RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Satuan Pendidikan : SMP Negeri 1 Wadaslintang

Kelas / Semester : VIII / 1
Tema : Zat aditif
Sub Tema : Uji pewarna alami dan buatan
Pembelajaran ke – :1
Alokasi waktu : 10 menit

A. TUJUAN PEMBELAJARAN
Melalui penyelidikan tentang uji kandungan pewarna alami dan buatan pada makanan, dengan model
pembelajaran PBL peserta didik dapat :
1. menjelaskan cara menyelidiki kandungan kandungan pewarna alami dan buatan pada makanan
2. menyebutkan gejala yang ditunjukkan pada indikator jika makanan mengandung pewarna alami dan
buatan pada makanan
3. melakukan penyelidikan kandungan pewarna alami dan buatan pada makanan secara urut
4. mengidentifikasi jenis-jenis makanan yang mengandung pewarna alami dan buatan dengan tepat

B. KEGIATAN PEMBELAJARAN

Kegiatan/
Deskripsi Kegiatan KPPP Wkt
Sintaks
Pendahuluan Persiapan Beriman 2’
Orientasi siswa 1. Guru mengucapkan salam dan berdoa. dan
pada masalah 2. Guru memeriksa kehadiran peserta didik Bertakwa
3. Guru memeriksa kebersihan dan kerapian kelas
serta menyiapkan fisik dan psikis peserta didik
dalam mengawali kegiatan pembelajaran
Apersepsi
4. Mengaitkan materi/tema/kegiatan pembelajaran
yang akan dilakukan dengan pengalaman peserta
didik dan materi/tema/kegiatan sebelumnya
”Pernahkah kalian mendengar kabar tentang orang
yang keracunan makanan?”
Motivasi
5. Guru memberikan pertanyaan
“Kira-kira zat apa yang bisa menyebabkan
keracunan?” Mungkinkah salah satu penyebabnya
karena zat aditif?”
“Salah satu zat aditif yang sering digunakan
masyarakat adalah zat pewarna alami dan buatan.
“Bagaimana cara membedakan kandungan
pewarna alami dan buatan ini pada makanan?”
6. Guru menyampaikan informasi tentang KD, IPK,
dan tujuan pembelajaran
7. Guru menyampaikan cakupan materi, rencana
kegiatan, dan penilaian
8. Guru menyampaikan manfaat mempelajari zat aditif
dalam kehidupan sehari-hari.
Mengorganisasi 9. Guru membentuk kelompok (4 orang) Gotong 6’
siswa untuk 10. Guru membagikan lembar kerja siswa royong,
belajar 11. Guru menyuruh siswa memahami LK dan Bernalar
menyiapkan alat/bahan yang akan digunakan untuk kritis,
penyelidikan mandiri
Membimbing 12. Guru mendorong siswa untuk mengumpulkan
penyelidikan informasi yang sesuai
individual 13. Siswa melaksanakan penyelidikan untuk
mendapatkan penjelasan dan pemecahan masalah.
 Kegiatan/
Deskripsi Kegiatan KPPP Wkt
Sintaks
14. Guru membimbing siswa yang membutuhkan
bantuan
Mengembangkan 15. Setelah selesai melakukan penyelidikan, siswa
dan menyajikan mencatat hasilnya
hasil karya 16. Guru membimbing siswa dalam menyimpulkan hasil
penyelidikan
17. Guru menyuruh salah satu siswa (kelompok) untuk
mempresentasikan hasil penyelidikannya kemudian
siswa (kelompok) lain menanggapi
Menganalisis dan 18. Guru mengklarifikasi jika masih ada kekurangan
mengevaluasi atau kesalahan
proses
pemecahan
masalah
Penutup 1. Guru bersama peserta didik membuat kesimpulan Integritas 2’
hasil pembelajaran Religius
2. Guru melakukan refleksi
3. Guru memberikan post test
4. Guru menyampaikan informasi materi pelajaran untuk
pertemuan berikutnya tentang zat adiktif
5. Guru menutup pembelajaran dengan mengucapkan
salam

C. PENILAIAN
1. Penilaian Sikap :
a. Teknik : observasi
b. Bentuk : jurnal (terlampir)
c. Waktu : selama pembelajaran (Assessment for learning)

2. Penilaian Pengetahuan
a. Teknik : tes tertulis
b. Bentuk : (terlampir)
c. Waktu : selama pembelajaran (Assessment for learning)

3. Penilaian Ketrampilan
a. Tehnik : tes unjuk kerja
b. Bentuk : penyelidikan
c. Alat penilaian : rubrik (terlampir)

Wadaslintang, 20 April 2022

Mengetahui,
Kepala SMPN 1 Wadaslintang Guru Mata Pelajaran

SUMPYUH, S.Pd. PUJI RAHAYU, S.Pd.

NIP 19640703 199203 1 011 NIP 19731025 199903 2 003
 Lampiran 1. Penilaian Sikap

SIKAP SOSIAL
JUMLAH
NO NAMA Disiplin Percaya diri PREDIKAT
SKOR
3 2 1 3 2 1
1 ADE RIFQI FAJRIAN
2 AGUSTINA LESTARI
3 ALLYA NUR ANNISA
4 ALODIA SAHYA PRATANDA
5 ARBIYAN RIZKY SETIAWAN
6 BAGAS FEBRIANSYAH
7 DITA RAHAYU
8 FARIDA ZINTYANA RAVIANTIE
9 FIRMANDA NUSANTARA
10 GUSTRIAWAN
11 IPUNG GUNAWAN
12 JENI MUTIAH
13 KHUSNIYAH ZAZILAH
14 LAKSMITA WIDYAWATI
15 LUTVY ARDIANSYAH
16 MARWA MAITSA MARSA
17 MELYA RENITA
18 MUHAMMAD MUGHNI ASH-SHIDIQ
19 MUHAMMAD YUDHA ADITIYA
20 MUSA ANSHORI AL LATHIF
21 NAELA NUR LATIFAH
22 PRIYOUNO ARDIYANSAH
23 RIF'AN AKMAL GUSJIANTO
24 SEPTIANA PERMATASARI
25 TAUFIQ SETIYAWAN
26 TRI PUJI UTAMI
27 VERDIKA EVRIANSAH
28 WAHYU IHSAN NUR HIDAYAT
29 WIDIYA ANDINI
30 ZAKARIYA
31 ZHAHRUL ROMADHON
32 RATRI APRILIA PUTRI

RUBRIK
A. Disiplin 3. Jika pengumpulan post test < 15 menit
2. Jika pengumpulan post test 15 – 30 menit
1. Jika pengumpulan post test > 30 menit
B. Percaya diri 3. Jika percaya diri mempresentasikan hasilnya
2. Jika percaya diri menanggapi presentasi temannya
1. Jika tidak percaya diri mempresentasikan hasilnya dan tidak menanggapi
 Lampiran 2. Penilaian Pengetahuan

A. SOAL
1. Apa yang dimaksud zat aditif?

2. Sebutkan 2 contoh zat aditif yang termasuk (alami dan buatan)

a. Pewarna
b. Pemanis
c. Pengawet
d. Penyedap rasa

B. KUNCI JAWABAN
1. Zat atau bahan selain bahan dasar yang sengaja ditambahkan ke dalam makanan untuk tujuan
tertentu selama proses pengolahan, penyimpanan, atau pegepakan makanan.

2. Contoh zat aditif

a. Pewarna (daun suji, tartrazin)
b. Pemanis (gula kelapa, sakarin)
c. Pengawet (garam, natrium benzoat)
d. Penyedap rasa (lada, MSG)

C. NORMA PENILAIAN
1. Skor
No Skor

1 2

2 8

Jml 10

2. Nilai = Jumlah skor x 10

 Lampiran 3. Penilaian Ketrampilan

A. LEMBAR KERJA

Apa topik aktivitias ini ?

Menyelidiki pewarna alami dan buatan pada makanan dan minuman

Apa tujuan kamu melakukan penyelidikan ?

Mengetahui kandungan pewarna alami dan buatan pada makanan atau minuman

Apa yang kamu perlukan ?

1. Bahan makanan berwarna yang akan diuji (saus, cincau, cendol, dan jajanan berwarna lainnya)
2. Air 50 mL
3. Mortar dan alu
4. Pipet
5. Benang wol putih
6. Kaki tiga
7. Kawat kassa
8. Pemanas Bunsen
9. Gelas kimia
10. Sabun cuci

Apa yang kamu lakukan ?

1. Sediakan gelas kimia sesuai dengan jumlah bahan yang akan kamu uji
2. Pada masing-masing gelas kimia tersebut masukkan sekitar 5 gr bahan makanan yang akan diuji
dengan 10 mL air. Jika bahan makanan itu tidak mudah bercampur, haluskan terlebih dahulu
dengan mortar sebelum dimasukkan dalam gelas
3. Celupkan beberapa potongan benang wol ke dalam masing-masing gelas kimia
4. Panaskan masing-masing gelas kimia dengan pemanas bunsen samapi campuran dalam gelas
kimia tersebut mendidih. Bila telah mendidih, angkat gelas kimia tersebut dari api
5. Biarkan campuran dalam gelas kimia sampai benar-benar dingin
6. Ambil benang wol yang telah dicelupkan pada larutan bahan makanan, amati dan catat warnanya.
Kemudian, cucilah benang wol tersebut dengan sabun
7. Bandingkan hasil pengamatan sebelum benang dicuci dan setelah dicuci. Kemudian tuliskan
datanya dalam tabel dengan memberi tanda centang (√) sesuai dengan hasil pengamatan.
Pewarna makanan alami pada umumnya akan hilang dari benang wol setelah dicuci

Tabel Hasil Pengamatan

Warna benang wol Warna benang wol setelah dicuci
No Jenis bahan sebelum dicuci Warna tidak
Warna hilang
hilang
1
2
3
4

Apa yang dapat kamu simpulkan ?

Berdasarkan data hasil percobaan, buatlah kesimpulan yang menyatakan jenis-jenis bahan makanan
yang menggunakan pewarna alami dan buatan
B. RUBRIK PENIALAIAN
Aspek A. Pemahaman Prosedur Kerja
5. Dapat memahami semua langkah kerja dengan benar
4. Dapat memahami sebagian besar langkah kerja dengan benar
3. Dapat memahami sebagian langkah kerja dengan benar
2. Dapat memahami sebagian kecil langkah kerja dengan benar
1. Tidak dapat memahami semua langkah kerja dengan benar

Aspek B. Ketepatan Melakukan Percobaan

5. Dapat melakukan penyelidikan tepat waktu
4. Dapat melakukan penyelidikan, terlambat 5 menit
3. Dapat melakukan penyelidikan, terlambat 10 menit
2. Dapat melakukan penyelidikan, terlambat 15 menit
1.Tidak dapat melakukan penyelidikan, setelah 15 menit

Aspek C. Ketepatan Hasil Penyelidikan

5. Benar semua (4)
4. Benar 3
3. Benar 2
2. Benar 1
1. Tidak ada yang benar

C. NORMA PENILAIAN
Skor Maksimum = 3 x 5 = 15
Skor yang dicapai = Jumlah skor seluruhnya setiap aspek