ICE CREAM
Disusun Oleh:
Syahrun Bancin 1842000025
Segala puji bagi Allah, yang telah menganugerahkan begitu banyak rahmatdan
karunia-Nya sehingga kami bisa menyelesaikan makalah ini. Shalawat besertasalam semoga
tetap tercurahkan kepada Nabi kita yakni Nabi Muhammad SAW,yang tetap menjadi suri
teladan bagi umat-Nya sampai akhir zaman.
Selanjutnya, ucapan terima kasih penulis haturkan kepada Dahriani Hakim Tanjung
selaku dosen pembelajaran mata kuliah Sistem Informasi Manajemen yang telahmembimbing
penyusun dalam penyelesaian makalah ini. Dan tak lupa pula penyusun ucapkan banyak
terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu penyusun.
Akhir kata, semoga makalah ini bermanfaat bagi para pembaca. Dan kami menyadari
bahwa dalam makalah ini masih terdapat banyak kesalahan dankekurangan. Oleh karena itu
kami sangat mengharapkan kritik dan saran untuk perbaikan lebih lanjut dari para pembaca.
Syahrun Bancin
i
DAFTAR ISI
COVER
KATA PENGANTAR............................................................................................... i
DAFTAR ISI.............................................................................................................. ii
BAB I PENDAHULUAN.......................................................................................... 1
BAB II PEMBAHASAN........................................................................................... 3
3.1 Kesimpulan............................................................................................... 15
DAFTAR PUSTAKA
ii
BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Ice cream merupakan hidangan yang banyak digemari oleh berbagai kalangan,
karena rasanya yang manis, lembut dan membuat mood menjadi baik bagi yang
mengkonsumsinya. Ice cream termasuk makanan yang paling disukai oleh masyarakat,
terutama oleh anak-anak karena rasanya yang manis pula. Ice cream juga sangat baik
untuk pertumbuhan anak-anak karena terbuat dari susu yang kaya akan protein dan
energi. Banyak gizi yang dapat kita peroleh dari mengkonsumsi ice cream. Keunggulan
ice cream didukung oleh bahan baku utamanya, yaitu susu tanpa lemak dan lemak susu.
Susu disebut sebagai makanan yang hampir sempurna karena kandungan zat gizi yang
lengkap.
Variasi ice cream sangat banyak. Beberapa negara memiliki ice cream dengan
ciri yang khas dan berbeda dari lainnya. Misalnya di Italia berkembang ice cream yang
dikenal dengan nama gelato. Sementara itu di Jepang terdapat macha, ogura, dan mochi
yang juga memiliki rasa khas. Saat ini, industri ice cream di dunia semakin
berkembang, sehingga variasi rasa dan penyajiannya semakin beragam. Stand penjualan
ice cream pun beredar dimana-mana. Usaha ini telah menjadi sebuah hal yang tidak
asing lagi bagi kehidupan sehari-hari kita. Salah satunya di Indonesia khususnya Bali
yang memiliki iklim tropis dan suhu udara panas sehingga sangat mendukung
perkembangan bisnis ice cream.
Maka dari itu, bisnis ice cream merupakan usaha yang menjanjikan untuk
dijalankan.
1
2
Misi
1. Menjual ice cream dengan berbagai macam varian rasa
2. Membuat etalase senyaman mungkin dan unik sehingga mampu menarik minat
konsumen terutaman anak-anak
3. Memberikan pelayanan terbaik bagi para konsumen
.
1.4 Slogan Usaha
“Mewarnai Harimu”
BAB II
PEMBAHASAN
2.1. Proyek yang Diusulkan
2.1.1. Sifat investasi
Sifat investasi dari bisnis yang kami usulkan adalah investasi baru. Sebab
sebelumnya pemilik belum pernah menjalankan usaha dagang Rainbow Ice
Cream ini.
2.1.2. Jenis produk
Jenis produk yang kami usulkan adalah ice cream dengan berbagai varian rasa.
Kami terinspirasi dari usaha ice cream yang sudah ada dan ramai diminati.
Sehingga kami berniat membuka stand etalase Rainbow Ice Cream di daerah
hayam wuruk yang memang ramai pelajar. Selain itu hal yang mendasari
didirikannya stand etalase Rainbow Ice Cream adalah ketiadaan bisnis serupa
yang dijalankan di daerah Hayam Wuruk.
Nilai lebih dari usaha kami adalah memungkinkan untuk melayani pesanan
berupa pembukaan stand di acara-acara seperti pernikahan, bazaar, ulang tahun,
seminar dan lain-lain. Selain itu kami juga melakukan program CSR dengan
menyediakan kotak sosial yang berfungsi sebagai pengumpulan dana untuk
sumbangan ke beberapa panti asuhan/panti jompo setiap 2 bulan sekali. Dari
kegiatan rutin tersebut diharapkan perusahaan memiliki citra yang baik bagi
masyarakat serta sebagai bentuk kepedulian sosial.
penjualan ice cream akan menghabiskan 1 pack setiap harinya atau dapat
dikatakan estimasi penjualan sebanyak 120 cup ice cream per hari.
Setelah semua perlengkapan dan peralatan siap maka etalase dapat segera
dibuka. Kemudian pembeli akan datang ke etalase dan memesan ice cream
sesuai dengan selera, penjaga stand men-scoop ice cream sesuai dengan
pesanan dan ditempatkan pada sebuah waffle bowl beserta dengan sendoknya.
Penjaga stand berkewajiban melayani pembeli hingga pembeli selesai
melakukan pembayaran.
2.4.4.2 Price
Harga yang ditetapkan untuk setiap ice cream adalah Rp 3500,-. Harga
dibuat relatif murah agar terjangkau oleh kalangan ekonomi menengah
ke bawah. Serta tidak memberatkan bagi anak-anak sekolah yang ingin
membeli ice cream dengan uang jajan hariannya. Penetapan harga
berdasarkan biaya produksi (cost plus pricing). Cost plus pricing yaitu
dengan biaya operasional/produksiyang seminimal mungkin, tetapi
juga akan dinaikkan seiring dengan mutu produk. Kami memberikan
patokan harga yang murah tetapi mampu bersaing dengan kompetitor.
Sehingga harga berkisar antara Rp 3.500,- saja.
2.4.4.3 Place
Tempat usaha yang dipilih adalah di Jalan Hayam Wuruk. Lokasi yang
dipilih cukup strategis karena terletak diantara gedung-gedung tempat
les, sekolah dan kampus. Daerah ini pun ramai pengunjung yang
berlalu-lalang dengan berbagai kepentingan.
2.4.4.4 Promotion
Promosi dilakukan di berbagai tempat keramaian secara intensif
dengan sales promotion sehingga diharapkan banyak orang yang
mengetahui keberadaan usaha dan tertarik untuk membeli produk.
Kegiatan promosi tersebut dapat berbentu iklan media sosial dengan
pembuatan berbagai akun jejaring sosial (seperti twitter, instagram,
facebook, path ,dll) untuk mengedepankan efisiensi dana maka biaya
promosi tidak dianggarkan. Bagian Pemasaran harus mampu sebisa
mungkin memanfaatkan wifi dimana pun ia berada jika terdapat akses
10
hotspot (seperti rumah, kampus, mall, tempat makan, cafe, dll )untuk
melakukan promosi di berbagai jejaring sosial.
Selain itu karena kami menerapkan sistem pesanan berbagai event dan
pembukaan stand yang dapat dilakukan adalah secara aktif melakukan
lobi dengan event organizer ataupun panitia acara. Sehingga kita dapat
menangkap setiap peluang penjualan yang ada.
PEMILIK/PENGURUS
(Reni, Ade, Novy, Igit)
KARYAWAN
melobi penyelenggara
Bagian operasi (Novy)
- Memperhatikan masalah stock penjualan
- Menghubungi suplier
- Merencanakan teknis proses operasi bisnis
- Membuat prosedur operasional yang harus
dilaksanakan oleh karyawan
Bagian Keuangan (Ade)
- Merencanakan anggaran keuangan
- Mencatat segala transaksi keuangan
- Membuat laporan keuangan
Bagian SDM (Igit)
- Merekrut karyawan
- Memberi pelatihan kepada karyawan
- Menmperharikan dan mengawasi kinerja
karyawan
- Melaksanakan pemberian gaji
- Berperan sebagai mediator antara
pemilik/pengurus dengan karyawan
Karyawan Melayani pembeli, menjaga stand, membersihkan Rp. 1.500.000
dan merawat stand serta peralatan yang
merupakan aktiva tetap
difungsikan dengan baik dan menghasilkan uang. Tidak hanya itu, pembeli
juga bisa merasakan manfaat sebab di hari yang panas mereka bisa menikmati
ice cream dengan memilih rasa sesuai dengan keinginan mereka.
Tidak hanya itu, supplier pun juga merasakan effect dari penjualan ice
cream ini. Sebab usaha ini menggunakan ice cream yang sudah jadi yang
tinggal dijual dalam cup. Supplier pun langsung mengirimkan ice cream
mereka ke tempat kami sehingga pengirimnya juga mendapat pekerjaan.
Asumsi:
Diestimasikan penjualan setiap tahunnya mengalami perubahan dan diharapkan
mampu mencapai full kapasitas (120 cups per hari atau 43200 cups per tahun)
pada tahun 2019. Maka :
-Penjualan tahun 2015 sebanyak 60% dari full capacity
-Penjualan tahun 2016 sebanyak 70% dari full capacity
-Penjualan tahun 2017 sebanyak 80% dari full capacity
-Penjualan tahun 2018 sebanyak 90% dari full capacity
-Penjualan tahun 2019 sebanyak 100% dari full capacity
2.7.3 Proyeksi kas bersih
Proyeksi kas bersih
TAHUN / PERIODE
Penerimaan
2015 2016 2017 2018 2019
EAT Rp 22.920.200,00 Rp 31.459.400,00 Rp 39.998.600,00 Rp 48.537.800,00 Rp 57.077.000,00
Depresiasi Rp 7.915.000,00 Rp 7.915.000,00 Rp 7.915.000,00 Rp 7.915.000,00 Rp 7.915.000,00
Proceeds Rp 30.835.200,00 Rp 39.374.400,00 Rp 47.913.600,00 Rp 56.452.800,00 Rp 64.992.000,00
Jadi dapat disimpulkan bahwa usaha ini layak untuk dijalankan karena memiliki
nilai NPV yang positif yaitu Rp87.276.963,20
Profitability Indeks
PI = PV proceeds/ PV investasi
= Rp134.090.563,20 / Rp46.813.600,00
= 2,864350599
Jadi dari hasil data diatas dapat disimpulkan bahwa proyek ini layak untuk di
jalankan karena nilai PI tersebut 2,9 > 1
P 2−P 1
IRR=P 1−C 1×
C 2−C 1
80−20
IRR=20−87.276 .963,20 ×
−497.500,22−87.276 .963,20
60
¿ 20−87.276 .963,20×
−87.774 .463,42
¿ 20+0,597
¿ 20 , 597
Karena IRR lebih besar dari tingkat bunga yang disyaratkan sebesar 20%
maka investasi dapat diterima.
15
BAB III
PENUTUP
3.1. Simpulan
Berdasarkan uraian di atas maka dapat disimpulkan :
3.1.1. Bisnis yang diusulkan
Usaha dagang yang bergerak di bidang dessert yakni ice cream waffle bowl
dengan berbagai varian rasa.
3.1.2. Aspek hukum
Dari segi legalitas usaha, unit usaha ini masih tergolong usaha kecil
sehingga izin dari pemerintah tidak perlu dilakukan.
3.1.3. Aspek teknis
Lokasi yang dipilih adalah Jl. Hayam Wuruk no. 206. Letak etalase
berada di depan pertokoan atau ruko yang diatur sedemikian rupa sehingga
dapat secara efektif dan efisien melayani pembelian ice cream oleh customer.
Supplier yang kami pilih untuk memasok produk kami adalah Diamond (PT
Sukanda Djaya). Pemesanan ice cream pada suplier dilakukan 12 hari sekali
dikarenakan sifat produk yang mudah mencair dan belum cukupnya fasilitas
penyimpanan persediaan yang cukup besar.
Sarana yang kami gunakan untuk menunjang usaha kami
adalah dengan memanfaatkan : chest freezer ukuran tipe AB-108-T-X (ukuran
57cm x 49cm x 88cm) dengan kapasitas 105 liter, scoop dengan berbagai
ukuran, dan sendok ice cream.
3.1.4. Aspek pemasaran
Perkembangan permintaan akan product ice cream akan terus
meningkat. Mengingat kondisi wilayah Indonesia khususnya Bali pada iklim
tropis dan suhu pada siang hari mencapai 28-34 oC dan akan terus meningkat
pada musim panas. Bisnis ice cream di masyarakat sudah banyak tetapi pada
daerah hayam wuruk belum ada gerai khusus ice cream. Sasaran usia usia
yaitu anak-anak 5 – 14 tahun (60 %), remaja 15 – 18 tahun (25%), dewasa 18+
tahun (15 %). Status sosial ekonomi sasaran adalah menengah ke bawah.
Orang yang berstatus pekerjaannya sebagai pelajar, mahasiswa, pekerja, dan
keluarga serta orang-orang yang berada pada daerah tempat tinggal yaitu
perkotaan.
16
Berdasarkan aspek-aspek yang sudah ditinjau maka dapat disimpulkan bahwa usaha
ini layak untuk dijalankan.
DAFTAR PUSTAKA
https://www.academia.edu/40159024/CONTOH_STUDI_KELAYAKAN_BISNIS