RPP

MATERI: ZAT ADITIF PADA

MAKANAN DAN MINUMAN

Masalah : Aktivitas Komunikasi Siswa Rendah

Akar Penyebab Masalah : Kurangnya Penggunaan LKPD
Solusi : LKPD Berbasis PBL

OLEH :
I Gede Devayana Adi Susila, S. Pd

PPG DALAM JABATAN 2022

 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
(RPP)

Satuan Pendidikan : SMP Negeri 2 Banjarangkan

Mata Pelajaran : Ilmu Pengetahuan Alam (IPA)
Kelas / Semester : VIII /1
Topik : Zat Aditif dan Zat Adiktif
Sub Topik : Zat aditif pada makanan dan minuman
Alokasi Waktu : 4 JP x 40 Menit (2 kali tatap muka)

A. KOMPETENSI INTI (KI)

KI-1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya
KI-2 : Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli
(toleransi, gotong royong), santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif
dengan lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan
keberadaannya.
KI-3 : Memahami pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa
ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait
fenomena dan kejadian tampak mata.
KI-4 : Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret (menggunakan,
mengurai, merangkai, memodifikasi,dan membuat) dan ranah abstrak (menulis,
membaca, menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang
dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori.

B. KOMPETENSI DASAR
3.6 Memahami berbagai zat aditif dalam makanan dan minuman, zat adiktif, serta
dampaknya terhadap kesehatan
4.6 Membuat karya tulis tentang dampak penyalahgunaan zat aditif dan zat adiktif bagi
kesehatan
C. INDIKATOR PENCAPAIAN KOMPETENSI
3.6.1 Menjelaskan konsep zat aditif pada makanan dan minuman
3.6.2 Mengidentifikasi berbagai zat aditif pada makanan dan minuman
3.6.3 Mengklasifikasikan zat aditif pada makanan dan minuman berdasarkan fungsinya
3.6.4 Mengidentifikasi jenis zat aditif alami dan buatan pada makanan dan minuman
 3.6.5 Menganalisis kandungan zat aditif alami dan buatan pada produk makanan dan
minuman
3.6.6 Menganalisis dampak positif dan negatif menggunakan zat aditif alami dan buatan
pada makanan dan minuman.
4.6.1 Menyajikan informasi jenis-jenis bahan aditif yang dipakai pada suatu produk
makanan
4.6.2 Mengusulkan ide pengganti bahan aditif tertentu yang lebih aman bagi Kesehatan

D. TUJUAN PEMBELAJARAN
Pertemuan 1
Pengetahuan :
a. Melalui literasi membaca buku IPA dan sumber lainnya peserta didik dapat
menjelaskan konsep zat aditif pada makanan dan minumandengan benar
b. Melalui diskusi dan pengamatan peserta didik dapat mengidentifikasi berbagai zat
aditif pada makanan dan minuman dengan benar
c. Melalui diskusi dan literasi peserta didik dapat mengklasifikasikan jenis aditif pada
makanan dan minuman berdasarkan fungsinya dengan benar
Keterampilan:
a. Melalui diskusi dan observasi siswa mampu menyajikan laporan jenis-jenis bahan
aditif yang dipakai pada suatu produk makanan dengan benar
Pertemuan 2
Pengetahuan:
a. Melalui literasi membaca buku IPA dan sumber lainnya peserta didik dapat
mengidentifikasi jenis zat aditif alami dan buatan pada makanan dan minuman
dengan benar
b. Melaluai diskusi peserta didik dapat menganalisis kandungan zat aditif alami dan
buatan pada produk makanan dan minuman dengan benar
c. Melalui diskusi dan literasi peserta didik dapat menganalisis dampak positif dan
negatif menggunakan zat aditif alami dan buatan pada makanan dan minuman dan
minuman dengan benar
Keterampilan :
• Melalui diskusi dan presentasi mengusulkan ide pengganti bahan aditif tertentu yang
lebih aman bagi kesehatan dengan tepat.
E. MATERI PEMBELAJARAN
1. Materi Reguler:
a. Materi Konseptual: difinisi zat aditif
b. Materi Faktual: fungsi zat aditif
c. Materi Prosedural: kapan diperlukan zat aditif
2. Materi pengayaan:
Proses pembuatan zat adiktif
3. Materi remedial:
Materi gangguan zat aditif yang belum dikuasai peserta didik

F. PENDEKATAN, MODEL DAN METODE PEMBELAJARAN

1. Pendekatan : Saintifik dan TPACK
2. Metode : Diskusi, literasi dan Presentasi
3. Model : Problem Based Learning

G. MEDIA DAN SUMBER PEMBELAJARAN

1. Media
1) Powerpoint
2) LKPD 1 “Gangguan Sistem Pencernaan”.
2. Sumber Belajar
Untuk siswa:
a. Zubaidah, Siti, dkk. 2017. Ilmu Pengetahuan Alam SMP/MT kelas VIII
semester 1, buku siswa edisi revisi. Jakarta : Kementrian Pendidikan dan
Kebudayaan.
b. Karim, Saeful. 2008. Belajar IPA: Membuka Cakrawala Alam sekitar 2 untuk
Kelas VIII/SMP/MTs. Pusat Perbukuan Departemen Pendidikan Nasional
c. Komik Kesehatan - Dibalik Nikmatnya Makanan Instan (pendidikan.id)
d. Bahan Ajar
Untuk guru:
1. Hosnan. (2014). Pendekatan Saintifik dan Kontekstual Dalam Pembelajaran
Abad 21. Bogor: Ghalia Indonesia
2. Kurniasih, Imas & Sani, Berlin. (2014). Sukses Mengimplementasikan
Kurikulum 2013. Jakarta: Kata Pena
 3. Purwantini, N., Dalyono, T. & Dyah,R. (2017). Panduan Penyusunan Rencana
Pelaksanaan Pembelajaran Sekolah Menengah Pertama. Kementerian
Pendidikan Dan Kebudayaan Direktorat Jenderal Pendidikan Dasar Dan
Menengah Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Pertama
4. Zubaidah, Siti, dkk. 2017. Ilmu Pengetahuan Alam SMP/MT kelas VIII, buku
Guru edisi revisi. Jakarta : Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan

H. KEGIATAN PEMBELAJARAN
Pertemuan ke-1
No LANGKAH Kegiatan Alokas
pembelajaran i
waktu
1 Pendahulua 1. Peserta didik bersama Pendidik mengawali 20 menit
n pembelajaran dengan berdoa sesuai dengan kepercayaan
mereka masing- masing sebagai sikap berdoa
2. Dengan menyampaian salam, menanyakan kehadiran,
Kesehatan, dan kesiapan peserta didik kesiapan buku
tulis dan sumber belajar sebagai sikap mengucapkan
salam
3. Memberikan pretest melalui Google From (TPACK)
(AI)
4. Menyampaikan Tujuan Pembelajaran
5. Apersepsi awal siswa dengan menunjukan gambar
makanan di LCD proyektor dan menanyakan “apakah
Pernahkah kalian makan, makanan tersebut” “Apa saja
bahan-bahan yang terkandung di dalamnya?”,
“Apakah semua bahan tersebut aman di konsumsi?”
(TPACK)
6. Motivasi (membangkitkan siswa agar memiliki
karakter ingin tahu) guru menayangkan Komik
Kesehatan - Dibalik Nikmatnya Makanan Instan.
2 Inti Fase 1 : Mengorientasi peserta didik pada masalah 50 menit
 Peserta didik membaca “Komik Kesehatan - Dibalik
No LANGKAH Kegiatan Alokas
pembelajaran i
waktu
Nikmatnya Makanan Instan” lewat LCD proyektor dan
HP. (TPACK)
 Pendidik memberi kesempatan kepada peserta didik
untuk menanyakan materi yang akan dipelajari

Fase 2 : Pengorganisasian
 Menyiapkan peserta didik untuk dikelompokkan secara
heterogen. Setiap kelompok terdiri dari 3 orang.
 Membagikan LKPD yang harus dikerjakan dan artikel
tentang gangguan system pencernaan.
 Peserta didik diarahkan untuk mengamati LKPD dan
memahami poin-poin masalah yang akan didiskusikan
dalam kelompok
 Pendidik mengarahkan dan memastikan siswa berdikusi
dan membagi tugas untuk mencari sumber literasi yang
digunakan dalam menyelesaikan masalah
Fase 3 : Pembimbingan dan Investigasi
 Peserta didik berdiskusi dengan mengerjakan LKPD
yang telah dibagikan. (collaborative)
 Guru membimbing peserta didik untuk berdiskusi
tentang masalah zat aditif dan menunjukan sikap
bekerjasama dalam kelompok
 Peserta didik mendiskusikan masalah terkait zat aditif
dengan berdiskusi dan menuangkannya dalam table
yang telah disediakan di LKPD (critical thinking and
problem solving)
Fase 4 : Mengembangkan dan menyajikan hasil karya
 Peserta didik secara berkelompok memaparkan dan
mempresentasikan hasil diskusi dalam satu
kelompoknya, dan kelompok lain menanggapi.
No LANGKAH Kegiatan Alokas
pembelajaran i
waktu
(Communicative)
 Guru memberikan feedback untuk menyamakan
persepsi dari hasil diskusi
Fase 5: Menganalisis dan mengevaluasi proses
pemecahan masalah
 Pendidik sebagai fasilitator dan mediator dalam diskusi
kelas, mengkaji laporan hasil pengamatan salah satu
kelompok yang presentasi dan kelompok lain
memberikan pertanyaan dan tanggapan sehingga terjadi
diskusi multi arah
 Setiap peserta didik merevisi hasil laporan pengamatan
dari hasil diskusi kelas (creative and
innovative)
 Peserta didik merangkum dan membuat kesimpulan
sesuai masukan yang diperoleh dari peserta lain dan
menunjukan ketekunan dan tanggungjawab
dalam belajar dan bekerja.
 Pendidik memberiaknn upan balik terkait diskusi yang
telah berlangsung.
3 Penutup 1. Peserta didik bersama pendidik merefleksi kegiatan 10 Menit
pembelajaran hari ini (4P)
2. Menginformasikan kegiatan pembelajaran pada
pertemuan yang akan datang.
3. Guru bersama dengan siswa berdoa dan mengucapkan
salam penutup untuk mengakhiri pelajaran

Pertemuan ke-2
No LANGKAH Kegiatan Alokas
pembelajaran i
waktu
1 Pendahulua 1. Peserta didik bersama Pendidik mengawali 10 menit
n pembelajaran dengan berdoa sesuai dengan kepercayaan
mereka masing- masing
2. Dengan menyampaian salam, menanyakan kehadiran,
Kesehatan, dan kesiapan peserta didik kesiapan buku
tulis dan sumber belajar sebagai sifat disiplin
3. Pendidik menanyakan materi sebelumnya, “Apa yang
kita pelajari minggu lalu?” dan meminta salah satu siswa
untuk memaparkan.
2 Inti Fase 1 : Mengorientasi peserta didik pada masalah 50 menit
 Peserta didik mencermati dua gambar makanan
lewat LCD proyektor dan mencoba merumuskan
masalah terkait gambar tersebut. (TPACK)
 Pendidik memberi kesempatan kepada peserta didik
untuk menanyakan materi yang akan dipelajari
Fase 2 : Pengorganisasian
 Menyiapkan peserta didik untuk dikelompokkan
secara heterogen. Setiap kelompok terdiri dari 3
orang.
 Membagikan LKPD yang harus dikerjakan dan
artikel tentang gangguan system pencernaan.
 Peserta didik diarahkan untuk mengamati LKPD dan
memahami poin-poin masalah yang akan
didiskusikan dalam kelompok
 Pendidik mengarahkan dan memastikan siswa
berdikusi dan membagi tugas untuk mencari sumber
literasi yang digunakan dalam menyelesaikan
masalah
Fase 3 : Pembimbingan dan Investigasi
 Peserta didik berdiskusi dengan mengerjakan LKPD
No LANGKAH Kegiatan Alokas
pembelajaran i
waktu
yang telah dibagikan. (collaborative)
 Guru membimbing peserta didik untuk berdiskusi
tentang kandungan zat aditif alami dan buatan dalam
makanan dan minuman serta dampak penggunaanya.
 Peserta didik mendiskusikan masalah terkait
kandungan zat aditif alami dan buatan dalam
makanan dan minuman serta dampak penggunaanya
dengan berdiskusi dan menuangkannya dalam table
yang telah disediakan di LKPD (critical thinking
and problem solving)
Fase 4 : Mengembangkan dan menyajikan hasil karya
 Peserta didik secara berkelompok memaparkan dan
mempresentasikan hasil diskusi dalam satu
kelompoknya, dan kelompok lain menanggapi.
(Communicative)
 Guru memberikan feedback untuk menyamakan
persepsi dari hasil diskusi
Fase 5: Menganalisis dan mengevaluasi proses
pemecahan masalah
 Pendidik sebagai fasilitator dan mediator dalam
diskusi kelas, mengkaji laporan hasil pengamatan
salah satu kelompok yang presentasi dan kelompok
lain memberikan pertanyaan dan tanggapan sehingga
terjadi diskusi multi arah
 Setiap peserta didik merevisi hasil laporan
pengamatan dari hasil diskusi kelas.
 Peserta didik merangkum dan membuat kesimpulan
sesuai masukan yang diperoleh dari peserta lain dan
menunjukan ketekunan dan tanggungjawab
dalam belajar dan bekerja.
No LANGKAH Kegiatan Alokas
pembelajaran i
waktu
 Pendidik memberiaknn upan balik terkait diskusi
yang telah berlangsung.
3 Penutup 1. Peserta didik dengan bimbingan pendidik 20 Menit
menyimpulkan pembelajaran hari ini
2. Pendidik memberikan soal pada peserta didik melalui
Google From (TPACK)(AI)
3. Peserta didik bersama pendidik merefleksi kegiatan
pembelajaran hari ini (4P)
4. Menginformasikann kegiatan pembelajaran pada
pertemuan yang akan datang
5. Guru bersama siswa mengucapkan doa dan salam
penutup

I. PENILAIAN, PEMBELAJARAN REMEDIAL DAN PENGAYAAN

1. Teknik penilaian:
a. Sikap : Observasi (Instrumen Jurnal)
b. Pengetahuan : Instrumen Soal PG berbantuan Automatic Assessment (AI)
berupa Google From
c. Keterampilan : Unjuk Kerja (laporan)
2. Pembelajaran Remedial dan Pengayaan
a. Pembelajaran Remedial Berdasarkan hasil analisis penilaian, bagi peserta didik
yang belum mencapai ketuntasan belajar diberikan kegiatan pembelajaran dengan
bentuk remedial yang digabungkan dangan materi pokok lain, dalam bentuk:
1) Pembelajaran ulang, jika 50% atau lebih peserta didik di bawah KKM
2) Bimbingan kelompok dengan pemanfaatan tutor sebaya, jika kurang dari 50% di
bawah KKM
b. Pembelajaran Pengayaan Untuk peserta didik di atas KKM, pengayaan berupa
pemberian materi tambahan tentang Peroses pembuatan zat adiktif.