TUGAS KEWIRAUSAHAAN

RANCANGAN USAHA
“PUDING COKLAT LABU KUNING”

KELOMPOK 5
Desy Fitria Wulandari (20116006)
Gheisa Zahra Nisrina (20116012)
Laili Lutfiah (20116020)
Mohammad Alfan Thoriq (20116026)
Nazullah Khoirunisa (20116028)
Latar Belakang
Bidang kuliner untuk saat ini mengalami perkembangan
yang semakin pesat, terbukti dengan banyaknya makanan yang
bermunculan dengan rasa bervariasi dan beranekaragam.
Makanan yang enak dan bergizi dapat dinikmati dengan harga
yang terjangkau. Salah satu contohnya adalah produk puding
coklat labu kuning. Selain rasa yang enak, puding ini juga
mengandung banyak manfaat bagi kesehatan.
Dari alasan tersebut kelompok 5 mengangkat produk
puding coklat labu kuning sebagai produk usaha.
Tujuan Usaha
 Mengembangkan pola piker mahasiswa agar lebih kreatif.
 Berperan aktif dalam bidang bisnis dan kewirausahaan.
 Membuat sebuah produk yang dapat dinikmati tanpa harus
mengeluarkan biaya yang mahal
 Menjadikan puding menjadi makanan favorit dan makanan
yang sehat untuk dikonsumsi dalam kondisi dan waktu
kapanpun.
 Mendapatkan keuntungan atau laba
Visi & Misi
1. Visi
Menjadikan Puding sebagai cemilan yang sehat dan bergizi dan
dapat dinikmati untuk semua usia khususnya anak-anak dan
remaja.
2. Misi
 Membuka lapangan kerja
 Memodifikasi pudding dengan buah
 Membuat pudding dengan higienis dan kualitas yang baik.
 Menjamin rasa yang benar-benar enak dan lezat.
 Menyeimbangkan antara kualitas dan kuantitas.
Profil Badan Usaha
 Manajemen
Nama Perusahaan : Choco Pumpkin Silky Puding
Nama Pemilik : Kelompok 5
Bidang Usaha : Kuliner
Alamat : Jl. KH. Wachid Hasyim Gang 1D No. 42
 Pemasaran
Produk yang ditawarkan : Puding Coklat Labu Kuning
Sasaran Konsumen : Semua Kalangan
Wilayah Pemasaran : Kota Kediri
 Segmentasi Produk
1. Potensi Pasar
Potensi pasar untuk produk ini dapat dilihat dari minat masyarakat terhadap
kuliner terutama lingkungan kampus kesehatan yang biasanya mahasiswa lebih
tertarik dengan produk yang sehat dengan harga yang terjangkau.
2. Objek Pasar
Segmentasi pasar dari produk ini yaitu untuk kalangan umum karena bisa
dinikmati dari semua kalangan, dari yang muda sampai yang sudah
dewasa bahkan manula juga bisa menikmati produk ini
3. Target / Sasaran Pasar
Target Pasar produk ini mencakup anak-anak, remaja, orang dewasa dan
wilayahnya sekitar kampus/sekolah dan tempat-tempat umum.
Keunggulan Produk
 Bahan baku yang digunakan berkualitas
 Dibuat dengan higienis
 Tidak menggandung pengawet
 Rasa yang enak dan bergizi
 Harganya terjangkau
Faktor Penghambat & Pendukung
 Penghambat
 Harga bahan baku yang tidak stabil
 Adanya usaha yang sama

 Penghubung
 Ketersediaan tempat yang strategis untuk pemasaran produk
 Kerjasama yang baik
 Analisa SWOT
 Strenght ( Kekuatan )
Produk yang kami buat enak rasanya, bergizi, proses pembuatannya bersih, harganya
terjangkau, menggunakan bahan-bahan alami yang dijamin kesegarannya dan disukai
berbagai kalangan
 Weakness ( Kelemahan )
Kelemahan pada produk kami yaitu pudding labu kuning tidak dapat bertahan lama
jika diletakan di suhu ruang tetapi akan lebih tahan lama jika diletakkan di dalam
lemari pendingin.
 Opportunities ( Peluang )
Memperbanyak konsumen dan memperluas jaringan pemasaran produk dengan
membuat tampilan yang menarik serta kami akan terus mengembangkan puding
dengan buah untuk memperbanyak variasi rasa.
 Threats ( Ancaman )
Ancaman yang mungkin terjadi adalah produk lain yang lebih terkenal daripada
produk kami.
 Analisa 4P
 Product (Produk)
Produk yang dibuat Homemade, artinya produk yang dihasilkan asli dibuat oleh kami
sendiri tanpa pengawet dan bahan yang digunakan pun alami.
 Price (Harga)
Harga per-cup “” Rp.8000,-
Strategi yang kami lakukan adalah menjual produk sebanyak-banyaknya dengan
harga yang terjangkau dengan tidak mengurangi kualitas isi produk.
 Promotion (Promosi)
Melalui Online (Whatsapp, Instagram dan Facebook) , Face to Face (dengan
mendatangi langsung konsumen) , dan mempromosikan produk kami ke beberapa
kelas.
 Place (Tempat)
Untuk tempat penjualan kami menjualnya dalam 3 cara yaitu di lokasi produksi , di
Kampus/ Sekolah dan menitipkan pada beberapa tempat usaha seperti warung, dan
kantin.
 Aspek Produksi
 Bahan Pembuatan Puding
 Puding Coklat
a. 1 sachet agar-agar coklat
b. 1 sachet nutrijell coklat
c. 1 kaleng susu kental manis vanilla
d. Gula pasir sesuai selera
e. 1400 ml air putih
f. 1 sdm tepung maizenna
 Puding Labu Kuning
a. 300 gram labu kuning
b. 1 sachet agar-agar putih
c. 1 sachet nutrijell plain
d. 1400 ml santan
e. Gula pasir sesuai selera
f. 1 sdm tepung maizena
g. 1 lembar daun pandan wangi
 Vla Puding
a. 1 shacet bubuk vla instan my vla
b. 200 ml air panas
 Cara Membuat Puding
 Puding Coklat
• Masukkan semua bahan yang dibutuhkan.
• Masak diatas kompor dengan nyala api sedang.
• Diaduk hingga merata secara perlahan sampai mendidih.
• Larutkan 1 sdm maizenna dengan 4 sdm air.
• Masukkan larutan maizena ke dalam adonan puding coklat yang masih panas.
• Langsung masukkan adonan puding coklat ke dalam gelas cetakan.
 Puding Labu Kuning
• Kukus labu kuning terlebih dahulu kurang lebih selama 30 menit.
• Masukkan labu kuning, agar-agar putih, nutrijell plain, gula pasir dan 400 ml santan ke dalam blender.
Blender sampai semua bahan tercampur rata.
• Tuang semua bahan yang sudah tercampur ke dalam panci dan tambahkan sisa santan. Masukkan 1
lembar daun pandan wangi.
• Masak diatas kompor dengan nyala api sedang.
• Diaduk hingga merata secara perlahan sampai mendidih.
• Larutkan 1 sdm maizena dengan 4 sdm air.
• Masukkan larutan maizena ke dalam adonan puding puding labu kuning yang masih panas.
• Langsung tuangkan adonan puding labu kuning diatas puding coklat yang sudah agak memadat.
• Diberi topic untuk mempercantik tampilan produk.
 VlaVanilla
• Masukkan 1 sachet bubuk my vla ke dalam mangkok.
• Tambahkan 200 ml air panas.
• Aduk hingg merata.
Aspek Keuangan
 Biaya Total
= Bahan Baku Perhari + Peralatan
= Rp. 244.600 + Rp. 74.000
= Rp. 318.600,-
 Penetapan Harga Jual
Modal sejumlah Rp. 318.600,- mampu untuk memproduksi 60
cup puding.
HPP
= Modal : Produksi
= Rp 318.600 : 60
= Rp. 5.310,-Rp. 5.400,-
 Perkiraan Laba
Laba yang diinginkan 50%
= Laba x HPP
= 50% x Rp 5.400
= Rp. 2.700,-

 Harga Jual
Harga Jua
l = Total Laba (Rp) + HPP
= Rp. 2.700 + Rp. 5.400
= Rp. 8.100,- dibulatkan Rp. 8000,-
1 cup puding dijual Rp, 8000,-

 Break Event Point (Analisis Tidak Impas)

BEP
= Total Biaya : Harga jual rata-rata
= Rp. 318.600 : 8000
= 39, 8 cup
= 40 cup (pembulatan)
 Total Per Hari

= BEP : Target penjualan per hari

= 40 : 40
= 1 hari
Untuk mencapai BEP harus menjual 40 cup yang dapat di capai selama 1 hari.
 Perkiraan Pendapatan

 Target perhari = 60 cup

 Pendapatan
= pudding yang terjual x harga jual
= 60 x Rp. 8000
= Rp. 480.000,-
 Total biaya produksi dalam 1 kali produksi = Rp. 242.800.-
 Keuntungan = pendapatan – total biaya produksi
= Rp. 480.000 – Rp 244.600
= Rp. 235.400
Jadi, keuntungan yang diperoleh dengan menjual pudding dengan harga Rp. 8000 per cup
dalam 1 kali produksi adalah Rp. 235.400,-
 Pengembalian Modal
 Modal Awal : Laba Usaha= Rp. 318.600 : Rp 235.400
= 1,35 = 2 kali produksi
Jadi, modal akan kembali dalam jangka waktu 2 kali produksi
Terima Kasih