UJI BIURET DAN UJI KOMPOSISI PROTEIN

LAPORAN PRAKTIKUM
disusun untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah Biokimia
yang diampu oleh Dr. Mimin Nurjhani K, M.Pd., Drs. Suhara, M.Pd.,
dan
Drs. H. Yusuf Hilmi Adisendjaja, M.Sc.

oleh :
Pendidikan Biologi A/2017
Kelompok 1

1. Hanifah Nur Alfiyyah (1700139)

2. Mauli Novilda Afifa (1702363)

3. Nurveni Pujianto (1700355)

4. Raihana Nurul Isnaeni (1700576)

5. Salsabila Hanifa Rusyida (1702098)

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

DEPARTEMEN PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA
BANDUNG
2018
A. Judul
Judul Praktikum : Uji Biuret dan Uji Komposisi Protein

B. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Praktikum dan pengamatan Uji Biuret dan Uji Komposisi Protein
dilaksanakan pada :
Hari, tanggal : Kamis, 20 September 2018
Waktu : 13.00-15.30 WIB
Tempat : Laboratorium Fisiologi FPMIPA UPI.

C. Tujuan Praktikum
1. Mengetahui komponen-komponen penyusun protein
2. Mengetahui protein mana yang lebih banyak mengandung ikatan
peptide

D. Alat dan Bahan

Tabel D.1 Alat yang digunakan dalam Praktikum Uji Biuret
No Alat Jumlah
1. Kamera 1 unit
2. Buku Catatan 1 unit
3. Alat Tulis 1 unit
4. Pipet tetes 6 unit
5. Rak Tabung 1 unit
6. Tabung Reaksi 4 unit
7. Kertas Label 4 unit

Tabel D.2 Bahan yang digunakan dalam Praktikum Uji Biuret

No Bahan Jumlah
1. Albumin 2 ml
2. Casein 2 ml
3. Gelatin 2 ml
4. Pepton 2 ml
5. CuSO4 5 tetes
6. NaOH 5 tetes
 Tabel D.3 Alat yang dihunakan dalam praktikum Uji Komposisi
Protein
No Alat Jumlah

1. Tabung Reaksi 1 buah

2. Alat Tulis 1 buah
3. Kamera 1 buah
4. Kertas 1 buah
5. Spirtus 1 buah
6. Penjepit tabung 1 buah

Tabel D.4 Bahan yang digunakan dalam Praktikum Uji Komposisi

Protein
No Bahan Jumlah
1. Albumin secukupnya
2. Lakmus merah 1 buah
3. Kertas saring 1 buah
4. PB-asetat secukupnya