RUMUSAN SOAL UJIAN PRAKTIK

MATA PELAJARAN IPA

KELAS IX
TAHUN PELAJARAN 2021 / 2022
A. Petunjuk Ujian Praktik
1. Bentuk kelompok maksimal 3 siswa, dan jika tidak mendapatkan kelompok boleh
melakukan praktek sendiri
2. Bacalah dengan teliti panduan pelaksanaan Ujian PraktikIPA
3. Siapkan bahan dan alat yang diperlukan
4. Laksanakan ujian praktek di rumah dan jawablah soal yang diberikan sesuai petunjuk
5. Dokumentasikan (foto) seluruh alat, bahan dan kegiatan yang kalian lakukan dengan
memperlihatkan siswa dan langkah prakteknya (foto mengupas atau mencuci bahannya,
foto memasak bahannya, foto memberi ragi pada bahannya dan foto membungkus atau
hasil dari prakteknya)
6. Buatlah laporan hasil ujian praktik dalam bentuk:
a. File word, skema / format laporan terlampir, pada kertas ukuran folio atau F4
(dengan ukuran tulisan 12 bentuk tulisan times new roman)
b. File laporan diberi identitas : Kelas_No urut_Nama lengkap
c. Dalam laporan harus disertai foto praktek.
d. Laporan dikumpulkan tepat waktu sesuai jadwal ujian praktik yang ditentukan
sekolah

B. Bahan dan Alat

1. Air bersih 2 liter
2. Bahan makanan yang mengandung karbohidrat seperti singkong, sukun, ketan, atau
bahan lain yang ada di daerahmu 1 kg
3. Dandang untuk mengukus 1 buah
4. Kompor 1 buah
5. Ragi tapai 1 bungkus
6. Daun pisang secukupnya
7. Kotak/wadah tertutup tempat menyimpan 1 buah

C. Langkah Kerja
1. Kupaslah dan bersihkan singkong atau bahan lain yang kamu pilih.
2. Masaklah singkong atau bahan lain yang kamu pilih dengan cara mengukus bahan sampai
matang.
3. Biarkan singkong atau bahan lain yang kamu pilih hingga dingin.
4. Amati tekstur, rasa, dan aroma singkong atau bahan yang kamu pilih. Catatlah hasil
pengamatanmu pada Tabel 1.
5. Taburkan ragi tapai sampai merata.
6. Bungkus dengan rapat bahan yang sudah ditaburi dengan ragi dengan menggunakan daun
pisang, lalu masukkan ke dalam wadah tertutup.
7. Biarkan selama 3 hari, setelah 3 hari tapai sudah matang.
 8. Amati tekstur, rasa, dan aroma tapai yang telah kamu buat. Catatlah hasil pengamatanmu
pada Tabel 1, kemudian jawablah pertanyaan yang ada di bawah ini.
LAPORAN HASIL KEGIATAN

Tabel 1. Data Pengamatan Pembuatan Tapai

Sebelum Diberi Ragi Setelah Menjadi Tapai

Bahan
Tekstur Rasa Aroma Tekstur Rasa Aroma

…….. ……. …….. ……. ………. ……….. ………

D. Pertanyaan

1. Mengapa dalam pembuatan Tapai harus ditaburi dengan ragi? Apa saja mikroorganisme
yang terdapat pada ragi tapai?
2. Mengapa ragi harus ditaburkan pada saat bahan dalam keadaan dingin?
3. Mengapa dalam pembuatan tapai harus ditutup rapat? Proses apa yang terjadi dalam
pembuatan tapai?
4. Mengapa terjadi perubahan tekstur, rasa, dan aroma pada singkong atau bahan lain yang
kamu pilih sebagai bahan pembuatan tapai setelah diberi ragi dan diperam selama sekitar
3 hari?
5. Apa yang dapat kamu simpulkan berdasar hasil praktik yang kalian lakukan?
 CONTOH FORMAT LAPORAN

I. Halaman Judul terdiri dari : judul , logo , nama anggota kelompok ( kelas , no
absen )
II. Pendahuluan terdiri dari : Tujauan dan latar belakang
III. Kajian Pustaka
IV. Metode Praktik terdiri dari : Waktu , Alat dan Bahan , Langkah kerja /
prosedur kerja
V. Laporan hasil kegiatan
VI. Pembahasan
VII. Kesimpulan
VIII. Dokumentasi / Foto