SISTEM PENCERNAAN MAKAN

LKPD 1 NUTRISI

A Tujuan
A
Mengidentifikasi Bahan Makanan pada produk Kemasan

B Dasar Teori
A
Zat-zat dalam makanan
Makanan memiliki peran yang penting bagi kehidupan manusia sebagai sumber
energi dan bahan penyusun tubuh manusia. Kebutuhan energi manusia
dinyatakan dalam satuan kalori. Satu kalori itu menunjukkan jumlah kalor yang
diperlukan untuk menaikkan suhu 1 kg air sebesar 1°C.
1. Karbohidrat adalah sumber energi utama pada tubuh yang sumbernya dapat
berasal dari nasi, roti, sagu atau kering.
2. Lemak merupakan salah satu komponen yang penting bagi tubuh karena dapat
melarutkan beberapa macam vitamin dan merupakan cadangan energy yang
paling baik. 1 gram lemak mengandung kalori sebesar 9 kilokalori
3. Protein berperan sebagai penghasil energi, pembangun masa tubuh dan
pembentuk enzim, antibody serta hormone.
4. Vitamin merupakan bahan yang wajib ada dalam bahan makanan walaupun
dalam jumlah yang sedikit karena vitamin berperan untuk mengatur fungsi tubuh
dan mencegah beberapa macam penyakit.Vitamin yang larut dalam air vitamin B
dan C sedang yang larut dalam lemak vitamin A,D,E dan K
5. Mineral dan air berperan dalam berbagai reaksi kimia dalam tubuh dan
berdasarkan jumlah kebutuhannya. Keduanya termasuk dalam mikronutrien.

C Alat dan Bahan

A
Kemasan mie instan dan kemasan makanan ringan

D Langkah Kerja

1. Amatilah bagian komposisi bahan makanan yang ada produk yang kalian bawa
2. Tulislah bahan apa saja yang menyusun produk tersebut
 SISTEM PENCERNAAN MAKAN

3. Tulislah data kalian pada tabel pengamatan

E Tabel Pengamatan

Tabel Dengamatan Data Komposisi Bahan Makanan

Bahan utama penyusun

Nama produk produk yang tertera pada Kandungan zat makanan
kemasan

F Pertanyaan dan Diskusi

1. Apakah makanan instan cukup baik untuk memenuhi gizi harian kamu?
2. Bagaimana caranya agar mendapatkan kebutuhan gizi harian?
3. Apakah dengan makanan ringan favoritmu kamu merasa gizi harianm tercukupi
untuk menunjang kegiatanmu sehari-hari?
4. Apakah hanya dengan mengkonsumsi makanan ringan kamu mendapatkan
energi?
5. Tahukan kamu bahan makanan apa sajakah yang termasuk komponen gizi
seimbang?

G Kesimpulan

Berdasarkan hasil identifikasi dan diskusi yang telah dilakukan, apa yang dapat kalian
simpulkan.

Ayo, Kita Cari Tahu

SISTEM PENCERNAAN MAKAN

Jawab
 SISTEM PENCERNAAN MAKAN

TAHUKAH KAMU?
 SISTEM PENCERNAAN MAKAN

Total asupan kalori yang dibutuhkan oleh tubuh agar tetap sehat yang
direkomendasikan adalah sesuai tabel 4.3, tabel 4.4. Dan tebel 4.5 berikut!
 SISTEM PENCERNAAN MAKAN

JAWAB

KEGIATAN 2
 SISTEM PENCERNAAN MAKAN

A. TUJUAN
Mengidentifikasi Bahan Makanan yang Mengandung Lemak

B. DASAR TEORI
LEMAK

Lemak sama dengan minyak. Seperti juga karbohidrat, lemak merupakan senyawa yang
terdiri atas unsur karbon, hidrogen, dan oksigen dengan struktur yang berbeda dari
karbohidrat. Lemak dapat dijumpai pada berbagai bahan makanan, seperti bahan
makanan yang berasal dari hewan dan bahan makanan yang berasal dari tumbuhan.

Lemak menghasilkan 9,3 kalori tiap 1 gramnya.

C. ALAT DAN BAHAN

Alat :
1. Mortal dan alu (pestle)
2. Kertas Buram
Bahan :
1. Nasi
2. Singkong
3. Kue
4. Keripik
5. Kentang
6. Kacang
7. Sayuran
8. Daging

D. LANGKAH KERJA
1. Haluskan makanan dengan dengan alu dan mortal
2. Tempatkan makanan pada sehelai kertas buram, gosokkan makanan
3. Tungge beberapa saat hingga mongering
4. Amati ada/tidaknya noda transparan pada kertas minyak. Jika terdapat noda
transparan, berarti bahan makanan tersebut mengandung lemak.
5. Catat hasil pengamatan pada tabel pengamatan

E. TABEL PENGAMATAN

No. Nama bahan Noda transparan Kandungan Keterangan

 SISTEM PENCERNAAN MAKAN

makanan ada/tdk ada Lemak (+/-)

F. PERTANYAAN DAN DISKUSI

1. Berdasarkan data percobaan, jenis bahan makanan apakah yang mengandung
lemak?
2. Apakah bukti bahwa makanan tersebut mengandung lemak?
3. Apakah kamu lebih suka memilih camilan berupa keripik atau permen daripada
buah-buahan dan sayuran?

G. KESIMPULAN
Berdasarkan percobaan dan diskusi yang telah kamu lakukan, apa yang dapat kamu
simpulkan?