TUGAS PROPOSAL BUSINESS PLAN

PROFIL USAHA

A. GENERAL INFO

Fresh Food adalah jenis usaha makanan yang bergerak di bidang kuliner. Mulai
bergerak sejak 2022, bisnis ini melayani pesanan makanan kesehatan untuk diet.
Berawal dari melihat adanya peluang, karena mulai tumbuhnya kesadaran
masyakarat akan pentingnya hidup sehat.

B. HISTORY

Bisnis kuliner saat ini menjadi salah satu bisnis paling menjanjikan untuk
dijalankan, prospek usaha ini akan terus cemerlang mengingat kuliner atau
makanan merupakan kebutuhan pokok bagi semua manusia.

C. VISION

Menjadi usaha yang bermanfaat bagi orang banyak dengan cara menjual makanan
yang menyehatkan dan bergizi tinggi. Mempertahankan kualitas makanan agar
selalu dapat memberikan yang terbaik kepada konsumen.

D. MISSION

1. Menghasilkan makanan yang berkualitas yang ditunjang dengan bahan baku

yang menyehatkan

2. Menggunakan peralatan memasak yang higienis

3. Menggunakan tenaga kerja yang kompeten dan bebakat dalam memasak dan
mengerti tentang makanan sehat.

E. BUSINESS OPPORTUNITY IDENTIFICATION

Belakangan ini tren gaya hidup sehat cukup populer di kalangan masyarakat
perkotaan yang memiliki kesibukan super tinggi. Dengan terbatasnya waktu luang
yang mereka miliki, olahraga sampai memasak sendiri makanan sehat seringkali
sulit untuk dilakukan. Untuk mengatasinya, banyak orang yang akhirnya memilih
untuk berlangganan katering makanan sehat.

F. PURPOSE OF THE BUSINESS

1. Mendapatkan keuntungan

2. Memanfaatkan peluang

3. Menghasilkan makanan sehat yang bermanfaat bagi banyak orang.

 DATA PERUSAHAAN

1. Nama perusahaan : Health Food By Aldi

2. Bidang usaha : Makanan
3. Jenis produk/ jasa : Makanan sehat
4. Alamat perusahaan : Komp. Sandang, Jl. Kyai H. Syahdan Np.2, RT. 1/RW.11
5. Nomor telepon/ fax : 085877530939
6. Alamat E-mail : Foodhealty256@gmail.com
7. Bank perusahaan : Bank Rakyat Indonesia (BRI)
8. Mulai berdiri : 2022

BIODATA PEMILIK

1. Nama : Muhammad Aldi Saputra

2. Jabatan : Pemilik
3. Tempat/ tanggal lahir : 27-Mei-2002
4. Alamat rumah : Jl. Palmerah Barat II, No. 54, Rt 06/ Rw 08, 11480
5. Nomor telepon : 085877530999
6. Alamat E-mail : saldi 25692@gmail.com
7. Pendidikan terakhir : MA
8. Pengalaman kerja : Belum ada
 ANALISIS SWOT

A. STRENGHT

Kekuatan usaha ini adalah dari segi promosi dan citarasa. Karena proses pemasaran
menggunakan sistem online sehingga jangkauan distribusinya luas. Lokasi usaha
yang strategis memudahkan konsumenrepeat order. Karena pemasaran
menggunakan sistem online sehinggamudah dikenal dikalangan msyarakat,
jangkaungan distribusinya cukup luas. Pemilik usaha juga melayani delivery Order
yang dapat memudahkankonsumen. Produk mempunyai cita rasa khas dengan
rempah pilihan, bahan baku yang berkualitas dan cocok dengan lidah orang
Indonesia sehingga cukup mudah untuk mendapatkan konsumen. Pelayanan yang
ramah juga akan membuat konsumen nyaman saat order dan bisa untuk repeat
order

B. WEAKNESS

Untuk menjaga kualitas produk penjual jugamembatasi wilayah order. Dengan

wilayah yang terjangkau akandipastikan produk sampai di tangan customer dengan
kualitas yang masih baik.

C. OPPORTUNITY

Biasanya konsumen lebih senang menggunakan jasa delivery order daripada

datang langsung ke penjual karena alasan waktu dan kesibukan,maka usaha ini
sangat cocok utuk memenuhi kebutuhan konsumen.

D. THREAT

Adanya kenaikan harga bahan baku yang dapat berpengaruhterhadap produk dan
minat konsumen untuk membeli. Banyaknyacompetitor yang sudah lebih luas
wilayah promosinya serta konsumenyang lebih tertarik kepada produk dari usaha
pesaing.
 STRATEGI PEMASARAN

A. SEGMENTING

Segmentasi pasar yang dilakukan berdasarkan gaya konsumen dalam

mengkonsumsi makanan/minuman selama menjalani program diet penurunan berat
badan mereka. Ada konsumen yang langsung berlangganan katering namun
adapula yang lebih senang datang ke restoran dan memilih sendiri menu
makanannya.

B. TARGETING

1. Dengan tingkat usia 17 tahun keatas untuk wanita dan 21 tahun keatas
untuk pria, karena pada usia tersebut, orang telah mulai peduli pada
penampilan dan kesehatan, selain itu pada usia tersebut orang diperbolehkan
untuk menurunkan berat badan karena pada usia tersebut (17 tahun untuk
wanita dan 21 tahun untuk pria) orang tidak mengalami pertumbuhan fisik
lagi.

2. Dengan status sosial ekonomi menengah ke atas yaitu berpenghasilan Rp

10.000.000,- per bulan, karena sifat konsumen dengan status menengah ke
atas lebih mementingkan mutu dan kualitas dalam berbelanja atau membeli
barang atau jasa dan mereka cenderung untuk mencoba produk/jasa
alternatif lain dalam memenuhi kebutuhan mereka.

3. Golongan eksekutif yang sibuk dan ti dak punya waktu untuk memasak dan
cenderung untuk membeli makanan katering yang sehat, terjamin dan dapat
diantarkan ke tempat mereka.

4. Pusat perkantoran yang mempunyai banyak pegawai. Sebagian pegawai

tidak mempunyai banyak waktu untuk keluar membeli makanan, mereka
lebih mementingkan kemudahan dalam memperoleh makanan sehat yang
bisa diantar ke kantor, yang memberikan kemudahan bagi mereka untuk
menikmati makanan sambil bekerja di kantor.

C. POSITIONING

Kami berkeinginan untuk mendapat nilai di mata konsumen berupa kualitas

makanan yang baik, rasa yang nikmat serta makanan yang mengandung kalori yang
terkontrol. Karena tujuan kami untuk menciptakan makanan yang sehat dan cocok
untuk orang orang yang sedang diet.

D. PRODUCT PROMOTION

Menyebutkan menu makanan sehat di seluruh media promosi, agar calon pembeli
mengetahui keunggulan makanan sehat di toko kami dibanding yang lain.
 STRATEGI HARGA

A. Perhitungan Modal Awal

No Jenis Barang Harga QTY Total

1 Tempat makan Rp 5.000 100 Rp 500.000
2 Sendok dan garpu plastik 1 set isi 25 Rp 6.500 5 Rp 32.500
3 Sticker logo merek Rp 300.000 – Rp 300.000
4 Tas belanja kertas Rp 500 200 Rp 100.000
5 Bahan makanan serba organik (4 menu) Rp 3.000.000 – Rp 3.000.000
Total Rp 3.932.500

Dengan mengeluarkan uang sebesar Rp3.932.500, sudah bisa mulai bisnis catering
makanan sehat sebanyak 100 box.

B. Perhitungan Keuntungan

Kami menjual satu box makanan sehat sebesar Rp50 ribu, lalu berapakah
keuntungan yang akan kamu dapatkan jika kamu berhasil menjual 100 box?
Berikut perhitungannya.

Harga per Porsi Jumlah Total

Penjualan Rp 50.000 100 Rp5.000.000
bersih
Modal awal Rp3.932.500
Laba Penjualan bersih – modal awal (Rp 5.000.000 – Rp Rp1.067.500
3.932.500)

Dari perhitungan di atas, kita bisa mendapatkan keuntungan sebesar Rp1.067.500

jika menjual 100 box makanan sehat. Dan jika dipersentasikan, keuntungan yang
kamu dapat berkisar 30 persen.

Untuk keuntungan bisnis catering sehat memang tidak bisa kamu dapatkan dengan
jumlah yang sangat besar, karena kamu tentunya membutuhkan bahan baku yang
serba organik untuk tetap menjaga kualitas produk kateringmu.
 MENU MAKANAN

Chicken Grilled Box Dory Fish Rice Box

kalori ±491 kalori ±480

Fresh Diet Salad Salad Wrap

kalori ±335 kalori ±320

 PROSES OPERASI

Skema atau bagan alur proses produksi makanan sehat

Pembuatan
Pembelian Menerima Pengemasan/ Transaksi dan Produk
Makanan
bahan baku orderan packaging pengiriman tersalurkan
sehat

Catatan:

Jika pembelian dengan jumlah banyak, maka harus melakukan pre order terlebih
dahulu
 ASPEK MANAJEMEN

ASPEK SDM

Bisnis ini dilakukan oleh 3 orang yang memiliki masing masing tugas yaitu;
memasak, pengiriman, administrasi dan umum.

1. Karyawan bagian masak. Umumnya lulusan SMK tata boga yang pandai dan
ahli memasak
2. Pegawai bagian pengiriman atau delivery. Pastikan mahir mengemudi,
menguasai jalan-jalan di wilayah konsumen dan mempunyai SIM.
3. Karyawan administrasi dan umum, mampu menggunakan aplikasi excel,
memperhatikan detail dan ketelitian.

ASPEK RISIKO

Namun tidak selamanya sebuah usaha berjalan mulus. Sama halnya dengan bisnis
katering yang pasti akan mengalami halangan dan rintangan serta berbagai kendala
lainnya. Misalnya banyak pesaing yang berada di sekitar wilayah. Jika hal ini
terjadi anda jangan takut terhadap persaingan bisnis katering yang sangat ketat.

ANTISIPASI RISIKO

1. Memastikan menu masakan katering memiliki rasa yang enak dan lezat
2. Harga menu katering yang dijual dipastikan lebih murah dari pesaing.
3. Pastikan kebersihan makanan dan peralatan terjaga dengan baik.
4. Promosi dilakukan secara gencar.
 ASPEK PEMASARAN

PRODUK YANG DIPASARKAN

yaitu makanan sehat yang berkualitas dan memiliki cita rasa yang lezat
dengan harga yang sangat terjangkau.

WILAYAH PEMASARAN
mencakup daerah Jakarta untuk sistem penjualannya langsung atau
Direct Marketing dan seluruh wilayah Indonesia untuk sistem e-
commerce atau internet marketing.

PANGSA PASAR
yang akan dituju antara lain kalangan karyawan atau pegawai kantoran,
mahasiswa, anak sekolah, pelajar atau lembaga pendidikan, PNS.

STRATEGI PEMASARAN
a. Melakukan promosi melalui sosial media

b. Menjaga mutu dengan menggunakan kurma dan coklat yang

berkualitas

c. Harga sangat terjangkau

d. Jalur Penjualan, Dengan adanya produk yang kami tawarkan di atas,

sehingga ada dua sistem marketing yang kami terapkan yaitu :

1. Direct Selling
Kami akan melakukan penjualan langsung di rumah (toko) yang dimulai dari pukul
09.00 WIB s.d 21.00 WIB.
2. Internet Marketing
Kami akan menjual produk kami lewat internet dengan memanfaatkan media sosial
yaitu instagram dan facebook yang langsung di hubungkan dengan whatsapp kami.
Dan untuk wilayah terdekat bisa juga pesan melalui whatsapp kemudian pesanan
akan kami antar.