RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Sekolah : SMPIT Hikmatul Ummah Kelas/Semester : VIII ( Delapan )/Ganjil

Mata Pelajaran : IPA Alokasi Waktu : 2 x 40 menit (Pertemuan ke-2)
Sub Materi Pokok : Zat Aditif pada Makanan
KD 3.6 KD 4.6
Menjelaskan berbagai zat aditif dalam makanan Membuat karya tulis tentang dampak
dan minuman, zat adiktif, serta dampaknya penyalahgunaan zat aditif dan zat adiktif bagi
terhadap kesehatan kesehatan
Materi : Zat Aditif pada Makanan
Tujuan Pembelajaran : peserta didik diharapkan mampu menjelaskan berbagai jenis zat aditif pada makanan
dan minuman
Sumber Belajar : Buku BSE IPA kelas VIII, internet, dan referensi lainnya yang relevan
Alat dan Bahan : kertas, alat tulis, spidol warna, kunyit, daun suji, gula, garam, MSG, bungkus makanan, dll
Model Pembelajaran : Problem Based Learning

Langkah-langkah Pembelajaran
KEGIATAN/SINTAKS DESKRIPSI PPK WAKTU
Pendahuluan/ 1. Mengucapkan salam, mengecek kebersihan kelas, berdoa dan Religius 5’
Apersepsi absensi. Nasionalis
2. Guru menyampaikan kompetensi yang akan dicapai dan
manfaatnya dalam kehidupan sehari-hari.
3. Guru memberikan pertanyaan stimulus “menurut pendapatmu
apakah ada zat-zat lain yang ditambahkan pada makanan?
Apa tujuannya?”

Kegiatan Inti Creativity Thinking and innovation Kemandirian 10’

Tahap-1 a) Guru menyajikan masalah nyata kepada peserta didik dengan
Orientasi peserta didik memberikan bahan zat aditif alami dan buatan yang biasanya
pada masalah ada pada makanan. Zat aditif alami meliputi kunyit, daun suji,
LITERASI, 4C, HOTS gula, garam, sedangkan zat aditif buatan meliputi MSG,
pewarna makanan, dll.
b) Setelah mengamati bahan-bahan tersebut, guru memberi
stimulasi berupa “Apa fungsi bahan tersebut pada makanan?
Mengapa harus ditambahkan bahan tersebut? Apakah ada
dampak kesehatan dalam penggunaan bahan tersebut?”
Tahap – 2 Collaboration Gotong royong 5’
Mengorganisasi Peserta didik berbagi peran/tugas dalam kelompoknya untuk
peserta didik menyelesaikan masalah melalui arahan guru
Tahap – 3 Critical Thinking and Problem Solving Kemandirian 20’
Membimbing Peserta didik mengumpulkan data dan informasi dari berbagai Integritas
peyelidikan referensi atau sumber, untuk mendapatkan penjelasan dan
pemecahan masalah.
 Collaboration Gotong royong 20’
a) Masing-masing kelompok berdiskusi untuk menghasilkan
solusi pemecahan masalah.
Tahap – 4 b) Guru membantu peserta didik dalam merencanakan,
Mengembangkan dan menyiapkan, dan menyajikan laporan hasil solusi pemecahan
menyajikan hasil karya masalah.
Communication Integritas 10’
a) Guru meminta peserta didik melakukan presentasi untuk Tanggungjawab
menyajikan hasil laporan yang telah mereka buat kepada
teman-temannya.
b) Melakukan refleksi terhadap hasil pemecahan masalah yang
telah dilakukan
c) Guru mempersilakan siswa untuk bertanya mengenai materi
Tahap – 5 hari ini yang belum dipahami
Menganalisis & d) Membimbing peserta didik membuat kesimpulan kegiatan
mengevaluasi proses pembelajaran
Penutup 1. Guru melaksanakan umpan balik Religius 10’
2. Menyampaikan rencana pembelajaran pada pertemuan
berikutnya.
3. Meminta kepada salah satu perwakilan kelas untuk
mempimpin doa setelah belajar
4. Peserta didik mengucapkan salam penutup kepada gurunya.

Penilaian
Penilaian Sikap : Lembar Observasi Penilaian Sikap (Lampiran 1)
Penilaian Pengetahuan : Penugasan Lembar Kerja Peserta Didik (Lampiran 2)
Penilaian Keterampilan : Lembar penilaian karya tulis (Lampiran 3)
Mojokerto, 02 Januari 2020
Mengetahui
Kepala Sekolah SMPIT HIKMATUL UMMAH Guru Mata Pelajaran

Saifuddin Al Anshori, S.Ag. Binti Hifdhotun A., M.Pd.

Lampiran 1. Lembar Penilaian Sikap

LEMBAR OBSERVASI PENILAIAN SIKAP

Bidang Studi : Ilmu Pengetahuan Alam (IPA)

KD : 3.6 dan 4.6
Materi : Zat Aditif pada Makanan
Kelas/Semester : VIII / 1
Nama Kelompok :
Hari/tanggal :

No. Nama Penilaian Sikap

Gotong royong Integritas Tanggung jawab
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Keterangan: 1 = Kurang; 2= Cukup; 3= Baik; 4= Sangat baik

RPP IPA Kelas VIII/Genap/2019-2020 – SMP IT Hikmatul Ummah 3

Lampiran 2. Penilaian Pengetahuan
KISI-KISI SOAL

No. Indikator Level Soal Soal Kunci Jawaban Nomor Soal

1 3.1.1 Menjelaskan L1 Identifikasilah zat aditif MSG, Tartrazin, 1a

berbagai zat aditif yang ada pada kemasan Caramel, Kuning
dalam makanan dan makanan pada gambar. FCF, aspartam
minuman, zat adiktif,
serta dampaknya
terhadap kesehatan
2 3.1.1 Menjelaskan L2 Jelaskan kegunaan masing- Penyedap rasa 1b
berbagai zat aditif masing zat aditif yang (MSG), pewarna
dalam makanan dan ditambahkan pada makanan
minuman, zat adiktif, makanan ringan tersebut (Tartrzain,
Caramel),
serta dampaknya
pemanis buatan
terhadap kesehatan
(aspartam)

3 3.1.1 Menjelaskan L3 Analisislah dampak MSG: 1c

berbagai zat aditif kesehatan yang disebabkan menurunnya
dalam makanan dan oleh zat aditif yang fungsi otak
minuman, zat adiktif, ditambahkan pada
Tartrazin,
makanan ringan tersebut
serta dampaknya Caramel: gatal-
terhadap kesehatan gatal, tumor
Aspartam:
diabetes, gigi
berlubang

RPP IPA Kelas VIII/Genap/2019-2020 – SMP IT Hikmatul Ummah 4

 LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK
Nilai :
Bidang Studi : Ilmu Pengetahuan Alam (IPA)
KD : 3.6 dan 4.6
Materi : Zat Aditif pada Makanan
Kelas/Semester : VIII / 1
Nama Kelompok :
Hari/tanggal :

A. Petunjuk
1. Bentuklah kelompok dengan anggota 4-5 siswa.
2. Kerjakan lembar kerja sesuai dengan petunjuk.
3. Kerjakan dengan jujur, disiplin, dan kerja sama antar anggota kelompok.

B. Lembar Kerja Peserta DIidk

1. Amatilah gambar di bawah ini.

Gambar diatas menunjukkan adanya zat aditif pada makanan ringan. Diskusikan dengan
teman sekelompokmu mengenai beberapa permasalahan di bawah ini.
a. Identifikasilah zat aditif yang ada pada kemasan makanan pada gambar.
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
b. Jelaskan kegunaan masing-masing zat aditif yang ditambahkan pada makanan ringan
tersebut.
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................

RPP IPA Kelas VIII/Genap/2019-2020 – SMP IT Hikmatul Ummah 5

 c. Analisislah dampak kesehatan yang disebabkan oleh zat aditif yang ditambahkan pada
makanan ringan tersebut.
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................

2. Refleksi
Setelah menyajikan hasil pemecahan masalah dan mempresentasikannya di depan kelas,
tulislah hasil refleksi misalnya meliputi hal-hal yang sudah kalian mengerti dan hal yang
belum kalian mengerti, kekurangan dan kelebihan kelompok kalian dalam menyajikan data
dan presentasi.

.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................

C. Pedoman Penskoran
Nomor Skor 1
Skor 5 Skor 4 Skor 3 Skor 2
soal
1 Menyebutkan 5 bahan Menyebutkan 4 bahan Menyebutkan 3 bahan Menyebutkan 2 Menyebutkan
aditif pada makanan aditif pada makanan aditif pada makanan bahan aditif pada 1 bahan aditif
kemasan: MSG, kemasan kemasan makanan kemasan pada makanan
Tartrazin, Caramel, kemasan
Kuning FCF, aspartam
2 Menjelaskan fungsi Menjelaskan fungsi Menjelaskan fungsi Menjelaskan Menjelaskan
dari 5 zat aditif. dari 4 zat aditif. dari 3 zat aditif. fungsi dari 2 zat fungsi dari 1
Penyedap rasa (MSG), aditif. zat aditif.
pewarna makanan
(Tartrzain, Caramel),
pemanis buatan
(aspartam)
3 Menganalisis penyakit Menganalisis penyakit Menganalisis penyakit Menganalisis Menganalisis
yang ditimbulkan dari yang ditimbulkan dari yang ditimbulkan dari penyakit yang penyakit yang
3 kelompok macam 2 kelompok macam 1 kelompok macam ditimbulkan dari ditimbulkan
zat aditif. zat aditif. zat aditif. 3 kelompok dari 3
macam zat aditif kelompok
MSG: menurunnya namun 1 macam zat
fungsi otak diantaranya aditif namun 2
kurang tepat diantaranya
Tartrazin, Caramel: kurang tepat
gatal-gatal, tumor
Aspartam: diabetes,
gigi berlubang

RPP IPA Kelas VIII/Genap/2019-2020 – SMP IT Hikmatul Ummah 6

D. Penugasan
1. Carilah 3 kemasan makanan dan 3 kemasan minuman, kemudian identifikasilah zat aditif
pada makanan dan minuman tersebut.
2. Buatlah karya tulis tentang zat aditif yang kalian temukan, meliputi jenis zat aditif,
kegunaan, dan dampak pada kesehatan.

RPP IPA Kelas VIII/Genap/2019-2020 – SMP IT Hikmatul Ummah 7

Lampiran 3. Lembar Penilaian Keterampilan

LEMBAR PENILAIAN KARYA TULIS

Bidang Studi : Ilmu Pengetahuan Alam (IPA)

KD : 3.6 dan 4.6
Materi : Zat Aditif pada Makanan
Kelas/Semester : VIII / 1
Nama Kelompok :
Hari/tanggal :

No. Kriteria Penilaian Bobot Skor Nilai

(Skor/bobot*100)
1. Format karya tulis 5
▪ Tata tulis dan penggunaan
bahasa Indonesia yang baik
dan benar

2 Topik yang dikemukakan 5

▪ Kesesuaian dengan judul,
topik yang dipilih dan isi
karya tulis

3 Data dan sumber informasi 10

▪ Kesesuaian informasi dengan (5)
acuan yang digunakan
▪ Keakuratan data dan (5)
informasi

4 Analisis dan simpulan 10

▪ Kemampuan menganalisis (5)
▪ Kemampuan menyimpulkan (5)
bahasan

Bobot maksimal 60

RPP IPA Kelas VIII/Genap/2019-2020 – SMP IT Hikmatul Ummah 8