RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Nama Sekolah : SMPLB-B YPTB Malang

Satuan Pendidikan : SMPLB
Jenis Ketunaan : Tunarungu
Kelas/ semester : VIII / I
Mata Pelajaran : Prakarya (Pengolahan)
Alokasi Waktu : 1 X Pertemuan (2 X 35 Menit)
Hari, Tanggal : Selasa, 27 Agustus 2019

A. Kompetensi Inti
1. Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya.
2. Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab,
peduli (toleransi, gotong royong,santun, percaya diri dalam berinteraksi
secara efektif degan lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan
pergaulan dan keberadaannya.
3. Memahami pengetahuan faktual dan konseptual dengan cara mengamati,
menanya dan mencoba berdasarkan rasa ingin tahu tentang dirinya,
makhluk ciptaan Tuhan dan kegiatannya, dan benda-benda yang
dijumpainya di rumah, di sekolah dan tempat bermain.
4. Menyajikan pengetahuan faktual dan konseptual dalam bahasa yang jelas,
sistematis, logis dan kritis, dalam karya yang estetis, dalam gerakan yang
mencerminkan anak sehat, dan dalam tindakan yang mencerminkan
perilaku anak beriman dan berakhlak mulia.

B. Kompetensi Dasar dan Indikator

3.2 Mengenal alat-alat sederhana pada pengolahan pangan dari telur
4.2 Menggunakan alat-alat sederhana pada pengolahan pangan dari telur
3.3 Menjelaskan proses pengolahan pangan sederhana dari telur
4.3 Membuat olahan pangan sederhana dari telur sesuai potensi wilayah
setempat
 Indikator:
3.2.1 Menyebutkan alat-alat dan bahan-bahan yang akan digunakan dalam
pengolahan telur ceplok balado
4.2.1 Menggunakan alat-alat dan bahan-bahan pada pengolahan pangan dari
telur
3.3.1 Menjelaskan cara mengolah telur menjadi telur ceplok balado
4.3.1 Membuat olahan telur menjadi telur ceplok balado

C. Tujuan Pembelajaran
1. Dengan mengamati benda asli alat-alat dapur, siswa mampu
menyebutkan 3 nama alat dapur yang akan digunakan untuk memasak
telur ceplok balado dengan tepat.
2. Dengan mengamati benda asli bahan-bahan bumbu dapur, siswa mampu
menyebutkan 3 nama bahan dapur yang akan digunakan untuk memasak
telur ceplok balado dengan tepat.
3. Dengan kegiatan praktik memasak telur ceplok balado, siswa mampu
menggunakan alat-alat dapur dan bahan-bahan memasak dengan baik.
4. Dengan kegiatan praktik memasak telur ceplok balado, siswa mampu
menggoreng ceplok telur puyuh dengan baik.
5. Dengan kegiatan praktik memasak telur ceplok balado, siswa mampu
mengupas bumbu-bumbu bawang dengan baik.
6. Dengan kegiatan praktik memasak telur ceplok balado, siswa mampu
mengiris tomat dengan baik.
7. Dengan kegiatan praktik memasak telur ceplok balado, siswa mampu
mengulek/menghaluskan bumbu dengan baik.
8. Dengan kegiatan praktik memasak telur ceplok balado, siswa mampu
menggoreng telur ceplok serta mencampurkan dengan bumbu balado
dengan baik.

D. Materi Pembelajaran
1. Alat dan bahan dalam pengolahan telur menjadi telur ceplok balado
2. Cara pengolahan telur menjadi telur ceplok balado
E. Metode Pembelajaran
Pendekatan : saintifik (mengamati, menanya, mencoba, menalar dan
mengkomunikasikan)
Metode : ceramah, demonstrasi, dan tanya jawab.

F. Kegiatan Pembelajaran
Alokasi
Kegiatan Deskripsi Kegiatan
Waktu
Pendahuluan 1. Siswa menjawab salam dari guru dan 5 Menit
bersama-sama berdoa sebelum memulai
kegiatan belajar.
2. Siswa dikondisikan oleh guru agar siap
belajar.
3. Siswa mengerjakan soal pretest yang
diberikan oleh guru.
4. Siswa diberikan penjelasan oleh guru tujuan
pembelajaran pada pertemuan tersebut dan
ruang lingkup materi yang akan dipelajari.
Kegiatan Inti 1. Siswa mengamati benda asli telur puyuh 55 Menit
2. Siswa mengamati benda asli alat-alat yang
digunakan dalam pengolahan telur ceplok
balado.
3. Siswa menulis alat-alat yang digunakan
dalam pengolahan telur ceplok balado.
4. Siswa mengamati benda asli bahan-bahan
yang digunakan dalam pengolahan telur
ceplok balado.
5. Siswa menulis bahan-bahan yang akan
digunakan dalam pengolahan telur ceplok
balado.
6. Siswa mengamati media power point yang
berisi prosedur pengolahan telur ceplok
balado.
 7. Siswa menulis prosedur pengolahan telur
menjadi telur ceplok balado.
8. Siswa diberikan penjelasan oleh guru secara
singkat tentang prosedur pengolahan telur
menjadi telur ceplok balado.
9. Siswa dibagi tugas masing-masing oleh
guru dalam kegiatan praktik memasak telur
ceplok balado.
10. Siswa bersama guru menyiapkan alat dan
bahan serta membersihkannya.
11. Siswa mulai bekerja sesuai dengan tugasnya
masing-masing.
12. Siswa diarahkan oleh guru tentang prosedur
pengolahan telur ceplok balado supaya
sesuai dan runtut.
13. Siswa diberikan pengawasan oleh guru
dalam selama kegiatan pengolahan.
14. Siswa bersama dengan guru mempraktikkan
penyajian telur ceplok balado.
15. Siswa bersama guru membersihkan dapur
yang telah selesai digunakan
Penutup 1. Siswa bertanya jawab dengan guru apa saja 10 Menit
tentang materi yang dipelajari hari ini.
2. Siswa dan guru bersama-sama menyimpul-
kan beberapa materi dalam pembelajaran
hari ini.
3. Siswa diberikan guru pesan moral yang
didapat selama pembelajaran berlangsung.
4. Siswa berdo’a menurut agama dan
keyakinan masing-masing.
5. Siswa menjawab salam yang disampaikan
guru.
G. Penilaian
1. Penilaian sikap : observasi (dicatat pada jurnal)
2. Penilaian pengetahuan : tes tulis
3. Penilaian keterampilan : unjuk kerja (selama kegiatan memasak)

H. Media, Alat, dan Sumber Pembelajaran

1. Media : power point
2. Alat : laptop, proyektor, papan tulis, dan alat-alat masak
3. Bahan : bumbu telur ceplok balado dan telur
4. Sumber : https://www.youtube.com/watch?v=k0A4Wr29T4I (resep
dan cara memasak telur ceplok balado) dan manfaat telur bagi tubuh
(https://www.liputan6.com/citizen6/read/3235667/makan-3-butir-telur-
tiap-hari-ini-yang-terjadi-pada-tubuhmu)

Malang, 25 Agustus 2019

Guru Pamong Guru Kelas VIII

Setyo Wiji Lestari, S.Pd. Ameiliana Dwi Siroh Putri

NIP. 196404061987032020 NIM. 160154601480

Mengetahui,
Kepala SMPLB-B YPTB Malang

Dra. Esni Triaswari, M.Si.

NIP. 196001061993032001
LAMPIRAN
 MATERI
(Uraian Materi)
 Olahan Makanan dari Telur
A. Alat dan bahan dalam pengolahan telur menjadi telur ceplok
balado
1. Alat-alat yang digunakan
a. Wajan

b. Wajan 7 lubang

c. Panci

d. Telenan

e. Spatula

f. Cobek
 g. Kompor

h. Pisau

i. Sendok

j. Piring saji

2. Bahan-bahan
a. Telur puyuh

b. Bawang merah
c. Bawang putih

d. Cabai merah keriting

e. Cabai rawit

f. Tomat

g. Gula pasir

h. Gula merah aren

 i. Garam

j. Penyedap rasa

k. Air mendidih

l. Minyak goreng

B. Resep Telur Ceplok Balado

 ½ kg telur puyuh
 3 buah cabai merah keriting
 5 buah cabai rawit
 3 buah tomat
 4 siung bawang putih
 8 siung bawang merah
 Gula pasir secukupnya
  Gula merah secukupnya
 Garam secukupnya
 Penyedap rasa ½ sdt

C. Cara pengolahan telur menjadi telur ceplok balado

1. Goreng ceplok telur puyuh di wajan 7 lubang hingga matang.
2. Siapkan dan bersihkan bumbu-bumbu seperti bawang merah,
bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit.
3. Rebus bumbu-bumbu diatas (bawang merah, bawang putih,
cabai merah keriting, dan cabai rawit) pada air mendidih
sampai layu.
4. Potong tomat menjadi 6 bagian.
5. Goreng tomat sampai layu.
6. Haluskan semua bumbu yang sudah layu, tambahkan gula
merah, garam, gula pasir, dan penyedap rasa.
7. Masukkan bumbu halus pada wajan, tumis sebentar.
8. Masukkan telur ceplok pada wajan, orek dengan bumbu.
9. Terakhir, hidangkan telur ceplok balado sesuai selera.
10. Telur ceplok balado siap dinikmati.
 Lembar
Kerja Siswa
Jawablah pertanyaan dibawah ini dengan benar!

1. Sebutkan 3 telur unggas yang digunakan untuk olahan makanan!

Jawab: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

.......................................................

2. Sebutkan 2 manfaat mengkonsumsi telur bagi tubuh!

Jawab: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

.......................................................

3. Sebutkan 2 macam olahan telur yang kamu ketahui!

Jawab: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

.......................................................

4. Sebutkan alat-alat yang digunakan untuk membuat telur ceplok

balado, minimal 3!

Jawab: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

.......................................................

5. Sebutkan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat telur

ceplok balado, minimal 3!

Jawab: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

.......................................................

.
Penilaian
 1. Penilaian Sikap (Observasi)
Sifat
Nama Deskripsi Tindak
No Tanggal kejadian Sikap
siswa Kejadian Lanjut
+ -
1.
2.

2. Penilaian Pengetahuan (Tes Tulis)

a. Soal:
Isilah dengan jawaban singkat!
1) Sebutkan 3 telur unggas yang digunakan untuk olahan makanan! (20)
2) Sebutkan 2 manfaat mengkonsumsi telur bagi tubuh! (20)
3) Sebutkan 2 macam olahan telur yang kamu ketahui! (20)
4) Sebutkan alat-alat yang digunakan untuk membuat telur ceplok balado,
minimal 3! (20)
5) Sebutkan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat telur ceplok
balado, minimal 3! (20)

b. Kunci Jawaban:
1) Telur ayam, telur bebek, dan telur puyuh
2) Menjaga kesehatan mata dan menjaga kekuatan tulang
3) Martabak telur dan telur ceplok balado
 4) Wajan, cobek, dan spatula
5) Telur puyuh, tomat, dan cabai merah

c. Tabel Rekapitulasi Nilai

No Nama Siswa Skor

1
2

3. Penilaian keterampilan (Unjuk Kerja)

a. Rubrik Penilaian Keterampilan
Skor
No Kriteria
3 2 1
1 Teknik Siswa mampu Siswa mampu Siswa
Menggoreng menggoreng menggoreng menggoreng
ceplok telur telur dengan telur dengan telur dengan
(memecahkan hasil yang bagus hasil yang teknik yang
telur) (kuning telur di kurang bagus salah
tengah) (kuning telur
tidak di tengah)
3 Mengupas Siswa mampu Siswa mampu Siswa
brambang mengupas mengupas mengupas
bawang bawang dengan bawang dengan bawang
rapi dan bersih kurang rapi dan dengan teknik
(tidak ada kulit bersih (masih yang salah
kering yang ada kulit kering
tersisa) yang tersisa)
 3 Mengulek/meng- Siswa mampu Siswa mampu Siswa
haluskan bumbu mengulek mengulek mengulek
bumbu dengan bumbu kurang bumbu dengan
halus halus teknik yang
salah
4 Menumis bumbu Siswa mampu Siswa mampu Siswa
menumis bumbu menumis bumbu menumis
dengan tingkat dengan tingkat bumbu dengan
kematangan kematangan teknik yang
yang rata yang kurang rata salah
5 Mencampurkan Siswa mampu Siswa mampu Siswa
bumbu dengan mencampurkan mencampurkan mencampur-
telur ceplok bumbu dengan bumbu dengan kan bumbu
telur ceplok telur ceplok dengan telur
dengan rata dengan kurang ceplok bumbu
rata dengan teknik
yang salah
Skor maksimal = 15

b. Pedoman Penskoran
Skor Anak
N= X 100
Skor Maksimal

c. Tabel Rekapitulasi Nilai

No Nama Siswa Skor

1
2