RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Oleh : Firasy Nurkarimah Syafiq, S.Pd

Satuan Pendidikan : SMP Negeri 3 Cinangka

Kelas/Semester : VIII (Delapan)/ Ganjil
Tema : Zat Aditif dan Zat Adiktif
Sub Tema : Zat Aditif dalam Minuman
Pembelajaran Ke- :1
Alokasi Waktu : 10 Menit

A. TUJUAN PEMBELAJARAN
Setelah mengikuti proses pembelajaran, peserta didik diharapkan dapat:
• Menjelaskan jenis zat aditif (alami dan buatan) dalam minuman

B. KEGIATAN PEMBELAJARAN

Kegiatan Pendahuluan (2 Menit)

 Guru memberi salam dan dijawab oleh peserta didik
 Guru mempersilahkan ketua kelas untuk memimpin doa sebelum memulai pembelajaran
 Guru mengecek presensi/kehadiran peserta didik
 Guru mengecek kesiapan peserta didik dalam memulai proses pembelajaran
 Guru mengecek kebersihan kelas, kerapian pakaian, letak meja kursi (PRLH), prokes Covid-19
 Guru menyampaikan kepada peserta didik rencana kegiatan berupa model pembelajaran yang
digunakan adalah Discovery Learning, serta alokasi waktu untuk melaksanaan pembelajaran.
 Guru menyampaikan tujuan pembelajaran.
 Guru memberikan apersepsi dengan mengaitkan materi/tema pembelajaran yang akan dilakukan
dengan pengalaman peserta didik dengan materi/tema/kegiatan sebelumnya dengan mengajukan
beberapa pertanyaan : “Jajanan apa yang sering kalian konsumsi?” “Taukah kalian komposisi dari
makanan dan minuman yang sering kalian konsumsi?” “Apakah makanan danminuman yang kalian
konsumsi itu aman?” .

 Guru memberi motivasi dan stimulus terkait kegiatan pembelajaran hari ini te
tentang kandungan zat aditif dalam bahan pangan dengan bercerita maraknya penggunaan zat aditif
buatan yang berbahaya
Kegiatan Inti ( 6 Menit )
Sintak Model
Kegiatan Pembelajaran
Pembelajaran
 Stimulation Guru memperlihatkan gelas berisi air dan segelas larutan kunyit, larutan buah
(stimulasi/ naga dan larutan minuman kemasan, lalu memberikan pertanyaan kepada siswa
pemberian “Apa yang terjadi jika detergen bubuk dimasukan kedalam gelas berisi larutan
rangsangan) tersebut?”
Problem Guru mengorganisasi peserta didik menjadi 4 kelompok untuk melakukan
statement pengamatan dan diskusi kelompok sesuai yang ada pada LKPD.
(pertanyaan/
identifikasi
masalah)
Data
collection Masing-masing kelompok saling bekerja sama dan berdiskusi dalam menjawab
(pengumpulan pertanyaan yang disediakan pada LKPD
data)
Data
processing Guru membimbing tiap tiap kelompok untuk melakukan identifikasi
(pengolahan
Data)
Verification Tiap kelompok melaporkan hasil diskusi dalam LKPD dan mempresentasikan hasil
(pembuktian) diskusi di depan kelas dan kelompok lainnya memberikan tanggapan
Generalization Guru memberikan penguatan terhadap hasil diskusi kelas.
(menarik Peserta didik bersama sama dengan guru merumuskan kesimpulan kegiatan
kesimpulan) pembelajaran
Catatan : Selama pembelajaran Jenis zat aditif (alami dan buatan) dalam makanan dan minuman
berlangsung, guru mengamati sikap peserta didik dalam pembelajaran.
Kegiatan Penutup (2 menit)
 Peserta didik mengerjakan latihan soal untuk mengetahui pemahamannya pada materi yang telah
dipelajari.
 Guru melakukan refleksi tentang pelaksanaan pembelajaran.

 Guru menyampaikan materi selanjutnya yaitu Zat Adiktif untuk dipersiapkan oleh peserta didik
 Guru menutup pertemuan dengan do’a dan salam.

C. PENILAIAN PEMBELAJARAN
1. Penilaian Sikap: Lembar observasi (Jurnal sikap peserta didik)
2. Penilaian Pengetahuan: Tes tertulis (Pilihan ganda)
3. Penilaian Keterampilan : Lembar pengamatan praktikum dan rubrik
Mengetahui, Cinangka, Juli 2022
Kepala SMPN 3 Cinangka Guru Mata Pelajaran IPA

Sariah, M. Pd Firasy Nurkarimah Syafiq, S.Pd

NIP. 198102152008012003 NIP. 199108032019032003
Lampiran 1

LEMBAR KEGIATAN PESERTA DIDIK

ZAT ADITIF

Kelompok : ….
Nama : ………………………… ………………………………
………………………..... ………………………………
………………………….. ………………………………

Tujuan : Membuktikan kandungan zat aditif alami dan buatan pada minuman

Alat dan Bahan :

 Alat: Gelas, sendok

 Bahan : Larutan kunyit, larutan buah naga, larutan minuman kemasan. detergen

Cara Kerja :

1. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan

2. Isilah gelas ke - 1 dengan larutan kunyit
3. Masukan 1 sendok detergen ke dalam larutan kunyit, aduk sampai larut lalu amati apa yang terjadi.
4. Isilah gelas ke - 2 dengan larutan minuman kemasan
5. Masukan 1 sendok detergen ke dalam larutan minuman kemasan, aduk sampai larut lalu amati apa
yang terjadi
6. Isilah gelas ke - 3 dengan larutan buah naga
7. Masukan 1 sendok detergen ke dalam larutan buah naga, aduk sampai larut lalu amati apa yang
terjadi
8. Tuliskan hasil pengamatanmu pada tabel

Hasil Pengamatan:

Perlakuan Hasil yang terlihat

Larutan Kunyit

Larutan Minuman Kemasan

Larutan Buah Naga

Pertanyaan:

1. Apa yang terjadi saat larutan kunyit dicampurkan dengan detergen?

2. Apa yang terjadi saat larutan buah naga dicampurkan dengan detergen?
3. Apa yang terjadi saat larutan minuman kemasan dicampurkan dengan detergen?
4. Apa yang menyebabkan hal tersebut dapat terjadi?
5. Apa yang dapat kamu simpulkan dari percobaan ini?
 Lampiran 2

JURNAL PENGAMATAN SIKAP

Nama Sekolah : SMPN 3 Cinangka

Kelas/Semester : VIII / Ganjil
Tahun Pelajaran : 2022/2023
Mata Pelajaran : IPA

Catatan perilaku
No Tanggal Nama Siswa Butir Sikap Tindak Lanjut
(+) (-)
Lampiran 3

INSTRUMEN PENILAIAN PENGETAHUAN

Nama Sekolah : SMPN 3 Cinangka
Kelas/Semester : VIII / Ganjil
Tahun Pelajaran : 2022/2023
Mata Pelajaran : IPA
Teknik Penilaian : Tes Uraian

Kunci
No Butir Soal Skor
Jawaban
1 Sebutkan 3 Pewaran alami 50
macam pewarna
a. zat warna klorofil dari daun suji dan daun pandan yang
alami dan 2
menghasilkan warna hijau untuk mewarnai kue, seperti kue lapis dan
macam pewarna
kue pisang;
buatan

b. zat warna kurkumin yang berasal dari kunyit yang

menghasilkan warna kuning untuk memberi warna pada tahu,
minuman ringan, dan nasi kuning;

c. zat warna kapxantin yang dikandung oleh cabai merah untuk

memerahkan rendang dan sayur ikan;

d. zat warna antosianin yang dikandung bit menghasilkan warna

abu-abu violet pada keadaan basa dan warna merah pada keadaan
asam;

dll

Pewarna buatan

a. Biru Berlian
b. Coklat HT
c. Eritrosin
d. Hijau FCF
e. Hijau S
f. Indigotin
g. Karmoisin
h. Kuning FCF
i. Kuning Kuinolin
 j. Merah Alura
k. Ponceau 4 R

2 Menurut kalian, Menggunakan bahan alami seperti pengganti aspartam , sorbitol , 20

bagaimana siklamat dan sakarin menjadi madu yang tidak berbahaya.
solusinya agar kita
bias mengganti zat Mengganti penyedap buatan seperti monosodium glutamat menjadi
aditif bawang merah , daun salam , serai dll.
buatan? Jelaskan
berdasarkan Menghindari pengawet buatan seperti butyl hidroksil , sulfit , nitrit ,
pendapat kalian? propionat dan benzoat yang mana masing masing diatas pasti
memiliki bahayanya masing masing

3 Sebutkan 3 Ada sebagian orang yang dapat mengalami efek samping, 30

dampak dari seperti diare, sakit perut, batuk pilek, muntah, gatal-gatal, dan ruam
penggunaan zat kulit, setelah mengonsumsi makanan dengan kandungan zat aditif
adikitif bagi Sementara itu, pemanis buatan aspartam dan MSG dapat
kesehatan ! menyebabkan efek samping berupa sakit kepala atau Chinese
restaurant syndrome.
Kebiasaan mengonsumsi makanan cepat saji dengan kadar nitrat dan
nitrit yang tinggi dapat meningkatkan risiko terserang
penyakit kanker.
Skor Total 100
Lampiran 4

LEMBAR PENGAMATAN
KETERAMPILAN

Nama Sekolah : SMPN 3 Cinangka

Kelas/Semester : VIII / Ganjil
Tahun Pelajaran : 2022/2023
Mata Pelajaran : IPA
Teknik Penilaian : Tes Praktik

Keterampilan yang dinilai Total

No Nama Nilai
1 2 3 Skor

dst

Rubrik Penilaian Keterampilan

No Ketarampilan yang dinilai Skor Rubrik
1 Menyiapkan alat dan bahan 3 Menyiapkan seluruh alat dan bahan dan
merapikan kembali setelah selesai pembelajaran
2 Menyiapkan seluruh alat dan bahan, namun tidak
merapikan kembali setelah selesai pembelajaran
1 Menyiapkan sebagian alat dan bahan
2 Melakukan percobaan sesuai 3 Melakukan percobaan dan diskusi kelompokterkait
LKPD k a n d u n g a n zat aditif dalam minuman dengan
terstruktur dan sistematis
2 Melakukan percobaan dan diskusi kelompok
terkait sifat-sifat cahaya, dengan cukup
terstruktur dan sistematis
1 Melakukan percobaan dan diskusi kelompokterkait
k a n d u n g a n zat aditif dalam minuman
namun kurang
terstruktur dan sistematis
 3 Menyajikan laporan 3 Menyajikan laporan percobaan k a n d u n g a n zat
percobaan/ pengamatan aditif dalam minuman dengan lengkap dan tepat
2 Menyajikan laporan percobaan tentang k a n d u n g a n
zat aditif dalam minuman dengan cukup lengkap dan
tepat
1 Menyajikan laporan percobaan tentang k a n d u n g a n
zat aditif dalam minuman, namun kurang lengkap dan
kurang tepat
Skor Maksimal 9

𝑁𝑖𝑙𝑎𝑖 = 𝑆𝑘𝑜𝑟 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑝𝑒𝑟𝑜𝑙𝑒ℎ

𝑥 100
𝑆𝑘𝑜𝑟 𝑚𝑎𝑘𝑠𝑖𝑚𝑢𝑚