RENCANA PELAKSANAAN

PEMBELAJARAN
Oleh: Oci Siadari, S.Pd

Nama Mata Pelajaran : Ilmu Pengetahuan Alam

Tema/Materi Pembelajaran : Zat aditif dan adiktif
Tujuan Materi Pembelajaran :
• Melalui mind mapping dan diskusi peserta didik mampu menjelaskan pengertian dan
jenis-jenis zat aditif dengan tepat.
• Melalui pengamatan pada kemasan makanan dan minuman peserta didik mampu
mengindentifikasi zat aditif dengan tepat
• Melalui pengamatan pada kemasan makanan dan minuman dan mind mapping peserta
didik mampu menyajikan informasi informasi jenis-jenis bahan aditif yang dipakai pada
suatu produk makanan.
Indikator Pembelajaran :
• Menjelaskan pengertian dan jenis-jenis zat aditif.
• Mengidentifikasi zat aditif pada makanan dan minuman dalam kehidupan sehari-hari.
Alokasi waktu : 1x pertemuan (10 Menit)

Tahap
Deskripsi Kegiatan
Pembelajaran
Pendahuluan Orientasi
• Guru Memberi salam saat memasuki ruangan kelas
• Berdoa untuk memulai pembelajaran (Religius)
• Guru menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dalam mengawali pembelajaran
dengan menanyakan kabar peserta didik (Tanggung Jawab)
• Guru mengecek kehadiran peserta didik sebagai sikap disiplin . (Disiplin)
Apersepsi
Untuk mengecek kembali pemahaman peserta didik tentang materi sebelumnya guru
mengajukan beberapa pertanyaan kepada peserta didik.

➢ “Jajanan apa yang sering kalian konsumsi?”

➢ “Taukah kalian komposisi dari makanan yang sering kalian konsumsi?”
➢ “Mengapa jajanan itu rasanya enak ? “
Motivasi
• Guru memberi motivasi dan stimulus terkait kegiatan pembelajaran hari ini tentang
kandungan zat aditif dalam bahan pangan dengan memotivasi bahwa kita harus
menggunakan zat aditif yang baik untuk kesehatan tubuh kita.
 • Guru menyampaikan tujuan pembelajaran yang akan dicapai dan menyampaikan
penilaian yang akan dilakukan meliputi pengetahuan, sikap dan keterampilan.
• Peserta didik mengerjakan soal Pretest
Kegiatan Inti 1. Peserta didik mengamati gambar melalui media PPT yang ditampilkan guru
(mengamati)

Peserta didik memprediksi atau mengajukan dugaan awal (hipotesis) melalui

pertayaan yang diajukan guru berdasarkan masalah yang diajukan guru, misalnya;
➢ Pernahkah kalian makan puding ?
➢ Dari kedua gambar diatas pudding mana yang paling menarik ?
➢ Apa perbedaan 2 puding diatas ? mengapa terjadi demikian?
(Menanya, Technology, Pedagogy, Comunication, Critical Thinking )
1. Peserta didik dibagi menjadi 4 kelompok yang heterogen.
2. Peserta didik menyiapkan kemasan makanan, kertas karton dan pensil berwarna.
3. Peserta didik diarahkan untuk bekerja di LKPD
1. Guru membimbing peserta didik menuliskan semua komposisi pada kemasan
makanan.
2. Guru memantau peserta didik mengindentifikasi zat aditif yang ditemukan pada
kemasan makanan atau minuman dengan bantuan kajian literatur.
3. Peserta didik diskusi untuk menyelesaikan LKPD (Collaboration)
1. Pengumpulan informasi data diklasifikasikan dan dianalisis untuk pemecahan
masalah di buat dalam bentuk mind mapping (Mengasosiasikan)
2. Perwakilan kelompok menyampaikan menyajikan informasi informasi jenis-jenis
bahan aditif yang dipakai pada suatu produk makanan. Kelompok lain yang
menanggapi. (mengomunikasikan)
1. Guru membantu peserta didik menganalisis dan mengevaluasi hasil mind mapping
kelompok yang sudah dipresentasikan
2. Guru bersama peserta didik bersama-sama menyimpulkan hasil diskusi setiap
kelompok.
Kegiatan 1. Guru memberikan penguatan kepada peserta didik terkait hasil yang diperoleh selama
Penutup kegiatan pembelajaran (mengacu pada tujuan pembelajaran) dengan menampilkan
video tentang jenis-jensi zat aditif (7) Zat Aditif - YouTube
2. Peserta didik beserta guru melakukan refleksi pembelajaran: Apa belajar hari ini
memberikan manfaat dalam kehidupan sehari-hari? Bagaimana perasaan kalian
setelah mengikuti kegiatan pembelajaran hari ini?
 3. Guru menugaskan peserta didik untuk membaca materi pada pertemuan selanjutnya
yaitu zat aditif alami dan buatan dan dampaknya.
4. Guru meminta salah satu peserta didik untuk memimpin doa penutup dan mengakhiri
pembelajaran dengan mengucapkan salam.

Sumber/media pelatihan :
1. Sumber Untuk Guru:

a) Zubaidah, Siti,dkk. 2017. Buku Guru Ilmu Pengetahuan Alam SMP/ MTs
Kelas VIII.Jakarta: Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan.

2. Sumber Untuk Peserta Didik:

a) Wahono Widodo, Fida Rachmadiarti , dan Siti Nurul Hidayati, 2017.
Buku Siswa Ilmu Pengetahuan Alam Kelas VIII Semester 1 Edisi Revisi
2017. Jakarta: Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan.

b) Video tentang jenis zat aditif

https://www.youtube.com/watch?v=bFfoRuo2MYs