LKPD SISTEM PENCERNAAN

(NUTRISI)
Winni Yusri Wahyuni, S.Pd

ANGGOTA
GURU :
KELOMPOK
KOMPETENSI DASAR

Menganalisis sistem pencernaan

pada manusia dan memahami
gangguan yang berhubungan
dengan sistem pencernaan, serta
upaya menjaga kesehatan sistem
pencernaan

TUJUAN PEMBELAJARAN
1. Setelah melakukan diskusi kelompok, peserta didik dapat membedakan 6 jenis
nutrisi dan funginya yang diperlukan tubuh.
2. Setelah melakukan diskusi kelompok, peserta didik dapat membedakan 6
fungsi nutrisi yang diperlukan oleh tubuh
3. Setelah melakukan praktikum peserta didik dapat menganalisis kandungan
nutrisi pada makanan.
4. Setelah melakukan praktikum peserta didik dapat menganalisis kandungan
vitamin C pada berbagai buah
5. Setelah melakukan praktikum peserta didik dapat menyajikan hasil
penyelidikan mengenai kandungan nutrisi pada makanan
6. Setelah melakukan praktikum peserta didik dapat menyajikan hasil
penyelidikan mengenai kandungan vitamin C pada berbagai buah
 STIMULUS

1 Klik link video tentang jajanan sekolah berikut ini. Simak dan amati
video tersebut https://youtu.be/QsKLSrF73MM

IDENTIFIKASI MASALAH

setelah memperhatikan gambar menu makan serta menyimak video mengenai

stunting/ jajanan sekolah. Hal-hal apa saja yang ada dibenakmu? kemudian
tulislah hal-hal yang ingin kamu ketahui dan tanyakan !
 Amati gambar menu makan berikut ini !

Berdasarkan gambar yang telah kalian amati, identifikasikanlah nutrisi

apa saja yang terkandung dalam bahan makanan pada gamabar tersebut,
dengan cara memberikan tanda ceklis pada kolom nutrisi yang
menurutmu tepat

NUTRISI
No Bahan makanan
KARBOHIDART PROTEIN LEMAK MINERAL VITAMIN AIR

 Uji Kandungan Nutrisi

pada Makanan
Alat
Reagen
1. Tabung reaksi
2. Penjepit tabung reaksi 1. Lugol/ Kalium Iodida
3. Rak tabung reaksi 2. Benedict
4. Pelat tetes 3. Biuret
5. Termometer
6. Mortar dan alu
7. Pipet tetes Bahan
8. Gelas kimia 1. Susu 7. Roti
9. kertas label 2. Tahu 8. Pisang
10. air panas 3. Tempe 9. Putih telur
11. Kaki tiga 4. Ubi 10. Nasi
12. Pembekar spirtus

Uji bahan makanan

Uji bahan makanan mengadung protein
mengandung amilum

1. Siapkan 10 g bahan makanan yang 1. Siapkan 10 g bahan makanan yang

akan diuji
2. Hancurkan masing masing bahan
makanan yang diuji dengan mortar
dan alu .
3. Tambahkan sedikit air untuk
memudahkan peghancuran.
4. Simpan bahan yang telah
dihaluskan ke dalam olat tetes
5. Beri label masing-masing tabung
reaksi sesuai dengan nama sampel
larutan uji.
6. Tetesilah bahan makanan tersebut
dengan reagen KI. Catat warna
dasar dari bahan makanan.
7. Perhatikan perubahan warna yang
terjadi
akan diuji
2. Hancurkan masing masing bahan
makanan yang diuji dengan mortar
dan alu .
3. Tambahkan sedikit air untuk
memudahkan peghancuran.
4. Simpan bahan yang telah
dihaluskan ke dalam plat tetes
5. Beri label masing-masing tabung
reaksi sesuai dengan nama sampel
larutan uji.
6. Tetesilah bahan makanan tersebut
dengan reagen Biuret. Catat
warna dasar dari bahan makanan.
7. Perhatikan perubahan warna yang
terjadi
 Uji Kandungan Nutrisi
pada Makanan
Alat
Reagen
1. Tabung reaksi
2. Penjepit tabung reaksi 1. Lugol/ Kalium Iodida
3. Rak tabung reaksi 2. Benedict
4. Pelat tetes 3. Biuret
5. Termometer
6. Mortar dan alu
7. Pipet tetes Bahan
8. Gelas kimia 1. Susu 7. Roti
9. kertas label 2. Tahu 8. Pisang
10. air panas 3. Tempe 9. Putih telur
11. Kaki tiga 4. Ubi 10. Nasi
12. Pembekar spirtus

Uji bahan makanan

mengadung Lemak

1. Ambil dua lembar kertas, satu lembar diberi

tanda A dan lembar kedua beri tanda B.
Kertas A ditetesi minyak dan kertas B ditetesi
dengan air.
2. Siapkan bahan bahan makanan yang akan
diujikan.
3. Haluskan masing-masing bahan makanan
secara terpisah dengan menggunakan alu
dan mortar
4. Beri nama pada setiap kertas
5. Biarkan selama 10 menit
6. Bandingkan kertas tempat makanan yang
kamu uji dengan kertas A dan b. Gunakan tes
ini untuk menentukan makanan lainnya
apakah mengandung lemak. Tanda berminyak
berarti makanan mengandung lemak,
sedangkan tanda basah berarti makanan
mengandung air.
7. Catat hasil penyelidikanmu.
 Hasil Pengamatan

1.Tabel hasil pengamatan percobaan uji amilum (lugol

Warna bahan warna bahan
No Bahan makanan Diuji dengan makanan makanan Kesimpulan
sebelum sesuda

2. Tabel hasil pengamatan uji kandungan protein (biuret)

Warna bahan warna bahan

No Bahan makanan Diuji dengan makanan makanan Kesimpulan
sebelum sesuda

 Hasil Pengamatan

3.Tabel hasil pengamatan percobaan lemak

Keadaan
Diusapkan Keadaan kertas
No Bahan makanan kertas Kesimpulan
pada sebelum
sesudah

 Setelah melakukan praktikum uji karbohidrat dan protein jawablah

pertanyaan di bawah ini dengan berdiskusi bersama kelompok mu!

Apakah semua bahan makanan yang diuji menunjukan warna yang sama ?
mengapa demikian?

Berdasarkan hasil percobaan makanan manakah yang merupakan sumber

karbohidrat ?Mengapa termasuk karbohidrat?

Berdasarkan hasil percobaan makanan manakah yang merupakan sumber protein ?

mengapa termasuk protein?

Berdasarkan hasil percobaan dan diskusi apa yang dapat kamu simpulkan?
 Setelah melakukan praktikum uji lemak jawablah pertanyaan di bawah ini
dengan berdiskusi bersama kelompok mu!

Berdasarkan hasil percobaanmu, makanan apa sajakah yang mengandung

lemak?

Mengapa makanan tersebut mengandung lemak?

Apakah ada suatu jenis makanan yang kamu uji mengandung karbohidrat,
protein, lemak sekaligus? mengapa hal ini dapat terjadi?

Berdasarkan hasil percobaan dan diskusi apa yang dapat kamu simpulkan?
 Lembar Kerja Peserta didik
Kandungan Vitamin C dalam Buah buahan

:
bahan
Vitamin C Ala1.t T:abu
1. Satu tablet ng reaksi 5 b
ua h
2. Akuades 2. Rak tabung
reaksi
mat
3. Sari buah to 3. Pengaduk
ruk
4. Sari buah je 4. Pipet tetes
mbu biji
5. Sari buah ja 5. Mortar dan
Alu
a ng g a
6. Sari buah m 6. Gelas Beke
r

Langkah Kerjasi serta Jumlah tetes yang

bung reak
1. Siapkan 5 buah ta No
Bahan Yang diperlukan hingga Perubahan
D dan E pada Diuji iodin berubah Warna
berilah label A, B, C,
selanjutnya isilah warna
setiap tabung reaksi
dengan larutan Tablet
setiap tabung reaksi 1.

Vitamin C
iodin sebanyak 1ml
vitamin C Sari buah
2. Haluskan tablet 2.

dan alu. Jeruk

menggunakan mortar
amin C tersebut Sari Buah
Pindahkan serbuk vit 3.

tomat
r dn tambahkan
kedalam gelas beke
secukupnya. Selanjutnya, Sari buah
akuades 4.

jambu Biji
but ke tabung
teteskan larutan terse
lah tetes yang di Sari buah
reaksi A catatlah jum 5.
Mangga

rutan berubah
perlukan hingga la
warna Pertanyaan dan diskusi
sari buah jeruk
3. Selanjutnya teteskan 1. Apa yang tejadi ketika
aksi B, sari buah larutan iodin
pada pada tabung re ditetesi ekstrak bahan ma
aksi pada tabung kanan yang
tomat oada tabung re mengandung vitami C
jambu biji pada
reaksi C, sari buah 2. Berdasarkan jumlah tetesan
dan sari buah yang
tabiung reaksi D, diperlukan untuk mengubah
warna larutan
reksi E. Catatlah iodin. Jelaskan kandunga
mangga pada tabung n vitamin C
oerlukan hingga dalam bahan makanan yang
jumlah tetes yg di diuji.
tabung reaksi 3. Tulislah kesimpulan dari keg
larutan iodin pada iatan ini
berubah warna
ngamatan mu ke
4. Tulislah hasil pe
dalam tabel disamping