direktur Utama

3. Tempat dan Tanggal Lahir Duri, 16 Juni 1999

4. Alamat Rumah Jl. Bunga Mawar No.51 Padang Bulan, Medan,

Sumatera Utara

5. Nomor Telepon 081213624216

6. Nomor Fax -

7. Alamat E-mail eunikeanstasia8533@gmail.com

8. NIM 170405114

9. Program Studi Teknik Kimia

3. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN

3.1 DESKRIPSI BARANG ATAU JASA

Parfum yang dihasilkan dari andaliman ini memiliki bau yang khas yang tidak
dapat ditemukan dari buah atau tanaman yang lain. Hal ini dikarenakan andaliman
memiliki minyak esensial yang merupakan kelompok trapenoid dan kandungan
citronellannya yang memberi aroma sitrus, kuat dan hangat. Sehingga parfum ini
dapat memberi kesegaran bagi penggunanya dan tahan untuk waktu yang lama.
 Student Entrepreneurship Center

3.2 PASAR YANG DITUJU

Pasar yang akan dituju adalah seluruh kalangan masyarakat ataupun konsumen
yang memiliki masalah bau badan dan yang ingin memberikan keharuman pada
tubuh. Jumlah target yang dituju 450 orang.

VOLUME PENJUALAN/BULAN
Jenis Produk Unit (g) Harga per unit Total Nilai (Rp)
(Rp)
Andaliman Perfume 450 90.000 40.500.000
TOTAL 450 90.000 40.500.000

3.3 KEUNGGULAN BARANG ATAU JASA YANG DIHASILKAN

Aroma khas pada andaliman memberi sensasi kesegaran dan varian wangi terbaru
khas andaliman. Kebanyakan produk yang beredar dipasaran adalah produk yang
3.4 STRATEGI PEMASARAN
hanya mengutamakan penggunaan pelarut dalam pembuatan parfum untuk memberi
( STRATEGI PRODUK
aroma pada tubuh. Padahal dengan penambahan pelarut dengan kadar yang tinggi
Produk yang akan dipasarkan dibuat dalam botol kaca yang bertuliskan dan
dapat menyebabkan parfum menjadi tidak tahan lama.
berlogo produk kami.
 Student Entrepreneurship Center

( STRATEGI DISTRIBUSI
Wilayah pemasaran berada di dekat wilayah tempat produksi sehingga biaya tidak
terlalu besar. Pemasaran dilakukan secara langsung dan tidak langsung. Secara
langsung yaitu dengan memasarkan langsung kepada kenalan atau kerabat
pelaksana atau mengajak konsumen untuk menjadi agen reseller dan tidak langsung
yaitu dengan menitipkan produk ke berbagai tempat dipasar yang merupakan target
pasar terbesar.

( STRATEGI PROMOSI
Pertama-tama, promosi dapat dilakukan dengan cara door to door ke rumah warga
yang dekat dengan area produksi untuk memperkenalkan produk kami serta
melakukan penyuluhan kepada warga dan melakukan pameran akan keunggulan
produk kami yang memiliki efisiensi yang cukup besar dan sangat patut untuk
dicoba penggunaannya. Selanjutnya, promosi dilakukan dengan memberikan brosur
kepada orang banyak maupun melalui internet dan media sosial.

( STRATEGI PENETAPAN HARGA

Harga ditetapkan berdasarkan harga produksi ditambah dengan keuntungan,
dimana untuk produksi parfum dari andaliman ini tidak begitu sulit namun bahan
bakunya sendiri yaitu andaliman yang masih tergolong mahal, maka harga akan
sedikit tinggi dibandingkan produk parfum biasa. Namun hal ini setara dengan
aroma yang khas andaliman kesegaran yang dihasilkan dan ketahanannya.

3.5 ANALISIS PESAING

PESAING KEUNGGULAN KELEMAHAN

Sangat dikenal oleh masyarakat dan industri Harganya tergolong mahal
Body Shop
dan memiliki varian yang banyak.
Sangat dikenal oleh masyarakat dan industri, Harganya tergolong mahal,
Oriflame dan memiliki banyak promo. meski dengan banyak
promo

Zara Sangat dikenal oleh masyarakat dan industri Harganya tergolong mahal
 Student Entrepreneurship Center

4. ANALISIS PRODUKSI (OPERASI)

4.1 PROSES PRODUKSI

Skema proses produksi pembuatan parfum dari andaliman ini ialah yang pertama-tama
disiapkan andaliman yang akan dibuat menjadi parfum andaliman. Kemudian andaliman dicuci
hingga bersih lalu dihalluskan dengan food processor. Setelah itu dilakukan tahapan maserasi
yaitu dengan mencapurkan bubuk andaliman dengan etanol 96% pada perbandingan 1:2 dan di
diamkan selama kurang lebih 3 hari. Kemudian hasil maserasi dimasukkan kedalam labu
destilasi uap untik dilakukan tahapan destilasi, lalu ditutup rapat dan tunggu selama kurang lebih
2-3 jam. 55.5 ml minyak atsiri andaliman (middle note) yang diperoleh, ditambahkan 14 ml
alkohol dan 5 ml fixative. Juga ditambahkan 0,3 ml minyak jeruk nipis sebagai top note dan 0,2
ml minyak vanili sebagai bottom note. Parfum yang dihasilkan kemudian dikemas dengan botol
kaca.
Mulai

Disiapkan Andaliman

Dicuci hingga bersih dan dihaluskan

Dilakukan tahap maserasi selama 3 hari

Dilakukan tahap destilasi selama 2-3 jam

55.5 ml minyak atsiri andaliman (middle note) ditambahkan

14 ml alkohol dan 5 ml fixative. Juga ditambahkan 0,3 ml
minyak jeruk nipis sebagai top note dan 0,2 ml minyak
vanili sebagai bottom note

Siap untuk dikemas

Selesai

KEUNGGULAN PROSES YANG DIMILIKI

Keunggulan dari proses ini adalah prosesnya yang menggunakan alat yang sederhana.
Contohnya dalam penghalusan andaliman, kami tidak menggunakan disk mill, namun kami
menggunakan food processor agar biaya yang dikeluarkan dapat diminimalisir.
 Student Entrepreneurship Center

4.2 BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA

KEBUTUHAN
BAHAN BAKU SUMBER
RATA-RATA PER BULAN
Andaliman 30 kg Petani Andaliman
Alkohol 6,3 L Pabrik Kimia
KEBUTUHAN
BAHAN PENOLONG SUMBER
RATA-RATA PER BULAN
Fixative (Fixadure) 2,2 L Pabrik Kimia
Minyak Jeruk Nipis 1,35 L Distributor Online
Minyak Vanili 90 mL Distributor Online
 Student Entrepreneurship Center

5. ANALISIS SUMBERDAYA MANUSIA (SDM)

JUMLAH PEKERJA, KEUNGGULAN DAN KOMPETENSI

Pekerja yang dibutuhkan sekitar 5 orang, dengan kompetensi yaitu jujur, pekerja keras,
memiliki kemampuan analisa yang tinggi dan mampu memberikan inspirasi untuk
pengembangan usaha ini.

5.1 STRUKTUR ORGANISASI DAN URAIAN KERJA

Eunike Anastasia
Direktur Utama
Uraian Kerja:
Pemilik perusahaan

Hotmauli Aruan Only Simbolon Ridho Sitinjak

Manager Keuangan
Uraian Kerja:
Memanajemen keuangan
dan melaporkan untung
rugi perusahaan
Manager Pemasaran Manager Operasional
Uraian Kerja: Uraian Kerja:
Mengatur pemasaran Mengatur kondisi parik
produk seoptimal mungkin dan
merawat alat proses

Reggy Regyna Arie Joko

Manager Produksi Manager SDM
Uraian Kerja: Uraian Kerja:
Mengatur segala jenis Mengatur dan melakukan
pemrosesan produk pengembangan pada
pegawai.
 Student Entrepreneurship Center

6. ANALISIS KEUANGAN
6.1 BIAYA INVESTASI AWAL

Item Volume Harga/Unit Total Biaya

Food Compressor 1 180.000 180.000
Destiator Minyak 1 20.000.000 20.000.000
Atsiri
Wadah Proses 15 20.000 300.000
Kemasan Botol Kaca 450 25.000 11.250.000
Total 31.730.000
 Student Entrepreneurship Center

6.2. LAPORAN KEUANGAN

6.2.1. RENCANA ARUS KAS (CASH – FLOW)
RENCANA ARUS KAS (dalam ribuan rupiah)
ANDALIMAN PERFUME
UNTUK TAHUN 2020
Bln I Bln II Bln III Bln IV Bln V Bln VI Bln VII Bln VIII Bln IX Bln X Bln XI Bln XII
PENERIMAAN                        
Penerimaan 40.500 40.500 40.500 40.500 40.500 40.500 40.500 40.500 40.500 16.000
  - 40.500
Penjualan
Penerimaan
  30.000 - - - - - - - - - - -
Pinjaman
Penerimaan
7.500 - - - - - - - - - - -
lain-lain
Sub Total 40.500 40.500 40.500 40.500 40.500 40.500 40.500 40.500 40.500 40.500 40.500
  37.500
Penerimaan
B. PENGELUARAN                        
Pembelian Asset
  31.730 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
(Investasi)
Pembelian 12.775 12.775 12.775 12.775 12.775 12.775 12.775 12.775 12.775 12.775 12.775
  12.775
Bahan Baku
Pembelian 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400
  Bahan 400
Pendukung
Upah Buruh 6.000 6.000 6.000 6.000 6.000 6.000 6.000 6.000 6.000 6.000 6.000
  6.000
Produksi
Biaya Produksi 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300
  300
Lain-Lain
Biaya 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500
  500
Pemasaran
Listrik, Air, 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000
  2000
Telepon
 Student Entrepreneurship Center

Sub Total 21.975 21.975 21.975 21.975 21.975 21.975 21.975 21.975 21.975 21.975 21.975
  53.705
Pengeluaran
C. SELISIH KAS 16.205 18.525 18.525 18.525 18.525 18.525 18.525 18.525 18.525 18.525 18.525 18.525
SALDO KAS
D. - 16.205 2.320 20.845 39.370 57.895 76.420 94.945 113.470 131.995 150.520 169.045
AWAL
SALDO KAS
E. 16.205 2.320 20.845 39.370 57.895 76.420 94.945 113.470 131.995 150.520 169.045 187.570
AKHIR
Ket: Yang harus diisi adalah item yang relevan dengan usaha, dapat menambah item lain jika diperlukan.
 Student Entrepreneurship Center

6.2.2. Laba/Rugi

Contoh Perhitungan Laba/Rugi

Harga Produk (P) = Rp.90.000,-/pcs
Jumlah produk yang terjual/bulan (Q)= 450pcs

Pendapatan
Jumlah Pendapatan (R) diperoleh dari R=PXQ
perkalian Harga (P) dengan Jumlah barang Rp 40.500.000,-
yang terjual (Q)
Beban-Beban
-Pembelian bahan baku Rp 12.775.000

-Bahan Pendukung Rp 400.000

-Listrik Rp 2.000.000,-
-Sewa Rp 0,-
-dll Rp 300.000,-
Jumlah Beban/Biaya Rp 15.475.000,-

Laba/Rugi Pendapatan-(Jumlah Biaya)

=Rp 25.025.000,- (Laba Bersih)
 Student Entrepreneurship Center

7. ANALISIS RESIKO USAHA

7.1 ANALISIS RESIKO USAHA

 Pelaksana merupakan mahasiswa yang masih aktif dalam perkuliahan
sehingga akan menggagu proses produksi
 Pasar yang kurang terbuka akan produk baru

7.2 ANTISIPASI RESIKO USAHA

 Pembuatan pembagian kerja ataupun kalender kerja dari masing-masing
pelaksana
 Pelayanan yang baik dan penjelasan singkat mengenai keunggulan produk ke
konsumen
 Student Entrepreneurship Center

8. FOTO

Gambar Produk Yang Dihasilkan

 Student Entrepreneurship Center

9. LAMPIRAN

Break Even Point (BEP) = Titik Balik Modal

Perhitungan Titik Impas

Total Biaya = Rp. 25.025.000,-
Jumlah yang diproduksi = 450 unit
Harga/Unit = Rp. 90.000,-
Maka:
Harga Minimal = Total Biaya/Jumlah Produksi
Harga Minimal = Rp. 25.025.000,-/450 Buah
= Rp. 55.611,-
Maka harga minimal yang ditawarkan penjual kepada konsumen agar mencapai titik
balik modal adalah Rp. 55.611,-. Jika penjual ingin mencapai laba, maka bisa
menaikkan harga jual dari harga minimal tersebut 70%, dimana harga pesaing juga
masih sekitar 70.000 hingga 100.000 per kemasan..

Jumlah Minimal = Total Biaya/Harga Per Unit

Jumlah Minimal = Rp. 25.025.000,-/Rp. 90.000,-
= 278 Buah
Maka jumlah minimal yang harus terjual agar penjual mencapai titik balik modal
adalah 278 Buah. Jika penjual berhasil menjual lebih dari jumlah minimal, maka bisa
mendapatkan laba.