LAPORAN AKHIR MAGANG

PENGEMBANGAN SDM DENGAN METODE BEKERJA SEBAGAI

BELAJAR UNTUK FRANCHISE BARU
( STUDI KASUS PADA UMKM ROTI BAKAR CIK MARYA )

DISUSUN OLEH :
MOHAMAD NIZAR
B11.2018.05145

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI & BISNIS
UNIVERSITAS DIAN NUSWANTORO
SEMARANG
2021
 HALAMAN PENGESAHAN
PENGEMBANGAN SDM DENGAN METODE BEKERJA SEBAGAI
BELAJAR UNTUK FRANCHISE BARU
STUDI KASUS PADA UMKM ROTI BAKAR CIK MARYA

DISUSUN OLEH :
Mohamad Nizar
B11.2018.05145

Laporan akhir magang ini telah disetujui dan disahkan

di Semarang pada tanggal

Pimpinan Perusahaan / Instansi Dosen Pembimbing

Bernadus Martin Awanis Linati Haziroh SM, MM

0686.11.2020.822

Mengetahui,
Dekan Fakultas Ekonomi & Bisnis
Universitas Dian Nuswantoro

(Prof. Dr. Amron SE, MM)

NPP. 0686.11.2013.538
 HALAMAN PERSETUJUAN

JUDUL : Pengembangan SDM dengan Metode Bekerja Sebagai Belajar untuk

Franchise Baru
NAMA : Mohamad Nizar
NIM : B11.2018.05145
MATA KULIAH : Magang
SEMESTER : Semester Antara
TAHUN AKADEMIK : 2021
PROGRAM STUDI : Manajemen S1
FAKULTAS : Ekonomi dan Bisnis
PTS : Universitas Dian Nuswantoro

Laporan akhir magang ini telah diuji dan dinilai oleh penguji ujian akhir magang dan telah
memenuhi persyaratan kelulusan mata kuliah magang yang diselenggarakan oleh Program Studi
Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Dian Nuswantoro Semarang.

Semarang,
Dosen Pembimbing

Awanis Linati Haziroh SM, MM

0686.11.2020.822
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala limpahan Rahmat, Nikmat serta Karunia-
Nya, sehingga penyusunan laporan magang di salah satu UMKM di Kota Semarang yang bernama Roti
Bakar Cik Marya yang “Pengembangan SDM dengan Metode Bekerja Sebagai Belajar untuk Franchise
Baru” dapat terselesaikan dengan baik dan tepat pada waktunya.
Laporan Magang ini disusun sebagai salah satu persyaratan dalam menyelesaikan Sarjana (S1) bagi
para Mahasiswa dari Fakultas Ekonomi Universitas Dian Nuswantoro. Tujuan dibuatnya laporan magang
ini yaitu untuk memberikan informasi yang ada kaitannya dengan Pengembangan SDM dengan Metode
Bekerja Sebagai Belajar untuk Franchise Baru
Dalam penyusunan laporan magang ini, tentu tidak lepas dari pengarahan dan bimbingan dari
berbagai pihak yang dengan senang hati serta ikhlas meluangkan waktu untuk membantu dan
memberikan masukan – masukan positif bagi penulis dalam menyelesaikan laporan magang ini. Untuk
itu, penulis sampaikan rasa terima kasih kepada pihak – pihak yang terkait diantaranya sebagai berikut :
1. Allah SWT yang telah memberikan Rahmat, Nikmat dan Karunia –Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan Laporan Akhir Magang ini dengan baik dan tepat waktu.
2. Kedua Orang tua saya yang saya sayangi, cintai dan banggakan serta senantiasa selalu
memberikan dukungan, semangat, motivasi, doa dan harapan yang sangat besar untuk
keberhasilan penulis.
3. Kakak saya terbaik yang saya sayangi, senantiasa juga selalu memberikan motivasi, dukungan dan
semangat kepada penulis.
4. Bapak Prof. Dr. Ir. Edi Noersasongko, M.Kom Selaku Rektor Univesitas Dian Nuswantoro.
5. Bapak Prof. Vincent Didiek Wiet Aryanto MBA, Ph.D selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan
Bisnis Universitas Dian Nuswantoro Semarang.
6. Bapak Prof. Dr. Amron SE, MM selaku ketua Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan
Bisnis Universitas Dian Nuswantoro.
7. Ibu Bara Zaretta SE, MM selaku Koordinator Magang Program Studi Manajemen yang telah
membantu terlaksananya magang dengan lancar.
8. Ibu Awanis Linati Haziroh SM, MM selaku Dosen Pembimbing yang telah meluangkan waktu
dan kesabarannya untuk membantu dan mengarahkan Penulis dalam menyelesaikan laporan
magang.
9. Mas Bernadus Martin selaku Owner Roti Bakar Cik Marya
10. Kepada seluruh pegawai Roti Bakar Cik Marya yang telah menerima penulis dan membantu
penulis dalam pelaksanaan magang.
11. Seluruh pihak yang telah ikut serta membantu, baik yang terkait langsung maupun tidak langsung
dalam pelaksanaan magang.

Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan laporan ini, untuk itu penulis
menerima semua bentuk kritik dan saran dengan senang hati. Semoga laporan ini dapat bermanfaat
dengan baik bagi penulis maupun para pembaca.
Semarang
 Mohamad Nizar

DAFTAR ISI

LAPORAN AKHIR MAGANG ........................................................................................................................................... 1

HALAMAN PENGESAHAN.............................................................................................................................................. 2
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................................................................................. 3
KATA PENGANTAR ........................................................................................................................................................ 4
DAFTAR ISI .................................................................................................................................................................... 5
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................................................................................... 7
BAB 1............................................................................................................................................................................. 8
PENDAHULUAN............................................................................................................................................................. 8
1.1 Latar Belakang Magang ............................................................................................................................... 8
1.2 Tujuan Magang............................................................................................................................................. 8
1.3 Manfaat Magang .......................................................................................................................................... 8
1.4 Tempat Magang dan Jadwal Waktu Magang .............................................................................................. 9
BAB 2...........................................................................................................................................................................10
PROFIL ORGANISASI DAN KEGIATAN MAGANG .........................................................................................................10
2.1. Profil Organisasi / Bisnis / Instansi Tempat Magang ................................................................................10
2.1.1 Profil Usaha ........................................................................................................................................10
2.1.2 Visi Misi ..............................................................................................................................................10
2.1.3 Prinsip .................................................................................................................................................10
2.2. Profil dan Struktur Organisasi Bagian / Unit / Divisi Tempat Magang ....................................................11
2.2.1 Struktur Organisasi ............................................................................................................................11
2.2.2 Deskripsi Jabatan ...............................................................................................................................11
2.2.3 Uraian Kegiatan Magang ...................................................................................................................12
BAB 3...........................................................................................................................................................................13
PEMBAHASAN .............................................................................................................................................................13
3.1 Kegiatan / Fenomena / Permasalahan / Program Fokus Magang ...........................................................13
3.2 Landasan Teori ...........................................................................................................................................13
3.2.1 UMKM ................................................................................................................................................13
3.2.2 Motivasi Kerja ....................................................................................................................................13
3.2.3 Integritas kerja ...................................................................................................................................14
3.2.4 Kinerja karyawan ...............................................................................................................................14
3.3 Analisis .......................................................................................................................................................15
BAB 4...........................................................................................................................................................................17
KESIMPULAN DAN REKOMENDASI .............................................................................................................................17
 4.1 Kesimpulan .................................................................................................................................................17
4.1.1 Dari Kegiatan Magang Riset ................................................................................................................17
4.1.2 Dari Hasil Analisis ................................................................................................................................17
4.2 Rekomendasi ..............................................................................................................................................17
4.2.1 Untuk kegiatan magang ......................................................................................................................17
4.2.2 Untuk hasil analisis .............................................................................................................................17
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................................................................................18
LAMPIRAN...................................................................................................................................................................19
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Hasil pemeriksaan plagiasi dengan Turnitin (Maksimal 30%) ..............................................19

Lampiran 2 : Dokumentasi Kegiatan/Aktivitas Magang (Foto-foto di tempat............................................20
magang an keabraban di tempat magang) ...................................................................................................20
Lampiran 3 : Materi PPT Ujian Akhir .........................................................................................................21
Lampiran 4 : Logbook Bimbingan Magang ................................................................................................21
Lampiran 5 : Surat Ijin Orang Tua ..............................................................................................................23
Lampiran 6 : Form Ketersediaan Perusahaan ..............................................................................................24
Lampiran 7 : Form Rencana dan Project Magang .......................................................................................25
Lampiran 8 : Dokumentasi Kegiatan Koordinasi Mentor dan Dosen Pembimbing magang ......................26
Lampiran 9 : Form Kegiatan Perusahaan ....................................................................................................27
Lampiran 10 : Form Nilai Perusahaan .........................................................................................................29
Lampiran 11 : Sertifikat/Bukti Telah Menyelesaikan Kegiatan Magang ....................................................30
 BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Magang
Usaha mikro dan menengah (UMKM) merupakan salah satu penggerak perekonomian
negara dan telah terbukti mampu bertahan dari berbagai guncangan krisis ekonomi. Menghadapi
ASEA Economic Community (AEC) yang dimulai pada akhir tahun 2015, usaha kecil, menengah,
dan mikro harus mampu mendukung peningkatan daya saing nasional, pertumbuhan ekonomi,
pengentasan kemiskinan, dan peningkatan taraf hidup masyarakat Indonesia. Perkembangan
UMKM saat ini semakin mendapat perhatian dari berbagai kalangan. Kasus yang sering dihadapi
peserta UMKM antara lain pemasaran produk, teknologi, manajemen keuangan, sumber daya
manusia, dan kualitas permodalan. Masalah pengelolaan keuangan terjadi karena pada saat
melakukan kegiatan bisnis.

Pengelola UMKM seringkali kesulitan mencatat situasi dalam operasional usahanya.

Banyak UMKM yang lebih memperhatikan kegiatan operasionalnya sehingga sering mengabaikan
pencatatan dan laporan. Di saat yang sama, tanpa pencatatan dan laporan yang baik, sulit untuk
mencoba evaluasi kinerja UMKM. Kendala finansial membuat bisnis semakin meningkat, pada
dasarnya usaha kecil dan menengah memiliki peluang besar untuk mendapatkan kredit untuk
penyetoran modal. Hingga saat ini, pemerintah, perbankan, BUMN dan pihak swasta telah banyak
melaksanakan rencana pembiayaan bagi UMKM. Dalam penerapannya, alokasi modal seringkali
mengalami stagnasi karena investor tidak dapat memperoleh data yang memadai mengenai status
usaha kecil dan menengah. Kualitas pelaporan keuangan UMKM Indonesia (saat ini masih di
level rendah) juga mendukung hal tersebut. Rendahnya mutu laporan UMKM menimbulkan mutu
laporan keuangan tidak mempengaruhi positif terhadap besarnya jumlah kredit yang diterimanya.
UMKM Roti Bakar Cik Marya ini bergerak di bidang FnB, dengan menyajikan roti klasik
kasino dengan sentuhan milenial dan resep turun-temurun dari Cik Marya membuat produk
unggulan di bidang roti bakar.
1.2 Tujuan Magang
a. Meningkatkan kualitas SDM yang ada di Rotbar Cik Marya
b. Memunculkan integritas pegawai terhadap UMKM.
Berdasarkan pertanyaan tersebut maka dapat ditarik suatu topik penelitian dalam laporan akhir
dengan judul “Pengembangan SDM dengan Metode Bekerja Sebagai Belajar untuk
Franchise Baru”
1.3 Manfaat Magang
Kuliah Kerja Praktek atau magang mempunyai manfaat yang sangat besar bagi mahasiswa,
instansi magang dan universitas (progam studi Manajemen). Manfaat Kuliah Kerja Praktek atau
magang tersebut antara lain:
a. Manfaat Bagi Mahasiswa
Manfaat pelatihan kerja Kulliah (magang) bagi mahasiswa adalah sebagai berikut:
- Dapat mempelajari lebih lanjut tentang keaslian dan situasi aktual dari pengetahuan
yang diterima dalam perkuliahan.
- Memahami apa yang terjadi dan semua aktivitas di perusahaan.
 - Meningkatkan pengetahuan, pengetahuan dan pengalaman suatu generasi agar
dapat terdidik dan dapat langsung masuk ke masyarakat khususnya di lingkungan
kerjanya.

b. Manfaat Bagi Universitas

Manfaat pelatihan kerja Kulliah (magang) di Universitas Dian Nuswantoro adalah sebagai
berikut:
- Menjalin kerjasama "bilateral" antara universitas dan UMKM
- Sebagai bahan evaluasi mata kuliah terapan dan mencari solusi, maka
penyelesaiannya membutuhkan tenaga kerja yang kompeten di bidangnya.
- Universitas mampu meningkatkan kualitas lulusan melalui pengalaman kerja
magang.

1.4 Tempat Magang dan Jadwal Waktu Magang

Saya melakukan magang riset di salah satu UMKM di kota Semarang yaitu Roti Bakar Cik Marya
yang dilaksanakan pada tanggal 6 Agustus 2021
 BAB 2

PROFIL ORGANISASI DAN KEGIATAN MAGANG

2.1. Profil Organisasi / Bisnis / Instansi Tempat Magang

2.1.1 Profil Usaha
Roti Bakar Cik Marya adalah sebuah UMKM yang bergerak di bidang f&b, Roti
Bakar Cik Marya menawarkan Roti Tawar Kasino yaitu Roti tawar khas bandung yang
dipadukan sentuhan dan resep turun temurun Cik Marya. Roti Bakar Cik Marya sendiri
didirikan oleh Mas Bernadus Martin selaku owner pada tahun 2020 dan mulai membuka
gerai pertamanya tepat pada tanggal 7 oktober di jalan Klipang No 8 Sendangmulyo, Kec.
Tembalang, Kota Semarang.

Dan pada tanggal 1 februari 2021 Roti Bakar Cik Marya melebarkan pasar bisnis nya
dengan membuka cabang tepatnya di jalan Banjarsari, Tembalang, Kota Semarang. Namun
sangat disayangkan ternyata di tempat tersebut pasarnya sangatlah minim dan juga faktor
pandemi tentu yg membuat usaha ini agak tersendat. Pada saaat itu Mas Bernadus Martin
selaku owner Roti Bakar Cik Marya resmi menutup outlet yang ada di jalan Banjarsari,
Tembalang, Kota Semarang dan fokus menjalankan outlet utamanya yg ada di jalan
Klipang No. 8 Sendangmulyo, Kec. Tembalang, Kota Semarang.

Seiring dengan berjalannya waktu Mas Bernadus selaku owner Roti Bakar Cik
Marya mulai memikirkan untuk membuka kembali outlet lain selain outlet utamanya akan
tetapi beda tempat sama yang sebelumnya pernah ditutup. Dan akhirnya tepat pada tanggal
1 mei 2021 outlet kedua Roti Bakar Cik Marya resmi beroperasi di Jalan Lamper Tengah
No. 614.

Dikarenakan outlet kedua menunjukkan data penjualan yang terus meningkat

membuat Mas Bernadus selaku owner fokus untuk menjalan kedua outletnya tersebut dan
sampai sekarang Roti Bakar Cik Marya hanya punya 2 outlet resmi yang beroperasi di
Kota Semarang

2.1.2 Visi Misi

- Visi
Menciptakan produk Roti Bakar khas Bandung dengan senuthan gaya milenial
- Misi
Memberikan kualitas pelayanan nomor satu
Selalu berinovasi membuat cita rasa baru
Menciptakan suasana outlet yang bersih, nyaman, dan rapi

2.1.3 Prinsip
Roti Bakar Cik Marya akan mengedepankan tanggung jawab, loyalitas serta kemauan
untuk terus berinovasi kedepannya juga memahami teknologi yang berkembang seiring
kemajuan jaman.
2.2. Profil dan Struktur Organisasi Bagian / Unit / Divisi Tempat Magang
2.2.1 Struktur Organisasi

Bernadus Martin
( Owner )

Alan Raynald Satria

( Operasional ) ( Marketing ) ( Finance )

2.2.2 Deskripsi Jabatan

➢ Owner
Tugas utama seorang owner yaitu memimpin sebuah perusahaan / instansi/ umkm
yang dia naungi dengan mengatur segala hal didalamnya. Owner harus bisa
memastikan usaha nya berjalan dengan lancar. Seorang owner juga harus bisa
berpikir kreatif dan inovatif demi kelangsungan sebuah usaha yang ia jalankan,
karena kalau pun usaha nya mengalami kerugian itu juga sepeneuhnya tanggung
jawab seorang owner.

➢ Operasional
Staff operasional bertugas memperhatikan dan melakukan pencatatan jumlah stok
barang yang akan diproduksi, hal tersebut bertujuan agar tidak kehabisan stok
barang yang akan di produksi ketika sudah mau mulai beroperasi.

➢ Marketing
Staff pemarasan / marketing harus bisa menawarkan dan menjual setiap produk
yang diproduksi agar memberikan keuntungan bagi UMKM.

➢ Finance
Tugasnya yaitu mengatur keuangan perusahaan / UMKM dan mencatat setiap
pengeluaran atau pemasukan yang dilakukan perusahaan, dan melakukan
pembukuan guna membuat laporan keuangan perusahaan.
 2.2.3 Uraian Kegiatan Magang

Waktu Waktu
Magang Pelaksanaan Tempat Kegiatan Magang

Melakukan pembicaraan dengan

09 Agustus 2021 12.30 s.d 15.00 Semarang
13 Agustus 2021 16.00 s.d 18.00 Semarang
owner umkm untuk membicarakan
permasalahan yang sedang
dihadapi oleh umkm Roti Bakar
Cik Marya
Dengan owner umkm membuat
rencana kegiatan selama magang
riset berlangsung.

Melihat kondisi kinerja pegawai

15 Agustus 2021 17.00 s.d 18.00 Semarang dan melakukan pendekatan sdm
dengan pegawai

Melakukan pendekatan dengan

17 Agustus 2021 13.00 s.d 15.00 Semarang pegawai yg lain karena kerjanya
berbeda hari, meminta pendapat
tentang umkm

Memberikan arahan dan

18 Agustus 2021 20.00 s.d 21.00 Semarang pandangan tentang bagaimana
mengolah manajemen umkm

Memulai menerapkan agar

pegawai mau belajar tidak Cuma
19 Agustus 2021 13.00 s.d 16.00 Semarang bekerja saja.

Memberikan bagaimana caranya

agar memiliki usaha sendiri dan
20 Agustus 2021 14.00 s.d 17.00 Semarang memberikan motivasi dan
berpamitan kepada pegawai
umkm.
 BAB 3

PEMBAHASAN

3.1 Kegiatan / Fenomena / Permasalahan / Program Fokus Magang

Setelah peneliti berdiskusi dengan mentor selaku owner Roti Bakar Cik Marya
permasalahan yang ada dalam umkm adalah sdm mereka yang cenderung hanya bekerja
dengan tidak memiliki semangat dan etos kerja yang tinggi, hal ini mengakibatkan
kurangnya lingkungan kerja yang kondisif yang tercipta dikarenakan SDM yang tidak
berusaha membuat lingkungan kerja yang nyaman.

Metode pengumpulan informasi adalah dengan mewawancarai secara langsung

pemilik UMKM Roti Bakar Cik Marya, khususnya Mas Bernadus Martin, untuk
membahas isu-isu terkait kasus yang sedang dihadapi di umkm Roti Bakar Cik Marya.
3.2 Landasan Teori
3.2.1 UMKM
a. Pengertian umkm
Bisnis yang dijalankan oleh individu, keluarga atau usaha kecil. Klasifikasi
usaha kecil, menengah dan mikro biasanya ditentukan oleh beberapa faktor,
seperti aset, pendapatan tahunan, dan jumlah karyawan.
b. Jenis Umkm
• Usaha Mikro
Sebuah usaha produktif milik perorangan atau badan usaha perorangan yang
termasuk dalam kriteria usaha mikro sebagaimana diatur dalam UU Nomor 20
tahun 2008 tentang Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah. Penjualan setahun
usaha mikro paling banyak 300 juta dan jumlah aset bisnisnya maksimal 50 juta

• Usaha Kecil
Sebuah usaha ekonomi produktif yang berdiri sendiri, dilakukan oleh badan
perorangan yang mana bukan merupakan anak cabang dari perusahaan lain.
Kategori usaha kecil yakni mempunyai kekayaan bersih antara 50 juta sampai
500 juta, lalu penjualan per tahunnya mencapai 300 juta sampai 2,5 miliar.

• Usaha Menengah
Sebuah usaha ekonomi produktif yang berdiri sendiri, yang dilakukan
perorangan atau bukan merupakan badan usaha milik orang lain. Selain
pengelolaan keuangan yang terpisah usaha menengah juga mempunyai
legalitas. Usaha menengah memiliki kriteria yaitu kekayaan bersih per
tahunnya mencapai diatas 500 juta dengan omzet atau penjualan sebesar 2,5
miliar sampai 50 miliar per tahunnya.

3.2.2 Motivasi Kerja

a. Pengertian motivasi kerja
Hasibuan (2015) berpendapat bahwa motivasi kerja adalah suatu kondisi
atau energi yang mendorong karyawan untuk bekerja atau bekerja keras
 untuk tujuan organisasi perusahaan.. Sikap mental karyawan yang pro dan
positif terhadap situasi kerja itulah yang memperkuat motivasi kerjanya
untuk mencapai kinerja maksimal.
b. Aspek-aspek motivasi kerja
a) Adanya kedisiplinan dari karyawan
b) Imanjinasi yang tinggi dan daya kombinasi
c) Kepercayaan diri
d) Daya tahan tekanan
e) Tanggung jawab dalam melaksanakan pekerjaan
Kelima hal tersebut adalah hal yang harus dibentuk untuk memunculkan
motivasi kerja karyawan dalam umkm.
3.2.3 Integritas kerja
a) Pengertian inegritas kerja
Integritas adalah sebuah konsep yg menekankan adanya kesesuaian tindakan
seorang menggunakan prinsip atau nilai eksklusif yg dipilihnya. Integritas
mencakup komitmen seorang terhadap suatu prinsip warga atau organisasi pada
mana seorang berada. (Yusnaena & Syahril, 2013) Integritas yaitu bertindak
konsisten sinkron menggunakan nilai-nilai & kebijakan organisasi dan kode
etik profesi, walaupun pada keadaan yg sulit buat melakukan ini.
Mengkomunikasikan maksud, wangsit & perasaan secara terbuka, amanah dan
pribadi sekalipun pada perundingan yg sulit menggunakan pihak lain.Dalam
kerangka kode etik IAI (Ikatan Akuntan Indonesia) yg mencakup galat satunya
anggaran etika, dijelaskan bahwa integritas merupakan bebas dari benturan
kepentingan (conflictof interest) & nir boleh membiarkan faktor galat saji
material (material misstatement) yg diketahuinya atau mengalihkan
(mensubordinasikan) pertimbangan pada pihak lain.
3.2.4 Kinerja karyawan
a) Pengertian kinerja karyawan
Menurut Harsuko (2011), kinerja adalah sejauh mana seseorang telah
memainkan baginya dalam melaksanakan strategi organisasi, baik dalam
mencapai sasaran khusus yang berhubungan dengan peran perorangan dan atau
dengan memperlihatkan kompetensi yang dinyatakan relevan bagi organisasi.
b) Penilaian Kinerja Karyawan
Penilaian Kinerja Karyawan Penilaian kinerja merupakan faktor utama dalam
mengembangkan suatu organisasi secara efektif dan efisien, karena adanya
kebijakan atau program yang lebih baik atas sumber daya manusia yang ada
dalam organisasi.
c) tujuan penilaian kinerja karyawan
menurut Sinambela(2012):
• Meningkatkan saling pengertian antara karyawan tentang persyaratan
kinerja.
• Mencatat dan mengakui hasil kerja seorang karyawan, sehingga mereka
termotivasi untuk berbuat yang lebih baik, atau sekurang-kurangnya
berprestasi sama dengan prestasi yang terdahulu.
 • Mendefinisikan atau merumuskan kembali sasaran masa depan,
sehingga karyawan termotivasi untuk berprestasi sesuai dengan
potensinya.
3.3 Analisis
Dalam umkm Roti Bakar Cik Marya belum memiliki perencanaan dalam
manajemen SDM mereka, jadi dalam umkm pegawai hanya cenderung bekerja
sebisanya didampingi oleh operasional Rotbar Cik Marya yaitu kak Alan. Peneliti
mengenalkan strategi untuk mengatur SDM agar nantinya SDM di Roti Bakar Cik
Marya bisa lebih berkembang tidak seperti sebelumnya yang cenderung monoton.
Peneliti membuat ide SDM yaitu membuat tempat bekerja sebagai tempat belajar,
dimana pegawai yang sebelumnya hanya bekerja secara monoton sekedar membuat roti
bakar dan melayani pembelinya. Disini peneliti setelah idenya disetujui oleh mentok
selaku owner, peneliti melakukan pendekatan dengan pegawainya. Berusaha
meningkatkan motivasi kerja dan berusaha memunculkan kreatifitas yang sebelumnya
tidak bisa keluar dari diri pegawai.
Bagaimana dengan membuat tempat bekerja Roti Bakar Cik Marya sebagai
tempat belajar sekaligus bekerja? Disini peneliti memberikan pandangan terhadap
pegawai bahwa mereka disini bisa belajar semua hal yg berkaitan dengan manajemen
dalam umkm Roti Bakar Cik Marya, tinggal dari para pegawainya ingin belajar atau
tidak. Owner juga sudah terbuka terhadap semua hal yg berkaitan dengan manajemen
dalam umkmnya, kemauan belajar yang tinggi akan memunculkan integritas nantinya
terhadap perusahaan dan akan berdampak pada kinerja pegawai yang meningkat.
Sebagai tujuan akhir dari riset agar nantinya integritas pegawai tercipta setelah itu
owner sudah mempercayai pegawai tersebut dan dikira sudah memiliki kemampuan
untuk memimpin seseorang maka franchise Rotbar Cik Marya meruapakan keinginan
dari owner tersendiri agar memudahkan dalam memperluas pasarnya di masa nanti.
3.3.1 Persepsi dan mental yang harus ditanamkan ke pegawai
1.Cerdas Secara Emosional
Artinya ia mampu menahan segala perasaan emosionalnya secara baik dalam situasi
yang tidak terduga atau bahkan tertekan. Bisa dilihat apabila seseorang mampu
membuat keputusan yang tepat di situasi-situasi tersebut,
2 Niat dan Tekad Kuat
Artinya memiliki mental yang penuh semangat dan sangat berambisi terhadap
tujuannya, ia rela mengorbankan sesuatu demi mencapai sesuatu yang lebih besar
karena tekadnya sudah bulat.
3 Disiplin Tinggi
Artinya seseorang harus memiliki integritas pada tujuannya sendiri, ia harus
menjunjung tinggi apa yang ia ambil dan mempertanggung jawabkan melalui berbagai
upayanya untuk mencapai tujuannya.
4 Kreatif dan inovatif
Artinya ketika seseorang ingin tetap mempertahankan apa yang ia punya dimasa depan,
maka ia harus bisa mengikuti perkembangan dan selalu memunculkan ide-ide baru dan
menarik agar apa yang mereka usahakan tidak terhambat kemajuannya.
 5 Percaya Kemampuan Diri
Artinya seseorang harus tau bahwa semua manusia memiliki keunggulan masing-
masing meski di bidang yang berbeda. Semua orang pasti punya kelemahan tapi
terkadang banyak orang yang tidak mau mencari kelebihannya sendiri.
3.3.2 Bagaimana cara untuk mendapatkan mental pengusaha
1. Kita harus mengenal diri kita sendiri sebagai makhluk yang memiliki kelemahan,
namun memperoleh anugerah kekuatan dari Yang Maha Kuasa untuk mengatasi
kelemahan kita itu.
2. Kita harus percaya kepada kemampuan diri sendiri, bahwa kita memiliki potensi
tersendiri yang tidak kurang kuatnya dengan apa yang dimiliki oleh orang lain. Coba
renungkan, kalau orang lain bias mencapai kesuksesan, mengapa kita tidak bisa?
3. Kita harus mengetahui dengan jelas terhadap tujuan-tujuan serta kebutuhan kita,
dimana kita dapat mendapatkannya, bagaimana cara-cara untuk mencapai atau
memenuhinya, serta kapan/beberapa lama target waktu untuk mencapai/memenuhinya,
serta Setiap tujuan, kebutuhan dan rencana-rencana kita harus senantiasa menguasai
jiwa kita dengan penuh kesabaran. Hal ini akan menumbuhkan kepercayaan kepada diri
sendiri, sehingga dengan demikian timbul pula kegairahan dan semangat untuk maju
dan kita terdorong dan tergerak untuk berbuat.
3.3.3 Penjadwalan pelatihan untuk pegawai

Senin (pelatihan
mental emosi)

Pegawai

Jumat
Rabu
(mengarahkan
(pembelajaran
bagaimana
manajemen
interaksi dengan
bisnis)
pelanggan)
 BAB 4

KESIMPULAN DAN REKOMENDASI

4.1 Kesimpulan
4.1.1 Dari Kegiatan Magang Riset
Berdasarkan magang riset yang dilakukan di Roti Bakar Cik Marya penulis telah
mencapai tujuan kegiatan magang riset, yaitu memberikan ide untuk mengatur SDM
yang tadinya monoton dengan ide peneliti diharapkan umkm bisa berkembang dengan
baik. Magang riset ini dilakukan dengan melakukan wawancara langsung kepada owner
Roti Bakar Cik Marya sesuai jadwal yang telah ditentukan. Dari adanya magang riset
ini Umkm Roti Bakar Cik Marya bisa tau pentingnya bagaimana kita mengatur seorang
pegawai dan memberikan mereka motivasi serta wadah untuk menuangkan
kreatifitasnya.
4.1.2 Dari Hasil Analisis
Roti Bakar Cik Marya belum mengetahui cara mengatur pegawainya dengan baik
dan sebelumnya lingkungan kerja yang monoton cenderung membuat semangat kerja
pegawai terhambat,
4.2 Rekomendasi
4.2.1 Untuk kegiatan magang
Setelah dilakukannya magang riset ini diharapkan penulis lebih memikirkan ide-
ide baru tentang bagaimana kita mengatur SDM pada masa yang akan mendatang,
perubahan social yang akan terjadi pasca pandemic ini akan menjadi sumber masalah
dalam mengatur SDM kedepannya.
4.2.2 Untuk hasil analisis
Dengan adanya riset ini kita bisa melihat pentingnya manajemen SDM agar kita
bisa mengarahkan pegawai kemana nantinya dan kita mampu mengembangkan SDM
yang kita miliki karena semakin baik SDM yang kita miliki maka umkm kita pun pasti
akan ikut berkembang seiring berkembangnya SDM.
 DAFTAR PUSTAKA

Sinambela, L.P, 2012. Kinerja Pegawai, Teori Pengukuran Dan Implikasi. Edisi Pertama. Cetakan
Pertama. Penerbit Graha Ilmu. Yogyakarta.
Tri Siwi Agustina, Kewirausahaan Teori Dan Penerapan Pada Wirausahaan Dan UKM Di Indonesia,(
Jakarta: Mitra Wacana Media, 2015)
Rio F. Wilantara Dan Susilawati, Strategi Dan Kebijakan Pengembangan UMKM ( Bandung : PT Refika
Aditama, 2016)
Nury Ariani Wulansari,Desti Ranihusna,Ida Maftukhah (2015) Strategi Perencanaan Sdm Untuk
Peningkatan Daya Saing Umkm Batik Semarang, Kajian Multi Disiplin Ilmu untuk Mewujudkan
Poros Maritim dalam Pembangunan Ekonomi Berbasis Kesejahteraan Rakya, ISBN: 978-979-
3649-81-8
Lila Bismala (2018) Model Manajemen Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) untuk
Meningkatkan Efektivitas Usaha Kecil Menengah, Jurnal Entrepreneur dan Entrepreneurship,
Volume 5, Nomor 1, Maret 2016

Rahayu Puji Suci, Adya Hermawati, Yatima El Isma (2017) Strategi Pengelolaan Sdm Berbasis
Transglobal Leadership Pada Umkm Malang Raya, Seminar Nasional Hasil Penelitian Universitas
Kanjuruhan Malang Vol.5, No.1. Agustus 2017, ISSN. 2088-6179
Suyanto, M., Smart in Entrepreneur, Belajar dari Kesuksesan Pengusaha Top Dunia, Yogyakarta: Andi
Offset.

Purwanti, Destian Andhani, Ria Roslia Simangunsong, Mitri Nelsi, Siska Yunanti (2020) Membangun
Mental Wirausaha Untuk Meningkatkan Taraf Hidup Masyarakat Rt 006 Rw 10 Kp Cimuncang
Desa Karangnunggal Kabupaten Tasikmalaya Propinsi Jawa Barat, Dedikasi PKM UNPAM vol.
1, no. 1, mei 2020, hal (123-131), P-ISSN 2716-3652 E-ISSN 2723-1003
 LAMPIRAN

Lampiran 1 : Hasil pemeriksaan plagiasi dengan Turnitin (Maksimal 30%)

Lampiran 2 : Dokumentasi Kegiatan/Aktivitas Magang (Foto-foto di tempat
magang an keabraban di tempat magang)
 Lampiran 3 : Materi PPT Ujian Akhir

Lampiran 4 : Logbook Bimbingan Magang

LOGBOOK
BIMBINGAN MAGANG

Data mahasiswa peserta magang dan perusahaan/instansi/bisnis tempat magang, sbb :

Nama Mahasiswa : Mohamad Nizar

NIM : B11.2018.05145

Program Studi : Manajemen S1

Nama Perusahaan/Instansi : Roti Bakar Cik Marya

Divisi tempat Magang Mahasiswa : MSDM

Periode Pelaksanaan Magang : 6 Agustus 2021 – 20 Agustus 2021

Judul Laporan Akhir Magang : Pengembangan Sdm Dengan Metode Bekerja Sebagai Belajar
Untuk Franchise Baru

TANGGAL PARAF DOSEN

NO. MATERI BIMBINGAN
BIMBINGAN PEMBIMBING MAGANG

1 5 Agustus Penentuan judul penelitian dan arahan sebelum magang

dimulai
2021

2 14 Agustus Pemantauan proses magang dan laporan akhir yang akan

direvisi
3 20 Agustus
Sidang

CATATAN DOSEN PEMBIMBING MAGANG:

Semarang , 24 Agustus 2021

(Awanis Linati Haziroh, SM., MM)

*Nama lengkap dan ttd Dosen Pembimbing Magang

Lampiran 5 : Surat Ijin Orang Tua
Lampiran 6 : Form Ketersediaan Perusahaan
Lampiran 7 : Form Rencana dan Project Magang
Lampiran 8 : Dokumentasi Kegiatan Koordinasi Mentor dan Dosen Pembimbing magang
Lampiran 9 : Form Kegiatan Perusahaan

FAKULTAS EKONOMI DAN

BISNISUNIVERSITAS DIAN
NUSWANTORO

FORM KEGIATAN
MAGANG

Nama Mahasiswa : Mohamad Nizar

NIM : B11.2018.05145
Periode Magang : 6 Agustus 2021 s.d. 20 Agustus 2021
Nama Perusahaan / Institusi : Roti Bakar Cik Marya
Divisi / Bagian Tempat Magang : MSDM
Model Magang Mahasiswa : Riset Bisnis
* Model Magang Mahasiswa (pilih salah satu) : Praktek Kerja Langsung (PKL), Internship from Home (Magang Online), Riset Bisnis

Waktu Paraf Mentor

No. Hari, Tanggal Pelaksanaan Jenis Kegiatan Uraian / Keterangan Kegiatan Magang
1 09 Agustus 12.30-15.00 Pengenalan dan Melakukan pembicaraan dengan owner
2021 meneliti umkm untuk membicarakan permasalahan
yang sedang dihadapi oleh umkm Roti
Bakar Cik Marya
2 13 Agustus 16.00-18.00 Pembukaan Dengan owner umkm membuat rencana
2021 kegiatan selama magang riset berlangsung.

3 15 Agustus 17.00-18.00 Proses meneliti Melihat kondisi kinerja pegawai dan

2021 melakukan pendekatan sdm dengan
pegawai

4 17 Agustus 13.00-15.00 Proses penelitian Melakukan pendekatan dengan pegawai yg

2021 lain karena kerjanya berbeda hari, meminta
pendapat tentang umkm

5 18 Agustus 20.00-21.00 Proses penelitian Memberikan arahan dan pandangan

2021 tentang bagaimana mengolah manajemen
umkm

6 19 Agustus 13.00-16.00 Proses penelitian Memulai menerapkan agar pegawai mau

2021 belajar tidak Cuma bekerja saja.
7 20 Agustus 14.00-17.00 Penutupan Memberikan bagaimana caranya agar
2021 memiliki usaha sendiri dan memberikan
motivasi dan berpamitan kepada pegawai
umkm.
*Form bisa diperbanyak sesuai kebutuhan

Yang bertanda tangan di bawah ini menyatakan bahwa informasi kegiatan magang ini dibuat berdasarkan
kegiatan yang benar – benar telah dilaksanakan oleh mahasiswa magang dan dapat dipertanggung jawabkan.

Pimpinan Perusahaan/Institusi Tempat Magang,

_ _
*Tanda tangan Pimpinan Perusahaan dan cap perusahaan
Lampiran 10 : Form Nilai Perusahaan
Lampiran 11 : Sertifikat/Bukti Telah Menyelesaikan Kegiatan Magang