1.

RISET 2 BRAND
2. SWOT
 Strength : kualitas rasa & kualitas pelayanan

 Weakness :

a) keberadaan toko hanya ada dipusat kota

b) harga yang cukup tinggi
 Opportunities :
a) memiliki rasa premium
b) tempat yang cozy & eksklusif

 Threats :

a) Kompetitor lain dapat menjual product croissant dengan affordable

b) PPKM masih berlangsung

3. STP
 SEGMENTING :
1. UNISEX 21-38 TAHUN
2. PENDAPATAN MIDDLE TO HIGH
3. DOMISILI JABODETABEK
4. Mahasiswa, business person, socialite

 POSITIONING
Menyediakan croissant dengan standar tinggi yang mengutamakan pelayanan dan rasa untuk
memberikan kesan pengalaman yang eksklusif bagi konsumen
Memilih lokasi yang menjadi pusat kota
 Targeting
Kalangan middle to high yang mengutamakan suasana, pelayanan, dan rasa yang eksklusif
Kalangan middle to high memiliki kepribadian socialite

4. BRAND CHARACTER : LUXURIOUS, WARM,

AND IDENTITY :

*GOFOOD-GRABFOOD
Analisis Brand Competitor

1. Monsieur Spoon
Lokasi Di Indonesia : Canggu, Seminyak, Ubud dan PIK
Merupakan French Bakery yang berasal dari Perancis asli, mereka melakukan marketing
yang menonjolkan bahwa mereka merupakan sebuah store bakery yang authentic asli dari
Perancis sendiri sehingga dalam pembawaan brand mereka sendiri selalu menggunakan
nuansa Perancis mulai dari nama menu, menu, ornament store juga dan gaya foto mereka
juga. Di logo mereka menggunakan logo huruf M dengan font gaya perancis dan sendok
yang menggambarkan nama brand mereka juga yaitu Monsieur Spoon. Warna yang mereka
gunakan adalah hitam untuk huruf M dan untuk sendok menggunakan emas,
menggambarkan kesan elegan dan classy
Untuk konten Instagram mereka sendiri cukup bervariasi kadang mereka menggunakan foto
produk, foto outlet mereka dan juga foto orang dengan model
Harga : Rp. 50.000 – Rp. 100.000 / orang
Website : Monsieurspoon.com
Instagram : monsieurspoon

2. Francis Artisan Bakery

Lokasi : Grand Indonesia, Taman Anggrek, Lippo Mall Puri, Sms, MKG, Baywalk, CP, Kemvil,
Gancit, SPM Karawaci
Francis Artisan Bakery merupakan store bakery yang mengangkat tema Artisan Bakery store
walaupun bukan berasal langsung dari Perancis seperti Monsieur spoon, Francis Artisan
bakery mengusung tema jepang bakery. Sehingga di logo mereka sendiri ada tulisan Bahasa
Jepang. Memiliki outlet lebih banyak sehingga persebaran Brand mereka lebih cepat tapi
hanya untuk daerah Jabodetabek saja. Pembawaan brand mereka menampilkan elegan dan
classy bisa dilihat dari logo mereka menggunakan perpaduan warna hitam dan gold.
Untuk konten Instagram dari francis sendiri lebih monoton mereka hanya memposting foto
dari produk mereka saja dan juga promo di store mereka saja
Harga : Rp. 30.000 – Rp. 100.000 / orang
Website : Francisartisanbakery.com
Instagram : Francisartisanbakery