Makanan khas

daerah
Dimodifikasi

CENIL

 Kelompok 5

Athaya Salsabila

Aurel Vanessa Putri

Muna Sahlaa Aqila

Syaira Miranti

TABLE OF CONTENTS
01 03
Jenis makanan dan
modifikasi Strategi promosi

02 04
bahan baku dan alat keuntungan
pembuatan
ANALISIS SWOT
- Strength/kekuatan : harganya terjangkau sesuai dengan kantong pelajar
dan saingannya hanya sedikit karena belum terlalu banyak yang menjual.

- Weakness/kelemahan : perkembangan seperti topping sudah beraneka
ragam sehingga menyulitkan dalam hal hiasan.

- Opportunities/kesempatan : barang yang digunakan mudah didapat dan
pengelolaannya cukup mudah.

- Threats/ancaman : produk kami adalah makanan, sehingga harus
diperhatikan kebersihannya dan batas waktu untuk dimakan
(kadaluwarsa).

Cenil comel
Cenil atau cetil adalah makanan dari daerah Pacitan,
Jawa Timur yang terbuat dari pati ketela pohon.
Makanan ini bisa dibentuk bulat-bulat kecil atau kotak
kemudian diberi warna sesuai selera sebelum direbus.

Cenil biasanya disajikan dengan parutan kelapa dan

ditaburi gula pasir. Jajanan ini juga termasuk jajanan
legendaris karena sudah ada sejak tahun 1814.

Alat Dan bahan
Alat-alat:

● Panci

● Sendok

● Pisau

● Piring



Bahan-bahan:

● 100 gram tepung terigu

● 100 gram tepung kanji

● Garam

● Kelapa parut

● Gula merah dan gula pasir

● Coklat cair, keju, tiramisu, matcha

 CARA PEMBUATAN
1. Campur bahan kering, masukan air hangat sedikit demi
sedikit, uleni hingga kalis dengan tangan hingga bisa
dipulung.

2. Bagi adonan menjadi 2, tambahkan pewarna pink dan hijau
(sesuai selera)

3. Bentukanlah lonjong atau sesuai selera

4. Masak di air mendidih hingga mengapung dan matang

5. Angkat lalu gulingkan di kelapa parut dan kucuri kuah kinca
gula merah

6. Untuk modifikasi, tambahkan berbagai macam rasa seperti
coklat, keju, strawberry, tiramisu, dan rasa rasa yang lain.

Modifikasi Cenil
Modifikasi Bentuk


- Untuk bentuk, modifikasinya berupa bentuk cenil yang

bermacam-macam. Contohnya seperti bentuk bulat, bintang,
persegi, love, panjang, dan masih banyak lagi. Selain itu,
cenil yang akan dibuat juga dengan pewarna yang beragam.



Modifikasi Rasa


- Untuk rasa, modifikasinya berupa digantinya kelapa dengan

rasa yang bermacam-macam. Contohnya seperti rasa
coklat, keju, strawberry, tiramisu, matcha, dan lain-lain.

Modifikasi Kemasan


- Kemasan yang biasa dipakai adalah daun

pisang yang digulung. Tetapi, kami melakukan
modifikasi dengan cetakan agar-agar yang
bentuknya berbagai macam. 

 Strategi
promosi

● Mempromosikan (iklan) dan menjual lewat media sosial (instagram)

● Membuat foto produk/brosur makanan yang menarik dan dibagikan
kepada orang-orang
● Mempromosikan cenil dari mulut ke mulut
● Menggunakan kemasan cenil yang menarik


Analisis Keuntungan
Jenis Harga

Tepung terigu 10.000

Tepung kanji 6.000

Pewarna 5.000

Coklat cair 15.000

Gula merah dan gula pasir 10.000

Kelapa parut 5.000

Keju 8.000

rasa tiramisu, matcha, strawberry 15.000

Jumlah Rp.74.000
Untuk bahan-bahan tersebut, biasanya satu kali produksi dihasilkan 100 buah cenil yang
dijual 1.000/biji


Sehingga, 100buah x Rp.1.000 = Rp. 100.000


Jadi keuntungan yang didapatkan Rp. 100.000-74.000 = Rp. 23.000

Thank
You