Nama Sekolah : SMPN 1 Membalong

Kelas/Semester : VIII/1
Materi : Zat Aditif dan Zat Adiktif
Sub Materi : Zat Aditif

KELOMPOK

......................................................................
Anggota
1. ..................................................................
2. ..................................................................
3. ..................................................................
4. ...................................................................
5. ...................................................................
LEMBAR KERJA PESERTA DIDI
 LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK
(LKPD)

Nama Sekolah : SMPN 1 Membalong

Kelas/Semester : VIII/1
Materi : Zat Aditif dan Zat Adiktif
Sub Materi : Zat Aditif

A. Tujuan Pembelajaran
1. Melalui kegiatan pengamatan dan diskusi kelompok, peserta didik dapat
mengidentifikasi jenis-jenis zat aditif dengan tepat.
2. Melalui kegiatan pengamatan dan diskusi kelompok, peserta didik dapat menjelaskan
jenis-jenis zat aditif dengan benar.
3. Melalui kegiatan pengamatan dan diskusi kelompok, peserta didik dapat
mengelompokkan zat aditif alami dan buatan pada makanan dengan tepat.
4. Melalui diskusi kelompok, peserta didik dapat menganalisis jenis zat aditif
terhadap fungsi penggunaannya dengan benar.
5. Sebelum melakukan pengamatan, peserta didik dapat mempersiapkan produk makanan
kemasan dengan benar.
6. Setelah melakukan pengamatan, peserta didik dapat menyajikan hasil pengamatan
jenis-jenis bahan aditif yang dipakai pada suatu produk makanan dengan
benar.
7. Setelah melakukan pengamatan, peserta didik dapat membuat laporan hasil diskusi
tentang jenis-jenis bahan aditif yang dipakai pada suatu produk makanan dengan
benar.
KEGIATAN PEMBELAJARAN

1. Orientasi Masalah
Perhatikan gambar berikut ini!

Gambar 1 Gambar 2

Berdasarkan gambar diatas, Buatlah rumusan masalah yang akan kita kaji pada
pembelajaran ini!. Tulislah pertanyaanmu pada kolom di bawah ini!

2. Membimbing Penyelidikan
Ayo kita lakukan!Ikutilah langkah kerja yang ada dengan cermat dan teliti!
A. Alat dan bahan
1. Berbagai jenis makanan dan minuman kemasan yang kamu sukai.
2. Buku Siswa
3. Internet
4. Alat Tulis
5. Buku/Kertas

B. Langkah-langkah Kegiatan
1. Berdoalah sebelum memulai pekerjaan!
2. Bacalah materi terlebih dahulu sebelum melaksanakan kegiatan yang
ada pada LKS!
3. Bekerjalah dalam kelompok dengan jujur dan sungguh-sungguh!
4. Bawalah berbagai jenis makanan dan minuman kemasan yang kamu
sukai!
 5. Bacalah komposisi makanan yang tertera pada bagian belakang kemasan
tersebut!
6. Identifikasi Zat Aditif pada makanan dan minuman kemasan yang
kamu bawa!
7. Tuliskan zat aditif buatan dan alami dari kemasan makanan dan
minuman yang kalian tempel di Tabel pengamatan !
8. Diskusikan tugas kelompok dengan teman sekelompokmu, dan
lakukanlah diskusi secara komunikatif/ bersahabat!
9. Berdiskusilah secara aktif di dalam kelompok!
10. Hubungi guru pembimbing jika terdapat keraguan atau kesulitan dalam
menjawab soal!
11. Presentasikan hasil diskusi kelompokmu dengan sungguh-sungguh dan
penuh semangat.

C. Lembar Kerja

Tempel 1 bungkusan kemasan Tempel 1 bungkus kemasan

makanan minuman di sini!
di sini!
D. Tabel pengamatan
Berdasarkan data hasil identifikasi, golongkanlah zat-zat tersebut ke dalam
bahan alami dan buatan!

No Jenis zat aditif Zat Aditif Buatan yang ditemukan

Produk Produk
1(...............................) 2(...............................)

1 Pewarna

2 Pemanis

3 Pengawet

4 Penyedap

*Beri tanda (-) jika tidak ditemukan

Zat aditif alami yang ditemukan

No Jenis zat
aditif Produk Produk
1(..............................) 2 (..............................)

1 Pewarna

2 Pemanis

3 Pengawet

4 Penyedap

3. Mengembangkan dan Menyajikan data hasil pengamatan

Untuk menambah pengetahuanmu mengenai zat aditif, Silahkan klik e-book di
linkberikut: https://tinyurl.com/2hnskk7d
Mari analisis dan kembangkan hasil indentifikasimu dengan menjawab pertanyaan-
pertanyaan berikut ini dengan teliti!
1. Berdasarkan identifikasi yang telah kalian dapatkan, apa saja jenis dari zat aditif itu?
Lalu apa saja fungsi/manfaat dari tiap jenis dari zat aditif tersebut? (minimal 3
jenis)?
 2. Berdasarkan gambar pada fase orientasi masalah dan hasil identifikasi yang
telah kalian dapatkan, Menurut kalian, apakah semua zat aditif itu aman untuk
tubuh? Bila tidak, uraikanlah zat aditif yang berbahaya bagi tubuh!

3. Berdasarkan analisis yang telah dilakukan, apa itu zat aditif?

4. Bagaimana pendapatmu terkait penggunaan zat aditif buatan dalam makanan dan
minuman?
 4. Lantas, apa solusi yang dapat kamu tawarkan agar dapat mengurangi penggunaan
zat aditif buatan pada makanan dan minuman?

5. Apakah solusi yang kalian tawarkan di atas sudah efektif? Sebutkan apa kelebihan
dan kekurangan solusi yang kalian tawarkan!

E. KESIMPULAN
Buatlah kesimpulan dari hasil pengamatanmu di atas!
Nama Sekolah : SMPN 1 Membalong
Kelas/Semester : VIII/1
Materi : Zat Aditif dan Zat Adiktif
Sub Materi : Zat Aditif (Zat Pewarna)

KELOMPOK

......................................................................
Anggota
1. ..................................................................
2. ..................................................................
3. ..................................................................
4. ...................................................................
5. ...................................................................
LEMBAR KERJA PESERTA DIDI
 LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK
(LKPD)

Nama Sekolah : SMPN 1 Membalong

Kelas/Semester : VIII/1
Materi : Zat Aditif dan Zat Adiktif
Sub Materi : Zat Aditif (Zat pewarna)

A. Tujuan Pembelajaran
1. Setelah melakukan praktikum di LKPD, peserta didik dapat
mengidentifikasi adanya zat pewarna alami dan buatan pada makanan dan
minuman dengan teliti.
2. Setelah melakukan kegiatan di LKPD dan literasi bahan ajar, peserta didik
dapat memberikan contoh zat pewarna alami dan buatan pada makanan dan
minuman dengan benar.
3. Setelah melakukan praktikum di LKPD, peserta didik dapat menganalisis
adanya zat pewarna alami dan buatan pada makanan dan minuman dengan
benar.
4. Setelah melakukan praktikum di LKPD, peserta didik dapat mendeteksi adanya zat
pewarn alami dan buatan pada makanan dan minuman dengan teliti.
5. Setelah melakukan praktikum di LKPD, peserta didik dapat menyeleksi kandungan zat
pewarna pada makanan dan minuman dengan tepat.

1. Orientasi masalah
Simaklah video https://youtu.be/wJvqcH-cVik tentang kasus penyalahgunaan zat
pewarna pada makanan, Kemudian buatlah satu pertanyaan mengenai video tersebut!
2. Membimbing penyelidikan
A. Alat dan Bahan
 Alat:
a. Gelas plastik bekas minuman air mneral yang telah dibersihkan
b. Pipet tetes
c. Kertas label
 Bahan:
1. Minuman berwarna hijau
2. Agar kemasan berwarna orange
3. Larutan ekstrak Daun suji/pandan
4. Larutan ekstrak Wortel
5. Sabun cair
6. Air secukupnya

B. Langkah kerja
a. Bacalah materi terlebih dahulu sebelum melaksanakan kegiatan yang
ada pada LKS!
b. Bekerjalah dalam kelompok dengan jujur dan sungguh-sungguh!
c. Pasanglah kertas label dengan ketentuan berikut :
A = Larutan ekstrak wortel
Aa = agar-agar berwarna orange
B = larutan ekstrak kunyit
Bb = agar-agar berwarna kuning
C = larutan ekstrak daun suji pandan
Cc = minuman berwarna hijau
d. Larutkan sabun cair dengan air secukupnya pada gelas plastik
e. Teteskan 10 tetes larutan sabun pada gelas yang sudah di label yaitu
A,Aa,B,Bb,C,Cc , kemudian lakukan pengamatan dan tulis hasil
pengamatan pada table di bawah ini!
f. Tulisah hasil pengamatan dan jawabah pertanyaan di bawahnya.

C. Lembar kerja
Tabel pengamatan :
Warna
No Nama
Sebelum Sesudah

1 Ekstrak Wortel

2 Agar-agar orange

3 Ekstrak kunyit

4 Agar-agar kuning
 5 Daun suji/pandan

6 Minuman hijau

3. Mengembangkan dan Menyajikan data hasil pengamatan

D. Hasil pengamatan
a. Dari 6 bahan yang di gunakan, manakah warna yang dominan yang
mengalami perubahan!

b. Apakah hubungannya perubahan warna dengan pewarna alami atau

buatan?Jelaskan!

c. Kesimpulan
Buatlah kesimpulan di bawah ini!
 STUDI LITERASI

Peserta didik melakukan studi literasi untuk mencari informasi tentang

penyalahgunaan 2 zat pewarna buatan pada makanan dan minuman serta
dampaknya bagi kesehatan menggunakan buku siswa, bahan ajar, dan
internet. Catatlah hasil studi pustaka dan diskusi kelompokmu pada kolom
di bawah ini!