Lembar Kerja SISWA

Zat Makanan

Disusun Oleh:
Tim PKM BOCA (Biology Online Camp)
 2

Apa itu Makanan?

Makanan adalah segala sesuatu yang dapat
dikonsumsi yang mengandung zat-zat yang
Mengapa kita harus
diperlukan oleh tubuh.

makan? Apa sih fungsi

makanan?
1. Sumber energi
2. Pertumbuhan dan Pembangunan tubuh
3. Pengganti sel-sel tubuh
4. Pemeliharaan proses-proses tubuh
5. Pertahanan tubuh
 3

Memang apa saja zat-zat

makanan?
Karbohidrat
 4

Karbohidrat

1. Sebagai penghasil energi utama

2. Tersusun atas unsur C,H,O
3. Sisa metabolismenya berupa CO2 dan H2O
4. Setiap 1 gram menghasilkan 4,1 Kalori
5. Karbohidrat diserap ileum (usus absorpsi/ usus penyerapan)
dalam bentuk monosakarida (glukosa dan fruktosa)
 5

Lemak

1. Sebagai penghasil energy, pelarut vitamin, pelindung organ-

organ tubuh, penahan lapar
2. Tersusun atas C,H,O
3. Sisa metabolisme berupa CO2 dan H2O
4. Setiap 1 gram mengandung 9,3 kalori
Komponen lemak terdiri dari gliserol dan asam lemak
 6

Protein

1. Sebagai sumber pembangunan tubuh

2. Tersusun atas C, H, O, N
3. Sisa metabolisme berupa CO2 , H2O, dan NH4+
4. Setiap 1 gram mengandung 4,1 kalori
5. Komponen dasar adalah asam amino
 7

Vitamin

1. Terdiri atas vitamin:

(a) A, D, E, K =larut dalam lemak
(b) B,C = larut dalam air
2. Penting dalam pemeliharaan proses-proses tubuh
3. Tidak menghasilkan kalori, tidak dicerna, dapat langsung diserap
oleh tubuh.
 8

Vitamin

1. Didalam jaringan tubuh air digunakan untuk:

a. Pelarut senyawa-senyawa lain
b. Mengangkut zat dari sel ke sel
c. Menjaga stabilitas suhu tubuh
2. Tidak menghasilkan kalori, tidak dicerna, dapat langsung diserap
tubuh.
 9

Uji Zat Makanan

 10

Hasil Uji Lugol (+mengandung

Hasil Uji Biuret (+ mengandung
Karbohidrat)
Protein)
 11

Tugas Siswa

1. Coba perhatikan piring makananmu hari ini

2. Apa saja Zat makanan yang ada pada piring kamu?
3. Apa yang kamu dapatkan dari memakan makanan yang ada
dipiring kamu?
4. Fotolah makananmu hari ini, Kemudian post di Instagram
dengan hastag #Zat makanan dan tag instagram Biology Online
Camp). Buat Caption tentang apa saja makanan yang kamu
makan hari ini
5. Semangaat, selamat mencoba