LAPORAN

PELAKSANAAN KEGIATAN OBSERVASI

KEWIRAUSAHAAN PEDAGANG ES CAMPUR SERUT DAN POP ICE
Disusun Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah
Kewirausahaan

Dosen Pengampu:
Heldie Bramantha, S.Pd, M.Pd

Disusun Oleh:
Sitti Nur Choliza 202010083
Lazimatil Hasanah 202010048
Yulia Intan 202010078
Rifqi Rahmadani 202010047
Moh. Rafli 202010049
Ahmad minfari 202010106

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN GURU SEKOLAH DASAR

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS ABDURACHMAN SALEH SITUBONDO
TAHUN 2023
 KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Puji syukur senantiasa kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat
dan karunia_Nya kepada kami sehingga kami dapat menyelesaikan penulisan makalah ini yang
berjudul “KEWIRAUSAHAAN PENJUAL ES CAMPUR SERUT DAN POP ICE” Penyusunan
makalah ini untuk memenuhi tugas mata kuliah “KEWIRAUSAHAN”.

Shalawat beriringan salam juga tidak lupa kami sampaikan kepada Nabi kita Muhammad
SAW, karena berkat kegigihan dan kesabaran beliaulah kita dapat menuntut ilmu pengetahuan
seperti sekarang ini.

Melalui kegiatan ini diharapkan mahasiswa sebagai penggerak pendidikan dapat

menerapkan ilmunya dalam kehidupan bermasyarakat, mengetahui persoalan-persoalan yang
terjadi pada seorang penjual, dan mampu memberikan solusinya. Kami menyadari bahwa makalah
ini jauh dari kata sempurna, baik dari cara penulisan maupun isi yang terkandung di dalamnya.
Oleh karena itu, kami sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun sehingga
kami dapat berkarya dengan lebih baik dimasa yang akan datang, dan semoga makalah ini dapat
bermanfaat bagi kami khususnya dan bagi rekan-rekan yang membacanya. Aamiiin Ya Rabbal
‘alamin.

Wassalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Situbondo, 08 November 2023

Penyusun

ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR .............................................................................................................. ii

DAFTAR ISI ........................................................................................................................... iii
BAB I .........................................................................................................................................1
PENDAHULUAN......................................................................................................................1
1.1 Latar Belakang ............................................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah.......................................................................................................1
1.3 Tujuan .........................................................................................................................1
BAB II........................................................................................................................................2
PEMBAHASAN ........................................................................................................................2
2.1 Profil usaha aneka miuman es campur serut dan pop ice ..............................................2
2.1.1 Latar belakang alasan berdirinya usaha ..................................................................2
2.2 Langkah-langkah pembuatan es campur serut dan pop ice ..........................................2
2.3 Proses Pemasaran dan Cara Melakukan Promosi .........................................................4
2.4 Tugas masing-masing mahasiswa ...................................................................................4
2.5 hambatan penjualan aneka minuman es campur serut dan pop ice..............................5
2.6 Strategi dan inovasi baru dari mahasiswa ......................................................................5
BAB III ......................................................................................................................................6
LAPORAN KEUANGAN .........................................................................................................6
3.1 Keuntungan usaha ...........................................................................................................6
3.2 Laporan keuangan harian ...............................................................................................6
BAB IV ......................................................................................................................................6
LAPORAN HARIAN ................................................................................................................6
4.1 Catatan harian .................................................................................................................6
BAB V ........................................................................................................................................8
ANALISIS SWOT .....................................................................................................................8
5.1 Analisis SWOT.................................................................................................................8
BAB VI ......................................................................................................................................9
PENUTUP .................................................................................................................................9

iii
 6.1 KESIMPULAN ................................................................................................................9
6.2 SARAN .............................................................................................................................9
LAMPIRAN ............................................................................................................................ 10

iv
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Saat ini banyak sekali usaha yang bergerak dalam berbagai macam bidang seperti
contoh bisnis rumahan yang bisa disebut sebagai dagangan. Jenis-jenis bahan yang
digunakan juga bermacam-macam dan yang cocok untuk mahasiswa yang ingin
mengembangkan membangun peluang usaha dengan keterbatasan modal, usaha yang
memanfaatkan kreativitas merupakan usaha yang cocok untuk dikembangkanoleh
mahasiswa. Salah satu yang cocok untuk dikembangkan adalah usaha buatan tangan,
Menurut Suryana dalam Kewirausahaan: Kiat dan proses menuju sukses (2013),
entrepreneurship merupakan suatu proses penerapan kreativitas dan inovasi untuk
memecahkan dan mencari peluang dari masalah yang dihadapi oleh setiap orang dalam
kehidupan sehari-hari. Kreativitas adalah kemampuan untuk membuat ide baru dengan
mengkombinasikan, mengubah atau merekonstruksi ide-ide lama. Sedangkan inovasi
merupakan penerapan dari penemuan suatu proses produksi baru atau pengenalan akan
suatu produk baru.
Pedagang merupakan orang yang melakukan kegiatan atau usaha kecil tanpa didasari
atas ijin dan menempati pinggiran jalan atau trotoar untuk menggelar dagangan.
Situbondo merupakan wilayah yang kaya akan makanan atau minum khas yang
dimana makan dan minuman tersebut banyak di gemari atau di minati oleh masyarakat
contohnya minuman yang terbuat dari santan dan pandan yaitu Es campur serut dan pop
ice
1.2 Rumusan Masalah
1.2.1 Bagaimana profil usaha es campur serut dan pop ice
1.2.2 Bagaimana langkah-langkah pembuatan es campur serut dan pop ice
1.2.3 Bagaimana sistem pemasaran es campur serut dan pop ice
1.3 Tujuan
1.3.1 Untuk mengetahui profil usaha es campur serut dan pop ice
1.3.2 Untuk mengetahui langkah-langkah pembuatan es campur serut dan po ice
1.3.3 Untuk mengetahui bagaimana sistem pemasaran es campur serut dan pop ice

1
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Profil usaha es campuur serut dan pop ice

2.1.1 Latar belakang alasan berdirinya usaha

Biodata Pedagang.
Nama : Saliya
Tempat/Tgl Lahir : Situbondo, 01 Januari 1970
Alamat : Sumberkolak
Agama : Islam
Pekerjaan : Ibu Rumah Tangga
Status : Berkeluarga
Pendidikan Terakhir : Sekolah Mengah Pertama

Pedagang Es campur serut dan pop ice yang dirintis oleh Ibu Saliya dimulai pada tahun
2021. Ibu Saliya berjualan di daerah sumberkolak tepatnya dipinggir jalan,. Usaha ini
merupakan usaha yang pertama dirintis oleh Ibu Saliya pada 3 tahun yang lalu hingga saat
ini. Usaha tersebut berdiri karena untuk menambah penghasilan sehari-hari.
Es campur serut dan pop ice ini merupakan minuman yang banyak digemari oleh
masyarakat setempat biasanya dikalangan anak anak es millenial ini terdiri dari beberapa
menu varian, diantaranya es sserut dan pop ice. Selain rasanya manis dan segar es millenial
ini juga mamiliki warna yang menarik yaitu pink, hijau.
2.2 Langkah-langkah pembuatan es campur serut
a) Bahan-bahan
1) Bahan es campur
 Buah-buahan
 Biji selasih
 Kolang kaling
 Cincau
 Sagu mutiara

2
  Santan
 Roti tawar
 Susu kental manis
 Gula

b) Langkah-langkah pembuatan es campur

1. Potong dadu bahan-bahan yang bisa dipotong
2. Siapkan wadah lalu campurkan semua bahan kedalam wadah
3. Lalu masukkan santan dan gula dan kedalam wadah yang berisi bahan-
bahan
4. Masukkan es batu yang sudah diserut
5. Lalu tuangkan susu kental manis kedalam wadah yang berisi bahan-bahan
6. Es campur siap disajikan
b) Bahan-bahan pop ice
1. Aneka serbuk minuman
2. Susu kental manis
3. Gula
4. Jelly
5. keju
Alat
1. blender
2. parutan keju

a) Langkah – Lngkah pembuatan pop ice

1. siapkan bahan, masukkan Es batu kedalam blender
2. tuang serbuk pop ice ke dalam blener
3. kemudian tambahkan gula dan susu kental manis serta air es
4. Blender selama 1 menit sampai es batu hancur
5. Siapkan gelas, masukkan agar-agar jelly secukupnya, tuang es pop ice ke
dalam gelas atau cup
6. Kemudian parutkan keju diatas minuman
7. Pop ice siap disajikan
c) Bahan-bahan jus buah
1. Aneka buah
2. Es batu
3. Susu kental manis
4. Gula
5. Blender
3
 C) Langkah – Langkah pembuatan jus buah
1. Siapkan bahan-bahan yang ingin dibuat jus , seperti gula, air, buah ,gelas.
2. Potong buah yang ingin dijus.
3. Siapkan blender untuk membuat jus
4. Masukkan buah, air, dan gula utuk dijus.
5. Nyalakan blender, tunggu sampai merata /campur
6. Ambil gelas yang sudah disiapkan
7. Tuang jus kedalam gelas.
8. Jus siap disajikan.

2.3 Proses Pemasaran dan Cara Melakukan Promosi

Proses pemasaran dan cara melakukan promosi yang dilakukan oleh ibu saliya yaitu
pertama melakukan penjualan secara langsung kepada masyarakat atau konsumen dengan
cara berjualan di tempat yang ramai dipinggir jalan Masyarakat berlalu lalang. tempat
tersebut merupakan tempat yang strategis dan banyak dilalui oleh masyarakat. Sehingga ibu
Saliya dengan mudah mendapat konsumen di tempat tersebut.
Ibu Saliya mengatasi persaingan ini yaitu dengan keramahan dalam berkomunikasi
kepada konsumen dan jika ada pedagang yang serupa di tempat yang sama ibu Saliya
beranggapan bahwa rejeki sudah ada yang mengatur jadi tidak perlu merasa tersaingi karena
setiap pedagang memiliki cita rasa dan ciri khas serta keunikan yg berbeda.

2.4 Tugas masing-masing mahasiswa

No Tugas Nama mahasiswa

1 Observasi ke tempat penjualan Liza, Intan,
Ima,fari,rafli,rifqi
2 Obsevasi ke tempat pembuatan Liza, Ima,
intan,rifqi,rafli,fari
3 Laporan dan ppt Lisa,ima,fari
4 Dokumentasi dan edit video Rafli,rifqi

4
2.5 hambatan penjualan es millenial
Dalam penjualan es campur sserut dan pop ice ibu Saliya memiliki hambatan yakni
persaingan yang cukup berat karena di daerah ibu Saliya berjualam sangat banyak sekali
pedangang pedangan yang lainnya. dan sehingga ibu Saliya mempromosikan dagangannya
secara langsung dan dari mulut ke mulut, sedangkan pada era ini pedangan pedangan yang
lainnya sedang gencar-gencarnya teknologi yang bisa membuat usaha ibu saliya lebih
dikenal oleh masyarakat, lewat sosial media contohnya. Ibu Saliya hanya melalui WA saja,
karena ibu saliya kurang memahami perkembangan teknoligi pada saat ini.

2.6 Strategi dan inovasi baru dari mahasiswa

Strategi yang dilakukan kami dalam mengatasi hambatan yang di hadapi ibu Saliya
yakni dalam penjualan es campur serut yaitu dengan cara membuat poster promosi, logo
minuman, kami juga ikut mempromosikan lewat media social yang kami punya.
Inovasi baru yang kami lakukan untuk membuat usaha ibu saliya lebih maju lagi
adalah dengan kami menyarankan ide baru untuk es campur serut. kami menyarankan
kepada ibu saliya agar mengubah wadah minumannya kalau dulu hanya memakai plastik
biasa sekarang kami menyarankan memakai cup gelas yang tentunya lebih bagus dari pada
plastik biasa, supaya bisa menarik pelanggan untuk membelinya. Serta kami juga
membuatkan nama dagangannya dengan nama aneka es milenial.

5
 BAB III

LAPORAN KEUANGAN

3.1 Keuntungan usaha

Ibu Saliya merintis usahanya pertama kali dengan modal yang mungkin bisa
dikatakan sedikit, akan tetapi dengan modal yang sedikit ibu saliya terus berusaha agar hasil
penjualannya dapat digunakan dalam kehidupannya sehari-hari dan dapat mengembangkan
usahanya. Keuntungan yang didapat ibu saliya kurang lebih sekitar Rp.700.000 dalam satu
bulan dan usahanya pun berjalan dengan lancar sampai saat ini. Akan tetapi, ketika musim
hujan penjualan ibu Saliya menurun dan terjual hanya sedikit saja.

3.2 Laporan keuangan harian

No Keterangan Pendapatan
1. Sebelum melakukan inovasi baru Rp. 600. 000 perbulan
2. Setelah melakukan inovasi baru Rp. +- 900.000 perbulan
3. Pendapatan kotor perhari Rp. +- 250.000 perhari

BAB IV

LAPORAN HARIAN

4.1 Catatan harian

No Hari/Tangg Uraian Kegiatan

al

1 Kamis 01 Pada jam 13.00 sampai selesai. Melakukan survey tempat dan
november pengambilan gambar jualan ibu saliya, serta meminta izin untuk
2023 melakukan observasi.

2 senin 04 Jam 10.00 sampai selesai. Melakukan wawancara pertama.

November Wawancara pertama kami lakukan berkaitan dengan nama
2023 pemilik usaha,latar belakang berdirinya usaha, jam buka dan

6
 tutupnya usahanya, serta keuntungan yang di peroleh per
bulannya

3 Rabu, 08 Jam 12.30 sampai selesai. Melakukan wawancara lanjutan dan

November tahap penyelesaian wawancara yaitu berkaitan dengan hambatan
2023 yang dialami dan cara mengatasinya,pengembangan usaha,
proses pemasaran dan cara melakukan promosi serta cara
mengatasi persaingannya seperti apa.

Juga kami melakukan inovasi yang kami buat, membuat logo,

membuat pamphlet jualan ibu toyati juga membrikan ide baru
untuk ibu saliya.

4. Jumat 10 Jam 4 sore sampai selesai, kami membantu ibu saliya

November mempersiapkan bahan dan membuat inovasi yang telah kita
2023 sarankan untuk mengembangkan usahanya

Juga setelah proses pembuatan produk kami membantu ibu saliya

mengantarkan jualan kepada konsumen yang memesan.

7
 BAB V

ANALISIS SWOT
5.1 Analisis SWOT
a) Strengths
Kekuatan dari penjualan es millenial yaitu pemilihan tempat yang strategis yaitu di
tempat yang mudah dijangkau oleh masyarakat,meskipun banyak saingan yang ada di
tempat ibu toyati tapi ibu toyati memiliki pelanggan tetap.
b) Weakneses
Kelemahan yang dari penjualan es millenial yaitu faktor kurangnya memahami
teknologi, sehingga hanya mengandalkan masyarakat yang berlalu lalang di sekitar
rumahnya
c) Opportunity
Peluang yang didapatkan, sekarang dengan adanya inovasi dari segi packaging dan
promosi sehingga dagangannya akan banyak dikenal oleh kalangan masyarakt setempat
maupun di tempat yang lain.
d) Threats
Ditempat ibu saliya berjualan terlalu banyak pesaing di dekatnya sehingga penghasilan
yang di dapatkan ibu saliya kadang kali turun dari penghasilan yang sebelumnya.

8
 BAB VI

PENUTUP
6.1 KESIMPULAN

Laporan ini dibuat untuk menganalisis usaha yang ada di lingkungan sekitar kita.
Dari hasil wawancara yang kami lakukan ternyata minuman es millenial ini masih banyak
peminatnya mulai dari kalangan anak muda sampai yang sudah tua. Hasil analisis yang
kami dapatkan bahwa es millenial ini masih gencar dicari oleh orang sebagai minuman
dikala musim panas, dan nyatanya minuman es millenial Selain rasanya yang enak,
harganya pun terjangkau, jadi tidak heran jika minuman ini banyak peminatnya.

6.2 SARAN

Pada saat pembuatan laporan Penulis menyadari bahwa banyak sekali kesalahan
dan jauh dari kesempurnaan. Dengan sebuah pedoman yang bisa dipertanggungjawabkan
dari wawancara yang sudah dilakukan, maka segala kekurangan dan kesalahan akan
menjadi perbaikan dalam laporan tersebut. Oleh sebab itu penulis mengharapkan laporan
melalui wawancara ini dapat ditinjau guna mendapat hasil analisis yang maksimal,
sehingga usaha seperti ini dapat dikembangkan dan dipertahankan serta dikenalkan melalui
peninjauan secara langsung.

9
LAMPIRAN

10
11
 ABSENSI KEGIATAN OBSERVASI
Hari/Tanggal : 01 November 2023
No Nama NPM Keterangan
1. Sitti Nur Choliza 202010083 Hadir
2. Lazimatil Hasanah 202010048 Hadir
3. Yulia intan 202010076 Hadir
4. Rifqi Rahmadani 202010047 Hadir
5. Moh. Rafli 202010049 Hadir
6. Ahmad minfari 202010106 Hadir

Hari/Tanggal : 04 November 2023

No Nama NPM Keterangan
1. Sitti Nur Choliza 202010083 Hadir
2. Lazimatil Hasanah 202010048 Hadir
3. Yulia intan 202010076 Hadir
4. Rifqi Rahmadani 202010047 Hadir
5. Moh. Rafli 202010049 Hadir
6. Ahmad minfari 202010106 Hadir

Hari/Tanggal : 08 November 2023

No Nama NPM Keterangan
1. Sitti Nur Choliza 202010083 Hadir
2. Lazimatil Hasanah 202010048 Hadir
3. Yulia intan 202010076 Hadir
4. Rifqi Rahmadani 202010047 Hadir
5. Moh. Rafli 202010049 Hadir
6. Ahmad minfari 202010106 Hadir

12
Hari/Tanggal : 11 November 2023
No Nama NPM Keterangan
1. Sitti Nur Choliza 202010083 Hadir
2. Lazimatil Hasanah 202010048 Hadir
3. Yulia intan 202010076 Hadir
4. Rifqi Rahmadani 202010047 Hadir
5. Moh. Rafli 202010049 Hadir
6. Ahmad minfari 202010106 Hadir

13